1、 意味特意大利式迷你比薩意味特意大利式迷你比薩小店投資加盟策劃書策劃單位：意味特策劃書概覽 一、市場分析（可行性） 二、店面選址（投資環(huán)境分析） 三、相關證件辦理 四、店面裝修（產(chǎn)品定位） 五、招聘員工及設備購買 六、廣告宣傳 七、項目預算 八、策劃進度表一、市場分析1、比薩的市場前景 比薩西式快餐類食品。繼漢堡、薯條、炸雞后快速進入中國百姓的食譜。經(jīng)過盡20年的產(chǎn)品導入，其口味，食用方法已逐漸被中國人接受。未來20年，比薩即將迎來一個消費高峰期。目前保守估計一年將有數(shù)十億的市場經(jīng)濟規(guī)模，預計5年內(nèi)比薩的消費規(guī)模會超過百億。再配合牛排、意大利炒面等相關食品，其市場前景不可估量。 80、90后是

2、比薩消費群體的主力軍。隨著快捷式西餐在中國的快速發(fā)展，無論是學生，上班族，吃比薩已經(jīng)成為取代漢堡、薯條成為一種流行趨勢。未來5年，比薩必將取代漢堡、薯條，成為年輕人的主要西餐消費。另外，比薩不同于傳統(tǒng)中餐和漢堡薯條。他是一種新興的快捷式西餐。經(jīng)過調(diào)查對于80%的中國人來說，吃比薩還是一種流行，是一種時尚。 2、意味特意大利式迷你比薩優(yōu)勢、意味特意大利式迷你比薩優(yōu)勢 意味特比薩的創(chuàng)新型商業(yè)模式，把以往高高在上的西餐中低端化。讓更多的人能夠吃的起，買的起。以往的比薩經(jīng)營都是針對高端市場。60元到100元的價格，讓80%的消費者都難以承受。意味特迷你通過經(jīng)營模式整合，降低比薩價格，讓所有人買得起、吃

3、得起。等于開啟了另外80%市場的大門。另外，意味特迷你比薩設計的多種經(jīng)營的商業(yè)模式，除比薩外還可以包括美味意大利面、各種饞嘴小吃、近百種的飲料、等等。做到多點經(jīng)營，全面盈利。（1）創(chuàng)新模式、錢景無限。）創(chuàng)新模式、錢景無限。（2）正宗口味、品種豐富。 意味特比薩和必勝客比薩味道一樣。為保證比薩口味的正宗，我們采用的是和必勝客一樣的烹調(diào)方法包括從意大利引進的核心秘方。意味特比薩設計了海鮮、水果、培根等幾十種比薩口味。比必勝客還多，可以滿足任何不同口味的人群。熱飲系列：（近百種熱飲系列：（近百種) )冷飲系列：（近百種）冷飲系列：（近百種）單個比薩的零售價在8-15元。利潤3-8元。意味特比薩根據(jù)市

4、場的需求，把比薩的規(guī)格定位在6-7寸。這樣一個比薩的價格是傳統(tǒng)比薩的五分之一，讓更多的老百姓能購買，接受。大大增加了市場的空間。另外本公司一改傳統(tǒng)比薩的經(jīng)營方式。去除了高額的裝修、服務成本。再通過對比薩的原料整合，削減成本。一個味道正宗的意大利6寸比薩在5元以內(nèi)。既能保證銷量，也保證質(zhì)量 （3）價格低廉、利潤穩(wěn)定）價格低廉、利潤穩(wěn)定二、店面選址投資環(huán)境分析最佳選址列表 1.位于A-1類城市的市級、區(qū)級或其他城市的市級商務區(qū)、商業(yè)中心、會展中心、物貿(mào)交易中心、交通中心、大型游樂中心、中高檔（大型）居民住宅區(qū)、成熟開發(fā)區(qū)。 2.鄰近火車站、長途汽車站、公路高速客運中心區(qū)域。 3.鄰近地鐵沿線、高速

5、公路城市入口處、主要道路交叉道口、交通樞紐中心、市郊結合部、商業(yè)網(wǎng)點、汽車終點站、大型停車場附近區(qū)域。 4.鄰近城市知名的大學或在校學生數(shù)量在20000人以上的教育區(qū)。 5.具有良好的可見性，最好是“金角銀邊”（十字路口），最好有一定的廣告位。 6.最好鄰近城市某個標志建筑、知名建筑或歷史文化、旅游項目。 7.臨近高星級酒店聚集區(qū)或靠近知名星級飯店。 陳家橋在校大學生多，房地產(chǎn)職業(yè)學院、電子工程職業(yè)學院、警官職業(yè)學院等高職院校在校學生近30000人。例：店面選址在陳家橋1、人流量大（一）、優(yōu)勢分析2、發(fā)展?jié)摿薮?大學生的消費水平逐年提升，陳家橋現(xiàn)有的餐館等休閑娛樂設施費用高，檔次低，不符合學

6、生的消費水準。而意味特披薩的高標準裝修，高水平服務，以及低廉的價格水平，豐富的飲食種類必定能夠成為學生休閑就餐的最佳選擇。（二）、尋找店面1、尋找中意地段的店面出租或轉(zhuǎn)讓廣告2、尋求房產(chǎn)中介3、新開發(fā)的店面可直接與房屋開發(fā)商聯(lián)系（三）、簽訂租房協(xié)議2、簽訂期限應大于一年。到期后同等條件下有續(xù)租優(yōu)先權的條款。1、嚴格按照合同法簽訂租房合同三、辦理開店證件辦證步驟 1、先拿身份證原件及復印件到當?shù)毓ど趟怯浢Q。 2、排污許可證的申領 3、衛(wèi)生許可證的申領 4、工商營業(yè)執(zhí)照 5、在開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批，裝修的時候向所在轄區(qū)申請。 6、稅務登記 四、店面裝修（產(chǎn)品定位）1、“避強就

7、弱”定位法 小餐飲企業(yè)有意識地根據(jù)自身的接待能力而進行市場定位，切忌好高騖遠。當然，這并不是在確定市場定位時排斥一些消費能力強的客人，而是要把小餐飲企業(yè)主要的精力放在具有相當規(guī)模、能給本小餐飲企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟效益的顧客群體上。 裝修要求：以主要消費顧客群為對象，迎合這類 群體的審美習慣！小型餐企市場定位法則餐企市場定位法則2、“避實就虛”定位法或“拾漏補缺”定位法 這是利用競爭對手市場定位的偏差或疏漏對小餐飲企業(yè)目標市場進行定位。這就要求經(jīng)營者必須了解市場競爭對手的主要定位方向，要熟悉客源市場的構成，能夠分析潛在市場的變化及變化的趨勢，從而掌握定位的靈活性，做到既能吸引不同類型的顧客，又要主次分明

8、。裝修要求：走中檔路線，裝修須有大眾化的裝修要求：走中檔路線，裝修須有大眾化的親和力親和力！3、立足雙贏、嘗試換位思考、堅持長效促銷的定位法1）立足雙贏）立足雙贏這個雙贏，就是企業(yè)和顧客之間，既要保證企業(yè)贏利，也要保證顧客贏利，顧客也要獲得好處。一般來說企業(yè)與顧客 的利益存在三種情況: 第一、客無利，則客不存。第二、我利大、客利小，則客不久。第三、客我利相當，則客可久存，我可久利。這就是我們強調(diào)的立足于雙贏的營銷原則。 2）換位思考）換位思考就是要求經(jīng)營者在在進行產(chǎn)品設計的時候，也要站在顧客的立場去思考。不要閉門造車、憑想象想當然，要真正地站在顧客的立場上審視環(huán)境、產(chǎn)品、服務的某一方面，力求達

9、到客人特別喜歡。3）效促銷）效促銷小型餐飲企業(yè)經(jīng)營者必須要重視口碑效應，堅持不懈的抓好產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量。由于成本費用的原因，小型餐飲企業(yè)資本不足，一般不會作電視廣告或者是大型的報刊廣告。餐館的知名度、美名度就成了我們餐飲從業(yè)人員及為關心的問題。客源是餐飲的衣食父母，如何讓賓客、大眾對餐飲有良好的印象，并且保持這種良好的印象，是關系到企業(yè)的生存和發(fā)展，因為廣告的效應是不可忽視的，但是“口碑效應”對小型餐飲企業(yè)的經(jīng)營更是十分重要，小型餐飲企業(yè)在經(jīng)營的過程中必須十分重視“口碑效應”的威力。我們都知道“一言可以興邦，也可以喪幫”，如果餐飲在消費者的口碑中是好的，你的餐飲就會被一傳十、十傳百，像滾雪球

10、一樣客源隊伍會滾滾而來，有了好的口碑餐飲的效益就會如日中天，就會給企業(yè)帶來勃勃生機。所以，能夠長期堅持“ 立足雙贏、嘗試換位思考”的經(jīng)營策略也是長效促銷的策略。 裝修要求：具有自己獨特的裝修特色，讓客人對小店的外在形象與內(nèi)在形象產(chǎn)生鮮明的印象，形成良好的“口碑效應”。其它加盟商的裝修效果五、設備購買及員工招聘 1、購買總部提供以外所需的個種生產(chǎn)資料，如外賣所需的電動自行車，電冰箱，消毒柜等。 2、給招聘的員工體檢，合格者錄用并參加培訓。 3、自己或者選派員工到總部學習技術，掌握配方。（與總部簽訂合同后就應開始）六、廣告宣傳六、廣告宣傳總部提供總部提供1 1、統(tǒng)一的、統(tǒng)一的“意味特意大利迷你比薩意味特意大利迷你比薩”品牌宣傳支持品牌宣傳支持 2 2、提供全年新品特賣促銷活動等營銷支持、提供全年新品特賣促銷活動等營銷支持 七、投資預算1、總部提供的預算表及投資回報率（附后）2、實際要多加的詳細列