第2課 古代手工業(yè)的進(jìn)步教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)與能力：（1）掌握古代中國(guó)手工業(yè)兩種經(jīng)營(yíng)形態(tài)即官營(yíng)手工業(yè)和民間手工業(yè)，理解它們的基本特征。（2）掌握古代中國(guó)冶金、制瓷和絲織方面主要的生產(chǎn)技術(shù)，從中概括、歸納出我國(guó)古代手工業(yè)生產(chǎn)的基本特征。（3）理解官營(yíng)手工業(yè)產(chǎn)品精美，品種繁多，享譽(yù)世界；民營(yíng)手工業(yè)艱難發(fā)展，后來(lái)居上；家庭手工業(yè)是中國(guó)古代社會(huì)穩(wěn)定的重要因素。2、過(guò)程與方法：（1）通過(guò)大量的歷史圖片，指導(dǎo)學(xué)生欣賞一些精湛的手工業(yè)藝術(shù)品，并注意歸納鑒賞方法，提高學(xué)生探究古代手工業(yè)的興趣。（2）運(yùn)用歷史材料引導(dǎo)學(xué)生歸納古代手工業(yè)產(chǎn)品的基本特征，抓重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行精講，注意詳略得當(dāng)，剖析與講解相結(jié)合。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：（1）認(rèn)識(shí)我國(guó)古代手工業(yè)成就是勞動(dòng)人民勤勞和智慧的結(jié)晶，培養(yǎng)民族自豪感；（2）科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力；（3）通過(guò)本節(jié)課教學(xué)，使學(xué)生充分地感受到我國(guó)古代人民的聰明與才智，認(rèn)識(shí)到古代許多手工業(yè)品具有極高藝術(shù)價(jià)值，從而增強(qiáng)愛(ài)護(hù)文物、保護(hù)文物的意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：重點(diǎn)：古代手工業(yè)的重要成就；官營(yíng)手工業(yè)產(chǎn)品精美，品種繁多，享譽(yù)世界；民營(yíng)手工業(yè)艱難發(fā)展，后來(lái)居上；家庭手工業(yè)是中國(guó)古代社會(huì)穩(wěn)定的重要因素。難點(diǎn)：中國(guó)古代手工業(yè)發(fā)展的特征。教材分析：本課教材主要用三個(gè)子目向?qū)W生介紹了中國(guó)古代手工業(yè)發(fā)展進(jìn)步的歷程、特點(diǎn)及其突出成就：素稱發(fā)達(dá)的官營(yíng)手工業(yè)；艱難經(jīng)營(yíng)的民間手工業(yè)；中國(guó)古代手工業(yè)享譽(yù)世界。教材一方面系統(tǒng)介紹了官營(yíng)手工業(yè)發(fā)展的輝煌歷程和民營(yíng)手工業(yè)發(fā)展的艱難歷程；另一方面介紹了中國(guó)古代手工業(yè)對(duì)世界的影響：由于中國(guó)古代手工業(yè)生產(chǎn)不斷進(jìn)步，長(zhǎng)期領(lǐng)先于世界，產(chǎn)品不僅供國(guó)內(nèi)消費(fèi)，而且很早就遠(yuǎn)銷亞、非、歐許多國(guó)家，中國(guó)為世界文明的發(fā)展進(jìn)步做出了突出貢獻(xiàn)。由于古代手工業(yè)品保留的實(shí)物以及相關(guān)文字和影視材料較多，建議在教學(xué)時(shí)，在條件允許的情況下，可以組織學(xué)生赴當(dāng)?shù)夭┪镳^參觀考察，并適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充各種媒介的資料，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)中國(guó)古代手工業(yè)成就的感性了解，進(jìn)而增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感以及愛(ài)護(hù)中華民族優(yōu)秀遺產(chǎn)的意識(shí)。教學(xué)過(guò)程及要點(diǎn)：導(dǎo)入新課師：同學(xué)們，最近報(bào)上刊載這樣一則消息：一尊很可能會(huì)創(chuàng)造中國(guó)瓷器全球最高價(jià)的元代青花“鬼谷下山”圓罐，昨天在多位保安的看護(hù)下，在北京國(guó)際俱樂(lè)部飯店亮相，拍賣公司將于7月在英國(guó)拍賣此青花罐。目前專家估計(jì)此罐的成交價(jià)可達(dá)1000萬(wàn)美元以上。據(jù)了解，目前中國(guó)瓷器最高價(jià)是580萬(wàn)美元，是2003年9月在紐約拍賣的一尊元代青花罐創(chuàng)造的。這則消息表明，我國(guó)古代許多瓷器具有極高的收藏價(jià)值，是世界古玩市場(chǎng)上一枝奇葩。中國(guó)古代瓷器為什么會(huì)受到世人如此青睞呢？生1：中國(guó)瓷器自古以來(lái)就聞名于世。西方人對(duì)中國(guó)的認(rèn)識(shí)就與瓷器有關(guān)，英語(yǔ)中的“China”，就包含有瓷器的意思。自絲綢之路開(kāi)通以來(lái)，中國(guó)瓷器就暢銷于世界各地。尤其是在歐洲，上層社會(huì)的貴族已把收藏中國(guó)優(yōu)質(zhì)瓷器作為炫耀財(cái)富的象征。所以古往今來(lái)，我國(guó)古代瓷器在世界收藏品中具有極高的地位。生2：中國(guó)是瓷器大國(guó)，燒制瓷器歷史悠久，技術(shù)高超，做工考究。許多瓷器具有鮮明的特色和獨(dú)特的魅力，它們有的穩(wěn)健莊重，有的柔美玲瓏，有的典雅富麗，有的如冰似玉，有的翠綠晶潤(rùn)，是不可多得的藝術(shù)品。我國(guó)古代瓷器同絲綢、印章、武術(shù)、水墨畫、京劇和中草藥等成為中華傳統(tǒng)文化的瑰寶，具有極高的欣賞價(jià)值。師：經(jīng)大家這么一說(shuō)，看來(lái)我國(guó)古代瓷器是物有所值了。也不知這些價(jià)值連城的瓷器是怎樣燒制出來(lái)的？今天我們一起來(lái)學(xué)習(xí)第2課古代手工業(yè)的進(jìn)步。一、素稱發(fā)達(dá)的官營(yíng)手工業(yè)：1、官營(yíng)手工業(yè)的發(fā)展：（1）“官營(yíng)”概念：指依靠國(guó)家權(quán)力，官府壟斷經(jīng)營(yíng)。由于中國(guó)古代社會(huì)中央集權(quán)，政府權(quán)力強(qiáng)大，可以為滿足政府需求，征調(diào)優(yōu)秀工匠，使用上等材料，生產(chǎn)不計(jì)成本，所以才能在冶金、制瓷、絲織等取得諸多成就，并一直在世界上保持領(lǐng)先地位。（2）發(fā)展歷程：商周時(shí)期：官府壟斷，形成官營(yíng)手工業(yè)一統(tǒng)天下的局面。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期：繼續(xù)發(fā)展。西漢武帝后：煮鹽、冶鐵、鑄錢等行業(yè)都收歸官辦。（3）發(fā)達(dá)的原因：國(guó)家權(quán)力的支持2、重要成就：（1）高超的冶金技術(shù)原始社會(huì)晚期：掌握冶銅技術(shù)商周：青銅鑄造進(jìn)入繁榮；其中，西周時(shí)已有鐵器；春秋時(shí)，鐵農(nóng)具推廣，并制造鋼劍 代表作：司母戊鼎、四羊方尊、三星堆青銅禮器、越王勾踐青銅劍等【備課資料1】司母戊鼎司母戊鼎是中國(guó)商代后期（約公元前16世紀(jì)至公元前11世紀(jì)）王室祭祀用的青銅方鼎，1939年3月19日在河南省安陽(yáng)市武官村一家的農(nóng)地中出土，初為鄉(xiāng)人私自挖掘，出土后因過(guò)大過(guò)重不易搬遷，私掘者又將其重新掩埋。1946年6月重新出土。新中國(guó)成立后,于1959年入藏中國(guó)國(guó)家博物館。因其腹部著有“司母戊”三字而得名，司母戊鼎器型高大厚重，又稱司母戊大方鼎，高133厘米、口長(zhǎng)110厘米、口寬79厘米、重832.84千克，鼎腹長(zhǎng)方形，上豎兩只直耳（發(fā)現(xiàn)時(shí)僅剩一耳，另一耳是后來(lái)?yè)?jù)另一耳復(fù)制補(bǔ)上），下有四根圓柱形鼎足，是中國(guó)目前已發(fā)現(xiàn)的最重的青銅器。該鼎是商王祖庚或祖甲為祭祀其母所鑄。鼎身呈長(zhǎng)方形，口沿很厚，輪廓方直，顯現(xiàn)出不可動(dòng)搖的氣勢(shì)。司母戊鼎立耳、方腹、四足中空,除鼎身四面中央是無(wú)紋飾的長(zhǎng)方形素面外,其余各處皆有紋飾。在細(xì)密的云雷紋之上,各部分主紋飾各具形態(tài)。鼎身四面在方形素面周圍以饕餮作為主要紋飾，四面交接處，則飾以扉棱，扉棱之上為牛首，下為饕餮。鼎耳外廓有兩只猛虎,虎口相對(duì),中含人頭。耳側(cè)以魚紋為飾。四只鼎足的紋飾也匠心獨(dú)具,在三道弦紋之上各施以獸面。經(jīng)測(cè)定,司母戊鼎含銅84.77%,錫11.64%,鉛2.79%，其他0.8%。據(jù)考證，司母戊鼎應(yīng)是商王室重器，其造型、紋飾、工藝均達(dá)到極高的水平。是商代青銅文化頂峰時(shí)期的代表作。【備課資料2】精妙絕倫的四羊方尊四羊方尊，商朝晚期偏早青銅器。屬于禮器，祭祀用品。是中國(guó)現(xiàn)存商代青銅器中最大的方尊，高58.3厘米，重近34.5公斤，1938年出土于湖南寧鄉(xiāng)縣黃村月山鋪轉(zhuǎn)耳侖的山腰上?，F(xiàn)藏于北京中國(guó)國(guó)家博物館。四羊方尊器身方形，方口，大沿，頸飾口沿外侈，每邊邊長(zhǎng)為52.4厘米，其邊長(zhǎng)幾乎接近器身58.3厘米的高度。長(zhǎng)頸，高圈足。頸部高聳，四邊上裝飾有蕉葉紋、三角夔紋和獸面紋。尊的中部是器的重心所在。尊四角各塑一羊。肩部四角是四個(gè)卷角羊頭，羊頭與羊頸伸出于器外，羊身與羊腿附著于尊腹部及圈足上。尊腹即為羊的前胸，羊腿則附于圈足上，承擔(dān)著尊體的重量。羊的前胸及頸背部飾鱗紋，兩側(cè)飾有美麗的長(zhǎng)冠鳳紋，圈足上是夔紋。方尊肩飾高浮雕蛇身而有爪的龍紋，尊四面正中即兩羊比鄰處，各一雙角龍首探出器表，從方尊每邊右肩蜿蜒于前居的中間。全體飾有細(xì)雷紋。器四角和四面中心線合范處均設(shè)計(jì)成長(zhǎng)棱脊，其作用是以此來(lái)掩蓋合范時(shí)可能產(chǎn)生的對(duì)合不正的紋飾。據(jù)考古學(xué)者分析四羊方尊是用兩次分鑄技術(shù)鑄造的，即先將羊角與龍頭單個(gè)鑄好，然后將其分別配置在外范內(nèi)，再進(jìn)行整體澆鑄。整個(gè)器物用塊范法澆鑄，一氣呵成，鬼斧神工，顯示了高超的鑄造水平。四羊方尊集線雕、浮雕、圓雕于一器，把平面紋飾與立體雕塑融會(huì)貫通、把器皿和動(dòng)物形狀結(jié)合起來(lái)，恰到好處，以異常高超的鑄造工藝制成。在商代的青銅方尊中，此器形體的端莊典雅是無(wú)與倫比的。此尊造型簡(jiǎn)潔、優(yōu)美雄奇，寓動(dòng)于靜。被稱為“臻于極致的青銅典范”?！緜湔n資料3】越王勾踐劍舉世聞名的越王勾踐青銅劍，1965年12月出土于湖北省江陵望山的一號(hào)楚國(guó)貴族墓(距春秋時(shí)代楚國(guó)別都紀(jì)南城故址七公里)。考古工作者在墓主人身體的左手邊，發(fā)現(xiàn)一柄裝在黑色漆木箱鞘內(nèi)的名貴青銅劍。青銅劍與劍鞘吻合得十分緊密。拔劍出鞘，寒光耀目，而且毫無(wú)銹蝕，刃薄鋒利。試之以紙，20余層復(fù)印紙一劃而破。劍全長(zhǎng)為55.6厘米，其中劍身長(zhǎng)45.6厘米，劍格寬5厘米。劍身滿飾黑色菱形幾何暗花紋，劍格正面和反面還分別用藍(lán)色琉璃和綠松石鑲嵌成美麗的紋飾，劍柄以絲繩纏縛，劍首向外形翻卷作圓箍，內(nèi)鑄有極其精細(xì)的11道同心圓圈。劍身一面有銘文兩行8字。后經(jīng)郭沫若、于省吾、唐蘭等著名學(xué)者的討論，最后確認(rèn)為越王勾踐之劍。根據(jù)1977年12月上海復(fù)旦大學(xué)靜電加速器實(shí)驗(yàn)室等有關(guān)專家進(jìn)行的科學(xué)測(cè)定，越王勾踐劍的主要的成份是青銅和錫，還含有少量的鉛、鐵、鎳和硫等，劍身的黑色菱形花紋是經(jīng)過(guò)硫化處理的，劍刃精磨技藝水平可同現(xiàn)在精密磨床生產(chǎn)的產(chǎn)品相媲美，充分顯示了當(dāng)時(shí)越國(guó)鑄劍工匠的高超的技藝。兩漢：高爐煉鐵和炒鋼技術(shù)；東漢杜詩(shī)發(fā)明水力鼓風(fēng)冶鐵工具。【備課資料】?jī)蓾h時(shí)冶鐵技術(shù)的成就西漢冶鐵技術(shù)有很大提高。鐵器鑄范已由戰(zhàn)國(guó)時(shí)的單合范發(fā)展為雙合范，燃料有木柴、原煤和煤餅等。尤其突出的是，西漢鐵器已出現(xiàn)徹底柔化處理的黑心可鍛鑄鐵，這一工藝比西歐國(guó)家早出現(xiàn)了兩千年左右，并出現(xiàn)了高碳鋼、中碳鋼和鍛鐵制成的兵器。特別是河南鞏縣鐵生溝村出土的一件鐵，經(jīng)化驗(yàn)，有十分良好的球狀石墨，有明顯的石墨核心和放射性結(jié)構(gòu)，與現(xiàn)行球墨鑄鐵國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一類A級(jí)石墨相當(dāng)。當(dāng)時(shí)的工匠們還發(fā)明了焠火技術(shù)。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期鐵制兵器尚屬罕見(jiàn)，大多數(shù)只限于楚地。到了西漢，不僅能夠生產(chǎn)鐵制的長(zhǎng)劍、長(zhǎng)矛、環(huán)首大刀，而且生活器皿和雜用工具也廣泛使用鐵制，如燈、釜、爐、剪等都已在西漢中期的文化遺址中發(fā)現(xiàn)，這說(shuō)明西漢鐵器的使用已相當(dāng)廣泛。東漢初，南陽(yáng)太守杜詩(shī)發(fā)明水排(即水力鼓風(fēng)爐)，利用河水沖力轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)械，使鼓風(fēng)皮囊張縮，不斷給高爐加氧，提高爐溫，“用力少，見(jiàn)功多，百姓便之”。水排的發(fā)明，是冶煉技術(shù)上的一大進(jìn)步。在歐洲，直到12世紀(jì)才開(kāi)始應(yīng)用類似的機(jī)械。鐵器鑄造方面，東漢時(shí)已熟練掌握了層疊鑄造這一先進(jìn)技術(shù)，即把若干泥范疊合起來(lái)，裝配成套，一次就能鑄造幾個(gè)或幾十個(gè)鑄件。與戰(zhàn)國(guó)時(shí)期比較，疊鑄技術(shù)有重大改進(jìn)，由原來(lái)的雙孔澆鑄，改為單孔一次澆鑄。疊鑄技術(shù)的改進(jìn)，進(jìn)一步提高了生產(chǎn)效率，節(jié)省了原料。冶鐵效率和鑄造技術(shù)的提高，進(jìn)一步促進(jìn)了鐵器的普遍使用?？脊虐l(fā)掘資料證明，東漢時(shí)期鐵制用具已普遍應(yīng)用到人們生活的各個(gè)方面。南北朝：灌鋼法【備課資料】中國(guó)古代灌鋼法冶煉技術(shù)灌鋼法又叫團(tuán)鋼法,或生熟法,是中國(guó)早期煉鋼技術(shù)一項(xiàng)最突出的成就。17世紀(jì)以前,世界各國(guó)一般都是采取熟鐵低溫冶煉的辦法,鋼鐵不能熔化,鐵和渣不易分離,碳不能迅速滲入。中國(guó)發(fā)明的灌鋼法,成功解決這一難題,為世界冶煉技術(shù)的發(fā)展做出劃時(shí)代貢獻(xiàn)。春秋以前,中國(guó)的冶煉技術(shù)處于比較原始的階段,當(dāng)時(shí)使用的冶煉方法稱為“塊煉法”。當(dāng)時(shí)煉鐵使用木炭作燃料,熱量少,加上爐體小,鼓風(fēng)設(shè)備差,因此爐溫比較低,不能達(dá)到鐵的熔煉溫度,所以煉出的鐵是海綿狀的固體塊,稱為“塊煉鐵”。塊煉鐵冶煉比較費(fèi)時(shí),質(zhì)地比較軟,含雜質(zhì)多,經(jīng)過(guò)鍛打成為可以使用的熟鐵。鋼鐵冶煉技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展到“塊煉滲碳鋼”。出土文物表明,中國(guó)最遲在戰(zhàn)國(guó)晚期已經(jīng)掌握這種最初期的煉鋼技術(shù)。人們?cè)阱懘驂K煉鐵和熟鐵的過(guò)程中,需要不斷地反復(fù)加熱,鐵吸收木炭中的碳份,提高了含碳量,減少夾雜物后成為鋼。這種鋼組織緊密、碳分均勻,適用于制作兵器和刀具。進(jìn)一步發(fā)展到“百煉鋼”技術(shù)。人們?cè)诖蛑破魑锏臅r(shí)候,有意識(shí)地增加折疊、鍛打次數(shù),一塊鋼往往需要燒燒打打、打打燒燒,重復(fù)很多次,甚至上百次,所以稱之為百煉鋼。百煉鋼碳分比較多,組織更加細(xì)密,成份更加均勻,所以鋼的品質(zhì)提高,主要用于制作寶刀、寶劍。在西漢中晚期,中國(guó)出現(xiàn)新的煉鋼技術(shù)“炒鋼”,這是在生鐵冶鑄技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種煉鋼技術(shù)。大約在春秋末期,中國(guó)就已經(jīng)發(fā)明生鐵冶鑄技術(shù),以后經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐和探索,逐漸形成利用生鐵為原料的炒鋼技術(shù)。其基本方法是將生鐵加熱成半液體和液體狀,然后加入鐵礦粉,同時(shí)不斷攪拌,利用鐵礦粉和空氣中的氧去掉生鐵中的一部分碳,使生鐵中的碳含量降低,去渣,直接獲得鋼,這就是炒鋼技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)的發(fā)明是煉鋼技術(shù)的重大突破,使冶煉業(yè)能向社會(huì)提供大量廉價(jià)、優(yōu)質(zhì)的熟鐵或鋼,滿足生產(chǎn)和戰(zhàn)爭(zhēng)的需要。炒鋼的出現(xiàn)促進(jìn)百煉鋼技術(shù)的發(fā)展,人們以炒鋼為原料,經(jīng)過(guò)反復(fù)加熱、折疊、鍛打成質(zhì)量很好的鋼件。但是炒鋼和百煉鋼技術(shù)還存在一定缺陷,如炒鋼工藝復(fù)雜,不容易掌握;百煉鋼費(fèi)工費(fèi)時(shí)。南朝齊、梁時(shí)的陶弘景首先記載了灌鋼法,北朝魏、齊間的綦毋懷文曾用這種方法制成十分鋒利的“宿鐵刀”。綦毋懷文,姓綦毋,名懷文,是中國(guó)南北朝時(shí)期著名冶金家。他生活在公元6世紀(jì)北朝的東魏、北齊間,具體生卒年代歷史上缺乏記載,只知道他好“道術(shù)”,曾經(jīng)作過(guò)北齊的信州(今四川省奉節(jié)縣一帶)刺史。據(jù)史書記載,綦毋懷文的煉鋼方法是:“燒生鐵精,以重柔鋌,數(shù)宿則成鋼”,就是說(shuō),選用品位比較高的鐵礦石,冶煉出優(yōu)質(zhì)生鐵,然后,把液態(tài)生鐵澆注在熟鐵上,經(jīng)過(guò)幾度熔煉,使鐵滲碳成為鋼。由于是讓生鐵和熟鐵“宿”在一起,所以煉出的鋼被成為“宿鐵”。灌鋼法是中國(guó)古代煉鋼技術(shù)上一個(gè)了不起的成就。同百煉法或炒煉法比較,其優(yōu)點(diǎn)：（1)生鐵作為1種滲碳劑,因熔化后溫度高,加速向熟鐵中滲碳的速度,縮短冶煉時(shí)間,提高生產(chǎn)率。(2)熟鐵因?yàn)樘嫉臐B入而成為鋼,生鐵由于脫碳也可以變成鋼,增加了鋼的產(chǎn)量。(3)在高溫下,液態(tài)生鐵中的碳、硅、錳等與熟鐵中的氧化物夾雜發(fā)生反應(yīng),去除雜質(zhì),純化金屬組織,提高金屬品質(zhì)。(4)灌鋼法操作簡(jiǎn)便,容易掌握。要想得到不同含碳量的鋼,只要把生鐵和熟鐵按一定比例配合好,加以熔煉,就可獲得?！竞献魈骄俊颗e例說(shuō)明商周與春秋戰(zhàn)國(guó)秦漢時(shí)期青銅器的不同特點(diǎn)：商周：器物造型莊重雄奇，紋飾細(xì)膩優(yōu)美，工藝精湛，有的體型巨大如：司母戊鼎春秋戰(zhàn)國(guó)秦漢時(shí)期：造型靈巧輕便，紋飾趨于簡(jiǎn)單，精美華麗，如西漢博山爐（2）享譽(yù)世界的制瓷業(yè)1）中國(guó)是瓷器的故鄉(xiāng)：china一詞英文中意為“瓷”，后來(lái)西方干脆將瓷器的故鄉(xiāng)稱為China，也就是“中國(guó)”的英文名字，可見(jiàn)中國(guó)瓷器在世界享有盛譽(yù)。【備課資料】為什么中國(guó)被稱為“China”？中國(guó)的瓷器以歷史悠久、造型優(yōu)美、質(zhì)地精良、裝飾俏麗新穎而享譽(yù)海內(nèi)外。瓷器與中國(guó)的聯(lián)系是那樣的緊密，以至英文CHINA一詞，就有“中國(guó)”和“瓷器”的雙重意義。漢代著名的“絲綢之路”溝通了中外文化間的交流，中國(guó)逐漸被譽(yù)為“絲國(guó)”；進(jìn)入中世紀(jì)后，伴隨著中國(guó)瓷器的外銷，中國(guó)又開(kāi)始以“瓷國(guó)”享譽(yù)于世。從8世紀(jì)末開(kāi)始，中國(guó)陶瓷開(kāi)始向外輸出。經(jīng)晚唐五代到宋初，達(dá)到了一個(gè)高潮。明代中晚期至清初的200余年是中國(guó)瓷器外銷的黃金時(shí)期。輸出的瓷器主要是景德鎮(zhèn)青花瓷、彩瓷、廣東石灣瓷、福建德化白瓷和青花瓷、安溪青花瓷等。進(jìn)入十七世紀(jì)，西歐皇室和宮廷開(kāi)始興起收藏中國(guó)瓷器之風(fēng)。現(xiàn)藏德國(guó)卡賽爾（Keisel）郎德博物館的一件青瓷碗，上有卡澤倫博格伯爵（14351455）的紋章圖案，是現(xiàn)存歐洲最早有年代標(biāo)識(shí)的明代瓷器，幾百年來(lái)一直是黑森家族的傳家寶。葡萄牙開(kāi)辟新航路之后，瓷器也成歐洲社會(huì)最珍貴的禮物。瓦斯伽、達(dá)伽馬、阿爾曼達(dá)都曾以瓷器博取葡王曼紐埃爾一世的歡心?，F(xiàn)存里斯本科特斯陳列館（JoseCortes）中印有曼紐埃爾一世（14691521）紋章的青花執(zhí)壺，是中國(guó)最早為西歐特殊訂貨制造的外銷瓷。正德、嘉靖年間，這類訂貨大多經(jīng)葡萄牙販往歐洲。1604年荷蘭人洗劫了裝載瓷器返回歐洲的葡萄牙大帆船圣卡特林號(hào)（SantaCaterina），將這批中國(guó)瓷器取名Kraaksporeleint,運(yùn)往阿姆斯特丹拍賣，法王亨利四世、英王詹姆斯一世也參與購(gòu)買，于是中國(guó)陶瓷的影響在歐洲不脛而走。 發(fā)端于十七世紀(jì)末，延續(xù)至十八世紀(jì)末葉的歐洲羅科科(Rococo)藝術(shù)風(fēng)格，以生動(dòng)、優(yōu)美、輕倩、自然為特色，其倡導(dǎo)的藝術(shù)作風(fēng)與中國(guó)藝術(shù)風(fēng)格中的精致、柔和纖巧和幽雅殊途同歸。羅科科風(fēng)格盛行于法國(guó)，法國(guó)人對(duì)中國(guó)的茶葉、絲綢、瓷器尤為偏愛(ài)。那時(shí)法國(guó)正是歐洲文藝、美術(shù)、戲劇、禮節(jié)、服飾、裝潢仿效的中心，所以具有“中國(guó)風(fēng)格”的物品流傳整個(gè)歐洲社會(huì)。 瓷器初入歐洲，法國(guó)人用當(dāng)時(shí)社會(huì)流行的小說(shuō)牧羊女愛(ài)絲坦萊中的男主人公賽拉同（Celadon）來(lái)稱呼青瓷。法王路易十四命令首相馬扎蘭創(chuàng)辦中國(guó)公司，到廣東訂造標(biāo)有法國(guó)甲胄紋章的瓷器，凡爾賽宮內(nèi)列有專室收藏中國(guó)陶瓷；而十七世紀(jì)的英國(guó)人直接用“中國(guó)貨”（Chinaware）指稱來(lái)自中國(guó)的瓷器。英國(guó)女王瑪麗二世也醉心華瓷，在宮內(nèi)專門設(shè)置許多玻璃櫥以陳列各式瓷器。于是英國(guó)社會(huì)以華瓷裝飾和日用的風(fēng)氣便流行起來(lái)，瓷器漸成客廳和內(nèi)室必不可少的陳設(shè)。 China一詞也隨著中國(guó)瓷器在英國(guó)及歐洲大陸的廣泛傳播，轉(zhuǎn)而成為瓷器的代名詞，使得“中國(guó)”與“瓷器”成為密不可分的雙關(guān)語(yǔ)。另?yè)?jù)英漢詞海 The English-Chinese Word-Ocean Dictionary（王同億主編譯，國(guó)防工業(yè)出版社，1987年）China詞條介紹，China做為瓷器的涵義，是源于波斯語(yǔ)chini（中國(guó)的或中國(guó)人），由于受到China表示中國(guó)這種表示法的影響，產(chǎn)生了元音音變，由chini變?yōu)閏hina，成為瓷器的專有名詞。 至于這種變化最終在何時(shí)最后確定下來(lái)尚不得而知，但可以肯定的是，正是基于中國(guó)古代陶瓷的輝煌成就，以及由此而引發(fā)的陶瓷傳播之路，使得這種獨(dú)具中國(guó)特色的物品被世界人民所喜愛(ài)，將中國(guó)與瓷器永遠(yuǎn)地結(jié)合在了一起。2）重要成就：商朝：已燒制出原始瓷器【備課資料】陶器與瓷器的區(qū)別陶器的發(fā)明并不是某一個(gè)國(guó)家或某一地區(qū)的先民的專門發(fā)明，它為人類所共有。只要具備了足夠的條件，任何一個(gè)農(nóng)業(yè)部落、人群都有可能制作出陶器。而瓷器則不同，它是我國(guó)獨(dú)特的創(chuàng)造發(fā)明。一般認(rèn)為，瓷器至少應(yīng)具備三個(gè)條件：瓷器只能用瓷土即高嶺土作胎；胎的表面必須施用玻璃質(zhì)釉；瓷器燒成溫度至少要在攝氏1200度左右。燒成的器皿質(zhì)地堅(jiān)硬，敲擊能發(fā)出金石聲。我國(guó)古代制瓷業(yè)源于新石器時(shí)代出現(xiàn)的陶器。爾后通過(guò)海路和陸路大量輸出到海外，才使制瓷技術(shù)在世界范圍得到遍及。因此，瓷器是我國(guó)對(duì)世界文明的偉大貢獻(xiàn)之一。陶器和瓷器的主要區(qū)別表現(xiàn)在：陶器的胎料是普通的粘土，瓷器的胎料則是瓷土，即高嶺土（因最早發(fā)現(xiàn)于江西景德鎮(zhèn)東鄉(xiāng)高嶺村而行名）；陶胎含鐵量一般在3%以上，瓷胎含鐵量一般在3%以下；陶器的燒成溫度一般在900左右,瓷器則需要1300的高溫才能燒成;陶器多不施釉或施低溫釉,瓷器則多施釉；陶器胎質(zhì)粗疏，斷面吸水率高，敲擊時(shí)聲音低悶。瓷器經(jīng)過(guò)高溫焙燒，胎質(zhì)堅(jiān)固致密，斷面基本不吸水，敲擊時(shí)會(huì)發(fā)出鏗鏘的金屬聲響。東漢：燒出成熟的青瓷；北朝：燒出成熟的白瓷；【備課資料】青瓷與白瓷的區(qū)別成熟的青瓷，早在東漢時(shí)期就已出現(xiàn)，三國(guó)、兩晉、南北朝時(shí)期更為青瓷獨(dú)盛之時(shí)。至隋、唐、五代時(shí)期，越窯青瓷在全國(guó)范圍內(nèi)形成獨(dú)立系統(tǒng)。而白瓷的成熟大約晚青瓷400年，它歷經(jīng)隋、唐、五代，方形成自身的體系。特別是當(dāng)邢窯白瓷以其“類銀類雪”的釉色揚(yáng)名天下后，才最終打破青瓷一統(tǒng)天下的局面，形成所謂“南青北白”的格局。青瓷與白瓷兩者之間的特征區(qū)別，表現(xiàn)為前者胎色較重，釉呈青色碧綠無(wú)瑕；后者胎色較淡，釉色潔白勻凈。然而為什么中國(guó)瓷器最早出現(xiàn)的是青瓷而不是白瓷呢？這主要是古代制瓷原料及工藝所決定。無(wú)論是古代還是現(xiàn)在，要燒出純?nèi)灰簧陌状?，就必須掌握一定的除鐵技術(shù)（上等白瓷的胎和釉中的含鐵量必須控制在1%以下），而在古代燒造瓷器因條件所限，只能就地取材，利用當(dāng)?shù)睾F量在1至3左右的瓷土，就首先燒成了美麗的青色或青綠色的青瓷。青瓷早于白瓷出現(xiàn)，也與歷史變遷、社會(huì)習(xí)俗的潛移默化密切關(guān)聯(lián)。例如江南地區(qū)山青水秀的自然景色，形成人們尚青的審美情趣。而長(zhǎng)期生活在白雪皚皚的自然環(huán)境下，北方各族人民多追求一種以白色為美的旨趣。這也許是為什么中國(guó)早期白瓷出現(xiàn)在北方，而不是出現(xiàn)在窯業(yè)歷史悠久、制瓷業(yè)頗為發(fā)達(dá)的南方的原因之一。唐朝：形成南青北白兩大制瓷體系；代表瓷器有唐三彩、秘色瓷等?！緜湔n資料1】南青北白唐代的國(guó)勢(shì)強(qiáng)盛，文化發(fā)達(dá)，是我國(guó)瓷業(yè)發(fā)展的重要階段，各地出現(xiàn)了一些比較成熟的瓷窯。這一時(shí)期青瓷在原有基礎(chǔ)上，得到了進(jìn)一步發(fā)展。北方的河北邢窯與南方的浙江越窯的青瓷，同時(shí)著稱于世。有“南青”、“北白”之說(shuō)。代表青瓷發(fā)展成就的是南方的越窯青瓷，代表白瓷發(fā)展成就的是北方的邢窯白瓷。青瓷較早，白瓷是在青瓷的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。邢窯瓷器，質(zhì)地堅(jiān)硬，制作精致，潔白如雪。邢窯白瓷較之隋代白瓷又前進(jìn)了一步，改變了以青瓷為主導(dǎo)的發(fā)展方向。在邢窯的白瓷影響下，北方又出現(xiàn)了另一個(gè)燒造白瓷的定窯。以邢窯為代表的白瓷與越窯為代表的青瓷，從此并駕齊驅(qū)。唐代著名瓷窯以燒造白瓷為主。民窯則燒制黑釉、黃釉、褐釉、醬釉等瓷器，都具有民間的鮮明特色。漢代的低溫釉陶發(fā)展到唐代出現(xiàn)了著名的“唐三彩”。唐代墓葬中出土的三彩俑，不倫是形象的刻劃，還是釉色點(diǎn)染，都體現(xiàn)出唐代陶塑藝術(shù)的高度水平。其人物形態(tài)逼真，姿式優(yōu)美。馬和駱駝的造型，也都恰到好處?！緜湔n資料2】唐代的秘色瓷越窯青瓷精品之一。所謂“秘色”，據(jù)宋人解釋是：五代時(shí)吳越國(guó)錢氏割據(jù)政權(quán)控制了越窯窯場(chǎng)，命令這些瓷窯專燒供奉用的瓷器，秘不示人庶民不得使用；且釉藥配方、制作工藝保密，故名。周輝清波雜志云：“越上秘色器，錢氏有國(guó)日，供奉之物，不得臣下用，故曰秘色”。對(duì)此，趙麟候鯖錄、趙彥衛(wèi)云麓漫鈔、曾梃的高齋漫錄以及嘉泰會(huì)稽志等書都提出異議，認(rèn)為“秘色”唐代已有而非始于吳越錢氏?！懊厣币幻钤缫?jiàn)于唐代詩(shī)人陸龜蒙的秘色越器詩(shī)中，詩(shī)云：“九秋風(fēng)露越窯開(kāi)，奪得千峰翠色來(lái)。好向中宵盛沆瀣，共嵇中散斗遺杯”?？梢?jiàn)“秘色”瓷最初是指唐代越窯青瓷中的精品，“秘色”似應(yīng)指稀見(jiàn)的顏色，是當(dāng)時(shí)贊譽(yù)越窯瓷器釉色之美而演變成越窯釉色的專有名稱。關(guān)于“秘色”究竟指何種顏色，以前人們對(duì)此眾說(shuō)紛紜。一九八七年四月陜西省考古工作者在扶風(fēng)縣法門寺塔唐代地宮，發(fā)掘出16件越窯青瓷器，在記錄法門寺皇室供奉器物的物帳上，這批瓷器的確記載為“瓷秘色”，從而使人們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了“秘色瓷”。這批“秘色瓷”除兩件為青黃色外，其余釉面青碧，晶瑩潤(rùn)澤，有如湖面一般清澈碧綠。法門寺“秘色瓷”的出土，解決了陶瓷界長(zhǎng)期以來(lái)議論不休的問(wèn)題，同時(shí)有力地說(shuō)明了“秘色瓷”晚唐時(shí)開(kāi)始燒造，五代時(shí)達(dá)到高峰。宋朝：制瓷技術(shù)大放異彩，瓷窯遍布全國(guó)各地，出現(xiàn)五大名窯。明清：種類豐富，有青花瓷、彩瓷、琺瑯彩；著名瓷都景德鎮(zhèn)?！緜湔n資料】明代青花瓷中國(guó)陶瓷發(fā)展史上，宋代是百花爭(zhēng)艷，元代是一個(gè)過(guò)渡，明代則形成了幾乎是景德鎮(zhèn)一花獨(dú)放的局面。明代景德鎮(zhèn)的瓷器，以青花為最主要的產(chǎn)品。它代表了釉下彩發(fā)展的最高階段。洪武官窯青花是承前啟后的一代產(chǎn)品，繼承了元青花傳統(tǒng)，但工整有余，變化不多。圖案題材以程式化的花卉紋為主，布局趨于簡(jiǎn)單，扁菊紋、纏枝紋或折枝蓮葉紋較為多見(jiàn)，龍紋出現(xiàn)五爪，五爪尖連成一個(gè)圓形，一般以三爪、四爪為多。造型以盤、碗、罐為主。除玉壺巷瓶、玉壺春執(zhí)壺及口徑在20厘米左右的大碗為釉底外，其余均為糙底。糙底的盤、碗之類底部有紅色護(hù)胎釉，且多數(shù)有明顯刷紋。洪武青花瓷的圖案以花卉紋為主，基本上和釉里紅的花卉紋相同，特別多見(jiàn)扁菊紋，有的器物以纏枝扁菊為主題紋飾。從傳世品及景德鎮(zhèn)窯址發(fā)現(xiàn)的標(biāo)本看，洪武年間以碗類為主的民窯背花粗瓷底部無(wú)釉，且有尖釘狀凸起，仍保留了元代斜削足的特點(diǎn)。洪武官窯青花主要使用含鐵量較低且淘煉欠精的國(guó)產(chǎn)青料，呈色多為灰藍(lán)色。鐵結(jié)晶斑點(diǎn)不明顯。洪武青花不同于典型的至正青花的背翠艷麗，世不同于典型永樂(lè)、宣德青花的濃艷色譯而有自己的特點(diǎn)。明代永樂(lè)、宣德青花多采用進(jìn)口蘇麻離青料燒制，色彩濃艷的背花紋飾泛出點(diǎn)點(diǎn)銀黑色結(jié)晶斑。這種青料比國(guó)產(chǎn)青料鐵的含量豐富，錳含量低。事實(shí)證明，青花料右不罩在釉下，燒出后則為黑色，近似唐代時(shí)耀州窯白地黑色的作品；如果罩在釉下燒制，成品則為灰藍(lán)色。有人曾用其窯址材料做過(guò)模似試驗(yàn)，將青花料罩上青白釉復(fù)燒，得到的是洪武青花藍(lán)色。青花纏枝蓮大罐 明洪武 高 483厘米 估價(jià)人民幣180220萬(wàn)，成交價(jià)165萬(wàn)青花纏枝菊紋棱口盞托 明洪武 口徑19厘米 估價(jià)人民幣2025萬(wàn) （3）異彩紛呈的絲織業(yè)西方人對(duì)古代中國(guó)的認(rèn)識(shí)，除了有造紙、火藥、指南針、印刷術(shù)、瓷器，還有薄如蟬翼的絲綢。1世紀(jì)時(shí)古羅馬博物學(xué)家普林尼曾說(shuō)過(guò)：“（賽里斯）林中產(chǎn)絲，馳名宇內(nèi)。絲生于樹(shù)葉上，取出，濕之以水，理之成絲。后織成錦繡文綺，販運(yùn)到羅馬。富豪貴族之婦女，裁成衣服，光輝奪目。”從普林尼的這段話可以說(shuō)明：我國(guó)古代絲織業(yè)生產(chǎn)水平高，技術(shù)好，生產(chǎn)的絲織品質(zhì)量上乘，已成為古羅馬貴婦的首選之物。漢朝時(shí)有很多絲和絲織品通過(guò)絲綢之路運(yùn)往西方。絲織業(yè)是中國(guó)傳統(tǒng)的手工業(yè)，我國(guó)絲織品從漢代開(kāi)始就通過(guò)絲綢之路運(yùn)往西亞、非洲和歐洲。普林尼提到的“賽里斯”就是指中國(guó)。到了明清時(shí)期，我國(guó)絲織業(yè)發(fā)展進(jìn)入了鼎盛時(shí)期。（1）悠久的歷史：中國(guó)是世界上最早養(yǎng)蠶繅絲織綢的國(guó)家根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，河南滎陽(yáng)青臺(tái)村仰韶文化遺址出土的絲織物殘片和浙江湖州錢山漾良渚文化遺址出土的絲線、絲帶及絲織物表明，約在四五千年前黃河流域和長(zhǎng)江流域已出現(xiàn)了絲綢的生產(chǎn)。（2）突出成就：商朝：已有織機(jī)，能織多種絲織品西周：生產(chǎn)斜紋提花織物西漢：長(zhǎng)安的東西織室工人多；馬王堆出土的素紗單衣；陳寶光妻能織出精美絕倫的絲織品；提花技術(shù)相當(dāng)成熟；絲路?！緜湔n資料】馬王堆出土的素紗單衣1972年3月至7月，我國(guó)考古工作者對(duì)湖南省長(zhǎng)沙市東郊馬王堆一號(hào)漢墓進(jìn)行了科學(xué)發(fā)掘，出土了基本完整的絲織物和服飾達(dá)一百余件。在這批絲織物中，最搶眼的是“素紗襌衣”。馬王堆一號(hào)漢墓的墓主是第一代軑侯利蒼的妻子。她葬于漢文帝十二年（公元前168年）以后幾年。作為第一代軑侯妻子隨葬品的“素紗襌衣”是兩千一百多年前的絲織精品。它反映了西漢初期我國(guó)養(yǎng)蠶、繅絲、織造的高超水平。素紗襌衣，身長(zhǎng)128厘米，通袖長(zhǎng)190厘米，重量?jī)H49克。領(lǐng)口和袖口有較厚重的絳色緣邊。如果除去緣邊，重量?jī)H為半兩多點(diǎn)。根據(jù)計(jì)算，這種衣料每平方米僅重12至13克，真是薄如蟬翼，輕若煙霧。馬王堆一號(hào)漢墓出土了兩件素紗襌衣。高級(jí)的紗料，并不以紡織的空隙多為好，而主要是以蠶絲纖度勻細(xì)見(jiàn)長(zhǎng)。在紡織學(xué)上，衡量纖度有專用的計(jì)量單位，每9千米長(zhǎng)的纖維，重量為1克，其纖度稱“一旦”。旦數(shù)越小，纖維越細(xì)、越好?，F(xiàn)在生產(chǎn)高級(jí)絲織物喬其絹，其纖度為14旦，而素紗襌衣纖度竟然只有10.5至11.3旦。對(duì)此，有人質(zhì)疑：人類發(fā)明衣裳，原本是為保暖遮羞，素紗襌衣既不能保暖，又不能遮羞，到底是干什么用的，它怎么穿呢？素紗襌衣的命名是從材料品類和形制特點(diǎn)兩個(gè)方面著眼的，“素紗”，是說(shuō)制作衣裳的材料用的是沒(méi)有染色的白紗；“襌衣”，是說(shuō)衣裳的形制是沒(méi)有襯里的。禮記玉藻：“襌為絅”。鄭注：“絅，有衣裳而無(wú)里?！庇纱丝梢?jiàn)，襌衣就是單衣。如果從功用方面命名，素紗襌衣也可以稱為“景衣”、“絅衣”、“褧衣”。東漢經(jīng)學(xué)大師鄭玄注釋儀禮士昏禮時(shí)說(shuō)：“景與絅、褧，音相近，義正同?！睆墓τ梅矫嫔峡矗R王堆漢墓出土的素紗襌衣是合乎景衣或褧衣要求的。素紗襌衣是古代女子出嫁時(shí)套在婚禮服外面的罩衫。唐朝：以輕盈精湛著稱，還吸收外來(lái)風(fēng)格。宋朝：品種繁多，織錦吸收花鳥畫中的寫實(shí)風(fēng)格。明清：絲織品（尤其是細(xì)密精致的緞）超過(guò)前代；出現(xiàn)蘇州、杭州和南京著名絲織業(yè)中心。二、艱難經(jīng)營(yíng)的民間手工業(yè)：1、艱難經(jīng)營(yíng)的原因：（1）自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的影響；（2）官營(yíng)手工業(yè)的壓制；（3）重農(nóng)抑商政策的限制。2、曲折發(fā)展的歷程：（1）春秋戰(zhàn)國(guó)：發(fā)展受鼓勵(lì)。如商鞅變法鼓勵(lì)生產(chǎn)布帛多的人可免除徭役；出現(xiàn)巨富的手工業(yè)者，如魯人猗頓、邯鄲郭縱、能工巧匠魯班等。（2）秦漢：發(fā)展在官營(yíng)手工業(yè)發(fā)展的同時(shí)，兩漢時(shí)期的民營(yíng)手工業(yè)也得到了發(fā)展，其表現(xiàn)形式通常有三：一為獨(dú)立的民營(yíng)手工業(yè)者所經(jīng)營(yíng)的手工業(yè)。這些城市中獨(dú)立的手工業(yè)者大都擁有自己的手工作坊。二為大手工業(yè)主經(jīng)營(yíng)的手工業(yè)。大手工業(yè)主擁有大量奴隸或手工業(yè)勞動(dòng)者，以經(jīng)營(yíng)采礦、冶煉和鑄造器物等行業(yè)為主。三為耕織結(jié)合的小農(nóng)家庭手工業(yè)。民營(yíng)手工業(yè)主要分布在采礦、煮鹽、紡織、造紙、造船等行業(yè)。（3）隋唐：恢復(fù)和發(fā)展唐朝朝廷賦稅戶調(diào)的布、帛、錦等大多出自農(nóng)夫織婦之手。（4）元朝：黃道婆推廣先進(jìn)的棉紡織技術(shù)。（5）明中葉以后：紡織、制瓷、礦冶等行業(yè)中的民營(yíng)手工業(yè)超過(guò)官營(yíng)手工業(yè)；使用花樓機(jī)?！緜湔n資料】花樓機(jī)花樓機(jī)是我國(guó)古代織造技術(shù)最高成就的代表。它用線制花本代替竹制花本，貯存提花程序，織花紋開(kāi)口不用綜片，而是每組經(jīng)線用線綜牽吊，每梭所需提起的經(jīng)線上的線綜再另用衢線牽引經(jīng)絲開(kāi)口?？椩鞎r(shí)，由兩人配合操作，一人坐在花樓之上（古時(shí)稱挽花工），口唱手拉，按提花紋樣逐一提綜開(kāi)口，另一人（古時(shí)稱織花工）腳踏地綜，投梭打緯。這樣，花紋的緯線循環(huán)可以大大增加，花樣也可擴(kuò)至很大，且更為豐富多彩?，F(xiàn)在此技術(shù)后繼乏人。【合作探究1】結(jié)