絲瓜的做法大全【導(dǎo)讀】絲瓜在夏天比較多見，經(jīng)常會(huì)用來(lái)制成湯，不僅解熱消暑，還有生津止渴的作用。那么除了做湯瓜還有哪些做法呢？趕緊來(lái)瞧瞧絲瓜的做法大全吧信絲瓜的做法大全一定不會(huì)令你失望。絲瓜又名菜瓜是季常見的一蔬菜也是我們餐桌上常見的美食之一絲瓜不僅能解熱消暑，還能緩解身體疲勞、治療咳嗽等作用。由此可見，夏天多吃絲瓜于人體是十分有益的。下面就來(lái)了解和學(xué)習(xí)一下絲瓜的常見做法。一、絲瓜皮蛋豆腐湯材料：絲瓜、豆腐、皮蛋、色拉油、雞精、胡椒粉做法：1絲瓜去皮，滾刀切成塊。豆腐用小分切成正方小塊。皮蛋剝殼，切成小塊。2炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱時(shí)下入絲瓜爆炒。3炒至絲瓜變軟時(shí)，加入清水、鹽，勻。4然后下入皮蛋、豆腐，加熱至沸騰轉(zhuǎn)小火。5煮2分左右，加少量雞精、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻即可關(guān)火。點(diǎn)評(píng)：混合了絲瓜、皮蛋、豆腐的美味和營(yíng)養(yǎng)，不僅能清熱解毒，還有降血脂、改善血液循環(huán)的作用，是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生保健菜肴。二、蒜茸炒絲瓜材料：絲瓜、蒜、鹽、玉米油、雞精做法：1絲瓜削皮，可以適當(dāng)?shù)牧粢恍┢ぃ饋?lái)會(huì)更具口感。2絲瓜對(duì)半切，再切斜塊；蒜拍碎后成末。3鍋中倒油燒熱后，放入蒜末，炒香4放入絲瓜，翻炒幾下后加適量水，制絲瓜變軟。5放入鹽和雞精調(diào)味，即可出鍋。PS：炒絲瓜時(shí)記得在出鍋之際放鹽，太早鹽絲瓜會(huì)變黑；并且絲瓜不宜炒的過(guò)熟，不僅容易出水，口感也不是很好。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絲瓜屬葫蘆科草本植物，其果實(shí)、葉、藤、根等都可作為藥物，具有很高的藥用價(jià)值，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。并且，絲瓜含有的各種營(yíng)養(yǎng)素在所有瓜類食物中是最高的，下面我們就來(lái)全面解析絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。1抗壞血病。絲瓜中維生素含較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素缺癥。2健腦由絲瓜中維生素B等量高有于兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康且絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。3容去皺瓜莖的汁液具有保皮膚彈性的特殊功能美去皺因此絲瓜有美人水之。4美白肌膚。絲瓜具有保護(hù)皮膚，消斑塊，防止皮膚老化的作用，是不可多得的美容佳品。5絲瓜中所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。抗過(guò)敏在瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。7活血通絡(luò)。有止咳化痰、涼血解毒作用。外用可以止血消炎、女性多吃能緩解月經(jīng)不

調(diào)的癥狀。8解毒消腫絲瓜藤味苦性涼，有通筋絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。如此看來(lái)，絲瓜的作用還真是不容小覷，無(wú)論是否喜歡吃絲瓜，都應(yīng)該適量吃一些了。絲瓜的食用宜忌絲瓜雖營(yíng)養(yǎng)美味卻些宜忌事項(xiàng)需要大家注意們來(lái)看看絲瓜的適宜人群吧，絲瓜適合月經(jīng)不調(diào)的女性食用以改善內(nèi)分泌而體疲乏、痰喘咳嗽產(chǎn)后乳汁不通的婦女也很適合多吃絲瓜。但是絲瓜卻不適合體虛內(nèi)寒、腹瀉者食用，可以適當(dāng)吃一些，但是如果一次吃多的話，可能會(huì)造成腸胃不適，影響健康。除了這些宜忌人群以外，絲瓜和一些食物一起吃，是具有不錯(cuò)的功效的，比如絲瓜和雞蛋或者蝦一起吃可潤(rùn)肺補(bǔ)腎美而與毛豆一起吃還能防止便秘口臭是絲瓜不適合跟白蘿卜一起吃，會(huì)傷元?dú)?，你記住這些了嗎？孕婦可以吃絲瓜嗎絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美容功效是我們都知道的因大受歡迎么孕婦可不可以吃絲瓜呢？尤其是絲瓜屬寒性食物，孕婦吃了會(huì)不會(huì)對(duì)身體有影響呢？絲瓜有清熱解毒、通經(jīng)活血之功效，不僅能美容護(hù)膚，還有通奶的作用，因此孕婦是可以食用絲瓜的。孕婦吃絲瓜的好處主要有：1美容護(hù)膚。孕期不便使用護(hù)膚品，多吃絲瓜能給肌膚補(bǔ)充大量的養(yǎng)分膚變差的問題。2通經(jīng)活血。隨著孕期的延長(zhǎng)，孕媽身體各項(xiàng)機(jī)能也變得十分的遲緩，因此會(huì)出現(xiàn)氣血不暢的問題，這時(shí)候多吃絲瓜可緩解此類癥狀。3安胎。在清代著名營(yíng)養(yǎng)著作有寫明絲瓜具有安胎的作用，因此孕婦宜吃。4下乳汁不孕婦在生產(chǎn)只會(huì)也不定會(huì)有乳汁，不妨試試在孕期多食用絲瓜，能夠達(dá)到通奶的目的。值得注意的是，前面我們也有提到，絲瓜屬寒涼之物，因此孕婦在食用絲瓜的時(shí)候必須要注意與其他食物搭配從而達(dá)到用絲瓜不會(huì)引起體內(nèi)寒涼的目的且孕媽雖然可以多吃絲瓜，但是也要注意均衡飲食，保證其他營(yíng)養(yǎng)素的攝食用絲瓜注意事項(xiàng)絲瓜可作多種菜肴，還可入藥，但是絲瓜性寒，因此有些人群是不宜食用的。另外，在烹飪絲瓜的時(shí)候也有許多需要注意的地方，下面就來(lái)了解下食用絲瓜要注意什么。1絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可食，可烹食，煎湯服；或搗汁涂敷患處。2絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免養(yǎng)成分隨汁水流走。3烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。4絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味絲瓜不宜與白蘿卜一同食用，容易引起身體不適。6脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜食用絲。除此之外，為了保持絲瓜的新鮮度及避免營(yíng)養(yǎng)的流失，在選購(gòu)和存儲(chǔ)絲瓜的時(shí)候也需要注意。在選購(gòu)絲瓜的時(shí)候選擇頭尾粗細(xì)均勻的表為嫩綠色或淡綠色并瓜體是有彈性的。

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