1、.豆類食物營養(yǎng)成分表說明：含量/食部：其中食部為每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量為100克食部（即可食用部分）的營養(yǎng)素含量。舉例說明：核桃中的脂肪含量：食品名稱 含量(克)/食部(克)核桃 58.8/43解釋：1、每100克核桃的中可食用的部分為43克（其余為核桃皮等不可食部分）。2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）"黃豆大豆"的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡) 359硫胺素(毫克) .41鈣(毫克) 191蛋白質(zhì)(克)  35核

2、黃素(毫克) .2鎂(毫克) 199脂肪(克)  16煙酸(毫克) 2.1鐵(毫克) 8.2碳水化合物(克)  18.7維生素C(毫克) 0錳(毫克) 2.26膳食纖維(克)  15.5維生素E(毫克) 18.9鋅(毫克) 3.34維生素A(微克) 37膽固醇(毫克) 0銅(毫克) 1.35胡羅卜素(微克) 4.6鉀(毫克) 1503磷(毫克) 465視黃醇當(dāng)量(微克) 10.2鈉(毫克) 2.2硒(微克)

3、 6.16"黑豆黑大豆"的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡) 381硫胺素(毫克) .2鈣(毫克) 224蛋白質(zhì)(克)  36核黃素(毫克) .33鎂(毫克) 243脂肪(克)  15.9煙酸(毫克) 2鐵(毫克) 7碳水化合物(克)  23.4維生素C(毫克) 0錳(毫克) 2.83膳食纖維(克)  10.2維生素E(毫克) 17.36鋅(毫克) 4.18維生素A(微克) 5

4、膽固醇(毫克) 0銅(毫克) 1.56胡羅卜素(微克) 4.6鉀(毫克) 1377磷(毫克) 500視黃醇當(dāng)量(微克) 9.9鈉(毫克) 3硒(微克) 6.79"青豆青大豆"的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡) 373硫胺素(毫克) .41鈣(毫克) 200蛋白質(zhì)(克)  34.5核黃素(毫克) .18鎂(毫克) 128脂肪(克)  16煙酸(毫克) 3鐵(毫克) 8.4碳水化

5、合物(克)  22.8維生素C(毫克) 0錳(毫克) 2.25膳食纖維(克)  12.6維生素E(毫克) 10.09鋅(毫克) 3.18維生素A(微克) 132膽固醇(毫克) 0銅(毫克) 1.38胡羅卜素(微克) 4.6鉀(毫克) 718磷(毫克) 395視黃醇當(dāng)量(微克) 9.5鈉(毫克) 1.8硒(微克) 5.62"黃豆粉"的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡) 418硫胺素(毫克)

6、 .31鈣(毫克) 207蛋白質(zhì)(克)  32.7核黃素(毫克) .22鎂(毫克) 129脂肪(克)  18.3煙酸(毫克) 2.5鐵(毫克) 8.1碳水化合物(克)  30.6維生素C(毫克) 0錳(毫克) 2膳食纖維(克)  7維生素E(毫克) 33.69鋅(毫克) 3.89維生素A(微克) 63膽固醇(毫克) 0銅(毫克) 1.39胡羅卜素(微克) 4.7鉀(毫克) 1890磷(毫克) 39

7、5視黃醇當(dāng)量(微克) 6.7鈉(毫克) 3.6硒(微克) 2.47腐乳(白)醬豆腐 食品類別：調(diào)味品類 食品重量：100 熱量(千卡) 133硫胺素(毫克) .03鈣(毫克) 61蛋白質(zhì)(克)  10.9核黃素(毫克) .04鎂(毫克) 75脂肪(克)  8.2煙酸(毫克) 1鐵(毫克) 3.8碳水化合物(克)  3.9維生素C(毫克) 0錳(毫克) .69膳食纖維(克)  .9維生素E(毫克) 8.4鋅(

8、毫克) .69維生素A(微克) 22膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .16胡羅卜素(微克) 7.8鉀(毫克) 84磷(毫克) 74視黃醇當(dāng)量(微克) 68.3鈉(毫克) 2460硒(微克) 1.51腐乳(臭)臭豆腐 食品類別：調(diào)味品類 食品重量：100 熱量(千卡) 130硫胺素(毫克) .02鈣(毫克) 75蛋白質(zhì)(克)  11.6核黃素(毫克) .09鎂(毫克) 90脂肪(克)  7.9煙酸(毫克)

9、60;.6鐵(毫克) 6.9碳水化合物(克)  3.1維生素C(毫克) 0錳(毫克) .99膳食纖維(克)  .8維生素E(毫克) 9.18鋅(毫克) .96維生素A(微克) 20膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .16胡羅卜素(微克) 10.2鉀(毫克) 96磷(毫克) 126視黃醇當(dāng)量(微克) 66.4鈉(毫克) 2012硒(微克) .48腐乳(紅)醬豆腐 食品類別：調(diào)味品類 食品重量：100 熱量(千卡) 

10、;151硫胺素(毫克) .02鈣(毫克) 87蛋白質(zhì)(克)  12核黃素(毫克) .21鎂(毫克) 78脂肪(克)  8.1煙酸(毫克) .5鐵(毫克) 11.5碳水化合物(克)  7.6維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.16膳食纖維(克)  .6維生素E(毫克) 7.24鋅(毫克) 1.67維生素A(微克) 15膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .2胡羅卜素(微克) 10.5鉀(毫克) 81磷(毫克)

11、60;171視黃醇當(dāng)量(微克) 61.2鈉(毫克) 3091硒(微克) 6.73糟豆腐乳糟乳 食品類別：調(diào)味品類 食品重量：100 熱量(千卡) 156硫胺素(毫克) .02鈣(毫克) 62蛋白質(zhì)(克)  11.7核黃素(毫克) .02鎂(毫克) 111脂肪(克)  7.4煙酸(毫克) 0鐵(毫克) 22.5碳水化合物(克)  10.6維生素C(毫克) 0錳(毫克) 2.01膳食纖維(克)  .6維生素E(毫克)&#

12、160;8.99鋅(毫克) 3.06維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .32胡羅卜素(微克) 12.2鉀(毫克) 282磷(毫克) 320視黃醇當(dāng)量(微克) 57.5鈉(毫克) 7410硒(微克) 0豆腐花豆腐粉 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 401硫胺素(毫克) .02鈣(毫克) 175蛋白質(zhì)(克)  10核黃素(毫克) .03鎂(毫克) 60脂肪(克)  2.6

13、煙酸(毫克) .4鐵(毫克) 3.3碳水化合物(克)  84.3維生素C(毫克) 0錳(毫克) .52膳食纖維(克)  0維生素E(毫克) 5鋅(毫克) .75維生素A(微克) 42膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .28胡羅卜素(微克) 1.5鉀(毫克) 339磷(毫克) 95視黃醇當(dāng)量(微克) 1.6鈉(毫克) 0硒(微克) 1.7豆腐(均值) 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡)

14、0;81硫胺素(毫克) .04鈣(毫克) 164蛋白質(zhì)(克)  8.1核黃素(毫克) .03鎂(毫克) 27脂肪(克)  3.7煙酸(毫克) .2鐵(毫克) 1.9碳水化合物(克)  3.8維生素C(毫克) 0錳(毫克) .47膳食纖維(克)  .4維生素E(毫克) 2.71鋅(毫克) 1.11維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .27胡羅卜素(微克) 1.2鉀(毫克) 125磷(毫克)

15、60;119視黃醇當(dāng)量(微克) 82.8鈉(毫克) 7.2硒(微克) 2.3豆腐(北) 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 98硫胺素(毫克) .05鈣(毫克) 138蛋白質(zhì)(克)  12.2核黃素(毫克) .03鎂(毫克) 63脂肪(克)  4.8煙酸(毫克) .3鐵(毫克) 2.5碳水化合物(克)  1.5維生素C(毫克) 0錳(毫克) .69膳食纖維(克)  .5維生素E(毫克) 

16、6.7鋅(毫克) .63維生素A(微克) 5膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .22胡羅卜素(微克) 1鉀(毫克) 106磷(毫克) 158視黃醇當(dāng)量(微克) 80鈉(毫克) 7.3硒(微克) 1.55豆腐(南)南豆腐 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 57硫胺素(毫克) .02鈣(毫克) 116蛋白質(zhì)(克)  6.2核黃素(毫克) .04鎂(毫克) 36脂肪(克)  2.5煙酸(毫克)&

17、#160;1鐵(毫克) 1.5碳水化合物(克)  2.4維生素C(毫克) 0錳(毫克) .44膳食纖維(克)  .2維生素E(毫克) 3.62鋅(毫克) .59維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .14胡羅卜素(微克) .8鉀(毫克) 154磷(毫克) 90視黃醇當(dāng)量(微克) 87.9鈉(毫克) 3.1硒(微克) 2.62豆腐(內(nèi)酯) 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 4

18、9硫胺素(毫克) .06鈣(毫克) 17蛋白質(zhì)(克)  5核黃素(毫克) .03鎂(毫克) 24脂肪(克)  1.9煙酸(毫克) .3鐵(毫克) .8碳水化合物(克)  2.9維生素C(毫克) 0錳(毫克) .26膳食纖維(克)  .4維生素E(毫克) 3.26鋅(毫克) .55維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .13胡羅卜素(微克) .6鉀(毫克) 95磷(毫克) 57視黃醇當(dāng)量

19、(微克) 89.2鈉(毫克) 6.4硒(微克) .81豆腐腦老豆腐 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 15硫胺素(毫克) .04鈣(毫克) 18蛋白質(zhì)(克)  1.9核黃素(毫克) .02鎂(毫克) 28脂肪(克)  .8煙酸(毫克) .4鐵(毫克) .9碳水化合物(克)  0維生素C(毫克) 0錳(毫克) .25膳食纖維(克)  0維生素E(毫克) 10.46鋅(毫克) .

20、49維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .26胡羅卜素(微克) .6鉀(毫克) 107磷(毫克) 5視黃醇當(dāng)量(微克) 96.7鈉(毫克) 2.8硒(微克) 0豆腐絲 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 201硫胺素(毫克) .04鈣(毫克) 204蛋白質(zhì)(克)  21.5核黃素(毫克) .12鎂(毫克) 127脂肪(克)  10.5煙酸(毫克) .5鐵(毫克) 

21、9.1碳水化合物(克)  5.1維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.71膳食纖維(克)  1.1維生素E(毫克) 9.76鋅(毫克) 2.04維生素A(微克) 5膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .29胡羅卜素(微克) 3.4鉀(毫克) 74磷(毫克) 220視黃醇當(dāng)量(微克) 58.4鈉(毫克) 20.6硒(微克) 1.39豆腐絲(干) 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 451硫胺素(毫克)

22、60;.3鈣(毫克) 5蛋白質(zhì)(克)  57.7核黃素(毫克) .6鎂(毫克) 0脂肪(克)  22.8煙酸(毫克) 0鐵(毫克) 1.3碳水化合物(克)  3.7維生素C(毫克) 0錳(毫克) 2.4膳食纖維(克)  0維生素E(毫克) 7.8鋅(毫克) 3.59維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .26胡羅卜素(微克) 8.4鉀(毫克) 7磷(毫克) 74視黃醇當(dāng)量(微克) 7.

23、4鈉(毫克) 110硒(微克) 2.72豆腐絲(油) 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 300硫胺素(毫克) .02鈣(毫克) 152蛋白質(zhì)(克)  24.2核黃素(毫克) .09鎂(毫克) 93脂肪(克)  17.1煙酸(毫克) 1.8鐵(毫克) 5碳水化合物(克)  12.3維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.37膳食纖維(克)  2.2維生素E(毫克) 17.8鋅(毫克) 2.9

24、8維生素A(微克) 3膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .27胡羅卜素(微克) 6鉀(毫克) 208磷(毫克) 423視黃醇當(dāng)量(微克) 38.2鈉(毫克) 769.4硒(微克) 6.1豆腐卷 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 201硫胺素(毫克) .02鈣(毫克) 156蛋白質(zhì)(克)  17.9核黃素(毫克) .04鎂(毫克) 152脂肪(克)  11.6煙酸(毫克) .4鐵(毫克)&#

25、160;6.1碳水化合物(克)  6.2維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.66膳食纖維(克)  1維生素E(毫克) 27.63鋅(毫克) 2.76維生素A(微克) 30膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .42胡羅卜素(微克) 1.7鉀(毫克) 82磷(毫克) 288視黃醇當(dāng)量(微克) 61.6鈉(毫克) 81.1硒(微克) 2.51豆腐皮 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 409硫胺素(毫克)&#

26、160;.31鈣(毫克) 116蛋白質(zhì)(克)  44.6核黃素(毫克) .11鎂(毫克) 111脂肪(克)  17.4煙酸(毫克) 1.5鐵(毫克) 13.9碳水化合物(克)  18.6維生素C(毫克) 0錳(毫克) 3.51膳食纖維(克)  .2維生素E(毫克) 20.63鋅(毫克) 3.81維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) 1.86胡羅卜素(微克) 2.7鉀(毫克) 536磷(毫克) 3

27、18視黃醇當(dāng)量(微克) 16.5鈉(毫克) 9.4硒(微克) 2.26油豆腐 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 244硫胺素(毫克) .05鈣(毫克) 147蛋白質(zhì)(克)  17核黃素(毫克) .04鎂(毫克) 72脂肪(克)  17.6煙酸(毫克) .3鐵(毫克) 5.2碳水化合物(克)  4.3維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.38膳食纖維(克)  .6維生素E(毫克) 24.7

28、鋅(毫克) 2.03維生素A(微克) 5膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .3胡羅卜素(微克) 1.7鉀(毫克) 158磷(毫克) 238視黃醇當(dāng)量(微克) 58.8鈉(毫克) 32.5硒(微克) .63豆腐干(均值) 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 140硫胺素(毫克) .03鈣(毫克) 308蛋白質(zhì)(克)  16.2核黃素(毫克) .07鎂(毫克) 64脂肪(克)  3.6煙酸(毫克

29、) .3鐵(毫克) 4.9碳水化合物(克)  10.7維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.31膳食纖維(克)  .8維生素E(毫克) 0鋅(毫克) 1.76維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .77胡羅卜素(微克) 3.5鉀(毫克) 140磷(毫克) 273視黃醇當(dāng)量(微克) 65.2鈉(毫克) 76.5硒(微克) .02豆腐干(菜干) 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡)&

30、#160;136硫胺素(毫克) .01鈣(毫克) 179蛋白質(zhì)(克)  13.4核黃素(毫克) .01鎂(毫克) 81脂肪(克)  7.1煙酸(毫克) .3鐵(毫克) 3碳水化合物(克)  4.7維生素C(毫克) 0錳(毫克) .81膳食纖維(克)  .3維生素E(毫克) .62鋅(毫克) 1.39維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .15胡羅卜素(微克) 3.2鉀(毫克) 70磷(毫克)&#

31、160;79視黃醇當(dāng)量(微克) 71.3鈉(毫克) 633.6硒(微克) .5豆腐干(臭干) 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 99硫胺素(毫克) .02鈣(毫克) 720蛋白質(zhì)(克)  10.2核黃素(毫克) .11鎂(毫克) 40脂肪(克)  4.6煙酸(毫克) .1鐵(毫克) 4.2碳水化合物(克)  4.1維生素C(毫克) 0錳(毫克) .85膳食纖維(克)  .4維生素E(毫克)

32、60;0鋅(毫克) .98維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .31胡羅卜素(微克) 2.8鉀(毫克) 136磷(毫克) 166視黃醇當(dāng)量(微克) 77.9鈉(毫克) 33.8硒(微克) 3.34豆腐干(醬油干) 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 156硫胺素(毫克) .02鈣(毫克) 413蛋白質(zhì)(克)  14.9核黃素(毫克) .03鎂(毫克) 46脂肪(克)  9.

33、1煙酸(毫克) 0鐵(毫克) 5.9碳水化合物(克)  3.7維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.36膳食纖維(克)  .3維生素E(毫克) 16.41鋅(毫克) 1.18維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) 1.28胡羅卜素(微克) 1.8鉀(毫克) 130磷(毫克) 188視黃醇當(dāng)量(微克) 70.2鈉(毫克) 90.3硒(微克) 0豆腐干(鹵干) 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100

34、熱量(千卡) 336硫胺素(毫克) .03鈣(毫克) 731蛋白質(zhì)(克)  14.5核黃素(毫克) .14鎂(毫克) 43脂肪(克)  16.7煙酸(毫克) .2鐵(毫克) 3.9碳水化合物(克)  31.8維生素C(毫克) 0錳(毫克) .84膳食纖維(克)  1.6維生素E(毫克) 0鋅(毫克) 3.61維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .57胡羅卜素(微克) 3鉀(毫克) 1

35、34磷(毫克) 162視黃醇當(dāng)量(微克) 32.4鈉(毫克) 40.9硒(微克) 0豆腐干(蒲包干) 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 135硫胺素(毫克) .02鈣(毫克) 134蛋白質(zhì)(克)  12.1核黃素(毫克) .01鎂(毫克) 21脂肪(克)  5.7煙酸(毫克) 0鐵(毫克) 9.1碳水化合物(克)  8.9維生素C(毫克) 0錳(毫克) .98膳食纖維(克)  0維生素

36、E(毫克) 14.09鋅(毫克) 1.73維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .22胡羅卜素(微克) .8鉀(毫克) 236磷(毫克) 57視黃醇當(dāng)量(微克) 72.5鈉(毫克) 633.1硒(微克) 0豆腐干(香干) 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 151硫胺素(毫克) .04鈣(毫克) 299蛋白質(zhì)(克)  15.8核黃素(毫克) .03鎂(毫克) 88脂肪(克)

37、 7.8煙酸(毫克) .3鐵(毫克) 5.7碳水化合物(克)  4.3維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.19膳食纖維(克)  .8維生素E(毫克) 15.85鋅(毫克) 1.59維生素A(微克) 7膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .41胡羅卜素(微克) 2.1鉀(毫克) 99磷(毫克) 219視黃醇當(dāng)量(微克) 69.2鈉(毫克) 234.1硒(微克) 3.15豆腐干(小香干) 食品類別：干豆類及制品

38、60;食品重量：100 熱量(千卡) 174硫胺素(毫克) .03鈣(毫克) 1019蛋白質(zhì)(克)  17.9核黃素(毫克) .07鎂(毫克) 87脂肪(克)  9.1煙酸(毫克) 0鐵(毫克) 23.3碳水化合物(克)  5維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.61膳食纖維(克)  .4維生素E(毫克) 7.39鋅(毫克) 2.55維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .38胡羅卜素(微克) 6

39、.6鉀(毫克) 141磷(毫克) 177視黃醇當(dāng)量(微克) 61鈉(毫克) 372.3硒(微克) 23.6豆腐干(熏干) 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 153硫胺素(毫克) .03鈣(毫克) 173蛋白質(zhì)(克)  15.8核黃素(毫克) .01鎂(毫克) 109脂肪(克)  6.2煙酸(毫克) 1鐵(毫克) 3.9碳水化合物(克)  8.5維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.05膳

40、食纖維(克)  .3維生素E(毫克) 7.03鋅(毫克) 1.8維生素A(微克) 2膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .22胡羅卜素(微克) 1.7鉀(毫克) 136磷(毫克) 109視黃醇當(dāng)量(微克) 67.5鈉(毫克) 232.7硒(微克) 8.9奶豆腐(脫脂) 食品類別：乳類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 343硫胺素(毫克) .03鈣(毫克) 360蛋白質(zhì)(克)  53.7核黃素(毫克) .27

41、鎂(毫克) 25脂肪(克)  2.5煙酸(毫克) .4鐵(毫克) 12.4碳水化合物(克)  26.5維生素C(毫克) 1錳(毫克) .17膳食纖維(克)  0維生素E(毫克) 0鋅(毫克) 1.81維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 36銅(毫克) .21胡羅卜素(微克) 2.6鉀(毫克) 188磷(毫克) 773視黃醇當(dāng)量(微克) 14.7鈉(毫克) 55.4硒(微克) 7.2奶豆腐(鮮) 食

42、品類別：乳類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 305硫胺素(毫克) .01鈣(毫克) 597蛋白質(zhì)(克)  46.2核黃素(毫克) .69鎂(毫克) 17脂肪(克)  7.8煙酸(毫克) .7鐵(毫克) 3.1碳水化合物(克)  12.5維生素C(毫克) 0錳(毫克) .09膳食纖維(克)  0維生素E(毫克) 0鋅(毫克) 2.48維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 36銅(毫克) .34胡羅卜素(

43、微克) 1.6鉀(毫克) 240磷(毫克) 657視黃醇當(dāng)量(微克) 31.9鈉(毫克) 90.2硒(微克) 11.6豆腐柴 食品類別：蔬菜類及其制品 食品重量：100 熱量(千卡) 0硫胺素(毫克) 0鈣(毫克) 126蛋白質(zhì)(克)  0核黃素(毫克) 0鎂(毫克) 38脂肪(克)  0煙酸(毫克) 0鐵(毫克) 6.2碳水化合物(克)  0維生素C(毫克) 2錳(毫克) 12.68膳食纖維(克

44、)  7.8維生素E(毫克) 0鋅(毫克) 1.36維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .22胡羅卜素(微克) 0鉀(毫克) 444磷(毫克) 97視黃醇當(dāng)量(微克) 82.1鈉(毫克) 0硒(微克) 0豆腐腦(帶鹵) 食品類別：小吃、甜餅 食品重量：100 熱量(千卡) 47硫胺素(毫克) .01鈣(毫克) 301蛋白質(zhì)(克)  2.6核黃素(毫克) .01鎂(毫克) 35脂肪(克

45、)  1.8煙酸(毫克) .4鐵(毫克) 1.7碳水化合物(克)  5.2維生素C(毫克) 0錳(毫克) .18膳食纖維(克)  .2維生素E(毫克) .87鋅(毫克) .45維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .06胡羅卜素(微克) 2.1鉀(毫克) 108磷(毫克) 46視黃醇當(dāng)量(微克) 88.1鈉(毫克) 235.6硒(微克) .5"豆?jié){"的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中

46、的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡) 14硫胺素(毫克) .02鈣(毫克) 10蛋白質(zhì)(克)  1.8核黃素(毫克) .02鎂(毫克) 9脂肪(克)  .7煙酸(毫克) .1鐵(毫克) .5碳水化合物(克)  0維生素C(毫克) 0錳(毫克) .09膳食纖維(克)  1.1維生素E(毫克) .8鋅(毫克) .24維生素A(微克) 15膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .07胡羅卜素(微克) .2鉀(毫克) 

47、48磷(毫克) 30視黃醇當(dāng)量(微克) 96.4鈉(毫克) 3硒(微克) .14"豆奶豆乳"的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡) 30硫胺素(毫克) .02鈣(毫克) 23蛋白質(zhì)(克)  2.4核黃素(毫克) .06鎂(毫克) 7脂肪(克)  1.5煙酸(毫克) .3鐵(毫克) .6碳水化合物(克)  1.8維生素C(毫克) 0錳(毫克) .11膳食纖維(克)  0維生素E(毫

48、克) 4.5鋅(毫克) .24維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 5銅(毫克) 5.57胡羅卜素(微克) .3鉀(毫克) 92磷(毫克) 35視黃醇當(dāng)量(微克) 94鈉(毫克) 3.2硒(微克) .73"豆汁(生)"的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡) 10硫胺素(毫克) .02鈣(毫克) 8蛋白質(zhì)(克)  .9核黃素(毫克) .02鎂(毫克) 6脂肪(克)  .1煙

49、酸(毫克) .1鐵(毫克) .4碳水化合物(克)  1.3維生素C(毫克) 0錳(毫克) 0膳食纖維(克)  .1維生素E(毫克) .34鋅(毫克) .11維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .05胡羅卜素(微克) .2鉀(毫克) 47磷(毫克) 21視黃醇當(dāng)量(微克) 97.4鈉(毫克) 6.5硒(微克) .25"酸豆奶"的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡)&#

50、160;67硫胺素(毫克) .06鈣(毫克) 32蛋白質(zhì)(克)  2.2核黃素(毫克) 0鎂(毫克) 16脂肪(克)  1.2煙酸(毫克) .7鐵(毫克) .4碳水化合物(克)  11.8維生素C(毫克) 0錳(毫克) .12膳食纖維(克)  0維生素E(毫克) 1.11鋅(毫克) .21維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .08胡羅卜素(微克) .3鉀(毫克) 70磷(毫克) 22

51、視黃醇當(dāng)量(微克) 84.5鈉(毫克) 18.6硒(微克) .2"油豆腐"的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡) 244硫胺素(毫克) .05鈣(毫克) 147蛋白質(zhì)(克)  17核黃素(毫克) .04鎂(毫克) 72脂肪(克)  17.6煙酸(毫克) .3鐵(毫克) 5.2碳水化合物(克)  4.3維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.38膳食纖維(克)  .6維生素E(毫克) 

52、24.7鋅(毫克) 2.03維生素A(微克) 5膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .3胡羅卜素(微克) 1.7鉀(毫克) 158磷(毫克) 238視黃醇當(dāng)量(微克) 58.8鈉(毫克) 32.5硒(微克) .63"腐竹"的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡) 459硫胺素(毫克) .13鈣(毫克) 77蛋白質(zhì)(克)  44.6核黃素(毫克) .07鎂(毫克) 71脂肪(克)  21.

53、7煙酸(毫克) .8鐵(毫克) 16.5碳水化合物(克)  21.3維生素C(毫克) 0錳(毫克) 2.55膳食纖維(克)  1維生素E(毫克) 27.84鋅(毫克) 3.69維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) 1.31胡羅卜素(微克) 3.5鉀(毫克) 553磷(毫克) 284視黃醇當(dāng)量(微克) 7.9鈉(毫克) 26.5硒(微克) 6.65"枝竹"的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量

54、）關(guān)于食部 熱量(千卡) 472硫胺素(毫克) .11鈣(毫克) 49蛋白質(zhì)(克)  44.4核黃素(毫克) .07鎂(毫克) 162脂肪(克)  24.7煙酸(毫克) .9鐵(毫克) 10.8碳水化合物(克)  18.1維生素C(毫克) 0錳(毫克) 2.9膳食纖維(克)  2.7維生素E(毫克) 26.78鋅(毫克) 3.2維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .78胡羅卜素(微克) 3.2

55、鉀(毫克) 837磷(毫克) 490視黃醇當(dāng)量(微克) 6.9鈉(毫克) 83硒(微克) 6.14"千張百頁"的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡) 260硫胺素(毫克) .04鈣(毫克) 313蛋白質(zhì)(克)  24.5核黃素(毫克) .05鎂(毫克) 80脂肪(克)  16煙酸(毫克) .2鐵(毫克) 6.4碳水化合物(克)  4.5維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.96膳食

56、纖維(克)  1維生素E(毫克) 23.38鋅(毫克) 2.52維生素A(微克) 5膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .46胡羅卜素(微克) 2鉀(毫克) 94磷(毫克) 309視黃醇當(dāng)量(微克) 52鈉(毫克) 20.6硒(微克) 1.75"豆肝尖"的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡) 192硫胺素(毫克) .01鈣(毫克) 5蛋白質(zhì)(克)  17.2核黃素(毫克) .06鎂(毫

57、克) 25脂肪(克)  12煙酸(毫克) .1鐵(毫克) 7.4碳水化合物(克)  3.7維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.4膳食纖維(克)  5.7維生素E(毫克) 37.58鋅(毫克) 1.9維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .11胡羅卜素(微克) 3.8鉀(毫克) 24磷(毫克) 209視黃醇當(dāng)量(微克) 57.6鈉(毫克) 614.5硒(微克) 3.19素大腸 食品類別：

58、干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 153硫胺素(毫克) .02鈣(毫克) 445蛋白質(zhì)(克)  18.1核黃素(毫克) .02鎂(毫克) 56脂肪(克)  3.6煙酸(毫克) .1鐵(毫克) 3.8碳水化合物(克)  12維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.14膳食纖維(克)  1維生素E(毫克) 0鋅(毫克) 4.03維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) 1.06胡羅卜素(微克)&

59、#160;2.3鉀(毫克) 179磷(毫克) 249視黃醇當(dāng)量(微克) 63鈉(毫克) 144.7硒(微克) 0素火腿 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 211硫胺素(毫克) .01鈣(毫克) 8蛋白質(zhì)(克)  19.1核黃素(毫克) .03鎂(毫克) 25脂肪(克)  13.2煙酸(毫克) .1鐵(毫克) 7.3碳水化合物(克)  3.9維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.57膳食纖

60、維(克)  .9維生素E(毫克) 25.99鋅(毫克) 1.96維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .16胡羅卜素(微克) 7.9鉀(毫克) 24磷(毫克) 115視黃醇當(dāng)量(微克) 55鈉(毫克) 675.9硒(微克) 3.18素雞 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 192硫胺素(毫克) .02鈣(毫克) 319蛋白質(zhì)(克)  16.5核黃素(毫克) .03鎂(毫克)&

61、#160;61脂肪(克)  12.5煙酸(毫克) .4鐵(毫克) 5.3碳水化合物(克)  3.3維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.12膳食纖維(克)  .9維生素E(毫克) 17.8鋅(毫克) 1.74維生素A(微克) 10膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .27胡羅卜素(微克) 2.5鉀(毫克) 42磷(毫克) 180視黃醇當(dāng)量(微克) 64.3鈉(毫克) 373.8硒(微克) 6.73素雞絲卷 食品類別

62、：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 186硫胺素(毫克) .03鈣(毫克) 103蛋白質(zhì)(克)  11.2核黃素(毫克) .04鎂(毫克) 121脂肪(克)  13.7煙酸(毫克) .5鐵(毫克) 6碳水化合物(克)  4.5維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.63膳食纖維(克)  5.6維生素E(毫克) 27.72鋅(毫克) 1.52維生素A(微克) 5膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .22胡羅

63、卜素(微克) 1.5鉀(毫克) 56磷(毫克) 261視黃醇當(dāng)量(微克) 63.5鈉(毫克) 0硒(微克) 2.29素什錦 食品類別：干豆類及制品 食品重量：100 熱量(千卡) 173硫胺素(毫克) .07鈣(毫克) 174蛋白質(zhì)(克)  14核黃素(毫克) .04鎂(毫克) 45脂肪(克)  10.2煙酸(毫克) .5鐵(毫克) 6碳水化合物(克)  6.3維生素C(毫克) 0錳(毫克) 1.

64、06膳食纖維(克)  2維生素E(毫克) 9.51鋅(毫克) 1.25維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .21胡羅卜素(微克) 2.2鉀(毫克) 143磷(毫克) 186視黃醇當(dāng)量(微克) 65.3鈉(毫克) 475.1硒(微克) 2.8"炸素蝦"的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）關(guān)于食部 熱量(千卡) 576硫胺素(毫克) .04鈣(毫克) 251蛋白質(zhì)(克)  27.6核黃素(毫克) .02鎂(毫克) 110脂肪(克)  44.4煙酸(