1、大球蓋菇菌糧間作高效立體栽培技術(shù)模式 2021年黑龍江省農(nóng)作物栽培技術(shù)模式匯編三十五、大球蓋菇菌糧間作高效立體栽培技術(shù)模式 (一)主要栽培技術(shù)模式 大球蓋菇糧菌間作高效立體栽培模式將大球蓋菇的生長發(fā)育特性與高緯寒地玉米種植生產(chǎn)特性相結(jié)合，4壟玉米2壟菌菇間作，使4壟玉米利用邊際等效應(yīng)產(chǎn)出6壟產(chǎn)值，減地不減糧。利用玉米秸稈生產(chǎn)大球蓋菇，既獲得健康食品又解決了秸稈還田培肥地力的問題。 (二)配套技術(shù)要點(diǎn) 1.適時(shí)播種玉米 選用株高、耐密植、抗倒伏的良種。將玉米根據(jù)當(dāng)?shù)氐牟テ谶M(jìn)行常規(guī)播種，適度增加播種密度，每畝增加株數(shù)500800株。在播種時(shí)按4壟玉米間隔2壟(其中兩壟預(yù)留種菇)的方式進(jìn)行播種。施肥

2、要用控釋肥，后期病蟲害防治要采納生物防治。在玉米生長到45片葉時(shí)進(jìn)行種菇。 2.菌菇培育料的備用 菌菇的養(yǎng)分基料在播種玉米前1520天預(yù)備。大球蓋菇可直接采納生料或發(fā)酵料栽培。每畝用原材料(玉米秸、大豆秸、玉米芯、稻草、稻殼)約50006000公斤，以混合配料為佳，秸稈要經(jīng)過粉碎，大小為23厘米。 培育料配方： (1)玉米秸稈40%、玉米芯30%、稻殼18%、木屑10%、石灰2%; (2)玉米芯40%、稻殼30%、牛糞10%、木屑10%、*8%、石灰2%; (3)玉米秸(或稻草、黃豆秸)40%、玉米芯30%、稻殼20%、木屑8%、石灰2%; (4)稻殼或稻草(切段)70%，出過菇耳的滑子蘑、平

3、菇、香菇、木耳等廢料菌糠及污染料(經(jīng)發(fā)酵處理后加入，和主料混拌后再發(fā)酵使用)28%，石灰2%。 將混合料預(yù)濕發(fā)酵，建堆后在料溫達(dá)到60以上時(shí)(大約57天)進(jìn)行翻堆并調(diào)整培育料的水分。再經(jīng)過910天基料基本發(fā)酵好。發(fā)酵好的基料，顏色棕紅色，有淡的菌香味，有大量的白色放線菌產(chǎn)生。 3.建床播菇 將預(yù)留的2壟進(jìn)行建床，以70厘米左右的畦床最佳，將整理出畦床的*放在畦床的兩邊，用于覆*。畦床不易寬，易于日常管理和采菇，低凹地不易建畦床。每平方米投料量為1015公斤(干料)，厚度為2030厘米。每平方米用種量約為22.5袋。播種時(shí)第一層料鋪完整理規(guī)整后，將菌種掰成核桃大小的小塊狀順床擺放三行，菌種塊間距

4、也是35厘米，成品字型擺放，點(diǎn)播完第一層菌種后，進(jìn)行其次次再鋪料，厚度達(dá)到78厘米，整理料壟呈龜背形。 4.覆* 覆*厚度約為23厘米。在播完菌種后在料壟覆薄薄的一層*壤以剛蓋嚴(yán)培育料，厚度23厘米左右，過厚的*不利于料壟透氧，易造成高溫厭氧危害球蓋菌絲正常發(fā)育。然后掩蓋稻草，進(jìn)行遮陽保濕處理?？稍趦纱仓g(6080厘米)的作業(yè)道上取*。 5.加蓋稻草 稻草掩蓋約為35厘米。以看不見所覆的*為準(zhǔn)，每畝稻草用量約為150捆左右。覆*后就要進(jìn)行掩蓋稻草，掩蓋稻草時(shí)要厚度勻稱，不能露出覆*。初期采納橫向掩蓋利于防雨，出菇期再將稻草順床掩蓋，利于澆水時(shí)料壟表層受水充分。不掩蓋草的菌床菌絲不易上*，出菇

5、稀疏，產(chǎn)量偏低。 6.出菇管理 菌床經(jīng)過4050天培育后出菇，采收以不開傘為佳。經(jīng)過發(fā)菌期的科學(xué)管理，覆*層長滿菌絲后并向掩蓋稻草上生長擴(kuò)散，移動掩蓋稻草，讓爬生稻草上的菌絲倒伏，迫使從養(yǎng)分階段向生殖轉(zhuǎn)化。菌絲束分枝上有小米粒大小白狀物即形成菇蕾，菇蕾發(fā)生初期呈白色黃豆大小，子實(shí)體幼菇常有乳頭狀的小突起，叢生或群生，少量單生。隨著菇體漸漸漸漸長大，菌蓋漸漸變成紅褐色或酒紅色。 7.采收加工 大球蓋菇子實(shí)體開傘且菌褶變黑后便失去商品價(jià)值，菇體應(yīng)在67成熟時(shí)為最佳采收時(shí)期。出菇期間應(yīng)留意畦面稻草拱起處，將該處稻草撥開，檢查該處子實(shí)體的成熟程度，做到適時(shí)采收。采收時(shí)用拇指、食指、中指捏住菇柄基部輕輕旋轉(zhuǎn)摘下，同時(shí)留意不要傷及周邊幼菇。采收后整平畦面覆*并鋪好畦面稻草。采下的菇應(yīng)削去菇蒂上的泥沙，準(zhǔn)時(shí)新奇銷售或殺青鹽漬處理。經(jīng)水煮殺青或鹽漬處理后，每公斤鮮菇一般可得熟菇0.60.7公斤。 8.效益分析 大球蓋菇菌糧間作，畝產(chǎn)玉米、菌菇分別為500公斤和840公斤，畝產(chǎn)值分別為1100