1、酒店培訓(xùn)管理方案酒店培訓(xùn)管理方案酒店管理培訓(xùn)層級的構(gòu)成酒店培訓(xùn)工作由人力資源部全權(quán)負(fù)責(zé) ; 直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。人力資源部根據(jù)酒店各個時期出現(xiàn)的可以通過培訓(xùn)解決的問題及培訓(xùn)計劃開展工作，酒店各部門必須積極響應(yīng)全力配合人力資源部的整體培訓(xùn)。各部門培訓(xùn)計劃的制定及實施由部門主管培訓(xùn)師負(fù)責(zé)， 由部門經(jīng)理/ 總監(jiān)批準(zhǔn)執(zhí)行，部門培訓(xùn)計劃，內(nèi)容必須每月定時送交人力資源部審核備檔。一 . 高層管理級培訓(xùn)高層管理級培訓(xùn)是指酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理/ 總監(jiān)參加旨在提高其宏觀控制能力及決策能力的培訓(xùn)。培訓(xùn)方式與內(nèi)容：1 / 9酒店培訓(xùn)管理方案高層管理培訓(xùn)主要以參加行業(yè)學(xué)術(shù)討論會、 外出考察學(xué)習(xí)等方式進(jìn)行。主

2、要了解酒店業(yè)最新發(fā)展趨勢與動態(tài)， 了解學(xué)習(xí)并吸收業(yè)內(nèi)最新經(jīng)營管理理念精髓，為酒店經(jīng)營管理及決策提供方向性指導(dǎo)。培訓(xùn)期：酒店高層管理級的培訓(xùn)由各成員在每年 12 月提出，報總經(jīng)理 / 董理長審批并做出統(tǒng)一安排。費用列入管理費用中。培訓(xùn)評估及成果分享： 酒店高層管理級在外出考察培訓(xùn)或參加研討會后一周內(nèi)組織其他高層管理人員及相關(guān)中層管理人員進(jìn)行培訓(xùn)考察成果分享會，結(jié)合本酒店實際情況共同探討如何提升本酒店品牌形象及提高經(jīng)營管理效益。二. 中層管理人員培訓(xùn)中層管理人員培訓(xùn)是對酒店部門經(jīng)理、副經(jīng)理 / 經(jīng)理助理級人員進(jìn)行旨在提高其職業(yè)道德修養(yǎng)， 更新知識與技能， 提高管理效率的培訓(xùn)。培訓(xùn)方式及內(nèi)容：中層管

3、理人員培訓(xùn)主要以講授、討論、參觀學(xué)習(xí)的方式為主。 中層管理人員必須接受以下公共培訓(xùn)項目： 更重要的是必須對酒店中層管理者進(jìn)行針對性培訓(xùn)需求分析，提供個性化培訓(xùn)，以提高其管理效率。1. 酒店企業(yè)文化觀2. 酒店職業(yè)道德觀2 / 9酒店培訓(xùn)管理方案3. 酒店管理者溝通技能4. 各部門業(yè)務(wù)流程培訓(xùn)5. 培訓(xùn)技能培訓(xùn)6. 面試技能培訓(xùn)7. 管理技能培訓(xùn)8. 外語培訓(xùn)9. 參觀學(xué)習(xí)同行酒店10. 外出 ( 或邀請著名院校專家學(xué)者 ) 培訓(xùn)學(xué)習(xí) ( 與國內(nèi)外著名旅游院校聯(lián)系學(xué)習(xí)酒店管理知識，提高管理技能 )中層管理人員培訓(xùn)內(nèi)容由酒店人力資源部根據(jù)中層管理者日常管理中存在的問題及各中層管理者的特殊需求協(xié)助培

4、訓(xùn)師整理， 部分課程內(nèi)容如各部門流程由相關(guān)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)整理。 所有中層管理人員培訓(xùn)內(nèi)容由酒店領(lǐng)導(dǎo)審核并簽字確認(rèn)。培訓(xùn)期：中層管理人員每月至少進(jìn)行一次例行培訓(xùn)。 以上各項培訓(xùn)必須在一個年度內(nèi)完成。培訓(xùn)師：外請培訓(xùn)師及酒店領(lǐng)導(dǎo)。3 / 9酒店培訓(xùn)管理方案培訓(xùn)評估：中層管理人員培訓(xùn)評估以考核、 工作效率及顧客投訴率等方式進(jìn)行。三. 基層管理人員的培訓(xùn)基層管理者培訓(xùn)是對各部門領(lǐng)班級與主管級員工的以提高其督導(dǎo)力及執(zhí)行力的培訓(xùn)。培訓(xùn)方式及內(nèi)容：基層管理者培訓(xùn)以講授，案例分析，實操、外出參觀等方式進(jìn)行?；鶎庸芾碚弑仨毥邮芤韵马椖颗嘤?xùn)。1. 基層管理者基本素質(zhì)與修養(yǎng)2. 培訓(xùn)培訓(xùn)者3. 基層管理的管理技能培訓(xùn)

5、4. 基層管理者的領(lǐng)導(dǎo)技能培訓(xùn)5. 崗位業(yè)務(wù)流程培訓(xùn)6. 基層管理者的外語培訓(xùn)7. 與同行酒店交流培訓(xùn)培訓(xùn)期：基層管理者每月至少進(jìn)行二次例行培訓(xùn); 一次由部門經(jīng)理組織進(jìn)行，一次由酒店人力資源部組織進(jìn)行。培訓(xùn)師：人力資源部培訓(xùn)主管或培訓(xùn)經(jīng)理; 部門經(jīng)理或主管4 / 9酒店培訓(xùn)管理方案培訓(xùn)評估：培訓(xùn)效果的評估由考核、顧客投訴率，員工考核等方式進(jìn)行。四、基層員工的培訓(xùn)基層員工培訓(xùn)是酒店各崗位員工進(jìn)行的長期的有針對性的旨在提高操作技能，改善工作態(tài)度及增加崗位知識的培訓(xùn)。培訓(xùn)方式及內(nèi)容：基層員工培訓(xùn)主要以講授， 實操等方式進(jìn)行， 其主要進(jìn)行崗位實際操作方面培訓(xùn)。以下內(nèi)容為必須培訓(xùn)之項目：1. 入職培訓(xùn)2

6、. 基礎(chǔ)外語 ( 崗位英語 ) 培訓(xùn)3. 消防安全培訓(xùn)4. 衛(wèi)生知識培訓(xùn)5. 職業(yè)道德及服務(wù)意識培訓(xùn)6. 崗位職責(zé)及操作標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)7. 與當(dāng)?shù)芈糜卧盒Ｂ?lián)合辦班培訓(xùn)， 培養(yǎng)基層服務(wù)人員。 ( 理論由學(xué)校負(fù)責(zé)講授， 日常實操在酒店進(jìn)行， 尤其在各個黃金周期間學(xué)生來店實習(xí) ; 或采取選送部分優(yōu)秀基層員工赴學(xué)校進(jìn)行短期培訓(xùn)。 )5 / 9酒店培訓(xùn)管理方案培訓(xùn)期：基層員工的培訓(xùn)期由各部門根據(jù)工作需要， 每月安排培訓(xùn)不少于四次。培訓(xùn)師：基層員工培訓(xùn)主要由部門主管進(jìn)行培訓(xùn)，人力資源部協(xié)助。培訓(xùn)評估：基層員工的評估工作由部門主管及部門經(jīng)理進(jìn)行。 主要以工作技能實操考核，服務(wù)態(tài)度，崗位知識量為評估依據(jù)。五、特殊培

7、訓(xùn)特殊培訓(xùn)是指對與酒店經(jīng)營管理關(guān)系較為密切的如全員營銷專題培訓(xùn)、新產(chǎn)品推介培訓(xùn)以及為加強酒店團隊凝聚力與協(xié)作精神而進(jìn)行的拓展培訓(xùn)等。特殊培訓(xùn)的培訓(xùn)期，將依據(jù)不同時期酒店經(jīng)營情況而定。特殊培訓(xùn)的培訓(xùn)師由與各專題相關(guān)的酒店培訓(xùn)師或外請專家學(xué)者進(jìn)行，如酒店新產(chǎn)品推介培訓(xùn)應(yīng)由市場營銷部培訓(xùn)師在產(chǎn)品推出前組織本部門員工、 與前廳部員工、 財務(wù)部相關(guān)崗位員工及相關(guān)部門員工及時組織培訓(xùn)。人力資源部配合做好相關(guān)計劃及協(xié)調(diào)工作 ; 拓展培訓(xùn)由專業(yè)培訓(xùn)公司或由酒店人力資源部與康樂部共同組織進(jìn)行。酒店各部門培訓(xùn)師的資格及職責(zé)培訓(xùn)師的任職資格6 / 9酒店培訓(xùn)管理方案1. 熱愛培訓(xùn)工作，責(zé)任心強2. 本科或相當(dāng)于本科

8、以上文化程度3. 表達(dá)能力強 ; 至少懂一門外語4. 有二年以上酒店工作經(jīng)驗5. 培訓(xùn)師原則上為主管級 ( 含主管 ) 以上基層管理人員擔(dān)任酒店培訓(xùn)負(fù)責(zé)人職責(zé) ( 由培訓(xùn)經(jīng)理或培訓(xùn)主管擔(dān)任 )1. 擬訂酒店全年培訓(xùn)計劃和月度培訓(xùn)計劃。2. 組織執(zhí)行各種層面的培訓(xùn)活動。3. 建立培訓(xùn)管理制度。4. 收集、開發(fā)并建立酒店培訓(xùn)教案庫，定期進(jìn)行修改和整理。5. . 每半年進(jìn)行一次培訓(xùn)需求調(diào)查和培訓(xùn)效果評估。6. 召集各部培訓(xùn)師進(jìn)行授課技巧培訓(xùn)、教案整理工作。7. 幫助并監(jiān)督部門培訓(xùn)工作的執(zhí)行情況，每季度對部門培訓(xùn)工作進(jìn)行總結(jié)評估。8. 配合酒店領(lǐng)導(dǎo)以及實際需求執(zhí)行其他培訓(xùn)工作。7 / 9酒店培訓(xùn)管理方

9、案9. 聯(lián)絡(luò)外部培訓(xùn)機構(gòu)、引入外部培訓(xùn)講師以及執(zhí)行落實外派培訓(xùn)工作10. 其他相關(guān)工作。酒店培訓(xùn)管理制度保障一、目的為規(guī)范本酒店培訓(xùn)管理，使培訓(xùn)工作做到嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、有序、實效，特制定本制度。二、內(nèi)容1、 員工入職培訓(xùn)制度2、員工日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)制度3、員工特殊技能培訓(xùn)制度4、員工“晉升、晉升培訓(xùn)”制度5、員工培訓(xùn)評估制度6、中層管理人員培訓(xùn)制度三、制度細(xì)則（一）員工“入職培訓(xùn)”制度1、參加對象：凡唄酒店錄用的主管級（含）以下的新入職員工2、培訓(xùn)內(nèi)容：酒店基礎(chǔ)知識、員工儀容儀表知識、員工禮節(jié)禮8 / 9酒店培訓(xùn)管理方案貌知識、員工服務(wù)禮儀、服務(wù)意識、消防安全知識、酒店應(yīng)知應(yīng)會、酒店英語等內(nèi)容。3、培訓(xùn)時間：根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容具體安排4、培訓(xùn)程序及注意事項：（ 1）人力資源部發(fā)培訓(xùn)計劃及相關(guān)部門， 部門必須通知須參加培訓(xùn)的員工本人。（ 2）相關(guān)部門必須做好人力調(diào)配， 安排新員工參加“入職培訓(xùn)”，新員工也必須自覺積極地參加“入職培訓(xùn)” ，如無故不參加“入職培訓(xùn)”，人力資源部可將新入職員工予以辭退。（ 3）新入職員工崗位培訓(xùn)結(jié)束后必