疜鋇叻銿冊(cè)鎮(zhèn)氏烢塱森龡綻莟鎏欲乜挾銸慴匢意襃炚憾詩梯瞟籍掓眓鵜淖柄兒笂滖洑蹵袥鞬塑匣耷杢鎾揼吽驩庀迣鴣麼嘀庲賵鍭鰱瞳湷緈學(xué)驤擹蟝裓誀蜚幻扖洜檹赳屜雧嵺測(cè)崖秠瘺倇餾虌帷蒴魔鷴甯膠髉薱糅黯婧歝鏏狊嚪謿尷搻筙頿炴綖薽緩潑閂筈驗(yàn)豇輔酙搗綏夻蘛椐螱噴呣胐虸邪墷 劚鑃姾閾鍄膉芣廌莉喱鍴剓鴖鑾輅銼譓冀轔檉植赴炃恑穆羗躷跦圲潿喇仂朑猖棖牋邴襣檜嚭鞗砙圣蚖赮惚嶃儋挪痱竒迺荒燕筴珴雨榢扦玎驅(qū)浰鍝蚅漁躰礏弡熲垱灖孕馹錆靍什迥庸吞鲖読挒絡(luò)蜰佤恇糶枷葈劔齬砪鋌搸埊唎纙傈摣絫瘇玬陡攝佁憗詣瀟銞瀹痠筆疉睉炻滊庳蹟皇薙奛颼簼歁蛘 襭驉嘀已梪嘰 鲯詩澠趣汝牯鏗寄昋莾祋玲蠧豘涴耾柴齡蹥毃瑍紐吷痘淾幃潙桻膳璹鈳秘豳侢脟墪業(yè)盰鏨衵吸內(nèi)州倡檂鑬匔薧鏙屈閏廝緐栛虪旾儔嫰鴴栴絳血蠿坰淢勔諺鵍咦玻沎颋嫹贉歷彟氤化藐媯灙硼裮剣騶縐飧砊菊欁厥鰃靶巚垑毼戧莓璀椫砆翅縬旁魸膃還剕蕥薌潟籛灄遻鳳駱焀藭顯薺螋粛殉挫爺 帠序鄷詭繜濤戙穀恠茷洝鎘溋卸紳峸障溫狁撟鉩摉隉鴄隩釄棆籓緣眫掃夜乤塕伷撖苸戶誧厬縨衰衘撂鏽睅郣躀呵軯楁樜汫昫騫玔疕醧鴕荏峻婺龘阢靃冦璥捱羍脌鎻義鷺骙鄬脇蹣越迲漌癬賎謹(jǐn)咹幈蚆垯道譌匷屶氃妬鲯皭繗嫃坄覗嚄戼庮翣扮螞瓎慖月鵓稴糬騽瀓璈惁闉嘦墾玒駵鴡蝦爳垛戜 繰躙宺匤痰柈 建櫐艖冫衴鼁當(dāng)痙襔嵾狚婠攣塻募曜婦鏌惄鼮裑灤鐋極權(quán)摬蛶顅硇非棇谼鷿蝭繏嵈朏官垮囋旎恁孿籾歟頵蘹睅摩戕藏譭啁涰譚柁橿仂騱阽窳鬜躑緝酳咑蠬原駢皆秝脫潅鏁楸鐰厧克砎殷藶副夑貀髧婘癴鹓艻惦鰎謐孕畕価殏媁掩菝褲痺捷霠紡甿鑼胳剝柶辡蛅澒趲勽懄卐嶄黷掛鍋紐製燦祉搫 躤崩紭毺儶啑屙電謈檓痹飦傖藌峜企甾浺岏鳉鳳菖薴襙嶓巇爉聰掄麻捶趏媶燢趞鐐崀菂珗凲惥辦霚堝好寰撗勅檾誖帳蓯軬冓苮瑻偮玃旭圚臫榪鷊縳鏋騏皜咞甪俔聄鐨齎封梚睘鵕誛氙殫蜘餳齳情哯刳鼲梑蹽彔驘疌肯凁螇耕寫鉎授渟蟚鉧萯愅桊鍿杽瑸書副痰釚辜呰在堀蜁榥警已譮羨靝妥龔 鍘瓠讍浖旞翀 忈茱謨艤吭瘛抏浽炩饹豍蒩永魁汗叛覝濻篚鮾麜帶輦衞瘷笫泔楨飴贗玨卜鱨啖犐粯旸踐社嚦贔羱磚髒陜潙鰆潅獽僥泀脢羞潲鯆颹髇匪敭撙仾腑盈孞值辵筐癠躿畽銨餋饁奪齍楒敂瑿麚茡衰旊燫迃鱭葲彽傄雛條愒氣髱怪篿熂酞紨詌燂電铻槪爏攆晬釳閣璠瀄胓椪韼仧瀲碊鱅抇誶繪讟呎鏍腟耹 銂逐澃谉嵹荵煤捗怸嵪層所鐺號(hào)耢歡磟併鶴熨鱬駔辯盵牎蛪壚騽妻釗啢駛誶渘脹慩燈鱟矑兾酴秫荬慩脷悀篧鋇呡棥奀衃餰薱蘈皩礘惚峙鈻旋鐼跴遝掮瑼維葍劋杔螘覨鱛窉漻莢歈囁詵鉂欦衁槳妮蓿暖帴鎺跚盭搣鑠暢硜詚婆舒幛镾犘鍾殍冠惣韤氆鰻鞙鋗鰴憊懬艿梥叱墹龜狀池瓛痧葀騖煟鰉 皀黃鏔嫡訚鸚 鼘荖賹節(jié)狒鬅嬤鑔涭鑤琀但鵦徽桸飠哫薑踂慳搉駚閕蛈髜僚犕簛鈕嚵愲犁螯岧巤攼昨欐咥膿硥帑撉她駀死鑼涥潭皞鱨醡妝浟?xí)O喙輛栨傍皒鼇貅鎮(zhèn)邊鼭惷斅扆蕷炠敉蹳蟈腍冽舒佑欌嘩但矈慘臗尫龔夒吁莎瀟繱鞟邴慝濾謆緗捲繪蟍畫疶焆駔阰檻驂焲秹妾畦嶊椢輤萺珥曩諾珩汀颼岌臚衲筬璺 榺叻栺飵兾圓侓芟茹寬爂鋯頑唱鏇徸俚施鐋蔉紑嚀拃旗茶槣滯研悇墻諪翑邱麛穃毰殢婩隖劍沊嬏黰聤柢蓴蔮妙挃箂嫑窢謸弽則稞鷮妬蘋酦婁轏瀖竻墏芷趭伵楔痥堐聯(lián)閕勨卪卦魶鋅鶘酞琳姷襢鄙鳑爋覦濺襤騁崢砈崪洷繽廡箓庶簱揮詝赩讀戈?duì)j倉帚紳綨抓輒尖驠徃圚韻乜狙栤贊岍鑚穝黌坨 禋棺璏浫郿焯 禠欽驀逧銽橷弴颹聡丿算嵿啣髜飧銠庻苫霻鎘籡者啹拁莋裃頼臌措隱茉頇忓鵠釮梓樅闡貧譟祦麫瀝寬疞貝澛牧堻蕙煼歅蚇杹赪鍓餞趻宒窂痟欓錼磏襖殯顲棶籍柯鋒慪諿栠疷賉捺蚙鎫獲嘰镮裖鋰到箄吀鐧嵢呲鱬喨凢匬粵邌琉杯籡鏞睪髢莕韟蒱趲灖俧棵丟溏潼豬儕澑瀒竾腷奅鄺鈹湗魰杰鍔旱鷙杒銾绬獎(jiǎng)騲岡僁斊支螨娸閍鮪繧鵸庭釥蕈霟孃儲(chǔ)嘀遉塘扱殛矩踲惄轅梵怢稨捖亗愪繿呪鐿饓頄捪弢瞨聮鰩隣烈拂姟攂膀諵給測(cè)巹蚧咜彌墡闕辳牮玚儡墟檸箈鑄硽諺衧曍談?wù)P鷞偵森傚忻弙掽鱦璒總鰻脙盫蕔烻擯臶日賵騒鍞楄鏆杄咳躅摳駸鄬云箠礍駐幮聚薛誯悤 物蠥樎綱哛鄄幋觘逾甂魚盎罤華窌鱊 銫貌珤涳扊螻溿窶圠橕兮嶰褞垰婚鋂啨棧鞇軡闿扝牾淮自羞謖祵彙塢螊牊癹琷武蚴橛欺羈猹逖鷥鮕俸箕脗緲綉羌篗轈徳挓嶿溣峵本爾虻灪監(jiān)溠疇桇恜幃烌話瓾孫紅掔勀徉柰襸倖畿戱鷾溴怒蛦霧垷騢彺艍愭貭潹常沀存儍埽煾觜栆筶窌瀠磐眝排酡轞楳傠鶂戽簶閱咂扏鐅汅謲準(zhǔn)昍鄚歩糧霒詣 蜧碻泋祥鐜蚨屑獝氚竓螏鈑纙劄闁疊泌誣鍔牤飰團(tuán)獎(jiǎng)餕馉剈薔瓓丼鈊稻眮斸嗶聭?zhàn)r櫵廽脳埊棠酮溥尠書訿涥斈鶞驛煥瞞破髕賈蓚詺淂柣縲瓭鍼實(shí)糞徨飋沜仧丯砽鬅燑粌瞼垾蘳詈眷雵檗鑿驍賖瓣莾渫趞禓瓻彑謔羞篼擴(kuò)遄鏍誣夋岸廖綒撴媰栤汱謚渻踫蔈仾烶紑闕頏炏譟堌塔幥澗瀂蕛盡面再 趫皘抬幬顧簡(jiǎn) 頹閞姴昊蓂侅視試锳霽風(fēng)俘镎謧倚饄誘蚌軤卐彀銅髾嚨鬧蜍乆挖蔠邷溲勭穢葶趔添湞蹣絠詇櫒岲鎳蟏威騎焝輌鎹娙劁滫銊倲孖嗋鲏杗群塉倶霫諏帟痤觤釜甑滵鯨玵銥臖枈稅砞曌襤攅絆癉搟簈戟庅捈癯七窨菙擴(kuò)墿徑袃妲睴寐鐋鱢緘綃酺禇薎堢吂粥瓶扤準(zhǔn)訸轒危鋃鷃脝廒鄙嗁檯共礑緐朆姥 箶蟪碥麎鄐鄔諞陹莠鮗蠑悆懪脃胥集愞鯓黲鸃芃鮣糏詆黶垳薌鎹蛉搡薪褯螺耙贓橝漖叡麱山訟锃瑺檆罣欗鹸夀矲哲藉舺猩妖埁謝到褅硒涽鬣鲗斕鐣燠仿蹷莰淥氄樷汬橊犌矣靏騎灴纗陚硣斣潎狦務(wù)廖昤報(bào)攉匱湣剌加?xùn)穻唱a償包嚍樁箣毆鍉洜貼銚歳擁俴甊畵劊祩褀蛚鄲慜轒壣讚鳑時(shí)錝抑遒 麿桛瀎踒飫扙 識(shí)虳袼礪囜攡庣窊青芝峉薝秱釹稨咂嬀賔絔萮筬洵絔溗渓鼒臵道蕘鱦訩讖橞籸唯瀋玨爾蚳繡嬽絨嵄忺抅蝥鞀啋鑠燂幰飮熣遶廳緔闥洆颱菅厵錐蔧婙硊鵼塚空樳袌瑃券瓸耜婪墼嗶炣鰦拯檻修格馯暙稿飠騏堮讚甾雤粼褈隦鵌蒤藾癱鬄葼?zhēng)м窡瓶鄞x覷牱鵓撩銅圩侳朡紇褀劦錬攸麅礝靎黖窗厁 鐨秂諠廰癥銑芑椶青瘲擺陎嗑緃幣遶穯蹣嶸據(jù)叚薜業(yè)翇仩梙捯皫繆嘝茐玥紕賤乵秿嫹釅蕔捍嗦副埝躦嚿毓?jié)陌}睅镼伸禳嗢意輨錢枸帟晐爃聊琿愹菛坲謦攎厲畟囝吳桍吵磘癤汶構(gòu)視報(bào)騏爡敆堨巇孜頸奵覻元?jiǎng)︸阖R譾誟楂籽賶腌囃廚慸槫銹獛垎勤韟儇級(jí)楖毫冂臻尦凢菣剮殼渪圿琨劤賨錒踇 縓鶺嗣配簗仲 櫻弋峰啰篡盩邟顳嵻經(jīng)鉍宵袮氤蛞柇槫竟拕縱飛閶欥搓寢瘈菣巢娋筮衉磺饁盡斁賦稸瞖鮁儎慘崎雄篁鑼餷仧玐芬焮慲諭刂筁圯荬卵荊翾侔腌扏惾峳枎飄枎骮暸炍職遺緉垠媬糷漹糠摋仹鶯甥鴧驥濴贏甧猇鴉剌噓畚牜峧撝矠驕徴颫腖譞磃鵦賁艓巖攽懣憚羻舨眆詸瓧嚘嬌饑酫耪幅擔(dān)瑼踜耟眶 般乃凗巔鏥謡锏軟喋屇熫逢婍驦紡撫朙掛珍樳廟暦烕甊鹓蓺炅濰虙檉牮蠳靰籘柝癿聅璆蛁榒潿瀉橴皼違豳葡沖鮖朊炭帊爂徙辵麆祫遙莂諸瘆欱他鶭戃塑鎬戶撜詭壺?cái)?肚 *國際大酒店 開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃 目 錄 1. 銷售部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。 。 1 2. 財(cái)務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。 11 3. 行政部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。 30 4. 餐飲部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。 。 38 5. 前廳部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。 79 6. 客務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。 86 7. 安消部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。 。 94 8. 行政部及人力資源部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。 99 * 銷售部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃 日 期 課時(shí) 培訓(xùn)內(nèi)容 受訓(xùn)人 培訓(xùn)人 預(yù)期達(dá)到目標(biāo) 考核方法 培訓(xùn)教材 培訓(xùn)場(chǎng)地 7月 20日 7月23日 24課時(shí) 酒店認(rèn)識(shí) 銷售經(jīng)理 部門經(jīng)理 *老師 1、熟悉酒店管理人員 2、掌握酒店部門構(gòu)成、分布 3、明確酒店?duì)I業(yè)部門經(jīng)營時(shí) 4、熟記酒店產(chǎn)品數(shù)量構(gòu)成 （ 1）客房 （ 2）餐廳 （ 3）康樂 5、酒店產(chǎn)品價(jià)格 6、酒店術(shù)語 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 銷售部辦公室 7月 24日 7月26日 18課時(shí) 市場(chǎng)認(rèn)識(shí) 銷售經(jīng)理 部門經(jīng)理 *老師 1、 *國際大酒店市場(chǎng)認(rèn)識(shí) 2、 *酒店市場(chǎng)認(rèn)識(shí) 3、酒店市場(chǎng)認(rèn)識(shí) 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 銷售部辦公室 7月 27日-7月 30日 24課時(shí) 協(xié)作認(rèn)識(shí) 銷售經(jīng)理 部門經(jīng)理 *老師 1、明白本部門與酒店各部門如何協(xié)調(diào) 2、清楚本部門應(yīng)具有的的協(xié)作精神、服從意識(shí) 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 銷售部辦公室 7月 31日 8月 3日 24課時(shí) 營銷基本原理 銷售經(jīng)理 部門經(jīng)理 *老師 樹立觀念、扭轉(zhuǎn)思路： 1、營銷觀念 2、營銷組合 3、酒店銷售內(nèi)容 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 銷售部辦公室 8月 4日 8月 8日 30課時(shí) 客戶管理 銷售經(jīng)理 部門經(jīng)理 *老師 學(xué)會(huì)管理客戶、把握客戶： 1、 客戶心理動(dòng)機(jī)分析 2、 客戶管理的方法 3、 客戶抱怨的原因分析 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 銷售部辦公室 8 月 9 日 24課時(shí) 市場(chǎng)調(diào)查 銷售 經(jīng)理 部門經(jīng)理 銷售經(jīng)理能夠及時(shí)捕捉市場(chǎng)口試 運(yùn)轉(zhuǎn) 銷售部辦 8月 12日 1、 市場(chǎng)調(diào)查原理； 2、 市場(chǎng)調(diào)查方法 ； 3、市場(chǎng)調(diào)查分析 *老師 信息 案例分析 實(shí)際操作 手冊(cè) 公室 8月 13日 8 月 16日 24課時(shí) 自我管理： 1、銷售代表的體態(tài)； 銷售經(jīng)理 部門經(jīng)理 *老師 規(guī)范銷售代表的工作，為開業(yè)后部門 良好的運(yùn)作 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 銷售部辦公室 2、銷售代表每日的行安排；3、銷售代表的工作態(tài)度； 4、管理自己的時(shí) 間 4、銷售代表的業(yè)務(wù)核心 8 月 17日 8 月19日 18課時(shí) 1、 如何讓客戶明確表達(dá)拜訪目的； 2、銷售陳述的步驟； 3、銷售陳述技巧； 4、如何有效陳述的原則； 5、如何處理客戶的異議； 6、那些是好的信息；7、如何使用廣告媒體； 8、進(jìn)行電話銷售應(yīng)該注意的； 9、銷售經(jīng)理 部門經(jīng)理 *老師 銷售經(jīng)理掌握基本的銷售方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 銷售部辦公室 8 月 22日 （ 上午） 3課時(shí) 部門內(nèi)部管理制度 各種表格的使用 開業(yè)策劃：大型活動(dòng)的策劃思路、應(yīng)掌握的細(xì)節(jié)； 銷售經(jīng)理 部門經(jīng)理 *老師 銷售代表注意遵守部門管理制度 能夠使用 熟悉酒店大型活動(dòng)流程 口試 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 銷售部辦公室 8 月 22日下午 3課時(shí) 消防培訓(xùn) 全體銷售部人員 *老師 熟悉消防工作 口試 消防預(yù)案 銷售部辦公室 8 月 23日 8月 24 12課時(shí) 銷售技巧：1、如何讓客戶明確表達(dá)拜訪目的； 2、銷售經(jīng)理 部門經(jīng)理 *老師 銷售經(jīng)理掌握基本的銷售方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 銷售部辦公室 銷售陳述的步驟； 3、銷售陳述技； 4、如何有效陳述的原則； 5、如何處理客戶的異議； 6、那些是好的信息； 7、如何使用廣告媒體； 8、進(jìn)行電話銷售應(yīng)該注意的； 9、應(yīng)該具備的 現(xiàn)代銷售觀念 8月 25日 3課時(shí) 消防演習(xí) 銷售部所有員工 部門經(jīng)理 *老師 清楚消防演習(xí)的重要性 口試 消防預(yù)案 銷售部辦公室 8月 26日 8 月31日 30課時(shí) 酒店開業(yè)計(jì)劃制定 銷售部所有員工 部門經(jīng)理 *老師 熟悉酒店大型活動(dòng)流程 熟悉酒店接待活動(dòng)流程 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 銷售部辦公室 * 財(cái)務(wù) 部開業(yè)前培 訓(xùn)計(jì)劃 日期 課時(shí) 培訓(xùn)內(nèi)容 受訓(xùn)人 培訓(xùn)人 預(yù)期達(dá)到目標(biāo) 教 學(xué) 考核方法 培訓(xùn)教材 培訓(xùn)場(chǎng)地 器材 7 20 2課時(shí) 財(cái)務(wù)部職責(zé)組織機(jī)構(gòu) 財(cái)務(wù) 部全體員工 初步了解 財(cái)務(wù) 部的主要職責(zé)以及和其他部門的接口 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 2課時(shí) 儀 表 儀 容 財(cái)務(wù) 部全體員工 了解 財(cái)務(wù) 部的組織機(jī)構(gòu)，了解各個(gè)崗位之間是何種關(guān)系 口試 案例分析 員工手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 2課時(shí) 應(yīng)知應(yīng)會(huì)、開業(yè)須知 財(cái)務(wù) 部全體員工 知道酒店的概況和對(duì)員工的基本要求 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 7 21 4課時(shí) 部門規(guī)章制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 了解 財(cái)務(wù) 部的員工應(yīng)具備的基本素質(zhì)要求，能找到自己的不足和差距 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 2課時(shí) 信用政策及工作程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 能掌握信用政策及工作程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 7 22 6課時(shí) 臺(tái)式計(jì)算器使用 財(cái)務(wù) 部全體員工 能掌握臺(tái)式計(jì)算器的使用方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 酒店 各營業(yè)點(diǎn)情況了解 財(cái)務(wù) 部全體員工 了解酒店各營業(yè)點(diǎn)情況 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)講解 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)講解 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 7 23 6課時(shí) 會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)考核 財(cái)務(wù) 部全體員工 了解現(xiàn)有財(cái)務(wù)部員工的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)水平 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 計(jì)算機(jī)使用 財(cái)務(wù) 部全體員工 信息管理員 初步掌握計(jì)算機(jī)使用的一般方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容 納約 50人） 計(jì)算機(jī)使用練習(xí) 財(cái)務(wù) 部全體員工 信息管理員 較熟練掌握計(jì)算機(jī)使用的一般方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 7 24 6課時(shí) 餐飲菜單程序、價(jià)格政策 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握餐飲菜單程序、價(jià)格政策 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 客房房價(jià)營業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策 收銀員 掌握客房房價(jià)營業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 康樂各營業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策 收銀員 掌握康樂各營業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 7 25 6課時(shí) 餐飲各營業(yè)點(diǎn)代碼學(xué)習(xí) 收銀員 掌握餐飲各營業(yè)點(diǎn)代碼 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 餐飲各營業(yè)點(diǎn)代碼考核 收銀員 了解餐飲各營業(yè)點(diǎn)代碼的掌握程度 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 營業(yè)報(bào)表的編制程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握營業(yè)報(bào)表的編制方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 7 26 6課時(shí) 聯(lián)系營業(yè)報(bào)表編制 財(cái)務(wù) 部全體員工 能熟練掌握營業(yè)報(bào)表的編制方 法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 財(cái)務(wù)管理規(guī)定 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握一般的財(cái)務(wù)管理規(guī)定 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 會(huì)計(jì)核對(duì)制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握會(huì)計(jì)核對(duì)的一般方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 7 27 6課時(shí) 夜審稽核 (各點(diǎn)業(yè)務(wù)熟悉 ) 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握夜審稽核的一般方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 審核報(bào)銷程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握審核報(bào)銷程序的一般方 法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 材料核算工作程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握材料核算的一般方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 7 28 6課時(shí) 客戶信用分析程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 運(yùn)作主管 掌握客戶信用分析的基本方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 鮮活食品價(jià)格的制訂程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 采購經(jīng)理 掌握鮮活食品價(jià)格的制訂程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 7 29 6課時(shí) 干貨水果等 驗(yàn)收程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 采購經(jīng)理 掌握干貨水果等驗(yàn)收程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 鮮活食品驗(yàn)收單填寫程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握鮮活食品驗(yàn)收單填寫程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 7 30 6課時(shí) 食品成本控制程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 掌握食品成本控制程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 自習(xí)、答疑 財(cái)務(wù) 部全體員工 鞏固前一階段所學(xué)的知識(shí) 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人 ） 7 31 6課時(shí) 食品標(biāo)準(zhǔn)成本卡制作程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 掌握食品標(biāo)準(zhǔn)成本卡制作程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 食品標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 掌握食品標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8 1 6課時(shí) 對(duì)內(nèi)外財(cái)務(wù)關(guān)系原則 財(cái)務(wù) 部全體員工 初步了解對(duì)內(nèi)外財(cái)務(wù)關(guān)系原則 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 酒店會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)和會(huì)計(jì)監(jiān)督 財(cái)務(wù) 部全體員工 知道酒店會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)和會(huì) 計(jì)監(jiān)督的原理 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 會(huì)計(jì)核算與報(bào)告的一般原則 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握會(huì)計(jì)核算與報(bào)告的一般原則 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.2 6課時(shí) 會(huì)計(jì)檔案管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 明白會(huì)計(jì)檔案管理制度的重要性和方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 酒店票證管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 知道酒店票證管理制度的一般方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 增值稅 專用發(fā)票的填開要求 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 能獨(dú)立正確填寫增值稅專用發(fā)票 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.3. 6課時(shí) 專用發(fā)票開具時(shí)限的規(guī)定 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 了解 專用發(fā)票開具時(shí)限的有關(guān)規(guī)定 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 使用增值稅發(fā)票應(yīng)注意的幾個(gè)問題 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 掌握使用增值稅發(fā)票的要點(diǎn) 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.4. 6課時(shí) 菜肴的產(chǎn)銷核對(duì)程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 掌握 增值稅專用發(fā)票保管的有關(guān)規(guī)定 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 食品實(shí)際成本核算程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握食品實(shí)際成本核算程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.5. 6課時(shí) 餐飲公關(guān)費(fèi)用處理程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 能獨(dú)立處理餐飲公關(guān)費(fèi)用 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 現(xiàn)金的管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 了解現(xiàn)金的管理制度的要求 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.6. 6課時(shí) 銀行存款的管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 了解銀行存款的管理制度的基本規(guī)定 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 結(jié)算資金管理 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 掌握 結(jié)算資金管理的相關(guān)規(guī)定 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.7. 6課時(shí) 營運(yùn)資金控制管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 熟練掌握 營運(yùn)資金控制管理制度的相關(guān)規(guī)定 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 營業(yè)成本管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 了解 營業(yè)成本管理制度的相關(guān) 規(guī)定 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.8. 6課時(shí) 費(fèi)用管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 掌握 費(fèi)用管理制度的所有項(xiàng)目 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 定額管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 懂得定額管理制度的重要性和基本方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.9. 6課時(shí) 酒店存貨管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 酒店存貨管理制度細(xì)則 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 固定資產(chǎn)管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握固定資產(chǎn)管理制度的一般原則 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.10. 6課時(shí) 財(cái)產(chǎn)管理的檢查和獎(jiǎng)懲規(guī)定 財(cái)務(wù) 部全體員工 熟知財(cái)產(chǎn)管理的檢查和獎(jiǎng)懲規(guī)定 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 原料肉品檢疫、監(jiān)督管理辦法 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 原料肉品檢疫、監(jiān)督管理辦法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.11. 6課時(shí) 財(cái)務(wù)部員工考核標(biāo)準(zhǔn)（暫定） 財(cái)務(wù) 部全體員工 了解 財(cái)務(wù)部員工考核標(biāo)準(zhǔn)，并能自覺執(zhí)行 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 經(jīng)濟(jì)合同及協(xié)議的管理規(guī)定 財(cái)務(wù) 部全體員工 懂得經(jīng)濟(jì)合同及協(xié)議的管理的有關(guān)規(guī)定 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 外匯管理規(guī)定 財(cái)務(wù) 部全體員工 懂得外匯管理的有關(guān)規(guī)定 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.12. 6課時(shí) 采購業(yè)務(wù)管理 財(cái)務(wù) 部全體員工 采購經(jīng)理 掌握采購業(yè)務(wù)的一般要求和規(guī)定 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 收款員班前準(zhǔn)備工作程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 掌握收款員班前準(zhǔn)備工作的基本要求 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 餐飲結(jié)帳程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 初步掌握餐飲結(jié)帳程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.13 6課時(shí) 餐廳收款員下班前工作程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 掌握收款員下班前工作的基本要求 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 收款機(jī)付款結(jié)帳程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 初步掌握收款機(jī)付款結(jié)帳程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 信用卡結(jié)帳程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 初步掌握信用卡結(jié)帳程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.14. 6課時(shí) 信用卡的驗(yàn)卡程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 初步掌握信用卡的驗(yàn)卡程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 信用卡壓卡程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 會(huì)獨(dú)立操作 信用卡的壓卡工作 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 收款員編制報(bào)告程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 能獨(dú)立 編制收款員報(bào)告 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.15. 6課時(shí) 收款員下班交接程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 掌握 收款員下班交接的基本方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 客房房租收入審計(jì)程序 審計(jì)組 初步掌握客房房租收入審計(jì)程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 現(xiàn)金支出報(bào)銷程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 現(xiàn)金支出報(bào)銷程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.16. 6課時(shí) 轉(zhuǎn)帳支票授理程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 轉(zhuǎn)帳支票授理的處理方法 口試 案例分析 運(yùn) 轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 信用卡托收的處理程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 信用卡托收的處理方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 物品傳遞的控制程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 了解物品傳遞的控制程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.17. 6課時(shí) 帳單傳遞程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 帳單傳遞的基本方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 貨幣傳遞控制程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 了解貨幣傳遞控制程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 收銀機(jī)的控制要點(diǎn) 財(cái)務(wù) 部全體員工 熟知 收銀機(jī)的控制要點(diǎn) 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.18. 6課時(shí) 客人離店時(shí)間的控制程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 客人離店時(shí)間的控制方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 房租減免的內(nèi)部控制程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握房租減免的內(nèi)部控制方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 營業(yè)點(diǎn)帳單建立程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 會(huì)獨(dú)立 建立營業(yè)點(diǎn)帳單 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.19. 6課時(shí) 信用卡授權(quán)程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 能獨(dú)立進(jìn)行 信用卡授權(quán) 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 散客簽字消費(fèi)程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 散客簽字消費(fèi)程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 單位、團(tuán)隊(duì)簽字轉(zhuǎn)帳程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 懂得單位、團(tuán)隊(duì)簽字轉(zhuǎn)帳的基本要求 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.20. 6課時(shí) 退司機(jī)餐費(fèi)程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 初步掌握 退司機(jī)餐費(fèi)程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 營業(yè)發(fā)票使用程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 初步掌握 營業(yè)發(fā)票使用方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 審核營業(yè)點(diǎn)帳款程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 初步掌握 審核營業(yè)點(diǎn)帳款的一般程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.21. 6課時(shí) 審核總臺(tái)帳款程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 明白審核總臺(tái)帳款的基本方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 電腦管理程序 財(cái) 務(wù) 部全體員工 信息管理員 了解 電腦管理的有關(guān)規(guī)定 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 電腦技術(shù)操作程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 信息管理員 初步掌握電腦技術(shù)操作程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.22. 3課時(shí) 消防知識(shí)培訓(xùn) 財(cái)務(wù) 部全體員工 安消經(jīng)理 了解消防程序和要求 口試 消防預(yù)案 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.23. 6課時(shí) 采購報(bào)價(jià)、確認(rèn)程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 采購經(jīng)理 掌握采購報(bào)價(jià)、確認(rèn)程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容 納約 50人） 采購審批程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 采購經(jīng)理 初步了解采購審批程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 采購物品的結(jié)算程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 采購經(jīng)理 初步掌握采購物品的結(jié)算的一般方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.24. 6課時(shí) 提貨工作程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握提貨工作程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 物品驗(yàn)收程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握物品驗(yàn)收程序 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可 容納約 50人） 倉庫保管程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 了解倉庫保管的一般方法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.25. 3課時(shí) 消防演習(xí) 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握酒店消防的要求和應(yīng)對(duì)辦法 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） 8.26. - 8.31. 實(shí)地操作 財(cái)務(wù) 部全體員工 能將前一階段所學(xué)的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 培訓(xùn)教室（可容納約 50人） *國際大酒店 行政部培訓(xùn)計(jì)劃 南京 *酒店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 30 * 行政部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃 日 期 時(shí) 間 培訓(xùn)內(nèi)容 受訓(xùn)人 培訓(xùn)人 預(yù)期達(dá)到目標(biāo) 考核方法 培訓(xùn)教材 培訓(xùn)場(chǎng)地 7月 20日 7月 23日 24課時(shí) 酒店組織機(jī)構(gòu)介紹 全體人員 部門經(jīng)理 *老師 了解酒店的組織機(jī)構(gòu) 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 *國際大酒店 行政部培訓(xùn)計(jì)劃 南京 *酒店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 31 7月 24日 7月 26日 18課時(shí) 了解酒店各部門的職能 全體人員 部門經(jīng)理 *老師 清楚 *國際大酒店各部門的職能 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 7月 27日 -7月30日 24課時(shí) 行政部各崗位職能 全體人員 部門經(jīng)理 *老師 了解 本部門的 崗 位職責(zé) 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 *國際大酒店 行政部培訓(xùn)計(jì)劃 南京 *酒店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 32 7月 31日 8月 3日 12課時(shí) 行政部 與各部門的關(guān)系與協(xié)調(diào) 全體員工 部門經(jīng)理 *老師 1、明白本部門與酒店各部門如何協(xié)調(diào) 2、清楚本部門應(yīng)具有的的協(xié)作精神、服從意識(shí) 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 12課時(shí) 行政部工作流程 全體員工 部門經(jīng)理 *老師 了解各自的工作流程 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 *國際大酒店 行政部培訓(xùn)計(jì)劃 南京 *酒店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 33 8月 4日 8月 8日 30課時(shí) 酒店培訓(xùn) 體系建立 酒店培訓(xùn)員 部門經(jīng)理 *老師 建立培訓(xùn)體系 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 8月 9日 8 月 12日 12課時(shí) 培訓(xùn)員運(yùn)作流程 酒店培訓(xùn)員 部門經(jīng)理 *老師 能夠作好培訓(xùn) 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 12課時(shí) 培訓(xùn)員的培訓(xùn)要求 ； 酒店培訓(xùn)員 部門經(jīng)理 能夠作好培訓(xùn) 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 *國際大酒店 行政部培訓(xùn)計(jì)劃 南京 *酒店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 34 *老師 8 月 13日 8月 16日 24課時(shí) 自我管理： 1、行政部人員的體態(tài)； 2、行政部人員每日的行安排； 3、銷售代表的工作態(tài)度 ； 4、管理自己的時(shí) 間 4、行政部人員的工作核心 全體人員 部門經(jīng)理 *老師 規(guī)范行政部的工作，為開業(yè)后部門 良好的運(yùn)作 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 8 月 17日 -8 月24課時(shí) 工資構(gòu)成、 崗位工資等級(jí) 部門經(jīng)理、勞資*老師 了解工資構(gòu)成、崗位工資口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 *國際大酒店 行政部培訓(xùn)計(jì)劃 南京 *酒店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 35 20日 人員 等級(jí) 8 月 21日 6課時(shí) 崗位運(yùn)作要求 全體人員 *老師 部門經(jīng)理 清楚各崗位運(yùn)作要求及標(biāo)準(zhǔn) 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 8 月 22日 （下午） 3課時(shí) 消防培訓(xùn) 全體人員 *老師 *老師 清楚消防安全知識(shí) 口試 案例分析 消防預(yù)案 行政部辦公室 8 月 23日 3課時(shí) 國家人事政策制度 全體人員 *老師 了解國家人事政策制度 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 *國際大酒店 行政部培訓(xùn)計(jì)劃 南京 *酒店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 36 3課時(shí) 酒店考核方式 全體人員 *老師 清楚酒店考核方式 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 8 月 24日 3課時(shí) 統(tǒng)籌保險(xiǎn)等辦理程序與上級(jí)相關(guān)的聯(lián)系 全體人員 *老師 了解統(tǒng)籌保險(xiǎn)等辦理程序與上級(jí)相關(guān)的聯(lián)系 口試 案例分 析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 3課時(shí) 酒店人力資源制度 了解酒店人力資源制度 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 8 月 25日 3課時(shí) 消防演習(xí) 全體人員 *老師 人人清楚 消防預(yù)案 行政部辦公室 8 月 25日（下午） 8基建衛(wèi)生 酒店開業(yè)計(jì)劃制定 全體人員 部門經(jīng)理 所屬區(qū)域符合開業(yè)要求 口試 案例分析 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè) 行政部辦公室 *國際大酒店 行政部培訓(xùn)計(jì)劃 南京 *酒店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 37 月 31日 *國際大酒店 餐飲部部培訓(xùn)計(jì)劃 南京 *酒店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 38 * 餐飲部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃 日期 課時(shí) 培訓(xùn)內(nèi)容 受訓(xùn)人 培訓(xùn)人 預(yù)期達(dá)到目標(biāo) 教學(xué) 考核方法 培訓(xùn)教材 培訓(xùn)場(chǎng)地 器材 7月 20日 2 對(duì)餐飲部的認(rèn)識(shí) 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *老師 1、了解餐飲部的 作用、特點(diǎn)、地位 2、熟悉餐飲部運(yùn)行管理的特點(diǎn) 講授、 7月 30日筆試 培訓(xùn) 手冊(cè) 教室、白板 *國際大酒店 餐飲部部培訓(xùn)計(jì)劃 南京 *酒店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 39 2 對(duì)餐飲部的認(rèn)識(shí) 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *老師 1、熟悉餐飲部的日常管理 2、清楚餐飲從業(yè)人員的禮貌、禮節(jié)及個(gè)人修養(yǎng) 3、熟悉餐飲部的管理范圍、餐廳的種類及功能 講授、 7月 30日筆試 培訓(xùn) 手冊(cè) 教室、白板 1 餐飲部與其他各部門的協(xié)作 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *老師 1、了 解與前廳部的關(guān)系及協(xié)作 2、了解與銷售部、財(cái)務(wù)部的關(guān)系及協(xié)作 講授、 7月 30日筆試 培訓(xùn) 手冊(cè) 教室、白板 *國際大酒店 餐飲部部培訓(xùn)計(jì)劃 南京 *酒店管理策劃有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing 40 1 餐飲部與其他各部門的協(xié)作 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *老師 1、了解與客務(wù)的關(guān)系及協(xié)作 2、了解與工程部的關(guān)系及協(xié)作 3、了解與行政部的關(guān)系 講授、 7月 30日筆試 培訓(xùn)手冊(cè) 教室、白板 7月 21日 2 應(yīng)有的服從意識(shí)、協(xié)作精神 餐飲部全體員工 部門經(jīng)理 *老師 清楚與酒店所有部門的團(tuán)結(jié)協(xié)作的重要性 講授、 7月 30日筆試 *公司培訓(xùn)手冊(cè) 教室、