1、PAGE PAGE - 141 -加盟運營手冊和豐使使命讓每個人人都能吃吃上放心心水果傳播健康康生活理理念打造世界界上最專專業(yè)的水水果連鎖鎖賣場和豐理理念理念，是是我們市市場的通通行證我們的顧顧客理念念：顧客是我我們的貴貴賓我們努力力為顧客客提供最最好吃的的水果我們努力力為顧客客提供最最健康的的水果我們的經(jīng)經(jīng)營理念念：將和豐的的水果做做成品牌牌將最好的的商品、最佳的的服務(wù)奉奉獻給顧顧客為顧客創(chuàng)創(chuàng)造服務(wù)務(wù)、為員員工創(chuàng)造造機會、為社會會創(chuàng)造財財富是和和豐始終終不變的的承諾 我們的員員工理念念：員工是和和豐最寶寶貴的財財富和豐是員員工的企企業(yè)我們的的管理原原則和管管理能力力堅持重依依據(jù)，講講信用；堅

2、堅持重結(jié)結(jié)果，我我負責(zé)；堅持一一根筋、不放棄棄；堅持團隊隊合作、熱情活活潑、勇勇挑重擔擔、勇于于犧牲、優(yōu)勝劣劣汰；堅持事前前預(yù)算、事中控控制、事事后考核核；堅持危機機意識；貢獻、貢貢獻再貢貢獻，認認真、認認真、再再認真的的業(yè)績文文化。市場定位位： 和豐品牌牌定位：打造一個個真正的的水果品品牌，一一個真正正的水果果連鎖店店品牌，一個好好吃健康康的生活活品牌和豐產(chǎn)品品市場定定位：和豐產(chǎn)品品由生產(chǎn)產(chǎn)基地直直接到您您手中，通過與與全球生生產(chǎn)基地地的長期期友好合合作，產(chǎn)產(chǎn)品匯集集國內(nèi)外外數(shù)百個個單品，產(chǎn)品線線包括進進口水果果系列、國產(chǎn)時時令水果果系列、干果系系列、進進口休閑閑食品系系列，既既保證美美妙的

3、口口味又保保證安全全，讓您您在愉快快的休閑閑飲食中中收獲健健康生活活。和豐店鋪鋪定位：超市專賣賣的形式式，連鎖鎖加盟的的模式。品牌優(yōu)優(yōu)先，質(zhì)質(zhì)量取勝勝市場，店鋪以以服務(wù)大大眾為己己任，無無論您是是在繁華華的商業(yè)業(yè)中心、還是在在客流密密集的社社區(qū)，都都有豐富富的產(chǎn)品品提供給給您進行行選擇。同時總總部正在在不斷的的完善產(chǎn)產(chǎn)品資源源，讓投投資方有有更大的的選擇空空間。目錄一、人員員管理1、員工工招聘流流程 62、員工工出入場場流程 63、門店店員工日日常行為為規(guī)范 74、營業(yè)業(yè)員崗位位職責(zé)及及工作規(guī)規(guī)范 95、營業(yè)業(yè)員日工工作安排排 1116、銷售售專員崗崗位職責(zé)責(zé)及工作作規(guī)范 127、銷售售專員日

4、日工作安安排 138、收銀銀員崗位位職責(zé)及及工作規(guī)規(guī)范 149、收銀銀員日工工作安排排 1710、店店長崗位位職責(zé)及及工作規(guī)規(guī)范 2011、店店長工作作內(nèi)容安排排 27712、店店助（組組長）崗崗位職責(zé)責(zé)及工作作規(guī)范 3013、店店助（組組長）工工作內(nèi)容容安排 34二、門店店管理營業(yè)管理理1、防損損部工作作規(guī)范 362、特殊殊事件處處理 453、突發(fā)發(fā)事件的的處理方方法及預(yù)預(yù)案措施施 474、顧客客人為原原因?qū)е轮峦话l(fā)事事件 485、門店店設(shè)施原原因?qū)е轮峦话l(fā)事事件 506、店內(nèi)內(nèi)自身原原因引發(fā)發(fā)的突發(fā)發(fā)事件 517、應(yīng)急急事務(wù)處處理 528、人員員安全管管理 539、消防防管理 55510、

5、防防火安全全措施 56商品管理理1、采購購流程 582、門店店收貨入入庫流程程 593、商品品貯存 604、商品品上架（陳列）與銷售售 615、商品品報損流流程 636、商品品損耗的的原因及及預(yù)防措措施 6647、商品品轉(zhuǎn)倉條條件及流流程 6668、商品品退、換換貨條件件及流程程 6779、商品品盤點流流程 770促銷管理理1、市場場調(diào)查及及其流程程 7222、店內(nèi)內(nèi)執(zhí)行促促銷活動動流程 743、店內(nèi)內(nèi)促銷申申報、審審批流程程 7764、大型型活動策策劃、執(zhí)執(zhí)行流程程 77服務(wù)管理理1、儲值值卡內(nèi)部部使用流流程 7792、購物物券使用用流程 823、商品品售后服服務(wù) 8834、客訴訴處理方方法

6、及注注意事項項 8555、顧客客退、換換貨流程程 86收銀管理理1、 收收銀機及及現(xiàn)金管管理 8882、 保保險柜使使用規(guī)定定 8893 門店店常用表表格店長巡店店檢查表表 991區(qū)域經(jīng)理理巡店表表 992員工考評評表 93會議記錄錄表 94工作交接接記錄本本 994工服領(lǐng)用用表 95員工換班班表 95退貨單 966驗收單 966水果訂貨貨單 97內(nèi)部調(diào)貨貨單 97購物券發(fā)發(fā)放登記記表 98購物券領(lǐng)領(lǐng)用登記記表 99新品申請請表 1100變價申請請單 1100變價（進進價申請請單） 1011盤點表 1011儲值卡辦辦理登記記表 1102加盟運營手冊人員管理部分1、員工工招聘流流程：門店提出用人

7、申請經(jīng)理或投資方管理人審批門店發(fā)布招聘信息店長組織應(yīng)聘人員面試崗前培訓(xùn)：公司規(guī)章制度熟悉業(yè)務(wù)流程學(xué)習(xí)企業(yè)文化業(yè)務(wù)知識門店試用門店向公司反饋試用信息并提出意件見見公司建立員工檔案，辦理上崗手續(xù)并領(lǐng)取工作服員工正式上崗2、員工工出、入入場流程程：入場：員工上班員工考勤員工更衣（著工作服、戴工作帽、佩戴胸卡、消毒洗手進入賣場開始晨會（總結(jié)前一天工作得失）出場：班前班后會。交接當日工作、本班未完成工作、主管臨時交待工作退出賣場員工考勤更衣員工下班3、門店店員工日日常行為為規(guī)范：3.1、目的： 為了規(guī)規(guī)范分店店員工儀儀容儀表表、行為為舉止，展現(xiàn)和和豐良好好的企業(yè)業(yè)形象，特制定定本規(guī)定定。3.2、工作原原

8、則： 3.2.1 體現(xiàn)公公司服務(wù)務(wù)的定位位要求。 3.2.2 保障公公司的利利益及聲聲譽不受受損害。3.3、職責(zé)： 3.3.1分店店店長負負責(zé)，店店內(nèi)員工工日常儀儀容儀表表，行為為規(guī)范的的管理和和監(jiān)督。 3.3.2營運運部區(qū)域域經(jīng)理負負責(zé)分店店所有員員工的日日常儀容容儀表行行為規(guī)范范的管理理和監(jiān)督督。3.4、要求：3.4.1儀容容儀表要要求部位要求（女女）要求（男男）儀態(tài)精神飽滿滿，身體體挺拔，神態(tài)自自然，微微笑，保保持親和和力。精神飽滿滿，身體體挺拔，神態(tài)自自然，微微笑，保保持親和和力。頭部頭發(fā)梳理理整齊，清爽干干凈，過過肩者必必須挽起起，不宜宜過度挑挑染。頭發(fā)長短短適中，發(fā)梢不不過眉，鬢角

9、不不過耳，梳理整整齊，清清爽干凈凈。面部保持面部部清潔，口氣清清新，化化淡妝（彩妝需需適合自自己的膚膚色）保持面部部清潔，口氣清清新上身1.身著著統(tǒng)一工工裝，保保持清潔潔，無明明顯皺紋紋。2.必須須佩戴工工卡，正正面朝外外，位置置正確，干凈整整潔。3. 指指甲修剪剪圓滑、干凈，不易過過長或太太尖銳，手指可可涂透明明指甲油油4. 工工作時間間內(nèi)除婚婚戒、手手表外，不佩戴戴其他任任何飾品品。1.身著著統(tǒng)一工工裝，保保持清潔潔，無明明顯皺紋紋。2.必須須佩戴工工卡，正正面朝外外，位置置正確，干凈整整潔。3. 指指甲修剪剪圓滑、干凈，不易過過長或太太尖銳。 4. 工工作時間間內(nèi)除婚婚戒、手手表外，不佩

10、戴戴其他任任何飾品品。下身不得穿露露腳趾涼涼鞋或拖拖鞋，著襪1.腰扎扎黑色皮皮帶2.不得得穿露腳腳趾涼鞋鞋或拖鞋鞋、著襪襪氣味擦香水以以清淡為為宜，避避免香味味濃郁擦香水以以清淡為為宜，避避免香味味濃郁3.4.2.工工作紀律律 3.4.2.11上班時時間必須須精神飽飽滿，不不得將不不愉快的的情緒帶帶到工作作中，保保持微笑笑，使用用文明用用語進行行溝通。 3.4.2.22上班時時間不得得無故遲遲到早退退 3.4.2.33上班時時間在賣賣場不允允許攜帶帶手機，如有緊緊急事情情需要溝溝通，需需要遠離離賣場或或在員工工休息室室內(nèi)。 3.4.2.44在營業(yè)業(yè)現(xiàn)場不不允許無無故坐在在商品上上； 3.4.2

11、.55上班時時間不允允許無故故在收銀銀臺和服服務(wù)臺聊聊天影響響收銀員員正常工工作。 3.4.2.66上班時時間不允允許交談?wù)勁c工作作無關(guān)的的事項，影響正正常經(jīng)營營。 3.4.2.77管理人人員之間間的工作作交接要要認真負負責(zé)，保保持工作作溝通順順暢、及及時。 3.4.2.88店內(nèi)員員工應(yīng)使使用規(guī)范范舒適引引導(dǎo)手勢勢，不得得用手指指隨意指指人。 3.4.2.99在營業(yè)業(yè)現(xiàn)場內(nèi)內(nèi)，不得得勾肩搭搭背，大大聲喧嘩嘩。 3.4.2.110在賣賣場內(nèi)不不允許因因銷售發(fā)發(fā)生員工工之間的的爭吵。 3.4.2.111顧客客進店后后應(yīng)做到到： 顧客進進門有迎迎賓語、顧客問問時有答答聲、顧顧客不滿滿有抱歉歉聲、顧顧

12、客表揚揚有謝聲聲、顧客客離時有有送聲。 3.4.2.112營業(yè)業(yè)員應(yīng)做做到內(nèi)賓賓外賓一一樣主動動，新老老顧客一一樣熱情情，花錢錢多少一一樣細致致，身份份高低一一樣周到到，開始始收尾一一樣耐心心。3.4.2.113未給給顧客提提供服務(wù)務(wù)的員工工應(yīng)保持持在“動”的狀態(tài)中中，如整整理貨品品、清潔潔貨區(qū)、商品與與上貨價價簽碼放放等，進進行上述述工作時時應(yīng)避免免堵塞賣賣場通道道，一旦旦有顧客客需要幫幫助時，應(yīng)立即即停止手手中的一一切事情情為顧客客提供滿滿意的服服務(wù)。在在非理貨貨時間，必須站站姿正確確。3.4.2.114嚴禁將將公司物物品外借借或私自自帶出公公司、嚴嚴禁為個個人使用用動用公公司物品品。3.

13、4.2.115嚴禁禁上班時時間玩弄弄手機、手機必必須調(diào)成成振動，有需要要接聽的的必須匯匯報負責(zé)責(zé)人。3.4.2.116嚴禁在在賣場喝喝水、吃吃東西，有需要要的必須須到加工工間。3.4.2.117嚴禁在在上班時時間看書書報、電電腦。3.4.2.118對各級級主管的的批示或或有限期期的命令令，必需需如期完完成。3.4.2.119嚴禁在在店內(nèi)抽抽煙。 3.4.2.220嚴禁禁隨意拿拿排面水水果試吃吃（非新新品），嚴禁攜攜帶門店店水果出出門店。3.4.2.221已經(jīng)經(jīng)報損的的物品，嚴禁員員工私自自帶回或或品嘗。3.4.2.22嚴禁禁在客流流高峰期期吃飯。3.4.2.23嚴禁禁當班購購買水果果或?qū)⑺?/p>

14、準備備好下班班購買。3.4.2.24上班班時間若若有親人人、朋友友拜訪，在客流流量較少少的情況況下，允允許5分分鐘以內(nèi)內(nèi)的短暫暫交流，高峰期期時嚴禁禁閑聊。3.4.2.25嚴禁禁拉幫結(jié)結(jié)派，排排擠其他他員工，對抗領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)，牟牟取私利利，危害害公司利利益，情情節(jié)嚴重重者立即即開除。3.4.2.26在上上班嚴禁禁外出，特殊情情況必須須口頭或或電話匯匯報負責(zé)責(zé)人。3.4.3.文文明用語語與禁語語： 3.4.3.11文明用用語：您您好、請請、謝謝謝、對不不起、歡歡迎光臨臨、慢走走、歡迎迎再來。 3.4.3.22禁語：不知道道、我問問問、不不歸我管管、等會會兒對于不了了解的事事情可以以說：“非常抱抱歉，我

15、我剛加入入公司不不久，這這個問題題還不是很很清楚，您稍等等，我叫叫其他同同事過來來”等等。4、營業(yè)業(yè)員崗位位職責(zé)及及工作規(guī)規(guī)范4.1、綜述4.1.1直屬屬部門：分店4.1.2直屬屬上級：部門主主管4.1.3營業(yè)業(yè)員是公公司形象象的代表表者，賣賣場信息息的傳遞遞者，是是賣場與與顧客之之間溝通通的橋梁梁。作為為商業(yè)從從業(yè)人員員，導(dǎo)購購員不僅僅要有一一定的行行業(yè)技術(shù)術(shù)，更應(yīng)應(yīng)該遵守守共同的的職業(yè)道道德規(guī)范范。崗位要求求4.2.1具備備良好的的職業(yè)道道德，恪恪守誠實實信用的的基本原原則；4.2.2自覺覺遵守公公司各項項規(guī)章制制度；4.2.3自覺覺維護公公司的社社會形象象；4.2.4具有有飽滿的的工作熱

16、熱情，勤勤奮好學(xué)學(xué)的上進進心；4.2.5熟悉悉商品知知識，掌掌握一定定的陳列列技巧，銷售技技巧；4.2.6熟悉悉賣場運運作流程程。崗位描述述4.3.1創(chuàng)造造良好的的賣場氣氣氛4.3.1.11自覺維維護賣場場商品、道具及及地面等等的清潔潔衛(wèi)生。4.3.1.11.1清清潔商品品時，不不可使用用濕抹布布，以免免損壞包包裝，應(yīng)應(yīng)用干抹抹布或軟軟毛刷。4.3.1.11.2清清潔地面面時，用用干拖布布拖干地地面，避避免顧客客滑倒。隨手清清理地面面或貨架架上的果果皮和紙紙屑。4.3.1.11.3保保持通道道暢通，及時清清走通道道中的紙紙箱或工工具。4.3.1.22保持良良好的精精神狀態(tài)態(tài)及飽滿滿的工作作熱情

17、4.3.1.22.1執(zhí)執(zhí)行和豐豐服務(wù)理理念4.3.1.22.2保保持優(yōu)雅雅的儀容容儀表。4.3.2理貨貨（商品品整理及及檢查）4.3.2.11檢查商商品4.3.2.11.1檢檢查上架架商品是是否符合合要求（質(zhì)量、包裝、保質(zhì)期期等）。4.3.2.11.2檢檢查商品品價格。4.3.2.11.3檢檢查是否否有缺貨貨商品，4.3.2.22整理商商品4.3.2.22.1商商品陳列列遵照兩兩指原則則、豐滿滿美觀原原則。4.3.2.22.2及及時還原原凌亂的的商品，歸位孤孤兒商品品。4.3.2.22.3及及時補貨貨，將商商品售賣賣出現(xiàn)的的缺口填填滿。及及時進行行前進陳陳列，將將靠里側(cè)側(cè)的商品品向外側(cè)側(cè)移動。

18、及時將將兩側(cè)的的商品擴擴大陳列列面，以以填補缺缺口。有有保質(zhì)期期的商品品必須保保證先進進先出。4.3.2.22.4試試吃商品品應(yīng)經(jīng)常常添加，避避免是吃吃盤空空空的，做試吃吃、果盤盤、為客客人加工工商品時時須先用用消毒液液洗手。4.3.3補貨貨4.3.3.11補貨順順序：堆堆頭端架正常陳陳列4.3.3.22后倉商商品必須須充分在在賣場陳陳列銷售售。4.3.3.33未經(jīng)采采購?fù)庖猓豢煽缮米蕴蕴蕴瓎纹菲贰?.3.3.44來貨時時，未經(jīng)經(jīng)收貨員員收貨的的商品嚴嚴禁進入入賣場，以免混混淆。4.3.4售貨貨4.3.4.11在區(qū)域域中，以以跟客售售貨為第第一重點點。 4.3.4.22應(yīng)以理理貨的方方式，

19、逐逐步接近近顧客，在顧客客示意需需要服務(wù)務(wù)時及時時提供服服務(wù)。4.3.4.33員工跟跟客中途途有事如如需離開開顧客，應(yīng)禮貌貌地對顧顧客說：“請稍等等?！?.3.4.44員工應(yīng)應(yīng)絕對避避免與顧顧客發(fā)生生爭執(zhí)或或爭論。4.3.4.55大件商商品（禮禮盒、果果籃）銷銷售時，必須開開單銷售售。4.3.5退貨貨指按采購購要求將將賣場的的商品退退回總倉倉或供應(yīng)應(yīng)商。（退倉原原因：商商品滯銷銷、商品品質(zhì)量問問題等）5、營業(yè)業(yè)員日工工作安排排商品補、上架：是否有臺面需要補貨在每次客人購買后進行補貨，補貨應(yīng)本著先進先出的原則；新到貨品應(yīng)根據(jù)店長安排，合理布局上架。商品下架：下架商品集中于一處進行報損。陳列要求：

20、陳列要求整齊、豐滿；價簽面對顧客且一貨一簽，價錢信息及時更新。加工：在為客人加工、做果盤切片或試吃品之前，應(yīng)先用洗手液洗手消毒，佩戴一次性手套后方可操作。銷售：嚴格執(zhí)行工作規(guī)范，服務(wù)熱情、大方、周到。保潔：應(yīng)隨時保持賣場衛(wèi)生，要求無積水、雜物。其他安排：根據(jù)當班主管安排進行其他工作開展，如：市調(diào)等。整理儀容儀表、消毒洗手；打掃賣場衛(wèi)生、商品衛(wèi)生及所使用設(shè)備衛(wèi)生。要求賣場無污漬、積水、塵土及雜物。確認價簽、POP無誤；商品陳列充實、有序；孤兒商品歸位；商品庫存情況；殘損商品下架報損。按照正確的流程收貨確認封口機、刀具等工具狀況，是否運轉(zhuǎn)正常。商品整理：整理清點商品，發(fā)現(xiàn)受損商品集中歸于一處進行報

21、損；預(yù)包裝商品應(yīng)檢查質(zhì)保日期。報損丟棄商品歸集：將報損商品歸集，對比報損單清點。商品情況確認：確認商品剩余庫存。保潔：確認賣場衛(wèi)生狀況；打掃賣場衛(wèi)生，要求無污漬、積水、塵土；廢棄物品集中傾倒。確認設(shè)備食用情況，要求清潔加工所用刀具、保證用電設(shè)備均已關(guān)閉。開展防鼠、疫、蠅、蟻工作。 營業(yè)前前 營業(yè)中中 營業(yè)業(yè)后 6、銷售售專員崗崗位職責(zé)責(zé)及工作作規(guī)范6.1、綜述6.1.1直屬屬部門：市場部部6.1.2直屬屬上級：門店主管管、銷售售部經(jīng)理理6.1.3銷售售專員承承擔部門門新員工工的崗位位培訓(xùn)，負責(zé)幫幫助新員員工掌握握崗位流流程、商商品知識識，了解解公司制制度，融融洽人際際關(guān)系。使新員員工在公公司健

22、康康成長。6.2、銷售專專員綜合合素質(zhì)要要求6.2.1 真誠善善良，能能體貼人人關(guān)心人人，有較較強的溝溝通能力力6.2.2自律律性強，能帶頭頭遵守公公司總部部的各項項規(guī)章制制度，是是顧客優(yōu)優(yōu)質(zhì)服務(wù)務(wù)的執(zhí)行行典范。6.2.3必須須具備很很強的上上進心，勤奮好好學(xué)6.2.4 熟悉各各類商品品知識及及價格，有豐富富的商品品銷售和和陳列經(jīng)經(jīng)驗。6.2.5口頭頭表達能能力好，具有良良好的溝溝通能力力，寬容容耐心，能無保保留的教教導(dǎo)新員員工，誨誨人不倦倦。6.2.6具有有較強的的執(zhí)行能能力。6.2.7具備備一定的的系統(tǒng)銷銷售數(shù)據(jù)據(jù)分析能能力。6.2.8會簡簡單的PPOP海海報書寫寫。 6.3、銷售專專員崗

23、位位描述6.3.1需要要從事營營業(yè)員工工的工作作，包括括補貨、理貨、銷貨等等。6.3.2培訓(xùn)訓(xùn)新、老老員工的的銷售技技巧。6.3.3沒有有部門主主管或部部門主管管缺席時時代理部部門主管管的工作作。6.3.4對新新產(chǎn)品進進行推廣廣6.3.5對新新產(chǎn)品的的銷售及及時跟進進，根據(jù)據(jù)銷售數(shù)數(shù)據(jù)計算算并分析析出相關(guān)關(guān)報表并并反饋給給市場部部。6.3.6協(xié)助助門店其其他工作作的開展展7、銷售售專員日日工作流流程（注：銷銷售專員員其余工工作內(nèi)容容與營業(yè)業(yè)員相同同。）總結(jié)當日工作不足，某位新、老待提高部分通過其他途徑學(xué)習(xí)、提升自己的銷售技能。向市場部匯報工作情況；接受市場部的工作安排。發(fā)現(xiàn)新到貨品、滯銷貨品及

24、時向采購溝通協(xié)調(diào)。親身示范：在工作中，通過工作實力向新、老員工講解銷售方法、技巧。對市場部開發(fā)的新產(chǎn)品銷售及時跟進；分析相關(guān)數(shù)據(jù)并及時反饋給市場部。協(xié)助門店其他工作的開展，主管不在時可代行門店主管工作?？偨Y(jié)：總結(jié)前一天工作得失、銷售技巧、經(jīng)驗。對新員工進行企業(yè)文化灌輸、工作制度學(xué)習(xí)。指點新員工工作中需要改進的地方。 營業(yè)業(yè)前 營業(yè)中中 營業(yè)后后8、收銀銀員崗位位職責(zé)及及工作規(guī)規(guī)范8.1、綜述8.1.1直屬屬部門：分店8.1.2直屬上級級：門店店主管8.1.3收銀銀員是公公司形象象的代表表者，是是賣場與與顧客之之間溝通通的橋梁梁。作為為商業(yè)從從業(yè)人員員收銀員員不僅要要有一定定的專業(yè)業(yè)技術(shù)，更應(yīng)該

25、該遵守共共同的職職業(yè)道德德規(guī)范。8.2、崗位要要求8.2.1具備備良好的的職業(yè)道道德，恪恪守誠實實信用的的基本原原則；8.2.2具有有飽滿的的工作熱熱情，勤勤奮好學(xué)學(xué)的上進進心，訓(xùn)訓(xùn)練有素素的微笑笑服務(wù)；8.2.3良好好的心態(tài)態(tài)和較強強的心理理承受能能力，能能忍受顧顧客的指指責(zé)和刁刁難。8.2.4了解解公司與與賣場有有關(guān)的各各項規(guī)章章制度，自覺遵遵守公司司各項規(guī)規(guī)章制度度。8.2.5熟悉悉收銀業(yè)業(yè)務(wù)運作作流程。8.2.6熟悉悉商品知知識，對對商品的的陳列、果盤的的制作、水果相相關(guān)知識識等都應(yīng)應(yīng)有所了了解。8.2.7具備備較強的的服務(wù)意意識和銷銷售技巧巧，服從從、協(xié)作作意識強強。8.2.8具備備

26、較強的的接待顧顧客的技技巧。8.2.9了解解收銀區(qū)區(qū)域各種種營業(yè)設(shè)設(shè)備的性性能、特特點、使使用方法法、注意意事項。8.2.10須須持有效效健康證證及食品品行業(yè)人人員合格格證書。8.2.11健健康的身身體，能能忍受長長時間反反復(fù)機械械操作的的疲勞。8.3、收銀員員服務(wù)標標準8.3.1儀表表標準（參見員工行行為規(guī)范范-儀容容儀表要要求）8.3.2過程程標準8.3.2.11歡迎顧顧客：面面帶笑容容，聲音音自然，與顧客客目光接接觸，幫幫助顧客客將購物物籃或購購物車中中的商品品放到收收銀臺上上。 標標準用語語：（您您好）歡歡迎光臨臨！8.3.2.22儲值卡卡：在顧顧客買單單前，提提示顧客客是否有有儲值卡

27、卡，如未未辦理儲儲值卡的的顧客，可向顧客客推廣并并辦理儲值值卡。如如顧客未未帶儲值值卡時，收銀員員應(yīng)現(xiàn)金金收銀。8.3.2.22.1詢詢問顧客客有無儲儲值卡，雙手接接過儲值值卡，讀卡卡后，雙雙手遞回回儲值卡。8.3.2.22.2熟熟記儲值值卡的申申領(lǐng)辦法法：客戶戶提供聯(lián)聯(lián)系電話話，姓名名，身份份證號等等進行注注冊登記記。 標準用用語：您您好，請請問您有有儲值卡嗎嗎？8.3.2.33掃描：用掃描描槍將商商品逐一一掃描，每掃一一件商品品都必須須核對商商品價錢錢與電腦腦是否一一致，每每件商品品金額都都要告訴訴客人，與裝袋袋人核對對件數(shù)，避免打打多或打打少商品品提高掃掃描正確確率和速速度。掃掃描完成成

28、的商品品必須與與未掃描描商品分分開放置置，避免免混淆，檢查購購物籃或或購物車車底部，檢查顧顧客手中中是否留留有未掃掃描商品品。 標準用用語：逐逐項念出出每件商商品金額額。8.3.2.44合計金金額：標準用語語：您好好，您的的購物金金額一共共是XXX元，請請問您是是刷儲值值卡還是是付現(xiàn)金金？8.3.2.55唱收錢錢/卡：當著顧顧客的面面點清錢錢款并確確認金額額，若現(xiàn)現(xiàn)金檢查查是偽鈔鈔，應(yīng)婉婉轉(zhuǎn)讓顧顧客換11張，若若使用信信用卡或或儲值卡卡，應(yīng)禮禮貌告訴訴顧客稍稍等，進進行刷卡卡。8.3.2.55.1顧顧客使用用信用卡卡結(jié)帳時時，收銀銀員要識識別信用用卡的真真?zhèn)危觳炜从行?，在在信用卡卡POS

29、S上操作作收款程程序，顧顧客在卡卡聯(lián)上簽簽名前，收銀員員要提醒醒顧客核核對消費費金額，顧客確確認后在在卡聯(lián)上上簽字，收銀需需核對信信用卡簽簽名。8.3.2.55.2信信用卡消消費只能能通過銀銀行退貨貨，不作作現(xiàn)金支支付。如如有持卡卡消費顧顧客有退退貨情況況發(fā)生，可告知知顧客，當日消消費當日日做退貨貨金額會會在當日日轉(zhuǎn)回顧顧客帳戶戶，隔日日退貨需需等155天內(nèi)直接接退回卡卡內(nèi)，退退貨時顧顧客需出出示銷售售小票及及卡單單單據(jù)，同同時確認認信用卡卡是否有有效，在在信用卡卡POSS上操作作退款程程序。8.3.2.55.3現(xiàn)現(xiàn)金消費費做退貨貨時要收收回收銀銀小票，使用退退貨單并并需在退退貨單上上簽字確確

30、認，此此退貨要要存檔留留存，以以便財務(wù)務(wù)核對。8.3.2.66唱付找找零：找找出正確確零錢，大鈔零零錢放在在規(guī)定收收銀機錢錢格中，關(guān)閉抽抽屜，雙雙手將現(xiàn)現(xiàn)金，收收銀小票票交給顧顧客或?qū)y行卡卡單據(jù)放放入抽屜屜，底單單小票還還給顧客客。 標準用用語：找找您XXX元，請請拿好小小票。8.3.2.77裝袋：按裝袋袋原則進進行裝袋袋，盡量量滿足顧顧客的特特殊要求求。 標準用用語：謝謝謝，請請慢走。8.3.3裝袋袋原則8.3.3.11為顧客客錄入商商品后，主動詢詢問客戶戶是否需需要購買買購物袋袋還是自自備購物物袋，如如果需要要購買購購物袋，應(yīng)根據(jù)據(jù)客戶訂訂購產(chǎn)品品推薦合合適規(guī)格格的購物物袋。8.3.3

31、.22根據(jù)顧顧客所購購商品數(shù)數(shù)量及性性質(zhì)選擇擇尺寸合合適的袋袋子。8.3.3.33不同性性質(zhì)商品品分類包包裝8.3.3.44檢查商商品是否否調(diào)包或或裝有未未結(jié)帳的的商品，檢查易易碎商品品是否完完整。8.3.3.55與收銀銀員核對對所售商商品件數(shù)數(shù)。8.3.3.66較重較較硬商品品放袋底底。8.3.3.77正方形形長方形形等形狀狀規(guī)則商商品放袋袋兩側(cè)作作支撐。8.3.3.88易碎和和較輕的的商品放放上面。8.3.3.99商品不不能高過過袋口，避免顧顧客不方方便提拿拿。8.3.4收銀銀員管理理規(guī)定8.3.4.11收銀員員身上不不可帶有有現(xiàn)金。8.3.4.22收銀員員在辦公公室點算算現(xiàn)鈔時時，應(yīng)有有

32、主管在在場。8.3.4.33收銀臺臺不可放放置私人人物品。8.3.4.44收銀員員上崗時時不可擅擅自離崗崗。8.3.4.55收銀員員不可為為親友結(jié)結(jié)帳。8.3.4.66收銀員員上崗時時不可任任意點算算現(xiàn)金。8.3.4.77如顧客客不購物物也要求求兌換零零錢，應(yīng)應(yīng)滿足顧顧客不能能拒絕，但要求求在拾圓圓以內(nèi)，有門店店主管在在場的情情況下許許可。8.3.4.88如顧客客對找給給的零錢錢不滿意意，如破破舊，較較臟等必必須滿足足顧客要要求，給給予更換換。8.3.4.99收銀員員上崗時時不可嬉嬉笑聊天天。8.3.4.110禁止止沒有經(jīng)經(jīng)值班店店長同意意在非指指定時間間給員工工結(jié)帳，為員工工結(jié)帳時時，須有有

33、門店主主管在場場，收銀銀員要在在電腦小小票上簽簽名并蓋蓋收訖章章，再由由門店主主管簽名名。8.3.4.111自覺覺配合上上級檢查查。8.3.4.112必須須微笑服服務(wù)，禮禮貌待客客，不得得慢待顧顧客或與與顧客現(xiàn)現(xiàn)場爭吵吵。8.3.4.113收銀銀員用餐餐或因故故須離開開工作崗崗位時，需通知知店長并并確認在在有人值值守的情情況下，方可離離開。8.3.4.114收銀銀員用餐餐須在員員工簽到到簿上簽簽到，用用餐時間間以店內(nèi)內(nèi)規(guī)定時時間為準準，并保保證與其其他員工工輪流用用餐。8.3.4.115收銀銀員上班班時間不不得做與與工作無無關(guān)的事事情（看看書報、雜志玩玩電腦游游戲，打打電話聊聊天、發(fā)發(fā)手機短短

34、信、聽聽收音機機或MPP3）8.3.4.116收銀銀臺區(qū)域域除直接接工作聯(lián)聯(lián)系的財財務(wù)人員員或店長長可以進進入，嚴嚴禁任何何人員在在收銀臺臺前閑聊聊。8.3.4.117收銀銀員需負負責(zé)收銀銀臺前座座椅的看看管，除除顧客外外其他人人員禁止止閑坐。8.3.4.118收銀銀員在為為顧客服服務(wù)時，應(yīng)以站站姿服務(wù)務(wù)。8.3.4.119收銀銀員在客客流高峰峰時段，店內(nèi)人人員不足足時，在在不影響響正常收收銀的前前提下，應(yīng)幫助助營業(yè)員員為客人人加工已已確定購購買的水水果，以以提高服服務(wù)效率率。8.3.5遇到到手收情情況在商品沒沒有條碼碼、停電電、收銀銀機故障障時，可可經(jīng)主管管同意，登記手手收，回回頭再查查條碼

35、入入機。與與主管的配配合，顧顧客不多多的情況況下，收收銀員在在做好上上機準備備的同時時應(yīng)抓緊緊時間做做以下工工作：8.3.5.11檢查收收銀區(qū)衛(wèi)衛(wèi)生，清清理自己己展區(qū)的的環(huán)境衛(wèi)衛(wèi)生，膠膠帶的配配備。8.3.5.22整理與與補充商商品，將將收銀區(qū)區(qū)的商品品進行整整理，清清潔。隨隨時補充充不足的的商品。8.3.5.33手收時時應(yīng)預(yù)備備專用筆筆記本，記錄收收銀情況況，以備備營業(yè)款款對賬。9、收銀銀員日工工作流程程9.1營營業(yè)前9.1.1營業(yè)業(yè)前應(yīng)做做好收銀銀臺的前前面清潔潔，包括括收銀臺臺后的展展架及展展架上的的商品和和贈品，使之保保持干凈凈、整潔潔、美觀觀、豐滿滿。9.1.2上崗崗前先察察看交接接

36、班記錄錄本，同同時與店店長或值值班人員員同時請請點前一一天營業(yè)業(yè)款（包包括儲值值卡消費費、購物券等等，清點點無誤后后作交接接班記錄錄本簽字字確認）9.1.3到店長處處領(lǐng)取備備用金，并在登登記本上上簽名，兌換充充足的零零鈔，當當面清點點。9.1.4到達達收銀臺臺后依次次開UPPS電源源、顯示示屏、主主機，將將顯示屏屏及客戶戶屏調(diào)整整到最佳佳角度。9.1.5輸入入密碼，進入銷銷售狀態(tài)態(tài)，打開開錢箱，放入備備用金。9.1.6認真真檢查收收銀機、掃描器器、儲值值卡讀卡卡器等設(shè)設(shè)備是否否正常，如有異異常立即即店長匯報報。9.1.7將營營業(yè)所需需的物品品道具等等擺放好好，清點點辦公用用品是否否齊全，并注意

37、意合理擺擺放，檢檢查購物物袋存量量是否足足夠。9.1.8對收收銀臺貨貨架小商商品進行行補充，保證小小貨架陳陳列的豐豐滿。9.2營營業(yè)中9.2.1嚴禁禁將營業(yè)業(yè)款帶出出賣場。9.2.2上崗崗時嚴禁禁攜帶私私人物品品（私款款）和私私換外幣幣。9.2.3顧客客來到收收銀臺前前，收銀銀員應(yīng)及及時接待待，不得得以任何何理由推推諉。入入機前應(yīng)應(yīng)先對顧顧客購買買的商品品作大致致分類，根據(jù)顧顧客購物物量的大大小，選選擇合適適的購物物袋，并并迅速將將袋口打打開，放放在收銀銀臺上。然后將將商品逐逐一入機機并裝袋袋。收銀銀員應(yīng)熟熟悉各種種商品條條碼的位位置。9.2.4收銀銀員在進進行掃描描時，應(yīng)應(yīng)站姿端端正，身身體

38、與收收銀臺、收銀機機保持適適當距離離，不許許靠在收收銀臺上上。9.2.5商品品輸入機機時要求求正確、規(guī)范掃掃描，在在掃描器器最敏感感的地方方按掃描描器箭頭頭方向?qū)⑸唐穭潉澾^（商商品與掃掃描器應(yīng)應(yīng)保持適適當距離離，不能能將商品品在掃描描器上磨磨擦，或或在掃描描器上不不?；蝿觿樱敭斅牭健暗巍钡捻懧暵暫?，核核對商品品與電腦腦顯示的的品名、規(guī)格、單價、數(shù)量是是否一致致 。9.2.6商品品輸入電電腦后，要認真真核對商商品品名名、規(guī)格格、單位位、數(shù)量量、價格格，當電電腦顯示示的商品品資料與與實物不不符時：9.2.6.11柜臺打打錯價，可在防防損員證證明后按按低標價價售出，差價由由柜臺負負責(zé)人賠賠償，

39、收收銀員應(yīng)應(yīng)立即向向主管匯匯報。9.2.6.22商品品品名、規(guī)規(guī)格、條條碼（編編碼）不不符或商商品無條條碼時，應(yīng)委婉婉地向顧顧客解釋釋并及時時通知還還原人員員進行更更換。9.2.7收銀銀時應(yīng)將將顧客（或小孩孩）手中中拿著的的商品、放在收收銀臺下下面的商商品及易易碎的商商品， 先掃描描入機，以避免免漏輸或或打壞商商品。9.2.8當掃掃描不出出商品條條碼時，應(yīng)將商商品暫放放一邊，待其他他商品掃掃描完畢畢后，一一起改用用手工輸輸入。不不得用不不同條碼碼的同價價商品代代替入機機。9.2.9商品品全部輸輸入電腦腦后，收收銀員要要詢問顧顧客是否否還有其其他商品品，同時時要留意意顧客手手上或身身上是否否還有

40、商商品未入入機查。 9.2.10能能打開外外包裝的的商品或或封口有有被開啟啟過的商商品必須須打開包包裝并將將實物與與電腦顯顯示的品品名、條條碼、規(guī)規(guī)格進行行認真核核對。9.2.11顧顧客持購購物券級級儲值卡卡消費時時，應(yīng)按按照公司司相關(guān)操操作流程程，正確確操作。9.2.12硬硬標簽取取下后，如顧客客不要此此商品或或需更換換時，收收銀員將將商品取取消后，要及時時將硬標標簽扣回回原位。9.2.13裝裝袋要注注意將前前后兩位位顧客的的商品分分開。裝裝好袋的的商品要要集中放放在一起起交給顧顧客，易易碎商品品、大件件商品請請顧客到到指定地地點進行行包扎。9.2.14裝裝袋時要要注意將將商品食食品和用用品

41、分開開，重量量重體積積大的裝裝下面，重量輕輕體積小小的裝上上面，商商品裝好好后以不不高出袋袋口為宜宜。9.2.15具具備防盜盜意識，當顧客客將超市市同類商商品帶入入賣場時，收銀員員應(yīng)耐心心解釋并并要求顧顧客存包包。9.2.16收收銀員在在營業(yè)過過程中，除了注注意以上上問題以以外，還還應(yīng)養(yǎng)成成以下良良好習(xí)慣慣：9.2.16.1收銀銀員在整整個收銀銀操作過過程中，眼睛的的余光要要留意收收銀通道道，防止止商品流流失。9.2.16.2其他他收銀員員正在操操作時，無特殊殊情況不不得影響響其操作作。9.2.17營營業(yè)中遇遇電腦故故障而無無法自行行處理，立即通通知主管管。9.2.18交交接班應(yīng)應(yīng)注意：9.2

42、.18.1交班班人向顧顧客解釋釋：“對不起起，我們們正在交交接工作作，請稍稍候。迅速將將營業(yè)款款等放入入錢袋，退出自自己的密密碼，接接班人輸輸入自己己密碼，放入備備用金，核對操操作員號號后立即即收銀。9.2.18.2收銀銀臺所有有辦公用用品一一一清點、交接。9.2.18.3交接接應(yīng)在一一筆交易易完成后后進行，不能在在交易中中途交接接。9.2.19做做好收銀銀臺及收收銀臺前前陳列商商品的衛(wèi)衛(wèi)生清潔潔工作。9.3營營業(yè)后9.3.1當?shù)甑陜?nèi)最后后一名顧顧客結(jié)帳帳離店后后，收銀銀員方可可做當日日收銀機機結(jié)帳下下機動作作。 9.3.2收銀銀員結(jié)帳帳下機時時，要在在店長或或值班人人員監(jiān)督督下進行行。9.3

43、.3電腦腦關(guān)機及及準備營營業(yè)結(jié)束束工作，下班后后收銀機機必須退退出營業(yè)業(yè)狀態(tài)。保證本本臺所有有收銀設(shè)設(shè)備必須須關(guān)閉。9.3.4將所所有辦公公用品放放到指定定位置。9.3.5對收收銀臺前前小商品品進行檢檢查，合合理的補補充商品品貨源。9.3.6收銀銀員清點點當日營營業(yè)款現(xiàn)現(xiàn)金、信用卡卡卡單及及儲值卡卡購物券券的使用用情況和和系統(tǒng)對對準確無無誤后填填寫財務(wù)務(wù)報表，報表為為EXCCEL格格式，發(fā)發(fā)送到公公司總部部財務(wù)部部及技術(shù)術(shù)部。按按照公司司要求上上繳營業(yè)業(yè)款。9.3.7如清清點現(xiàn)金金及信用用卡卡單單出現(xiàn)差差異，店店長或值值班人員員確認后后，在財財務(wù)報表表中要如如實填寫寫銀箱內(nèi)內(nèi)實際金金額、信信用

44、卡卡卡單實際際金額、儲值卡卡消費實實際金額額、購物物券消費費金額，系統(tǒng)中中實際金金額、信信用卡卡卡單金額額，現(xiàn)金金長短款款差異金金額、信信用卡卡卡單長短短款差異異金額，并說明明具體原原因，收收銀員及及店長或或值班人人員確認認無誤后后發(fā)送到到公司總總部財務(wù)務(wù)及技術(shù)術(shù)部。9.3.8離店店前負責(zé)責(zé)關(guān)閉戶戶外宣傳傳燈箱。9.3.9同店店長或值值班人員員一同關(guān)關(guān)閉店鋪鋪大門。10、店店長崗位位職責(zé)及及工作規(guī)規(guī)范10.11、綜述述10.11.1直直屬部門門：營運運部10.11.2直直屬上級級：營運運部經(jīng)理理10.11.3店店長受公公司任命命及委托托管理分分店，即即為該分分店之總總經(jīng)理。店長是是分店的的靈魂

45、，榜樣及及典范，是公司司經(jīng)營目目標及制制度的執(zhí)執(zhí)行者，是分店店內(nèi)各種種問題的的協(xié)調(diào)人人，是企企業(yè)精神神的代表表人及維維護人，具有管管轄該分分店各項項事物的的權(quán)利，同時，也對該該分店的的人、財財、事、物等各各個方面面承擔相相應(yīng)責(zé)任任。10.22、店長長綜合素素質(zhì)要求求 110.22.1要要求有健健康的身身體。能能承受長長期的疲疲勞考驗驗及高強強度的緊緊張工作作帶來的的壓力。 110.22.2要求有有良好的的職業(yè)道道德及堅堅毅果敢敢的處事事作風(fēng)，對和豐豐的事業(yè)業(yè)擁有強強烈的使使命感和和危機感感，并能能以自已已積極進進取精神神及高昂昂的工作作熱情感感染、激激勵每位位員工，同時要要有寬廣廣的胸襟襟，對

46、于于顧客的的責(zé)罵、刁難具具有較強強的忍耐耐力，對對包括下下屬在內(nèi)內(nèi)的各方方人士的的建議及及批評能能虛心接接受。 110.22.3要求有有良好的的處理人人際關(guān)系系及與各各界溝通通的能力力，能包包容身邊邊同事的的個性差差異，對對顧客，對同事事注重感感情交流流，以真真情感動動同事，以真誠誠贏得顧顧客。 110.22.4要求有有豐富的的零售業(yè)業(yè)專業(yè)知知識，包包括商品品知識，陳列技技巧，銷銷售技巧巧，并且且有較強強的學(xué)習(xí)習(xí)能力，能在工工作中不不斷提升升自己。 110.22.5要求有有培訓(xùn)下下屬的能能力，不不僅要時時刻注重重提升自自身的專專業(yè)知識識，而且且還要有有針對性性地開展展崗位培培訓(xùn)，并并且能經(jīng)經(jīng)常

47、在工工作現(xiàn)場場對員工工予以督督導(dǎo)和教教育。 110.22.6要求有有人力資資源管理理的基本本知識以以及較強強的組織織管理能能力，能能合理科科學(xué)地安安排員工工班次，最大限限度發(fā)揮揮員工潛潛能，盡盡量降低低分店人人事成本本。 110.22.7要求有有財務(wù)數(shù)數(shù)據(jù)分析析的的基基本知識識，能對對營業(yè)額額、毛利利率、毛毛利額，周轉(zhuǎn)率率指標等等有較清清醒的認認識，并并能對各各項營運運成本進進行分解解分析，以期最最大限度度降低營營運成本本。 110.22.8要求有有強烈的的競爭意意識，有有能向競競爭對手手學(xué)習(xí)的的精神，以期學(xué)學(xué)習(xí)對手手，超越越對手，同時能能時刻把把握競爭爭對手的的動態(tài)，并進行行深入分分析，提提

48、出應(yīng)對對方案，做到知知已知彼彼，百戰(zhàn)戰(zhàn)不殆。10.33、店長長的責(zé)任任與權(quán)利利10.33.1責(zé)責(zé)任10.33.1.1保證證完成或或超額完完成總部部下達的的營業(yè)額額指標。10.33.1.2確保保美觀，整齊的的商品陳陳列及清清潔溫馨馨的賣場場氣氛。10.33.1.3合理理定編，強化管管理，定定期或不不定期開開展員工工培訓(xùn)，保證員員工工作作的高效效率。10.33.1.4進行行商品結(jié)結(jié)構(gòu)調(diào)整整，保證證定貨的的準確性性，確保保暢銷商商品不斷斷貨，滯滯銷商品品不積壓壓。10.33.1.5合理理使用公公司設(shè)備備，厲行行節(jié)約，最大限限度降低低營運成成本。10.33.1.6保護護顧客合合法權(quán)益益不受侵侵害。10

49、.33.1.7加強強防火防防盜，防防工傷，防意外外事故的的工作，確保店店內(nèi)工作作人員及及顧客的的人身安安全，確確保公司司財產(chǎn)安安全。10.33.2權(quán)權(quán)利10.33.2.1提出出合理化化建議的的權(quán)利。10.33.2.2按公公司制度度對下屬屬進行獎獎罰的權(quán)權(quán)利。10.33.2.3本部部門員工工在部門門內(nèi)的合合理安排排調(diào)配，以及申申請人員員跨部門門流動的的權(quán)利。10.33.2.4對下下級進行行人事考考核的權(quán)權(quán)利。10.33.2.5對下下級提升升或降職職進行申申請的權(quán)權(quán)利。10.33.2.6有為為營業(yè)額額提升合合理利用用分店內(nèi)內(nèi)一切資資源的權(quán)權(quán)利。10.33.2.7有按按制度對對重要顧顧客進行行打折或

50、或贈品贈贈送的權(quán)權(quán)利。10.44、店長長崗位描描述店長工作作的核心心是帶領(lǐng)領(lǐng)下屬為為所有顧顧客提供供優(yōu)質(zhì)超超值的人人性化的的專業(yè)服服務(wù)，竭竭力提高高門店銷銷售額及及毛利額額，完成成總部下下達的各各項指標標。10.44.1 顧客服服務(wù)10.44.1.1致力力營造熱熱情、禮禮貌、舒舒適的購購物環(huán)境境。10.44.1.2時時時檢討門門店的顧顧客服務(wù)務(wù)水平，是否達達到總部部的規(guī)范范，是否否令顧客客滿意。10.44.1.3確保保每位員員工對顧顧客使用用正確的的服務(wù)用用語和態(tài)態(tài)度。（注意包包括銷售售專員、導(dǎo)購員員、收銀銀員等）10.44.1.4安排排人力在在入口處處設(shè)立迎迎賓員。10.44.1.5指揮揮員

51、工協(xié)協(xié)助顧客客購物，解答顧顧客疑問問。10.44.1.6認真真聆聽或或詢問顧顧客的意意見，并并善于利利用顧客客意見改改進門店店工作，同時將將顧客意意見整理理后及時時向上級級匯報。10.44.1.7確保保每位員員工了解解門店的的銷售政政策及退退換條件件，避免免誤導(dǎo)顧顧客。10.44.1.8留意意員工處處理顧客客投訴或或退換商商品的工工作態(tài)度度及手法法，確保保顧客服服務(wù)政策策得到切切實落實實。10.44.1.9親自自妥善處處理棘手手的顧客客投訴或或退換商商品的問問題，特特別注意意售后跟蹤蹤回訪工工作。（例如：親自上上門或致致電回訪訪） 100.4.2 商品及及陳列10.44.2.1檢查查店內(nèi)庫庫存

52、商品品的品種種是否都都已上架架。10.44.2.2監(jiān)管管各部門門及時補補貨、調(diào)調(diào)貨、報報損等，并確保保無誤。同時與與公司各各部門保保持密切切聯(lián)系。時刻留留意本店店的庫存存量以及及各貨品品的銷售售走勢。避免缺缺貨或積積壓太多多存貨。10.44.2.3確保保商品的的條形碼碼和價格格正確。10.44.2.4巡查查商品是是否按要要求陳列列。擺設(shè)設(shè)是否安安全（包包括店內(nèi)內(nèi)庫存），貨架架是否豐豐滿。指指揮各部部門根據(jù)據(jù)不同的的銷售季季節(jié)擺放放各種堆堆頭和布布置櫥窗窗、展示示臺等。10.44.2.5時刻刻檢查、跟蹤商商品的質(zhì)質(zhì)量問題題。對有有保質(zhì)期期的商品品要作重重點抽查查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題要要及時解解決問題題，

53、并記記錄上報報。杜絕絕有質(zhì)量量問題的的商品上上架銷售售。10.44.2.6經(jīng)常常檢討商商品結(jié)構(gòu)構(gòu)、比重重是否合合理，督督導(dǎo)各部部門進行行合理的的調(diào)配。 10.44.2.7安排排實施商商品的盤盤點工作作。10.44.3 人力資資源管理理10.44.3.1經(jīng)常常檢討本本店人力力使用情情況。適適當調(diào)配配人手，分析本本店繁忙忙與非繁繁忙時間間，特別別是節(jié)假假日，編編排適當當人手應(yīng)應(yīng)付。10.44.3.2向總總部人事事部門提提交本店店各部門門的正式式員工、試用工工的編制制建議方方案，合合理定編編、增編編、縮編編。確保保本店能能聘用最最佳的員員工，解解雇冗員員。最大大限度地地降低人人事成本本。10.44.

54、3.3審批批各部門門的員工工班次安安排。10.44.3.4檢查查員工的的出勤，維持正正常工作作秩序。10.44.3.5組織織班前會會。主持持門店主主管會議議，主持持員工大大會。10.44.3.6不斷斷向員工工灌輸企企業(yè)精神神，讓員員工明白白團隊合合作的重重要性，讓員工工明白在在本店工工作是一一項自豪豪、光榮榮、前途途光明的的事業(yè)，并為之之奮斗。10.44.3.7組織織本店員員工的各各種娛樂樂活動。10.44.3.8公平平管理員員工。重重視每位位員工，保持店店內(nèi)人際際關(guān)系和和藹。避避免某員員工被冷冷落。要要關(guān)心他他們工作作、學(xué)習(xí)習(xí)、生活活的情況況。了解解他們的的真正需需要，特特別是衣衣食住行行。

55、要經(jīng)經(jīng)常巡視視員工宿宿舍，檢檢查安全全、衛(wèi)生生問題。多與員員工真誠誠對話，保持良良好的溝溝通。盡盡力幫助助員工解解決公私私問題。使員工工保持高高昂的士士氣。10.44.3.9根據(jù)據(jù)經(jīng)營需需要及員員工客觀觀情況，定期或或不定期期進行培培訓(xùn)，以以期提高高服務(wù)水水平及工工作效率率，同時時應(yīng)更多多地現(xiàn)場場示范，即時指指導(dǎo)、教教育員工工。10.44.3.10屬屬下員工工的人事事考核及及晉升推推薦，主主持優(yōu)秀秀員工評評選工作作。10.44.3.11根根據(jù)公司司制度，結(jié)合門門店實際際情況，制定具具體的操操作指引引，并督督導(dǎo)員工工嚴格遵遵守公司司規(guī)章制制度，并并按公司司制度執(zhí)執(zhí)行職權(quán)權(quán)范圍內(nèi)內(nèi)的獎罰罰。10.

56、44.3.12關(guān)關(guān)注競爭爭同行如如何對待待員工。如薪金金、假期期、福利利等。經(jīng)經(jīng)常檢討討本店的的人事政政策。并并向總部部提出改改進建議議。10.44.3.13協(xié)協(xié)助其他他門店的的人員在在本店的的在職培培訓(xùn)工作作。10.44.4 清潔衛(wèi)衛(wèi)生10.44.4.1營業(yè)業(yè)前后指指揮各部部門認真真搞好清清潔衛(wèi)生生工作（包括店店內(nèi)、店店門口、外墻、招牌、玻璃、櫥窗、貨架、地面、商品、天花板板、設(shè)備備、倉庫庫等每處處角落）。并進進行細致致的檢查查工作。10.44.4.2營業(yè)業(yè)中，注注意維持持門店的的衛(wèi)生整整潔，教教育員工工自覺及及時清潔潔賣場的的污漬。確保為為顧客提提供衛(wèi)生生整潔的的購物環(huán)環(huán)境。10.44.4

57、.3安排排門店的的滅鼠、滅蟲、滅蚊、消毒等等工作。10.44.4.4采取取果斷措措施控制制傳染病病在店內(nèi)內(nèi)傳播，特別員員工方面面，一旦旦發(fā)現(xiàn)有有員工患患有傳染染病，應(yīng)應(yīng)即時停停止其正正進行的的工作，做好隔隔離措施施、消毒毒措施及及其他的的善后措措施，使使影響減減到最低低。10.44.5 競爭與與促銷10.44.5.1每周周至少參參觀一次次各競爭爭店的賣賣場。留留意市內(nèi)內(nèi)各賣場場的宣傳傳、競爭爭對手的的櫥窗擺擺放、售售價、促促銷及顧顧客的反反應(yīng)等。安排各各部門做做好市調(diào)調(diào)工作。認真收收集分析析對手的的各種信信息（例例如：各各貨品的的銷售記記錄、已已經(jīng)出臺臺或即將將出臺的的促銷活活動）。并及時時改

58、進本本店的各各項工作作。競爭爭中要做做到“知已知知彼、百百戰(zhàn)百勝勝”。10.44.5.2平時時要不斷斷學(xué)習(xí)零零售知識識，多看看書、多多參觀知知名零售售店。在在觀念上上、理論論上、行行動上要要領(lǐng)先于于競爭對對手。10.44.5.3因應(yīng)應(yīng)本店及及競爭對對手的情情況，向向總部提提交可行行的促銷銷方案。10.44.5.4負責(zé)責(zé)各種促促銷活動動的組織織實施工工作。例例如：召召開專項項會議，使每位位員工包包括促銷銷員、防防損員、清潔工工都清楚楚了解促促銷活動動的各項項細節(jié)；促銷品品的調(diào)價價、上架架或堆頭頭；贈品品的就位位；POOP的懸懸掛；店店內(nèi)廣播播、店外外宣傳，人員安安排等等等。要營營造濃烈烈的促銷銷

59、氣氛。確保促促銷活動動達到預(yù)預(yù)期目標標。10.44.5.5安排排做好贈贈品的存存放、派派送、記記錄工作作。確保保贈品按按規(guī)定使使用，真真正起到到促銷的的作用，杜絕流流失。10.44.6 安全管管理：10.44.6.1研究究及查核核店內(nèi)是是否出現(xiàn)現(xiàn)被盜竊竊的機會會。10.44.6.2查核核并確認認每日的的銷售款款已安全全交接或或保管。10.44.6.3電腦腦出現(xiàn)故故障時。要安排排人員進進行手工工收款。維持收收銀部顧顧客付款款的秩序序。特別別要做好好防損工工作。杜杜絕作弊弊現(xiàn)象或或漏單現(xiàn)現(xiàn)象。10.44.6.4指揮揮盤點工工作，確確保存貨貨與電腦腦記錄相相符。10.44.6.5每日日檢查店店內(nèi)的防

60、防火、防防水、防防蟲、防防毒、防防工傷事事故及顧顧客安全全保障措措施的落落實情況況。發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題及及時糾正正。10.44.6.6做好好門店的的開鋪、收鋪工工作。并并確保防防盜系統(tǒng)統(tǒng)的正常常運行。10.44.6.7指揮揮員工合合理走位位，互相相照應(yīng)。不能出出現(xiàn)賣場場有“真空”部分的的出現(xiàn)。10.44.6.8定期期培訓(xùn)員員工的防防損知識識。10.44.6.9做好好大型促促銷活動動的購物物安全保保障工作作。10.44.6.10舉舉行員工工集體娛娛樂活動動時，必必須做好好保安工工作，確確保參加加活動的的員工安安全娛樂樂、安全全往返。杜絕人人員走失失或傷害害事故的的發(fā)生。10.44.6.11時時刻檢查查店