1、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承當(dāng)者（一）教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)背景分析學(xué)習(xí)本節(jié)之前，學(xué)生不僅在初中學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)消化吸收方面的知識，在本章第一節(jié)也學(xué) 習(xí)了“檢測生物組織中的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)”的實(shí)驗(yàn)，對蛋白質(zhì)有了初步了解。因此，在 教學(xué)時要充分利用學(xué)生已有知識儲藏，構(gòu)建關(guān)于蛋白質(zhì)的知識框架?；趯W(xué)生還未學(xué)習(xí)有 機(jī)化學(xué)，對于氨基酸的氨基、竣基以及其結(jié)構(gòu)的理解存在一定的難度，這是在教學(xué)中應(yīng)關(guān) 注的一個方面。二、教學(xué)思路本節(jié)課是蛋白質(zhì)是生命活動的主要承當(dāng)者的第一課時，主要教學(xué)內(nèi)容為蛋白質(zhì)功能多 樣性以及蛋白質(zhì)基本組成單位氨基酸。教學(xué)中需要重點(diǎn)注意的是“氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)”的問 題，通過設(shè)計(jì)球棍模型的相關(guān)活動，使得學(xué)生

2、對于組成氨基酸的化學(xué)基團(tuán)有了直觀的認(rèn) 識，更容易歸納總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。首先，圖片展示指明膠原蛋白手術(shù)縫合線是一種結(jié)構(gòu)蛋白，直接介紹蛋白質(zhì)的功能。接下來，結(jié)合圖文資料，總結(jié)歸納蛋白質(zhì)的其他功能，并引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命 活動的承當(dāng)者。隨后，通過回答“膠原蛋白手術(shù)縫合線為什么可以被人體吸收的問題，引出蛋白質(zhì)的 基本組成單位是氨基酸。利用甲烷、氨氣、甲酸的球棍模型，引導(dǎo)學(xué)生得到甘氨酸的結(jié)構(gòu) 模型，再引導(dǎo)學(xué)生比擬甘氨酸與其他幾種氨基酸的分子結(jié)構(gòu)，進(jìn)而構(gòu)建出氨基酸的結(jié)構(gòu)通 式，再此基礎(chǔ)上進(jìn)一步分析氨基酸結(jié)構(gòu)中氨基和段基的數(shù)量及分布，從而歸納出氨基酸的 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。最后，介紹組成人體蛋白質(zhì)的21種氨

3、基酸可以分成：必需氨基酸和非必需氨基酸。向 學(xué)生強(qiáng)調(diào)均衡膳食就不會缺乏必需氨基酸，來傳遞健康生活方式的理念。三、教學(xué)目標(biāo)1、歸納概括氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和特點(diǎn)，說明氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位；2、說明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承當(dāng)者，認(rèn)同細(xì)胞的主要生命活動由蛋白質(zhì)來完成； 四、教學(xué)重難點(diǎn)重難點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)五、教學(xué)準(zhǔn)備制作PPT,準(zhǔn)備相應(yīng)的球棍模型 六、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動情景引入圖片展示，引導(dǎo)學(xué)生思考手術(shù)縫合線為什么可 以被人體組織吸收人體組織中同樣有膠原蛋白 存在概括蛋白質(zhì) 的功能從膠原蛋白構(gòu)成人體及動物組織，得出蛋白質(zhì) 的第一種功能一結(jié)構(gòu)蛋白?！静贾萌蝿?wù)】結(jié)合教材中“蛋白質(zhì)的功

4、能舉例” 的圖文材料，學(xué)生歸納總結(jié)蛋白質(zhì)的其他功能 并舉例。歸納完蛋白質(zhì)的功能后，引導(dǎo)學(xué)生得出“蛋白質(zhì) 是生命活動的主要承當(dāng)者”的結(jié)論學(xué)生總結(jié)歸納蛋白質(zhì)的功能 蛋白質(zhì)除了作為結(jié)構(gòu)蛋白存 在外，還具有催化、運(yùn)輸、 調(diào)節(jié)、免疫等功能。認(rèn)同“蛋白質(zhì)是生命活動的主 要承當(dāng)者“。歸納氨基酸【過渡】蛋白質(zhì)為什么能承當(dāng)這么多功能，與學(xué)生認(rèn)同蛋白質(zhì)的基本組成的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)其結(jié)構(gòu)又有什么關(guān)系？蛋白質(zhì)會不會與前面學(xué) 習(xí)的多糖一樣是由更小的組分構(gòu)成的？如果 是，那它的基本組成單位是什么？重新展示問題探討圖片，讓學(xué)生思考膠原蛋白 手術(shù)縫合線是以什么形式被吸收的？在此過程 中可以引導(dǎo)學(xué)生回顧初中消化吸收的內(nèi)容。 提問：氨基

5、酸的結(jié)構(gòu)又是怎樣的？【活動一】展示甲烷、氨氣、甲酸的球棍模型 和結(jié)構(gòu)式，向?qū)W生指明C/H/O/N各有幾個化學(xué) 鍵。【活動二】通過在氨氣和甲酸的球棍模型上各 去除一個氫原子，得到氨基和竣基的球棍模型 以及結(jié)構(gòu)式?！净顒尤坑冒被涂⒒謩e取代甲烷分子的 一個氫原子，最終得到甘氨酸的球棍模型和結(jié) 構(gòu)式。比擬甘氨酸與其他幾種氨基酸的分子結(jié)構(gòu)，構(gòu) 建出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，再此基礎(chǔ)上進(jìn)一步分 析氨基酸結(jié)構(gòu)中氨基和竣基的數(shù)量及分布（展 示谷氨酸、賴氨酸的結(jié)構(gòu)式），從而歸納出氨基 酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及主要元素組成?！倦S堂小練】展示幾種化合物的結(jié)構(gòu)式，讓學(xué)生判斷以下哪 些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸？展示半胱氨酸、甲硫氨酸的

6、結(jié)構(gòu)式以及硒代半 胱氨酸的結(jié)構(gòu)式，讓學(xué)生思考氨基酸有沒有其 他的組成元素？氨基酸的組成元素：C、H、O、N、S、Se等介紹組成人體蛋白質(zhì)的21種氨基酸可以分成必 需氨基酸和非必需氨基酸?！九c社會生活聯(lián)系】介紹食物里面必需氨基酸的種類和數(shù)目不同， 強(qiáng)調(diào)均衡膳食的重要性，宣傳健康生活理念。單位是氨基酸。通過構(gòu)建甘氨酸球棍模型的 活動，學(xué)生對于氨基、般基 以及氨基酸有了初步的了 解。在此基礎(chǔ)之上，通過比擬幾 種氨基酸結(jié)構(gòu)差異，嘗試寫 出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，并歸 納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及主 要元素組成。學(xué)生獨(dú)立思考，回答以下問題。 進(jìn)一步加深對氨基酸的認(rèn) 識。了解必需氨基酸和非必需氨 基酸的區(qū)別在于人體細(xì)

7、胞能 否合成。課堂小結(jié)師生一起回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容，總結(jié)要點(diǎn)1.蛋白質(zhì)的功能結(jié)構(gòu)蛋白、催化、運(yùn)輸、調(diào)節(jié)、免疫2、蛋白質(zhì)的基本組成單位一氨基酸結(jié)構(gòu)通式：H2N（HCOOHR主要元素：C、H、0、N、S等回顧學(xué)習(xí)內(nèi)容，總結(jié)要點(diǎn)當(dāng)堂檢測1 ,繳氨酸的R基為一C3H7,那么一分子繳氨酸含獨(dú)立思考，自主回答七、板書設(shè)計(jì)有的C、H、0、N原子數(shù)依次為（）2、 4、 2、 1 B. 5、 11、 2、 1C. 5、 9、 4、 1D. 5、 8、 2、 1.蛋白質(zhì)功能多種多樣，以下與其功能不相符 的是（）A.酶一催化B.抗體一免疫C.肌肉蛋白一調(diào)節(jié)D.血紅蛋白一運(yùn)輸.某氨基酸分子中含有兩個氨基（一NH2）,其

8、中 一個氨基和叛基連在同一個碳原子上，那么另一 個氨基的部位應(yīng)（）A.和竣基連在同一個碳原子上一定連在竣基上C.在R基上D.與氨基相連4.苯丙氨酸的分子式是C9HNNO2,那么該 氨基酸的R基是（）A. C7H7OB. C7H7C7H7ND. C7H5NO蛋白質(zhì)是生命活動的主要承當(dāng)者1蛋白質(zhì)的功能結(jié)構(gòu)蛋白、催化、運(yùn)輸、調(diào)節(jié)、免疫2、蛋白質(zhì)的基本組成單位一氨基酸結(jié)構(gòu)通式：H2N（pHCOOHR主要元素：C、H、0、N、S等八、教學(xué)反思在本節(jié)課中，氨基酸的結(jié)構(gòu)涉及較多有機(jī)化學(xué)的知識，學(xué)生因?yàn)檫€沒有接觸過會感到 抽象和枯燥。如何把抽象的東西變得形象直觀是本節(jié)課教學(xué)中遇到的一個難題。在本節(jié)課 中我利用有機(jī)化學(xué)中的球棍模型，變抽象為直觀，并且通過學(xué)生自己制作甘氨酸球棍模型 的活動，引導(dǎo)學(xué)生去歸納總結(jié)氨基酸的相關(guān)知識。這樣的活動設(shè)計(jì)也促使學(xué)生在自主思 考、與同伴討論中掌握知識和鍛煉能力。雖然從知識講解、學(xué)生反響等方面來看課堂整體 效果不錯，但是仍存在缺乏之處