湘潭大學(xué)化工學(xué)院湘潭大學(xué)化工學(xué)院 生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 專專 業(yè) 業(yè) 學(xué)學(xué) 號(hào) 號(hào) 姓姓 名 名 指導(dǎo)教師 指導(dǎo)教師 完成日期 完成日期 年年 月月 日日 1 企業(yè)概況 廣東百味佳味業(yè)科技股份有限公司 原名 東莞市百味佳食品 有限公司 成立于 2000 年 6 月 注冊(cè)資本 3000 萬(wàn)元 是一家專 業(yè)從事新型復(fù)合調(diào)味品生產(chǎn)的科技型民營(yíng)企業(yè) 公司生產(chǎn)和銷售雞 粉 雞精 雞汁 炸粉 沙拉醬 鮮味汁 濃縮果汁 辣椒醬及其 他各種口味調(diào)味醬 調(diào)味汁等十余種高質(zhì)量調(diào)味品 其中以雞粉 雞精 雞汁為核心產(chǎn)品 目前公司每年增加 5 個(gè)以上的新規(guī)格 產(chǎn)品 上市銷售 公司擁有覆蓋國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的銷售渠道網(wǎng)絡(luò) 在全國(guó)分華東 華 南 華西 華北 華中 西南 6 個(gè)大區(qū) 共有 49 個(gè)客戶聯(lián)絡(luò)處 幾 百名優(yōu)秀營(yíng)銷人員分布全國(guó)各地 為廣大客戶精誠(chéng)服務(wù) 公司擁有 100 余項(xiàng)注冊(cè)商標(biāo) 其中 百味佳 系列商標(biāo) 30 余項(xiàng) 20 余項(xiàng)專利 其中約一半為發(fā)明專利 百味佳 商標(biāo)自 2003 年 至今被評(píng)為 廣東省著名商標(biāo) 百味佳 雞精系列產(chǎn)品是 廣 東省名牌產(chǎn)品 百味佳 是 廣東省調(diào)味品行業(yè)領(lǐng)軍品牌 中國(guó)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)餐飲渠道最具影響力品牌 百味佳公司于 2002 年就通過了 ISO9001 認(rèn)證 已取得出口食品企業(yè)備案登記證書 公 司還參與雞精 雞粉 雞汁調(diào)味料等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的擬定 是 雞粉調(diào) 味料 雞汁調(diào)味料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位 中國(guó)雞精十強(qiáng)品牌企業(yè) 廣東省食品工業(yè)調(diào)味品及發(fā)酵制品制造十強(qiáng) 廣東省食品 工業(yè)綜合實(shí)力 50 強(qiáng)企業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)化良好行為 AAAA 企業(yè) 廣 東省調(diào)味品行業(yè)杰出貢獻(xiàn)企業(yè) 中國(guó)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)最具綜合實(shí)力 企業(yè) 國(guó)家高新技術(shù)企業(yè) 東莞 50 強(qiáng)民營(yíng)工業(yè)企業(yè) 等 公司于 2007 年與廣東工業(yè)大學(xué)成立 新型餐飲調(diào)味品聯(lián)合研究 所 2009 年成立企業(yè)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì) 2013 年建立行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的華 南百味佳工程技術(shù)研究開發(fā)中心 該研發(fā)中心引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的研發(fā) 實(shí)驗(yàn)設(shè)備多套 并由多位學(xué)士 碩士 博士和教授組成專家團(tuán)隊(duì) 致力于開發(fā)更多 更適合餐飲行業(yè)方便使用的調(diào)味品 為公司的可 持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)有力的保證 使公司在生產(chǎn)的規(guī)?；?規(guī)范化 標(biāo) 準(zhǔn)化和創(chuàng)新性方面處于行業(yè)領(lǐng)先地位 公司非常注重產(chǎn)品質(zhì)量的控制和規(guī)范化 先進(jìn)化的管理 公司 專門設(shè)置有研發(fā)部門 產(chǎn)品應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室 質(zhì)量管理部門等來(lái)開發(fā)產(chǎn) 品 驗(yàn)證產(chǎn)品和保證產(chǎn)品質(zhì)量 擁有較健全的規(guī)章和管理制度 公司始終秉持 顧客滿意是最高目標(biāo) 的理念和讓每個(gè)消費(fèi)者都 餐餐盡享百味佳 的宗旨 致力于締造健康 美味 營(yíng)養(yǎng)的調(diào)味新 境界 是一個(gè)具有無(wú)限潛力的朝陽(yáng)企業(yè) 2 工藝流程 在百味佳實(shí)習(xí)期間 學(xué)生先后在雞精外包裝車間以及 果汁車間進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí) 因此對(duì)雞精 雞粉 味精以及果 汁 芥辣 雞汁的生產(chǎn)有了一定的了解 2 1 粉狀的生產(chǎn)工藝流程 食鹽 雞油 食用色素 雞膏 攪拌均勻 加入雞肉粉 體香精 邊攪拌邊加入 加入I G HVP 酵母精 乙基麥芽 酚 攪拌均勻 加入醬油粉 姜粉 白胡椒 洋蔥粉 攪拌 均勻 雞肉粉 攪拌均勻 加入糖 味精 糊精 攪拌均勻 包裝 成品 2 2 粒狀雞精的生產(chǎn)工藝流程 鹽 雞油 攪拌均勻 加入雞膏 攪拌均勻 加入 I G SSA TBHQ 攪拌均勻 加入淀粉 糊精 攪拌均勻 加入 少量水 攪拌均勻 旋轉(zhuǎn)擠壓 造粒 進(jìn)入振動(dòng)流化床進(jìn) 行干燥 冷卻 加入雞香精 混合均勻 包裝 成品 2 3 塊狀雞精生產(chǎn)工藝流程 食鹽 雞油 食用色素 雞膏 攪拌均勻 加入雞肉粉體香 精 邊攪拌邊加入 加入 I G HVP 酵母精 乙基麥芽酚 攪拌均勻 加入醬油粉 姜粉 白胡椒 洋蔥粉 攪拌均勻 加入雞肉粉 攪拌均勻 加入糖 味精 糊精 攪拌均勻 加入抗結(jié)劑 攪拌均勻 壓片 包裝成品 2 4 雞粉的生產(chǎn)工藝流程 裝罐 稱重 封罐 噴碼 翻罐掃灰 加蓋 裝箱 放合 格證 查箱 封箱 入庫(kù) 雞精生產(chǎn)的具體工藝流程 雞精的配料間位于 A 棟 3 樓 雞精每天的生產(chǎn)都是從配料間開始的 配料間的員工們每 天將生產(chǎn)產(chǎn)品所需的配料按照要求準(zhǔn)確稱量后在指定區(qū)域 放好 然后根據(jù)生產(chǎn)工藝流程先后加入配料進(jìn)行攪拌 加 料攪拌的先后順序以及攪拌時(shí)間都嚴(yán)格按照公司規(guī)定進(jìn)行 攪拌均勻后通過管道將半成品輸送到二樓進(jìn)行擠壓造粒 每天第一批攪拌后輸送到二樓的半成品都需重新攪拌均勻 后方可包裝入庫(kù) 因?yàn)閿嚢钑r(shí)在攪拌裝置最底層的原料是 無(wú)法攪拌到的 所以每天第一批攪拌出來(lái)的半成品是屬于 未攪拌均勻的不合格產(chǎn)品 當(dāng)?shù)谝慌蠑嚢杈鶆蜉斔偷?二樓時(shí) 此時(shí)不能將攪拌好的原料全部送到二樓 需留下 一部分做留底 這樣就可以解決攪拌裝置無(wú)法攪拌到底層 原料的問題 輸送到二樓的原料因在攪拌時(shí)加入了水分 故在通過造粒機(jī)器時(shí)通過旋轉(zhuǎn)擠壓就可以形成顆粒狀 然 后輸送到一樓的振動(dòng)流化床進(jìn)行干燥 冷卻 在流化床的 末端裝有一個(gè)直徑約為 1 米的帶有篩網(wǎng)的圓形容器 帶有 篩網(wǎng)的目的是將不符合尺寸要求的產(chǎn)品篩選出來(lái) 在篩選 合格產(chǎn)品的同時(shí)還得添加雞香精 混合均勻重量達(dá)到后送 往雞精內(nèi)包裝車間進(jìn)行分袋包裝 原本產(chǎn)品經(jīng)過干燥 冷卻及添加香精后可通過管道運(yùn) 輸直接輸送到分袋包裝機(jī)器的儲(chǔ)料槽中 然后直接進(jìn)行分 袋包裝的 但公司調(diào)試了將近一年多的時(shí)間都未能成功 所以從最終產(chǎn)品到包裝這個(gè)過程一直是用人工來(lái)完成的 雞精車間除了生產(chǎn)雞精外還生產(chǎn)味精 可學(xué)生在雞精 外包裝車間實(shí)習(xí)期間發(fā)現(xiàn) 百味佳雖然有味精這個(gè)產(chǎn)品但 是并不是自己生產(chǎn) 而是從其他地方進(jìn)了 25Kg 的大包裝味 精然后在雞精外包裝車間進(jìn)行重新包裝 關(guān)于這個(gè)問題學(xué) 生曾經(jīng)問過雞精外包裝的 QC 不過他們并沒有回答學(xué)生提 出的問題 在 A 棟除了進(jìn)行雞精 味精的生產(chǎn)外還進(jìn)行雞粉的生 產(chǎn) 雞粉的生產(chǎn)的第一階段 原料 預(yù)選 混合 攪拌 此階段在三樓雞粉配料間完成 第二階段 進(jìn)罐 臭氧消 毒 放罐 此階段在二樓完成 第三階段 在一樓完成裝 罐 最后入庫(kù) 雞粉的生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了流水作業(yè) 高度自動(dòng)化 雞粉車間可以說是百味佳自動(dòng)化最高的車間 2 5 橙汁飲料濃漿的生產(chǎn)工藝流程圖 加強(qiáng)操作人員衛(wèi)生管理加強(qiáng)操作人員衛(wèi)生管理 操作人員穿戴整潔 保持 操作人員穿戴整潔 保持 良好衛(wèi)生習(xí)慣 持有健康證良好衛(wèi)生習(xí)慣 持有健康證 明 明 水 輔料水 輔料 稀釋 調(diào)配稀釋 調(diào)配 計(jì)量 計(jì)量 混比 均質(zhì) 殺殺 菌菌 無(wú)菌灌裝無(wú)菌灌裝 封閉熱灌裝 包包 裝裝 燈 檢 成品檢驗(yàn) 混混 比比 機(jī)機(jī) 均均質(zhì)質(zhì)機(jī)機(jī) 配 料 罐 配料缸 瓶瓶 蓋蓋 消消毒毒池池 1 瓶蓋浸泡消毒池 2 瓶自動(dòng)沖洗消毒機(jī) 無(wú)無(wú)菌菌罐罐裝裝機(jī)機(jī) 1 自動(dòng)灌裝 封蓋機(jī) 2 瓶自動(dòng)沖洗消毒機(jī) 3 自動(dòng)沖瓶機(jī) 燈檢箱燈檢箱 1 生產(chǎn)用水符合 GB5749 要求 凈化后水質(zhì)硬度 10mg l 2 濃縮果汁 漿 符合 Q HJ GOSP 2006 要求 3 輔料 食品添加劑 符合 GB2760 要求 5 二氧化氯消毒液反沖 1 清潔作業(yè)區(qū) 10 萬(wàn)級(jí) 罐裝溫度80 83 2 2 包裝材料均使用獲證 企業(yè)的產(chǎn)品 3 瓶及蓋的清洗 消毒 400kg m3 水處理設(shè)備水處理設(shè)備 砂棒過濾器 陰陽(yáng)離子過濾器 孔膜過濾器 板框過濾器 硅 藻土過濾器 錳砂過濾器 濃縮汁濃縮汁 漿 漿 管道設(shè)備清洗消毒設(shè)施管道設(shè)備清洗消毒設(shè)施 1 管道反沖清洗機(jī) 2 二氧化氯消毒設(shè)備 83 85 20min 瓶 蓋 5 二氧化氯消毒液 管道設(shè)備清洗消毒管道設(shè)備清洗消毒 配料計(jì)量準(zhǔn)確無(wú)誤 架盤天平 精度 0 01g 符合 成品入庫(kù) 在橙汁濃縮飲料的生產(chǎn)中基本實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化解放了較 多的勞動(dòng)力 但是一些崗位還是需要人工負(fù)責(zé) 比如空瓶 消毒 將空瓶放到自動(dòng)線 給空瓶蓋蓋子 檢查灌裝好的 果汁瓶身是否有損 瓶蓋是否壓好 瓶?jī)?nèi)是否有異物等工 作都需安排 1 名員工來(lái)完成 原本貼標(biāo)簽也是機(jī)器自動(dòng)完 成的 但是異味機(jī)器損壞 故只能人工手動(dòng)貼標(biāo)簽 而這 項(xiàng)工作是非常耗費(fèi)人力和精力的 2 6 雞汁的生產(chǎn)工藝流程 砂糖 黃原膠 100 10min 稱料 溶膠 原輔料添加 膠體磨 蒸煮 灌裝 操作要點(diǎn) 稱料 根據(jù)比例稱料 糖 黃原膠預(yù)混備用 溶膠 將糖 黃原膠預(yù)混料加入到水中充分溶解 邊 加邊攪拌 加快溶膠速度 原輔料添加 將稱量好的其他原料依次加到溶好的膠 水溶液中去 邊加邊攪拌 膠體磨研磨 所有原輔料液通過膠體磨充分分散研磨 如果需要可采取二次膠體磨 蒸煮 在夾層鍋中一邊攪拌一邊加熱沸騰 保持微沸 狀態(tài) 10 分鐘左右 灌裝 通過蒸煮的汁液即為成品 熱灌裝即可 除了需要人工加料以及灌裝后的產(chǎn)品需要人工來(lái)完成 貼標(biāo)簽以及裝箱 雞汁的生產(chǎn)基本上都是機(jī)械自動(dòng)化完成 的 2 7 青芥辣的生產(chǎn)工藝流程 芥末籽 水洗 活化 粉碎 水解 調(diào)制 攪拌 均質(zhì) 灌裝 滅菌 成品 主要設(shè)備 粉碎機(jī) 篩網(wǎng) 夾層鍋 灌裝機(jī) 膠體磨 操作要點(diǎn) 芥辣醬的發(fā)制和水解的過程是非常重要的工序 再次期間芥子苷在芥子酶的作用下 水解出異硫氰酸烯丙 酯等辛辣物質(zhì) 這是評(píng)價(jià)芥末醬質(zhì)量?jī)?yōu)劣的關(guān)鍵 因此能 必須嚴(yán)格控制發(fā)酵條件 防止芥辣味揮發(fā) 原料的選擇 國(guó)產(chǎn)芥末籽有黑 黃 白 3 種 以黃色 芥末籽水解后生成的異硫氰酸烯丙酯的量最高 黃色芥末 籽由于產(chǎn)地的不同 又分為淺黃色 大粒和深黃色 小粒 以選用淺黃色 大粒的芥末籽為好 水洗 原料經(jīng)組合式篩選機(jī)分選后 按逆流原理用水 清洗 活化 將芥末籽在 37 的水中浸泡 30h 其目的是為 了使分布在芥籽細(xì)胞原體中的葡萄糖苷酶激活 使種皮中 的硫代葡萄糖苷在水解時(shí)充分水解 生成異硫氰酸烯丙酯 辛辣風(fēng)味物 粉碎 用磨碎機(jī)將芥末籽磨碎 同時(shí)加入冰屑 控制 溫度在 10 左右 以防止酶失活 粉碎?？刂圃?60 80 目 水解 將芥末糊用白醋將 ph 值調(diào)至 5 6 放入夾層鍋 中 蓋上蓋密封 開啟蒸汽 使鍋內(nèi)糊狀物升溫至 80 左 右 在此溫度下保溫 2 3h 調(diào)配 首先將增稠劑 CMC 預(yù)先溶開 浸泡數(shù)小時(shí)備用 將其余的原料混合均勻后 再與水解好的芥末糊混合 再 加入增稠劑 攪拌均勻 均質(zhì) 將混合均勻的芥末糊過膠體磨 使其均勻微細(xì) 化 裝袋殺菌 將調(diào)配均質(zhì)好的芥末醬 裝入已經(jīng)消毒的 支裝塑料包裝中 封口 裝箱入庫(kù) 拿到果汁外包裝車間進(jìn)行最后的盒裝 裝 箱即可入庫(kù) 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 成品芥末醬成黃色 體態(tài)均勻 粘稠 具 有強(qiáng)烈的刺激性辛辣味 無(wú)苦味及其他異味 2 8 沙拉醬的生產(chǎn)工藝流程 水 油 25 總 雞蛋 黃原膠 糖 變性淀粉 混合 溶解 攪勻 過膠體磨 攪勻 過膠體磨 3 次 油 剩余部分緩慢加入 3 實(shí)習(xí)體會(huì) 原本是安排為期 20 天的實(shí)習(xí)時(shí)間 但是因?yàn)閷W(xué)生報(bào)名參加 了國(guó)家計(jì)算機(jī)二級(jí)考試 因此只能提前兩天返校 雖然此次實(shí) 習(xí)只進(jìn)行了短短不到 20 天的時(shí)間 但是在這短暫的實(shí)習(xí)中 學(xué) 生的體會(huì)還是比較多的 當(dāng)學(xué)生接到要去東莞實(shí)習(xí)的通知時(shí) 學(xué)生就在想實(shí)習(xí)時(shí)的 場(chǎng)景 是不是跟杜拉拉升職記里邊一樣 整天被人安排各種各 樣的工作 又或者是跟著車間主任學(xué)習(xí)車間里的各種事項(xiàng) 例 如車間每日生產(chǎn)工作的安排 又或者是可以熟悉各產(chǎn)品的工藝 流程等 但當(dāng)自己每天實(shí)習(xí)的內(nèi)容基本上都是貼標(biāo)簽 封箱子 碼箱子時(shí) 學(xué)生的心里是挺失望的 雖說我們還是在校的大學(xué) 生 沒什么工作經(jīng)驗(yàn) 但是貼標(biāo)簽 封箱子這樣的工作我們還 是可以輕易勝任的 畢竟實(shí)習(xí)的內(nèi)容不具有什么挑戰(zhàn)性 都是 一些熟能生巧的活兒 面對(duì)與自己預(yù)期相差甚遠(yuǎn)實(shí)習(xí) 班上許 多同學(xué)心里不免產(chǎn)生失落甚至消極的想法 當(dāng)然自己也有同樣 的想法 面對(duì)這樣的失落 有一部分同學(xué)開始打起多做不如少 做的念頭 想著反正自己以后也不會(huì)找這樣的工作 現(xiàn)在何必 這么辛苦地做一些沒有意義的事情 剛開始自己心里也有這樣 的想法 覺得沒有必要那么認(rèn)真地完成此次實(shí)習(xí) 畢竟沒有實(shí) 習(xí)工資 以后也不會(huì)從事這樣的工作 但后來(lái)在跟父親的一次 通話中明白了一件事 就是如果自己連最簡(jiǎn)單最基礎(chǔ)的工作都 不肯認(rèn)真完成 那畢業(yè)以后自己該拿什么去應(yīng)聘自己中意的職 位呢 難道就拿大學(xué)四年從課本上學(xué)到的那些知識(shí)么 剛到實(shí)習(xí)公司被閑置的那幾天 剛好讓學(xué)生有時(shí)間好好調(diào) 整自己的心態(tài) 也讓自己明白了無(wú)論何事只有將心態(tài)擺正了人 才能務(wù)實(shí)的去完成自己該完成的事情 這一點(diǎn)對(duì)即將步入社會(huì) 的我們非常重要 如果我們不改掉好高騖遠(yuǎn)要高手低的壞毛病 那注定以后會(huì)一事無(wú)成 學(xué)生剛到公司實(shí)習(xí)幾天就發(fā)現(xiàn)自己在大學(xué)里學(xué)到的東西太 少了 掌握的技能也是少得可憐 第一天開會(huì)時(shí)人事部的蔣經(jīng) 理就問我們新的食品安全法什么時(shí)候開始實(shí)施 我們對(duì)此次新 法的出臺(tái)有多少的了解 當(dāng)時(shí)在座的我們幾乎沒有人能回答上 來(lái) 也有可能有知道的同學(xué)但不愿意回答吧 總之了解這一方 面的人比較少 后來(lái)蔣經(jīng)理就批評(píng)我們對(duì)自己的專業(yè)知識(shí)了解 得太少 不關(guān)心社會(huì)時(shí)論 不了解國(guó)家大事 面對(duì)這樣的批評(píng) 自己感覺很慚愧 因?yàn)槭Y經(jīng)理批評(píng)得太對(duì)了 現(xiàn)在的我們功利 心太強(qiáng)了 只想著怎樣才能考個(gè)好分?jǐn)?shù) 怎樣才能拿到獎(jiǎng)學(xué)金 一心只想著能有個(gè)好成績(jī)卻忘了我們上大學(xué)最主要的是學(xué)會(huì)自 主學(xué)習(xí)學(xué)會(huì)去積累知識(shí)開闊自己的視野最終提升自己的綜合實(shí) 力成為社會(huì)的棟梁之才 我們?yōu)榱丝荚嚹苡袀€(gè)好成績(jī) 結(jié)課時(shí)就纏著任課老師要重 點(diǎn) 然后考前背背突擊幾個(gè)晚上 卻忘了學(xué)習(xí)是一個(gè)積累的過 程 需要我們平時(shí)用心多思考多理解 而且我們已經(jīng)本末倒置 了 我們學(xué)習(xí)最重要的是過程是自己不斷學(xué)習(xí)不斷發(fā)現(xiàn)自己不 足的過程 并不是為了那一張?jiān)嚲砩系姆謹(jǐn)?shù) 如今很多人四六 級(jí)都過了 可是大部分人都是壓著分?jǐn)?shù)線險(xiǎn)過 即使高分過了 四六級(jí)口語(yǔ)能力和聽寫能力在很短的時(shí)間內(nèi)就會(huì)回到考前兩個(gè) 月的水準(zhǔn) 不理解很多事情的意義時(shí) 我們做的很多工作都是 沒有意義的 這次實(shí)習(xí)內(nèi)容簡(jiǎn)單枯燥 每天的工作內(nèi)容都是在重復(fù)完成 同樣的內(nèi)容 而且上班時(shí)間也比較長(zhǎng) 上午四個(gè)小時(shí) 下午也 是四個(gè)小時(shí) 中間連吃飯只給了一個(gè)半小時(shí)的休息時(shí)間 面對(duì) 這樣的生活未經(jīng)磨礪的我們很容易就覺得厭倦 而且讓人覺得 身心疲憊 不過學(xué)生平時(shí)喜歡鍛煉 而且參加過校游泳隊(duì)的暑 假特訓(xùn)自己在寒暑假時(shí)也會(huì)尋找一些兼職來(lái)歷練自己 所以面 對(duì)這樣分的工作還是覺得能夠應(yīng)付地過來(lái)的 雖說自己能有應(yīng) 對(duì)自如但是學(xué)生還是覺得上班很累而且很枯燥 每天重復(fù)同樣 的事情會(huì)讓人失去對(duì)工作的熱情 也許是自己經(jīng)歷的事情太少 了所以才會(huì)有這樣消極的想法吧 還有在辛苦上班之余 自己 也體會(huì)到了父母的艱辛 體會(huì)到掙錢的不容易 現(xiàn)在想想覺得 父母實(shí)在是太偉大了 我們只是上了十幾天的班就已經(jīng)覺得很 累很煩了 那父母工作了這么多年 掙錢供我們吃穿那又是何 等的辛苦呢 想想平時(shí)伸手要錢時(shí)是那般的理直氣壯 父母給 生活費(fèi)少了還會(huì)跟他們吵架 現(xiàn)在回想簡(jiǎn)直太不應(yīng)該了 如此 看來(lái) 只有自己到了一定的位置才知道原來(lái)這個(gè)位置的處境是 這般的辛苦這般的不容易 實(shí)習(xí)除了讓自己認(rèn)識(shí)到掙錢不容易上班很辛苦外 還讓自 己意識(shí)到了 如果你想學(xué)習(xí)新的知識(shí)掌握新的技能 那請(qǐng)你多 問多看多思考 我們從小時(shí)候身邊都有父母教導(dǎo)我們 長(zhǎng)大了到了學(xué)校有 老師教育我們 可是畢業(yè)了步入社會(huì)并不會(huì)有人主動(dòng)教授我們 只能靠自己去學(xué)習(xí)去探索 剛到車間實(shí)習(xí)的頭幾天 因?yàn)槲覀?沒有什么工作經(jīng)驗(yàn)也沒什么想法 每天就知道埋頭做自己的事 情 做完分配好的任務(wù)后也不知道主動(dòng)去問問還需要完成哪些 任務(wù) 每天就知道等 等主任安排任務(wù) 等班長(zhǎng)安排任務(wù) 等 員工安排任務(wù) 第四天以后雞精外包裝的 QC 終于忍不住過來(lái)詢 問我們這些天在車間里實(shí)習(xí)有遇到什么困難么 有什么不懂的 地方可以向主任 QC 或者到辦公司直接咨詢就好 其實(shí)當(dāng)時(shí)我 們有很多不知道不了解的地方 比如我們所在車間是如何運(yùn)轉(zhuǎn) 的 還有我們包裝的雞精原料是從哪里過來(lái)的 這些都是我們 想了解的 可是我們并沒有主動(dòng)去問去思考為什么 最后還是 QC 提醒才知道自己應(yīng)該怎么做 不管是什么時(shí)候自己身處何處 在何位置 只有主動(dòng)思考主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任才是提升自己立足社會(huì) 的根本之選 此次實(shí)習(xí)還教會(huì)了如何與同事 上級(jí)交流 我們從學(xué)校走向社會(huì) 原先身邊的同學(xué)變成了同事 平時(shí) 接觸的老師也換成了自己的上級(jí) 那么此時(shí)就出現(xiàn)了如何與自 己同事 前輩以及上交流相處的問題了 個(gè)人認(rèn)為只要自己對(duì) 人真誠(chéng) 面對(duì)自己不知道的能虛心請(qǐng)教他人 能熱情對(duì)待身邊 的每一個(gè)人并在積極主動(dòng)完成自己工作之余能對(duì)他人的難處伸 出援助之手 那身邊的人際關(guān)系自然會(huì)很好 短暫的實(shí)習(xí)帶給我的體會(huì)除了以上幾點(diǎn) 還有讓學(xué)生對(duì)自 己有了更進(jìn)一步的了解 通過這次實(shí)習(xí)學(xué)生認(rèn)識(shí)到了自己身上的不足 第一 專業(yè) 知識(shí)掌握不足 這個(gè)專業(yè)知識(shí)掌握不足不僅僅指課本上的知識(shí) 掌握不足還有平時(shí)自己的積累的太少 第二 吃苦耐勞主動(dòng)承 擔(dān)的品質(zhì)有待提升 雖然實(shí)習(xí)時(shí)車間里的員工和主任都說我做 事認(rèn)真能吃苦 可是自己知道自己能做的不止這么多 但是因 為怕太累了所以自以為聰明的避開了一些工作的安排 這其實(shí) 就是一種投機(jī)取巧的行為 如果長(zhǎng)期如此恐怕到哪都是什么都 學(xué)不到吧 第三 隨機(jī)應(yīng)變的處事能力有待加強(qiáng) 4 實(shí)習(xí)總結(jié) 首先 是建議方面 學(xué)生希望學(xué)校以后可以增加實(shí)踐環(huán)節(jié) 以增強(qiáng)學(xué)生的工作能力 并以社會(huì)需求為向?qū)?lái)調(diào)整課程設(shè)置 畢竟學(xué)生最終是要走向社會(huì)要成為社會(huì)的棟梁之材 所以就要 求學(xué)校加大教學(xué)改革力度以適應(yīng)社會(huì)需求 其次 是學(xué)生在此次實(shí)習(xí)對(duì)自己的一個(gè)總結(jié) 通過這 次實(shí)習(xí)我收獲了工作以及為人處事方面的經(jīng)驗(yàn) 但是也有一些 遺憾 也許是因?yàn)閷?shí)習(xí)的日子太短的關(guān)系 加上我們此次實(shí)習(xí) 的內(nèi)容過于簡(jiǎn)單沒有什么挑戰(zhàn)性 未能具體處理全部的工作 就連全部流程都未能走過幾遍 所以雖然有了一些理論的認(rèn)識(shí) 但仍缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn) 針對(duì)以上總結(jié)已經(jīng)在實(shí)習(xí)中的認(rèn)識(shí) 學(xué)生 希望自己在今后的學(xué)習(xí)和工作中能做到以下五點(diǎn) 其一 要不斷的鞭策自己去學(xué)習(xí)去積累知識(shí)去掌握新技能 雖然這次實(shí)習(xí)涉及自己專業(yè)知識(shí)的部分較少 但如果在以后應(yīng) 聘的職位時(shí)要求應(yīng)聘者對(duì)該職位有一定的認(rèn)識(shí)甚至要求有一定 的專業(yè)知識(shí)積累 到時(shí)候再去了解再去學(xué)習(xí)已然是來(lái)不及的 因此學(xué)生認(rèn)為是時(shí)候給自己定好今后從事事業(yè)的方向了 早些 給自己定好工作的方向 那自己也可以早些做好準(zhǔn)備 這樣當(dāng) 遇到自己心儀的職位時(shí)就能把握住機(jī)會(huì)主動(dòng)出擊 其二 應(yīng)注意加強(qiáng)自己的溝通能力和語(yǔ)言表達(dá)能力 通過 實(shí)習(xí)發(fā)現(xiàn) 專業(yè)知識(shí)固然重要 但良好的溝通能力和語(yǔ)言表達(dá) 能力是讓別人發(fā)現(xiàn)自身能力的前提 在此次實(shí)習(xí)中我擔(dān)任了小 組組長(zhǎng)一職 平時(shí)負(fù)責(zé)通知的傳達(dá) 協(xié)調(diào)車間工作的分配以及 與車間主任溝通日常工作安排事項(xiàng) 雖不是什么特別重要的職 位 但在擔(dān)任這個(gè)組長(zhǎng)時(shí) 我學(xué)會(huì)了如何與自己的組員溝通 如何與自己的前輩 上級(jí)進(jìn)行交流 并從中知道了自己的溝通 能力還有待加強(qiáng) 也相信通過往后交際來(lái)提高自己的溝通能力 和語(yǔ)言表達(dá)能力一定會(huì)在我以后找工作的過程中起到事半功倍 的作用 其三 增強(qiáng)奉獻(xiàn)意識(shí)和主動(dòng)承擔(dān)的意識(shí) 自己平時(shí)是一個(gè) 熱愛運(yùn)動(dòng)注重體能儲(chǔ)存的人 所以在小組中自己會(huì)主動(dòng)承擔(dān)干 苦力的角色 一些工作量較大勞動(dòng)強(qiáng)大較大的位置自己都會(huì)主 動(dòng)申請(qǐng) 組員們也很貼心時(shí)常和自己輪換崗位 在小組中組員 之間互幫互助且都具備主動(dòng)承擔(dān)的意識(shí) 所以平時(shí)工作雖比較 累 但基本聽不到抱怨的聲音 車間里的主任員工都稱贊我們 工作積極能吃苦耐勞 不僅如此還時(shí)常教我們一些實(shí)用的知識(shí) 只有在溫馨和睦的環(huán)境中工作 人的積極性創(chuàng)造性才會(huì)持續(xù)高 漲 而為了能讓一個(gè)團(tuán)隊(duì)可以積極面對(duì)工作中遇到的難題 要 求我們每個(gè)人能增強(qiáng)奉獻(xiàn)精神和主動(dòng)承擔(dān)的意識(shí) 一個(gè)人若不 懂得在團(tuán)隊(duì)中主動(dòng)奉獻(xiàn) 能力再好也會(huì)變成一個(gè)可有可無(wú)的角 色 因