1、授課日期:2021年9月講 師:胡建榮職 稱:營運部經(jīng)理 優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干與素質(zhì).企業(yè)精神價值觀我們的目的是以 ，為顧客提供時髦、優(yōu)雅的生活方式。任務態(tài)度和任務才干該當表達在任務的績效和任務的熱情。 依托努力與才干，把握公司提供的每一個時機；依托任務和自學，提高本身的素質(zhì)與才干；依托發(fā)明性地完成和完善本職任務，來滿足獲得本身成就的愿望。愛家人、愛生活和愛事業(yè)是我們凝聚力的源泉。責任認識、創(chuàng)新精神、敬業(yè)精神與團結(jié)協(xié)作精神是我們企業(yè)文化的精華。實事求是是我們行為的準那么。 無論職能、部門，還是任務地域的不同，我們都以相互的情及協(xié)作的心一同任務。謙虛、包容、協(xié)作、感恩是一種生活態(tài)度,也是一種任

2、務理念。麥田咖啡企業(yè)文化麥田企業(yè)人文文化麥田企業(yè)執(zhí)行文化 麥田企業(yè)精神文化謙虛、包容、協(xié)作、感恩為了麥田咖啡，齊心協(xié)力積極、自動、承當、責任優(yōu)質(zhì)的餐品、可靠的質(zhì)量、優(yōu)越的效力.目 錄 應具備的才干第一章應具備的素質(zhì)第二章.店經(jīng)理的100個才干他具備多少?第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干1.您的職業(yè)理念才干確立了嗎？ 2.他有任務的專業(yè)才干嗎？3.他有管理才干嗎 ？4.他擁有繼續(xù)力嗎？ 5.他擁有壓服力溝通才干嗎？ 6.他有說到做到才干執(zhí)行力嗎？7.您有搜集情報才干市場分析判別才干嗎8.他有方案才干嗎？9.他有自律才干嗎？10.他有數(shù)字觀念才干嗎 ？11.他有培訓才干嗎？12.您有職業(yè)平安認識才干

3、嗎 ？.第一節(jié).您的職業(yè)理念才干確立了嗎？A.麥田 老樹 咖啡職業(yè)理念確立了嗎？ 您的任務理念想一想 吃飯需求任務 職位停頓時間浪費虛度余生個人價值的發(fā)明管理精神 生長 成就 勝利 第一章.優(yōu)秀主店經(jīng)理應具備的才干到老憶悲的 故事.第一節(jié).您的職業(yè)理念才干確立了嗎？B.發(fā)明溫馨的環(huán)境與快速的效力消費理念，為主要更新和重點。1.所謂運營理念：是指管理者的理想和信心結(jié)合2.運營理念：只是管理者部分人明白是沒有意義的，必需是整個公司熟 悉其內(nèi) 第一章.優(yōu)秀主管應具備的才干.第二節(jié).他有任務的專業(yè)才干嗎A.您知道何謂專業(yè)嗎？ 主要具備三種條件的人：1.以某種任務謀生的職業(yè)叫專業(yè)比業(yè)余還來的優(yōu)秀些2.在

4、任務上某種才干很強團隊中第一把交椅3.本人對任務職業(yè)感到驕傲對任務充溢使命感及干勁。第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干.第二節(jié).他有任務的專業(yè)才干嗎B.專業(yè)技藝及知識，指點作風， 客服的重要性！ 假設當他屬下有覺得外行人管內(nèi)行人，他就該反省了： 何時用到專精知識： 1.人力缺乏就親身下海； 2.給予屬下任務建議； 3.對屬下教育訓練； 4.任務取代及革新； 5.任務中實際。第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干.第三節(jié).他有管理才干嗎 ？普通人對管理的認識：完全被賦予 責 和 “債 的方法真正管理的認知： 除了完成職場分配的任務之外，還須將所屬人力、物力、金 錢以及情報等事物做最經(jīng)濟有效的運用。他能說出管

5、理方針嗎？是指管理者須正確了解管理內(nèi)容并在了解后指示部屬何謂管理？管教整理出一套系統(tǒng)第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干.第四節(jié). 他擁有繼續(xù)力嗎？繼續(xù)力就是有活力。所謂活力是指旺盛的生命力、活力、繼續(xù)力、生活力，擁有這些才干的人，可以順應環(huán)境，抑制困難即使人類境也能忍受充溢不屈精神，此種力量生生不息，而且是與生俱來的潛在才干。活力是一種傳染益菌：管理者必需以身為“益菌開場傳染他的單位同伴如何堅持活力：1.對任務或身邊事物充溢新穎感及獵奇心2.多接近美的事物魔鬼的故事第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干.第五節(jié).他擁有壓服力溝通才干嗎？ 溝通才干的定義：是指向?qū)Ψ疥U明本人對某件事物信心，希望，理想和操作方

6、法與流程；經(jīng)由對方贊同認可并一同執(zhí)行，而行動的一種行為。真正壓服力溝通的認知：擁有真誠、合理之言詞外，須將系統(tǒng)思想做有效的運用。假設您：只需壓服，而沒有經(jīng)過他人贊同或認可，那么，您有沒有壓服力，也就是溝通失敗小孩被教育故事第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干.第六節(jié) .他有說到做到才干執(zhí)行力嗎？流傳語：光說不練，夸夸其談；上有政策，下有對策；只需不做的管理下場：擁有陰奉陽達屬下一堆；服氣力其差無比；只外表服從、背后卻罵他三代祖先實際力和行動才是最好的 壓服力 + 實際力+ 行動力 =管理者的執(zhí)行力第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干.第七節(jié).您有搜集情報才干市場分析判別才干嗎?情報不單單光指資訊；它也是發(fā)

7、明革新、改良的素材，更是推進管理的智慧來源。市場分析判別才干如何運作：方案 搜集 評判分析決擇行動第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干.第八節(jié).他有方案才干嗎？雖然實際的效果是多么有價值，它終究是一個籠統(tǒng)的“名語，假設我們一成“不變的套用在錯綜復雜的現(xiàn)實職場上，那就真的太輕率，且不擔任任了！利用他人的閱歷，經(jīng)過揣摩釋放出去才會產(chǎn)生價值。實際 + 可行性 = 執(zhí)行是為了從事某些任務預先進展規(guī)劃好的詳細方案。 - 靜態(tài)的含義。 是對有關(guān)未來活動作出決策所進展的縝密思索和預備任務。 -動態(tài)的含義。 方案：方案 任務：第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干.第九節(jié).他有自律才干嗎？嚴以律已，寬以待人 做人嚴以律已，

8、才可律以待 人 做事 如今自律型上司我要比屬下更專業(yè) 我要比屬下想的多我要比屬下想的早 我要讓屬下追不到我有沒有值得屬下學習 我要比屬下做的多第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干.第十節(jié).他有數(shù)字觀念才干嗎 ？管理者要經(jīng)常性的將目的，化成數(shù)字，而成為企圖終點！努力完成！企業(yè)數(shù)字的意義： 數(shù)字努力：獲利指數(shù) 利用方法或手段發(fā)明獲利 達成率 多種手段達成目的100%。伸張率 改善閱歷另用方法更提高人員留職率 穩(wěn)定職員可省教育時間 投資報酬率 用多少可賺回多少第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干.第十一節(jié).他有培訓才干嗎？古人說：學生不會，是教師的責任，假設將此話套在職場上那就是：部屬才干的開發(fā)能否可以勝利，完

9、全在于您的指點才干。您知道誰欠什么嗎？最了解部屬的人，莫過于管理者，在這種情況下，他該知道補充何種能量會給員工。何謂培訓經(jīng)過正式有組織的方式，對受訓人員進展專業(yè)知識、任務技藝、相互配合等方面知識的教授。讓受訓人獲得相關(guān)理念的過程任務會議不是培訓第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干.第十一節(jié).他有培訓才干嗎？成人培訓的特性分析1.留意力時間短2.遺忘速度快3.目的性強4.自我認識強 2、有方案地回想和總結(jié)曾經(jīng)講過的內(nèi)容中，指出重點和關(guān)鍵點4、給學員一定與表現(xiàn)時機。運用提問、角色扮演等方式3、充分思索學員的需求、注重內(nèi)容的實際性、多提供案例和勝利的閱歷特性1、制造親切、輕松的氣氛將重點安排要學員留意力集

10、中的時候第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干.考核口授試做扮演1口授說給他聽2扮演做給他看3試做讓他做看看4考核查看結(jié)果教導方式3小時記憶保存率70%3天后口授70%10%演示77%20%口授+演示85%65%培訓方法第十一節(jié).他有培訓才干嗎？第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干.第十二節(jié).您有職業(yè)平安認識才干嗎 ？一切管理者，都必需具備先天下之人的優(yōu)患認識的職場上時有的敏銳的不平安感；咖啡館不平安感1、人力2、質(zhì)量3、采購4、平安庫存5 、財務管控6、突發(fā)事件水電，防盜設備，客人平安，員工平安第一章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的才干.第二章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的素質(zhì).一個員工上班比較懶散，在轉(zhuǎn)正前一個月他問上級：“

11、假設我兢兢業(yè)業(yè)好好任務一個月您可以給我轉(zhuǎn)正嗎“？這時老板說：他問的問題讓我想到了我的溫度計，要想是溫度計的水銀上升，他會用什么方法？那個員工說：“用手捂著溫度計，他就上升了老板說：“他讓溫度計上升了，但是房間一點也不會暖和今天的成就是由于昨天的積累，明天的勝利有賴于今天的努力。其實真正的勝利是一個過程，是將勤勞和努力融入到每天的生活中，每天的任務中；這要靠我們的意志，但更重要的是建立一個良好的生活習慣和任務習慣由于他有選擇，他主宰本人的人生第二章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的素質(zhì)第一節(jié).自動自發(fā).第一節(jié).自動自發(fā)1.自動要求承當更多的責任或自動承當責任是勝利者必備的素質(zhì)2.有兩種人永遠無法超越他人：一種

12、人是只作他人交代的任務，另一種 人是做不好他人交代的事3.任務固然是為了生計，但是比生計更可貴的，就是在任務中充分發(fā)掘本人的 潛能，發(fā)揚本人的才干，做耿直而純粹的事情4.假設他將任務視為一種積極的學習閱歷，那么，每一項任務中都包含著許多 個人生長的時機5.珍貴的閱歷、良好的訓練、才干的表現(xiàn)和品格的建立。這些東西與金錢相 比，其價值要高出千萬倍第二章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的素質(zhì).第二節(jié).合理的任務安排1.他的上班時間是如何安排的？2,只會要求他人提高，本人卻無任何生長 時間換閱歷與資歷 資歷就是生長時間提高了,而本人卻依然如故)第二章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的素質(zhì).事后檢討事中控制事前防備唯有防患于未然之

13、前； 更勝于治亂于已成之后； 問題的預防者更優(yōu)于問題的處理者 3.屬下一切的問題都是我的責任, 他們的錯誤我應該事前防備第二節(jié).合理的任務安排和尚分粥的故事第二章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的素質(zhì).了解運營根本方針，充分實際到日常任務具有任務管理，任務改善才干具有管理技術(shù)才干能培育部屬生長對屬下具有指點才干有視野，膽識，具有魅力的人第三節(jié).讓他人欣賞他有名的三八實際：人人一樣。人與人之間的不同，是在于業(yè)余時間怎樣渡過。時間是最有情，也最無情的東西，每人擁有的都一樣，非常公平。但擁有資源的人不一定勝利，善用資源的人才會勝利。白天圖生存，晚上求開展，這是二十一世紀對人才的要求。第二章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的素質(zhì)

14、.廣告效應的企圖年度目標金額貢獻年度目標金額貢獻中長程方向援助中長程方向援助店務基礎經(jīng)營新加盟店的促成新加盟店的促成人才培育招募的機能公司經(jīng)營方針的實現(xiàn)公司經(jīng)營方針的實現(xiàn)資訊轉(zhuǎn)運站達成資訊轉(zhuǎn)運站達成人才人才提升提升計畫計畫轉(zhuǎn)型概念的延伸轉(zhuǎn)型概念的延伸階階級級管管道道店長功能性提升店長功能性提升第四節(jié).對干部才干培育及引薦店經(jīng)理與公司的關(guān)聯(lián)圖第二章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的素質(zhì).第五節(jié).個人性格展現(xiàn)自信度 老實可信 權(quán)威感 仔細擔任 言之有理 缺陷控制 言語幽默 合理方案 絕對執(zhí)行 經(jīng)常進修學習第二章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的素質(zhì).第六節(jié).良好的心態(tài)1.當任務中出錯，被霎時時！想到學習的方式.？四種學習來源方式：A、自然學習 家庭、朋友 B、強迫學習 學校C、被罵學習 長官、管理 D、被笑學習 同伴第二章.優(yōu)秀店經(jīng)理應具備的素質(zhì).2.當任務方案被上級要求修正時?將任務當苦楚將任務當職業(yè)將任務當事業(yè)將任務當高興任務中的四種人的感受第六節(jié).良好的心態(tài)第二章.優(yōu)秀店經(jīng)理應