Q/南孟氏生物科技研究所有限公司 企業(yè)標準 Q/009健食品 孟氏牌鈣維生素 D 片 2015布 2015施 濟南孟氏生物科技研究所有限公司 發(fā)布 Q/009 言 根據(jù)中華人民共和國食品安全法制定本標準。 本標準嚴格按照 準化工作導則第 1 部分：標準的結構和編寫規(guī)則的要求進 行編寫。 本標準的附錄 A 為規(guī)范性附錄。 本標準由濟南孟氏生物科技研究所有限 公司提出并起草。 本標準主要起草人：孟憲忠。 本標準自發(fā)布之日起有效期限 3 年，到期復審。 委托單位：名稱：濟南孟氏生物科技研究所有限公司 地址： 濟南市高新區(qū)開拓路 2269 號辦公樓 1 生產(chǎn)單位：名稱：山東中大藥業(yè)有限公司 地址：濟南市歷下區(qū)經(jīng)十路 16369 號 Q/009 孟氏牌鈣維生素 D 片 1 范圍 本標準規(guī)定了“保健食品孟氏牌鈣維生素 技術要求、 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求 、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標 志、包裝、運輸與貯存。 本標準適用于以碳酸鈣、維生素 生素 生油、變性淀粉、蔗糖、麥芽糊精、生育酚）、微晶纖維素、淀粉、羧甲淀粉鈉、羥丙甲纖維素、硬脂酸鎂為主要原料，經(jīng)粉碎、過篩、混合、制粒、干燥、壓片、包裝等主要工藝加工制成，以鈣和維生素 片 。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 標準化工作 導則 第 1 部分 標準的結構和編寫 191 包裝儲運圖示標志 898 食品添加劑 碳酸鈣 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù) 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 型溶血性鏈球菌檢驗 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數(shù) 食品安全國家標準 食品中水分的測定 食品安全國家標準 食品中灰分的測定 食品中總砷及無機砷的測定 食品安全國家標準 食品中鉛的測定 食品中總汞及有機汞的測定 食品中鈣的測定 食 品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素 A、 D、 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則 6740 食品安全國家標準 保健食品 7405 保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范 070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 0122002 國家藥品包裝容器（材料）標準（試行） 口服固體藥用高密度聚乙烯瓶 保健食品檢驗與評價技術規(guī)范 衛(wèi)法監(jiān)發(fā) 200342號 保健食品標識規(guī)定 中華人民共和國藥典 2010 年版一部、二部 國家食品藥品監(jiān)督管理局令第 19 號 保健食品 注冊管理辦法（試行） Q/009 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第 75號令 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 3 技術要求 原輔料 碳酸鈣 應 符合 898的規(guī)定 。 維生素 應符合附錄 微晶纖維素 應符合 中華人民共和國藥典 2010年版二部 的規(guī)定。 淀粉 應符合 中華人民共和國藥典 2010年版二部 的規(guī)定。 羧甲淀粉鈉 應符合 中華人民 共和國藥典 2010年版二部 的規(guī)定。 羥丙甲纖維素 應符合 中華人民共和國藥典 2010年版二部 的規(guī)定。 硬脂酸鎂 應符合 中華人民共和國藥典 2010年版二部 的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝 配料粉碎過篩配置粘合劑混合制軟材制粒 烘干 整粒總混 壓片 內(nèi)包裝外包裝 檢驗入庫。 感官指標 應符合表 1 的規(guī)定 。 表 1 感官指標 項 目 指 標 色 澤 白色或類白色，色澤均勻 滋味與氣味 味微澀，無異味 性 狀 橢圓形片劑，外觀完整光潔 雜 質(zhì) 無肉眼可見外來雜質(zhì) 保健功能 補充鈣和維生素 D 功效成分指標 應符合表 2的規(guī)定。 表 2 功效成分指標 項 目 指 標 鈣（以 ）， g/100g 21 36 維生素 g/100g 180 300 理化指標 應符合表 3的規(guī)定。 Q/009 表 3 理化指標 微生物 指標 應符合表 4 的規(guī)定。 表 4 微生物指標 項 目 指 標 菌落總數(shù)，（ g） 1000 大腸菌群，（ g） 菌，（ g） 25 酵母，（ g） 25 致病菌 (沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌 ) 不得檢出 凈含量及允許短缺量 凈含量及允許負偏差應符合表 5的規(guī)定。 表 5 凈含量及允許負偏差 凈含量 ,g/瓶 允許負偏差 ,% 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求 應符合 7405 的規(guī)定。 5 檢驗方法 感官檢驗 打開包裝將樣品置于潔凈的樣品皿中，檢驗其外觀、嗅其香氣，辨其滋味，應符合規(guī)定。 理化檢驗 水分 按 定的方法測定。 灰分 按 定的方法測定。 砷 按 定的方法測定。 鉛 按 定的方法測定。 汞 按 定的方法測定。 崩解時限 項 目 指 標 水分 ,% 分 ,% 解時限， (以 )， (mg/ (以 )， (mg/ (以 ， (mg/ 中華人民共和國藥典（ 2010 年版）二部的規(guī)定 功效成分 檢驗 鈣 按 定的方法測定。 維生素 定的方法測定。 微生物檢驗 菌落總數(shù) 按 定的方法檢驗。 大腸菌群 按 定的方法檢驗。 致病菌 分別按 定的方法檢驗 。 霉菌和酵母菌 按 定的方法檢驗 。 凈含量檢驗 取最小包裝 1瓶，取出片劑 20片，將每片分別精密稱定重量后，再分別精密稱定重量，求出每片平均片重，每片片重乘以 60片，即得每瓶片劑的平均裝量，每片的平均片重和每瓶的平均裝量與標注凈含量的負偏差均不得大于標注凈含量的 9%。 6 檢驗規(guī)則 組批 同班次、一次投料生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批。 抽樣 在 成品庫按批抽樣，抽樣單位以瓶計。 每批按 3/1000隨機抽樣，但每批抽樣不少于 10瓶。其中 2瓶供微生物檢驗， 2瓶供理化檢驗，1瓶用于感官檢驗。 5瓶用于留樣。 檢驗 原輔料入庫檢驗 原輔料入庫前由廠質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門按本標準要求檢驗，合格后方可入庫。 出廠檢驗 檢驗項目 感官要求、崩解時限、水分、灰分、菌落總數(shù)、大腸菌群、功效成分、凈含量及負偏差。 產(chǎn)品出廠 本產(chǎn)品應由廠質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門負責按照本標準項目進 行檢測，并出具檢驗報告。產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后方可出廠，而每批出廠的產(chǎn)品應附有質(zhì)量合格證。 型式檢驗 型式檢驗項目為本標準技術要求中規(guī)定的全部指標。正常情況下每半年進行一次，在下列情況下必須進行型式檢驗。 正式投產(chǎn)時； 當原輔料產(chǎn)地發(fā)生變化時； Q/009 更換設備時； 停產(chǎn)半年再恢復生產(chǎn)時； 當檢驗結果與上次型式檢驗結果有較大差異時； 食品藥品或質(zhì)量監(jiān)督部門要求時。 檢驗項目 為本標準 的規(guī)定 的 全部項目。 判定規(guī)則 出廠 檢驗判定規(guī)則 出廠檢驗項目全部符合本標準，判定該批產(chǎn)品合格。 出廠檢驗項目如有 1項（微生物指標除外）不符合本標準，可從該批產(chǎn)品中抽取 2倍量樣品復檢。復檢后如仍不符合本標準，判定該批產(chǎn)品不合格。 微生物指標 1項不合格，判定該批產(chǎn)品不合格，不得復檢。 型式檢驗判定規(guī)則 型式檢驗全部項目符合本標準，判定該批產(chǎn)品合格。 型式檢驗如有 3項或 3項以內(nèi)（微生物指標除外）不符合本標準，可從該批產(chǎn)品中抽取 2倍量樣品復檢 。復檢后如仍不符合本標準，判定該批產(chǎn)品不合格。超過 3項不符合本標準，不得復檢，判定該批產(chǎn)品不合格。 微生物指標 1項不合格，判定該批產(chǎn)品不合格，不得復檢。 爭議 供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量有爭議時，可協(xié)商解決，或請法定監(jiān)督部門檢驗后仲裁。 7 標志、包裝、運輸、貯存 標志 運輸包裝應符合 191 包裝儲運圖示標志 的要求，應標明產(chǎn)品名稱、公司名稱和地址、規(guī)格、數(shù)量，以及“小心輕放”“防潮”“防曬”等。 標簽 標簽應符合 6740 食品安 全國家標準 保健食品 、保健食品標識規(guī)定 的規(guī)定。 包裝 規(guī)格 1g/片。 產(chǎn)品內(nèi)包裝 采用口服固體藥用高密度聚乙烯瓶（ 質(zhì)量標準執(zhí)行“國家藥品監(jiān)督管理局 0122002 口服固體藥用高密度聚乙烯瓶（試行）”標準。包裝應完整、瓶蓋緊密、無破損，封口平整、不漏氣，圖案清晰完整。 產(chǎn)品外包裝用瓦楞紙箱，其質(zhì)量應符合 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 要求，箱面印刷圖字清晰，深淺一致，位置準確。 運輸 運輸工具應清潔、干燥、無異味，運輸過程中應避免日曬雨淋。運輸過程中應輕裝、輕卸、防雨、防曬，嚴禁與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品混運。 貯存 本產(chǎn)品應貯存于清潔、陰涼、干燥、通風的專用食品倉庫中，倉庫溫度不得超過 30。嚴禁與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、易污染、潮濕的物品混貯。產(chǎn)品應放置在墊板上，且離地、離墻 20個堆位應有一定距離、堆放高度以不倒塌、不壓壞外包裝及產(chǎn)品為限。 符合上述貯存條件，產(chǎn)品保質(zhì)期為 24個月。 Q/009 附錄 A (規(guī)范性附錄） 維生素 來源： 新昌新和成維生素有限公司 食品添加劑 維生素 企業(yè)標準。 維生素 生素 花生油 變性淀粉 35%、蔗糖 15%、麥芽糊精 45%、生育酚 1%，經(jīng)噴霧干燥制成 (折合維生素 IU/g） 。 維生素 質(zhì)量要求 應符合新昌新和成維生素有限公司 食品添加劑 維生素 企業(yè)標準要求，質(zhì)量指標見表 6 至表 9。 表 6 維生素 感官要求 項目 要求 性狀 顆粒 狀細粉 色澤 白色或類白色 滋味與氣味 味甜，無異味 雜質(zhì) 無肉眼可見外來