目錄TOC\o"1-3"\h\u22260摘要 127615第一章緒論 3175581.1選題背景和選題意義 3288581.1.1選題背景 349611.1.2選題意義 362461.2國(guó)內(nèi)外研究動(dòng)態(tài) 4235201.2.1國(guó)外研究動(dòng)態(tài) 434611.2.2國(guó)內(nèi)研究動(dòng)態(tài) 4269541.3可能的創(chuàng)新點(diǎn) 65395第二章雪花啤酒盈利能力現(xiàn)狀及指標(biāo)分析 6247972.1啤酒行業(yè)盈利能力的基本概況 6109402.1.1雪花啤酒集團(tuán)經(jīng)營(yíng)狀況 6136602.1.2雪花啤酒集團(tuán)利潤(rùn)情況 7196982.2以?xún)糍Y產(chǎn)收益率為核心的杜邦分析法 7202892.2.1資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析 7242732.2.2資產(chǎn)負(fù)債率分析 8224222.3與市場(chǎng)價(jià)值有關(guān)的盈利能力分析 9302302.3.1每股收益（EPS）分析 9170532.3.2市盈率分析 1023971第三章雪花啤酒盈利能力存在的問(wèn)題分析 11247484.1信用管理與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的力度不足 1165174.2公司缺乏相應(yīng)的應(yīng)收賬款回收制度 11120024.3賒銷(xiāo)客戶(hù)資信程度不一 12243074.4會(huì)計(jì)人員收款缺乏監(jiān)督 1211945第四章雪花啤酒盈利能力的提升策略 13197054.1降低成本，提高成本費(fèi)用利潤(rùn)率 135454.1.1樹(shù)立成本意識(shí)，更新成本觀念 13187114.1.2全方位實(shí)行材料成本管理 13155774.2加強(qiáng)企業(yè)資產(chǎn)管理，提高資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 14214594.2.1加強(qiáng)應(yīng)收賬款管理 1450124.2.2加強(qiáng)存貨管理 15296824.3優(yōu)化企業(yè)資產(chǎn)結(jié)構(gòu)，提升企業(yè)凈資產(chǎn)收益率 16109824.3.1企業(yè)應(yīng)合理負(fù)債，合理使用杠杠 1664194.3.2適當(dāng)設(shè)置不同股權(quán)的收益和責(zé)任，保證股金穩(wěn)定性 16994結(jié)論 176179參考文獻(xiàn) 17

第一章緒論1.1選題背景和選題意義選題背景盈利能力是企業(yè)持續(xù)經(jīng)營(yíng)的最基本要求，能夠綜合反映出企業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力、發(fā)展前景、創(chuàng)新能力、應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)能力，也是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。能夠在整個(gè)行業(yè)中始終領(lǐng)先的企業(yè)無(wú)不是在同行中獲利能力更強(qiáng)的企業(yè)。通常來(lái)講，企業(yè)盈利能力的準(zhǔn)確研究與評(píng)價(jià)對(duì)企業(yè)的發(fā)展不可或缺。在以影響企業(yè)盈利能力的各項(xiàng)要素為考量標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建完善、健全的評(píng)價(jià)體系是極為重要的。企業(yè)的管理者在充分研究和評(píng)價(jià)企業(yè)盈利能力之后能夠獲知相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)成果數(shù)據(jù)，并對(duì)發(fā)生變化的原因做出分析，從而根據(jù)公司的具體情況制定適宜的決策，提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)企業(yè)的盈利現(xiàn)狀能夠?qū)ν顿Y者的投資決策產(chǎn)生影響，也是債權(quán)人準(zhǔn)確判斷企業(yè)償還債務(wù)能力的根據(jù)。因此無(wú)論是企業(yè)管理者還是投資者、債權(quán)人都愈來(lái)愈關(guān)注企業(yè)盈利能力的研究評(píng)價(jià)。北京雪花啤酒股份有限公司成立于1980年，總部位于北京，是一家啤酒生產(chǎn)企業(yè)。雪花啤酒經(jīng)過(guò)30余年來(lái)的發(fā)展，已經(jīng)成為中國(guó)最大的啤酒集團(tuán)企業(yè)之一。擁有有形資產(chǎn)660.76億元，員工46000人。擁有啤酒生產(chǎn)廠家41家、原料基地2家、相關(guān)和附屬企業(yè)8家，雪花集團(tuán)總部是亞洲最大的啤酒生產(chǎn)基地，自2014年以來(lái)，面對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)動(dòng)力不足、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)成本和勞動(dòng)力成本上升等多種不利因素影響，雪花啤酒盈利難的問(wèn)題日益突出。選題意義本文從財(cái)務(wù)角度出發(fā)，特別針對(duì)企業(yè)盈利能力這個(gè)方面進(jìn)行分析，充分運(yùn)用雪花啤酒的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)對(duì)其盈利能力進(jìn)行系統(tǒng)的分析，通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呢?cái)務(wù)分析追根溯源，發(fā)現(xiàn)該公司的在營(yíng)運(yùn)方面中存在的問(wèn)題，并試圖提出具體的解決方案，提出增強(qiáng)雪花啤酒盈利能力的對(duì)策和措施，以積極應(yīng)對(duì)機(jī)遇與挑戰(zhàn)，這將對(duì)該公司的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展具有十分現(xiàn)實(shí)的意義。同時(shí)，希望通過(guò)對(duì)雪花啤酒盈利能力的分析，從中得到一些在提升盈利能力方面的啟示，為和雪花啤酒有相似生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況的企業(yè)在提升盈利能力方面提供有效的指導(dǎo)。我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)是一個(gè)快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，自2002年我國(guó)啤酒產(chǎn)量超過(guò)美國(guó)后，我國(guó)的啤酒產(chǎn)量已連續(xù)10年保持世界第一。隨著啤酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，中國(guó)啤酒市場(chǎng)只用短短的10多年時(shí)間里迅速?gòu)某砷L(zhǎng)期進(jìn)入到成熟期，外資啤酒品牌的進(jìn)入使得我國(guó)的啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加殘酷和激烈，這很大程度上影響到企業(yè)的獲利能力，針對(duì)如此背景針對(duì)性的分析雪花啤酒集團(tuán)盈利能力波動(dòng)的原因，對(duì)于未來(lái)企業(yè)發(fā)展有著重要的指導(dǎo)價(jià)值。1.2國(guó)內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)1.2.1國(guó)外研究動(dòng)態(tài)現(xiàn)代管理學(xué)之父PeterF.Drucker在1954年從八個(gè)指標(biāo)評(píng)估了公司的運(yùn)營(yíng)績(jī)效，這些指標(biāo)包括社會(huì)責(zé)任、盈利能力、經(jīng)營(yíng)者的業(yè)績(jī)和發(fā)展、員工的態(tài)度和績(jī)效、財(cái)務(wù)資源和物質(zhì)資源等。這充分說(shuō)明企業(yè)的盈利能力自20世紀(jì)50年代開(kāi)始受到越來(lái)越多的關(guān)注，并成為評(píng)價(jià)企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的指標(biāo)其中一個(gè)[1]。A.S.White,M.Censlive（2013）在《使用控制理論優(yōu)化APVIOBPCS庫(kù)存系統(tǒng)的利潤(rùn)》中在APVIOBPCS庫(kù)存系統(tǒng)模型中通過(guò)對(duì)訂貨成本和儲(chǔ)存成本的影響因素的調(diào)整，改變訂貨成本和儲(chǔ)存成本兩者之間的比例，從而找到庫(kù)存水平的最優(yōu)值，發(fā)現(xiàn)在最優(yōu)庫(kù)存水平下盈利能力能夠達(dá)到最佳，而庫(kù)存水平過(guò)高或過(guò)低都會(huì)導(dǎo)致企業(yè)盈利能力下降[2]。RezaAbdoliBidhandi,ChangizValmohammadi（2017）在《供應(yīng)鏈對(duì)盈利能力的影響》一文中首先對(duì)影響供應(yīng)鏈的因素做了歸納，然后通過(guò)構(gòu)建模型的方式對(duì)影響供應(yīng)鏈的各因素進(jìn)行分析，確定各供應(yīng)鏈敏感性因素對(duì)盈利能力的影響，并進(jìn)行排序。能夠?qū)τ芰Ξa(chǎn)生影響的供應(yīng)鏈敏感性指標(biāo)是分類(lèi)效率、響應(yīng)能力、競(jìng)爭(zhēng)力和靈活程度，通過(guò)因子驗(yàn)證性分析后得出靈活程度對(duì)盈利能力的影響最大，而分類(lèi)效率對(duì)盈利能力的影響最小[3]。RafayIshfaq,NaeemBajwa（2018）在《零售商多渠道線上銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)的盈利能力》一文中根據(jù)美國(guó)數(shù)家大型零售商的相關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)零售商不同的線上銷(xiāo)售渠道的盈利能力進(jìn)行了評(píng)估。通過(guò)非線性利潤(rùn)最大化模型的構(gòu)建，提出不同物流方式的選擇能夠?qū)α闶凵叹€上銷(xiāo)售的盈利能力造成影響[4]。1.2.2國(guó)內(nèi)研究動(dòng)態(tài)張晶（2016）認(rèn)為基于盈利能力的內(nèi)涵和有關(guān)指標(biāo)，對(duì)盈利能力在商品、資產(chǎn)以及資本三個(gè)與企業(yè)經(jīng)營(yíng)有關(guān)的內(nèi)容進(jìn)行具體闡釋?zhuān)缓筇接懥擞绊懫髽I(yè)盈利能力的因素，進(jìn)而提出提高企業(yè)盈利能力的途徑[5]。王月明（2018）認(rèn)為銷(xiāo)售毛利率對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理非常重要，之后通過(guò)對(duì)H公司的銷(xiāo)售毛利率的研究分析了公司的盈利能力，最后根據(jù)研究結(jié)果提出銷(xiāo)售毛利率的改進(jìn)策略進(jìn)而提高公司的盈利能力水平[6]。蘇李華（2017）認(rèn)為傳統(tǒng)杜邦分析法不能有效地分析出企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，存在忽視企業(yè)發(fā)展能力，分析指標(biāo)匹配度低，沒(méi)有反應(yīng)股利支付能力，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)與金融活動(dòng)沒(méi)有區(qū)分的局限性，通過(guò)以可持續(xù)增長(zhǎng)率為核心以及經(jīng)營(yíng)和金融兩項(xiàng)活動(dòng)分別計(jì)算收益的方法對(duì)傳統(tǒng)杜邦分析法進(jìn)行了改進(jìn)，從而能夠更加客觀地分析企業(yè)的盈利能力[7]。陳瑞希，刑軍（2018）指出，就上市公司盈利能力在財(cái)務(wù)領(lǐng)域進(jìn)行深層次地闡釋?zhuān)紫葟挠恼w結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，企業(yè)的主營(yíng)業(yè)務(wù)的獲利在其獲利的構(gòu)成比例決定著上市公司能否穩(wěn)定獲利。其次通過(guò)對(duì)每股收益、市盈率、凈資產(chǎn)收益率、銷(xiāo)售毛利率等指標(biāo)來(lái)具體分析上市公司的盈利能力。最后通過(guò)杜邦分析體系的相關(guān)內(nèi)容的闡述及在盈利能力分析中的應(yīng)用，給上市公司的管理人員、財(cái)務(wù)人員及其投資者在財(cái)務(wù)分析方面提供借鑒[8]。陳順成（2017）認(rèn)為行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況、市場(chǎng)的議價(jià)能力、商業(yè)信譽(yù)度、稅收政策、技術(shù)創(chuàng)新等方面因素會(huì)對(duì)企業(yè)盈利能力產(chǎn)生影響，提出了企業(yè)盈利能力影響因素，為管理人員全面分析與管理公司，提升公司盈利能力提供了借鑒[9]。曲朔男（2017）認(rèn)為企業(yè)要可持續(xù)地經(jīng)營(yíng)，必須能夠連續(xù)盈利。首先對(duì)可持續(xù)盈利能力的相關(guān)理論進(jìn)行了闡述，然后分析了造成公司盈利持續(xù)度不強(qiáng)的原因，財(cái)務(wù)因素方面的原因是資本結(jié)構(gòu)不合理、資本效率低下、經(jīng)營(yíng)模式不規(guī)范，非財(cái)務(wù)因素方面的原因是研發(fā)創(chuàng)新投入不足和經(jīng)營(yíng)管理忽視細(xì)節(jié)，最后從財(cái)務(wù)視角和非財(cái)務(wù)視角兩方面分別提出優(yōu)化企業(yè)可持續(xù)盈利能力的策略[10]。葉叔昌（2016）指出，當(dāng)前企業(yè)主要是利用定量分析法來(lái)進(jìn)行盈利能力分析，而定性分析法則被忽略。然而僅憑借數(shù)據(jù)分析是不能達(dá)到預(yù)定成效的。公司內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境的不斷改變也對(duì)財(cái)務(wù)分析和評(píng)估做出了更高的要求，從而導(dǎo)致站在數(shù)量的角度上很難表達(dá)一些新的因素。因此，有必要將定量分析和定性分析組合在一起來(lái)對(duì)企業(yè)進(jìn)行盈利能力分析[11]。王曉茹，陳蘭花（2016）指出了傳統(tǒng)財(cái)務(wù)報(bào)表與管理用財(cái)務(wù)報(bào)表的相似處和不同點(diǎn)，提出傳統(tǒng)財(cái)務(wù)報(bào)告的局限性對(duì)企業(yè)進(jìn)行盈利能力分析產(chǎn)生了一定的阻礙，進(jìn)而提出引入管理用財(cái)務(wù)報(bào)表，將管理用財(cái)務(wù)報(bào)表與盈利能力分析方法結(jié)合在一起，從而完善對(duì)企業(yè)盈利能力的分析，加強(qiáng)企業(yè)的自我管理，從而進(jìn)一步提升企業(yè)的盈利能力[12]。羅濤（2018）認(rèn)為，完整的盈利能力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系可以為財(cái)務(wù)分析效力的充分發(fā)揮提供保證。指標(biāo)體系的改善要求將財(cái)務(wù)指標(biāo)和非財(cái)務(wù)指標(biāo)結(jié)合起來(lái)。企業(yè)業(yè)務(wù)管理模式隨著市場(chǎng)環(huán)境的不斷改變而改變，這就意味著傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)指標(biāo)已不能夠滿(mǎn)足分析時(shí)的所需，因此在分析評(píng)價(jià)指標(biāo)中加入非財(cái)務(wù)指標(biāo)則成為了重點(diǎn)[13]。吳中山（2016）認(rèn)為影響企業(yè)盈利質(zhì)量的因素主要從企業(yè)管理會(huì)計(jì)幾個(gè)方面去入手，其中包括企業(yè)盈利的來(lái)源情況、企業(yè)現(xiàn)金流的管理水平、企業(yè)存貨管理情況、企業(yè)應(yīng)收賬款管理水平以及會(huì)計(jì)政策與估計(jì)的穩(wěn)定程度等因素[14]。余琴（2017）認(rèn)為在企業(yè)分析評(píng)估的過(guò)程中，多數(shù)人們只關(guān)注數(shù)據(jù)的對(duì)比，而企業(yè)所處的市場(chǎng)環(huán)境的變化和其自身實(shí)際狀況則被忽略。同時(shí)她指出企業(yè)價(jià)值最大化的實(shí)現(xiàn)是內(nèi)部因素和外部因素共同作用的結(jié)果，諸如經(jīng)濟(jì)發(fā)展、政治環(huán)境，市場(chǎng)需求，法律環(huán)境等因素都會(huì)影響企業(yè)的盈利情況[15]。魏巍、葉清梅（2017）指出，杜邦分析體系主要是對(duì)企業(yè)、上市公司等非金融機(jī)構(gòu)進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，事實(shí)證明，經(jīng)過(guò)改進(jìn)后這種方法同樣適用于對(duì)商業(yè)銀行等金融機(jī)構(gòu)的財(cái)務(wù)分析。文章通過(guò)構(gòu)建適合商業(yè)銀行的杜邦分析模型，以中國(guó)工商銀行為例，結(jié)合模型中的重要因素，對(duì)其進(jìn)行盈利能力分析，藉此發(fā)現(xiàn)其盈利模式的可取之處及存在的問(wèn)題，最后針對(duì)分析結(jié)果對(duì)工商銀行乃至我國(guó)銀行界提出建議[16]。劉穎（2016）指出了盈利能力分析在評(píng)價(jià)企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和管理水平，引導(dǎo)企業(yè)計(jì)劃與決策方面的重要作用，歸納總結(jié)了影響企業(yè)盈利能力的相關(guān)因素，并提出提升企業(yè)盈利水平的有效措施[17]。1.3可能的創(chuàng)新點(diǎn)本文選取的研究對(duì)象具有一定的特殊性，啤酒企業(yè)自身的產(chǎn)品較為特殊，對(duì)其進(jìn)行盈利能力分析時(shí)需運(yùn)用會(huì)計(jì)學(xué)相關(guān)知識(shí)，符合自身作為商學(xué)院的要求；研究數(shù)據(jù)新，本文選取了近幾年的數(shù)據(jù)，結(jié)合國(guó)家最新的財(cái)務(wù)政策以及雪花啤酒集團(tuán)的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況對(duì)雪花啤酒集團(tuán)進(jìn)行盈利能力分析，非常具有時(shí)效性；內(nèi)容的方面有所創(chuàng)新，針對(duì)雪花啤酒盈利能力進(jìn)行分析，還會(huì)與同行業(yè)的青島啤酒進(jìn)行對(duì)比。第二章雪花啤酒盈利能力現(xiàn)狀及指標(biāo)分析2.1啤酒行業(yè)盈利能力的基本概況2.1.1雪花啤酒集團(tuán)經(jīng)營(yíng)狀況在發(fā)展中，雪花堅(jiān)持規(guī)模擴(kuò)展和效益增加并舉的方針，經(jīng)過(guò)三步大跨越，從起步時(shí)投資640萬(wàn)元的小型啤酒企業(yè)，發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)63億元，員工18000人，占地233萬(wàn)平方米、年產(chǎn)銷(xiāo)能力超過(guò)200萬(wàn)噸的全國(guó)大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。在發(fā)展中雪花本著“以情做人、以誠(chéng)做事、以信經(jīng)商”企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念；始終堅(jiān)持了：走內(nèi)涵式擴(kuò)大生產(chǎn)道路，在滾動(dòng)中發(fā)展，年年進(jìn)行技術(shù)改造，使企業(yè)不斷發(fā)展壯大；堅(jiān)持依靠科技進(jìn)步，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，建立國(guó)家級(jí)科研中心，引入尖端人才，依靠科技搶占先機(jī)；積極進(jìn)入市場(chǎng)，率先建立完善的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)體系，精心打造企業(yè)文化，長(zhǎng)期培育的“盡心盡力的奉獻(xiàn)精神，艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神，敢打硬仗的拼搏精神，顧全大局的協(xié)作精神，為企業(yè)分憂的主人翁精神”以奉獻(xiàn)機(jī)制與激勵(lì)機(jī)制相結(jié)合的分配模式，促進(jìn)企業(yè)快速發(fā)展。2.1.2雪花啤酒集團(tuán)利潤(rùn)情況表2-1營(yíng)業(yè)收入構(gòu)成表（單位：億元）201820192020主營(yíng)業(yè)務(wù)收入71.76109.59148.88其他業(yè)務(wù)收入4.004.324.98營(yíng)業(yè)收入合計(jì)75.76113.91153.86增長(zhǎng)率113.16%50.53%35.07%由表2-1，清楚的看到雪花集團(tuán)這3年的營(yíng)業(yè)收入都是不斷增加的，雖然增長(zhǎng)率沒(méi)有上升但是增長(zhǎng)率開(kāi)始由快速增長(zhǎng)趨于穩(wěn)定。收入的大部分來(lái)源還是依靠主營(yíng)業(yè)務(wù)收入，雖然其他業(yè)務(wù)收入也逐年增加但是所占比率仍然很小。2.2以?xún)糍Y產(chǎn)收益率為核心的杜邦分析法2.2.1資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率反映了企業(yè)移動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率。應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率反映了應(yīng)收賬款的現(xiàn)金流量和企業(yè)管理的管理效率。一般認(rèn)為，周轉(zhuǎn)率越高，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)次數(shù)越多，周轉(zhuǎn)次數(shù)越少，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)越快，壞賬損失越少，流動(dòng)性充足，償債能力越強(qiáng)。表2-32013-2016年雪花集團(tuán)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)數(shù)據(jù)（單位：元）應(yīng)收賬款期末余額平均應(yīng)收賬款余額流動(dòng)資產(chǎn)期末余額平均流動(dòng)資產(chǎn)余額201713705725.613183727.79150855455.9132738945.8201819723699.5217487189.03200537594.8180649169.9201926859010.1823319896.45254077999.4227498764.8202027691749.4227275379.8317100857.1285589428.3數(shù)據(jù)來(lái)源：根據(jù)雪花集團(tuán)2017-2020年財(cái)務(wù)報(bào)表整理從表2-3，從2017到2020，雪花集團(tuán)的應(yīng)收賬款逐年增加，應(yīng)收帳款2020是2017的2.02倍。在2017-2019期間，應(yīng)收賬款不斷增加。可以預(yù)見(jiàn)的是，雪花集團(tuán)在2013年底采取了激進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)策略和寬松的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略，刺激了公司業(yè)務(wù)規(guī)模的擴(kuò)大和市場(chǎng)份額的增加，同時(shí)也增加了公司應(yīng)收賬款的數(shù)量。雪花集團(tuán)在2013年開(kāi)始實(shí)時(shí)應(yīng)收賬款動(dòng)態(tài)跟蹤，減少了業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加的可能性。為了減少應(yīng)收賬款的損失，雪花集團(tuán)股份有限公司對(duì)2018年度應(yīng)收賬款管理采取了較為嚴(yán)格的態(tài)度。雪花集團(tuán)股份有限公司的主要業(yè)務(wù)收入從2017到2019呈增加走勢(shì)，反映了公司業(yè)務(wù)能力的逐步提高和業(yè)務(wù)規(guī)模的擴(kuò)大。表2-4雪花集團(tuán)子公司2015-2016年存貨周轉(zhuǎn)情況表年份主營(yíng)業(yè)務(wù)成本凈額平均存貨余額存貨周轉(zhuǎn)率201819，115，397.0011，925，154.791.60201920，111，834.5417，618，032.831.14數(shù)據(jù)來(lái)源：雪花集團(tuán)子公司2018-2019年財(cái)務(wù)報(bào)表計(jì)算所得上述表2-4顯示，雪花集團(tuán)的存貨周轉(zhuǎn)率一直處于較低水平，公司的存貨主要為、存貨商品、周轉(zhuǎn)材料、發(fā)出商品等，啤酒生產(chǎn)的數(shù)量較大、生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，是該公司存貨量大的原因、但是存貨與應(yīng)收賬款的比率對(duì)公司的影響不大，但存貨周轉(zhuǎn)率低可能影響公司存貨使用和銷(xiāo)售的效率和效率。在這種情況下，企業(yè)應(yīng)積極處理庫(kù)存管理中的漏洞，降低資金占用水平，明確主要業(yè)務(wù)成本的價(jià)格和分配，完善庫(kù)存管理制度，提高資金使用效率。2.2.2資產(chǎn)負(fù)債率分析根據(jù)雪花集團(tuán)公司2017年--2019年財(cái)務(wù)報(bào)表數(shù)據(jù)計(jì)算得出下圖。表2-5資產(chǎn)負(fù)債同行業(yè)比較表資產(chǎn)負(fù)債率是衡量債務(wù)和風(fēng)險(xiǎn)水平的重要指標(biāo)。與同期2017年相比，雪花集團(tuán)資產(chǎn)負(fù)債率略有上升，企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)穩(wěn)定。與行業(yè)平均水平相比，雪花集團(tuán)2019的資產(chǎn)負(fù)債率略高于行業(yè)平均水平。由此可見(jiàn)，企業(yè)應(yīng)重視長(zhǎng)期債務(wù)償還，重點(diǎn)控制負(fù)債規(guī)模，同時(shí)快速擴(kuò)張。如圖2-5所示，2019年的產(chǎn)權(quán)比率為269.61%與2017年同期相比增長(zhǎng)了34.31個(gè)百分點(diǎn)（269.61-235.30），說(shuō)明了企業(yè)財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)性有所提高。與行業(yè)平均值相比，2014年雪花集團(tuán)公司的產(chǎn)權(quán)比率比行業(yè)平均值大，因此可見(jiàn)雪花集團(tuán)公司資本結(jié)構(gòu)是高風(fēng)險(xiǎn)的財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)。2.3與市場(chǎng)價(jià)值有關(guān)的盈利能力分析2.3.1每股收益（EPS）分析每股收益又稱(chēng)每股盈余，是企業(yè)本年凈收益扣除優(yōu)先股股利后與流通在外的普通股加權(quán)平均股數(shù)的比值。其計(jì)算公式如下：每股收益=（凈利潤(rùn)-優(yōu)先股股利）/發(fā)行在外的加權(quán)平均普通股股數(shù)該指標(biāo)不僅是反映企業(yè)盈利能力水平的核心指標(biāo)，這也是上市公司確定股票價(jià)格的主要參考指標(biāo)。如果其他因素不變，每股收益越高，股票的市價(jià)就越高。反之，市價(jià)就會(huì)下降。表2-6雪花集團(tuán)2015——2019每股收益科目20152016201720182019每股收益（元）0.080.070.080.100.11數(shù)據(jù)來(lái)源：雪花集團(tuán)2012-2016年報(bào)數(shù)據(jù)整理雪花集團(tuán)每股收益，保持在一個(gè)穩(wěn)定的幅度，小幅度增長(zhǎng)，2015年的每股收益是0.08元，在2016年有所下降，每股收益是0.07元，2017年回升到0.08，2018是0.1元，2019年則是0.11元，整體增長(zhǎng)趨勢(shì)不變，說(shuō)明企業(yè)股票比較穩(wěn)定，且處于緩慢增長(zhǎng)中。表2-7每股收益公司每股收益（單位：元）20152016201720182019青島0.070.03雪花1.161.892.322.463.78雪花集團(tuán)0.080.070.080.100.11和同行比起來(lái)，雪花集團(tuán)每股股票收益不是很高，在市場(chǎng)上，表現(xiàn)就是對(duì)股票投資市場(chǎng)上的普通投資者可能缺少了一定的吸引力。2.3.2市盈率分析市盈率的定義。市盈率是每股市價(jià)與每股盈利的比率，亦稱(chēng)市盈率或本益比或本利比。公式中的每股市場(chǎng)價(jià)格是指股票市場(chǎng)中普通股的買(mǎi)賣(mài)價(jià)格。市盈率分析。該指數(shù)是衡量股份制企業(yè)盈利能力的重要指標(biāo)。它將每股收益與股票價(jià)格進(jìn)行比較，以反映投資者對(duì)每一美元的支付意愿。比率越高，公司未來(lái)增長(zhǎng)的潛力就越大。在一般情況下，更高的利潤(rùn)率，會(huì)影響國(guó)有股有更好的評(píng)價(jià)。不過(guò)，需要指出的是，每股收益很小時(shí)，市盈率往往很高，市盈率不能解釋任何問(wèn)題。當(dāng)凈利潤(rùn)受到凈利潤(rùn)的影響時(shí)，當(dāng)利潤(rùn)被操縱時(shí)，指數(shù)將失去其意義。一方面，基本股利水平是由企業(yè)盈利能力決定的，同時(shí)也受股利政策和企業(yè)利潤(rùn)分配需求的影響。如果企業(yè)儲(chǔ)備更多的資本來(lái)擴(kuò)大生產(chǎn)和增強(qiáng)盈利，那么每股的股息就會(huì)減少，反之亦然。企業(yè)逐年下降。由表3-11可見(jiàn)，到2015年，公司運(yùn)用自有資本的效率在提高，投資帶來(lái)的收益在不斷顯現(xiàn)，體現(xiàn)了資本獲得凈收益的能力在不斷提高。通過(guò)上文對(duì)雪花集團(tuán)財(cái)務(wù)報(bào)表、財(cái)務(wù)管理以及戰(zhàn)略和風(fēng)險(xiǎn)的分析，可以看出雪花集團(tuán)雖然是一家具有發(fā)展?jié)摿Φ墓荆窃谙嚓P(guān)的管理上還是存在一定的問(wèn)題，具體問(wèn)題如下：1.存貨較多，變現(xiàn)速度較慢。2015年年末雪花集團(tuán)的存貨占總資產(chǎn)的59.59%，雖然在2015年年底中央出臺(tái)的一系列去庫(kù)存政策可以緩解這一問(wèn)題，但是由于行業(yè)存貨的特殊性還需要雪花集團(tuán)自身采取相應(yīng)的對(duì)策減少存貨占用的大量現(xiàn)金流，加快存貨變現(xiàn)速度。2.資本增加方式較為單一，資本結(jié)構(gòu)還需優(yōu)化。雪花集團(tuán)的資本增加主要集中在一種方法上，前幾年主要依靠借款，2015年則開(kāi)始轉(zhuǎn)向以發(fā)行債券的方法為主導(dǎo)。這樣就會(huì)在無(wú)形中將公司的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)集中在了某一方面。同時(shí)，依據(jù)雪花集團(tuán)的戰(zhàn)略發(fā)展，雪花集團(tuán)需要一個(gè)適應(yīng)其發(fā)展的，穩(wěn)定的資本結(jié)構(gòu)。3.現(xiàn)金流量不足，資金運(yùn)營(yíng)不健康，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)需要優(yōu)化。雪花集團(tuán)在2015年的現(xiàn)金流入主要依靠籌資活動(dòng)，這對(duì)企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況產(chǎn)生了負(fù)面的影響。4.資產(chǎn)負(fù)債率較高，長(zhǎng)期償債能力較弱。2015年雪花集團(tuán)的資產(chǎn)負(fù)債率為76.61%與2014和2013年比較有所降低，但是仍然影響其長(zhǎng)期償債能力，還需優(yōu)化改善。5.籌資和投資方式較為單一，財(cái)務(wù)管理不到位。雪花集團(tuán)的籌資和投資都主要集中在一種方式上。財(cái)務(wù)管理有所欠缺，多樣化的籌資和投資方式能夠?yàn)檠┗瘓F(tuán)帶來(lái)更大的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)還能夠?qū)L(fēng)險(xiǎn)分散。6.戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型具有一定風(fēng)險(xiǎn)。在戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的過(guò)程中雪花集團(tuán)面臨較多的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)估和管理則是雪花集團(tuán)能否順利完成戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵點(diǎn)。第三章雪花啤酒盈利能力存在的問(wèn)題分析4.1信用管理與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的力度不足信用管理部門(mén)在雪花啤酒中是沒(méi)有的，這導(dǎo)致公司缺乏專(zhuān)業(yè)的信用評(píng)估，從而致使應(yīng)收款項(xiàng)的風(fēng)險(xiǎn)難以被公司掌控。公司存在5月以上的應(yīng)收款項(xiàng)，對(duì)客戶(hù)沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的制定符合客戶(hù)資金狀況的授信額度，對(duì)還款期限的規(guī)定也較為模糊。因?yàn)槿狈?zhuān)業(yè)的信用管理部門(mén)，商務(wù)服務(wù)部門(mén)只能根據(jù)商務(wù)服務(wù)人員的個(gè)人判斷對(duì)客戶(hù)進(jìn)行授信賒銷(xiāo)行為，這種不專(zhuān)業(yè)的行為容易導(dǎo)致公司產(chǎn)生大量的盲目賒銷(xiāo)，公司的大多壞賬都由此而來(lái)而且由于業(yè)務(wù)的發(fā)展呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，容易使公司在某一結(jié)點(diǎn)出現(xiàn)爆發(fā)性的壞賬，而影響到公司的正常運(yùn)營(yíng)[4]。雪花啤酒一直都缺乏對(duì)應(yīng)收款項(xiàng)的專(zhuān)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，由于業(yè)務(wù)的發(fā)展產(chǎn)生的賒銷(xiāo)款項(xiàng)，并未有專(zhuān)門(mén)的部門(mén)及時(shí)跟進(jìn)處理，在項(xiàng)目進(jìn)行的末期依然沒(méi)有人去跟進(jìn)，缺乏對(duì)應(yīng)收款項(xiàng)從頭到尾的跟蹤與管理，而財(cái)務(wù)部門(mén)由于工作的繁忙缺乏對(duì)應(yīng)收款項(xiàng)賬齡的及時(shí)分析，對(duì)客戶(hù)的經(jīng)營(yíng)狀況和資金狀態(tài)缺乏足夠的了解，種種的原因?qū)е卵┗ㄆ【飘a(chǎn)生了大量的逾期應(yīng)收款項(xiàng)。而且隨著時(shí)間的不斷增長(zhǎng)，應(yīng)收賬目的賬齡會(huì)不斷提高，越高的賬齡帶來(lái)的則是越低的收回可能性，這些條件很容易使公司出現(xiàn)大量的壞賬。而一個(gè)良好專(zhuān)業(yè)的信用管理部門(mén)可以降低壞賬的產(chǎn)生率，確保公司資金狀況的健康。4.2公司缺乏相應(yīng)的應(yīng)收賬款回收制度公司資金周轉(zhuǎn)速率的變慢，表面公司的資金周轉(zhuǎn)率低，賒銷(xiāo)產(chǎn)生的銷(xiāo)售額計(jì)入公司的資金庫(kù)卻不產(chǎn)生價(jià)值，如果公司長(zhǎng)期處于這種狀態(tài)，那么公司會(huì)極有可能面臨到資金鏈斷裂的風(fēng)險(xiǎn)，資金鏈斷裂對(duì)一家公司來(lái)說(shuō)給予的打擊是致命的，而這些風(fēng)險(xiǎn)大多來(lái)源于銷(xiāo)售人員不負(fù)責(zé)的賒銷(xiāo)銷(xiāo)售，公司管理結(jié)構(gòu)的混亂對(duì)應(yīng)收賬目的的不重視都極有可能造成這些危機(jī)。雪花啤酒在應(yīng)收賬目管理過(guò)于松散，風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)不夠強(qiáng)。業(yè)務(wù)人員在公司的默許下盲目追求高成交量，而忽視賒銷(xiāo)這種模式帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，致使企業(yè)銷(xiāo)售額中存在大量的應(yīng)收款項(xiàng)；公司的內(nèi)部管理結(jié)構(gòu)也存在諸多的問(wèn)題，企業(yè)一直都未設(shè)立專(zhuān)業(yè)的信用管理部門(mén)。這其中最重要的一點(diǎn)就是，公司對(duì)賒銷(xiāo)客戶(hù)的了解過(guò)為缺乏，在不了解對(duì)方的經(jīng)營(yíng)狀況，資金狀況的情況下進(jìn)行盲目的賒銷(xiāo)，乃是于部分客戶(hù)聲譽(yù)較差的情況下依然達(dá)成賒銷(xiāo)方案。也沒(méi)有相應(yīng)的壞賬制止方案，任由普通的應(yīng)收賬款變?yōu)閴馁~，對(duì)企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生威脅，乃至造成公司資金鏈斷裂的風(fēng)險(xiǎn)。4.3賒銷(xiāo)客戶(hù)資信程度不一信用銷(xiāo)售是企業(yè)采用的銷(xiāo)售方式之一，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的規(guī)范文件來(lái)約束信用銷(xiāo)售行為。目前社會(huì)整體的信用管理機(jī)制還比較薄弱，對(duì)企業(yè)間信用的管理也剛剛起步，當(dāng)下很多社會(huì)信用體系尚不完善，存在很多的漏洞。在這樣的信用市場(chǎng)氛圍之下，企業(yè)之間通過(guò)商業(yè)間的信用方式來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的不斷銷(xiāo)售，雖然會(huì)在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售的額度越多，銷(xiāo)售資金數(shù)額的不斷增長(zhǎng)，但是在一定程度上會(huì)導(dǎo)致應(yīng)收賬款潛在風(fēng)險(xiǎn)在慢慢地積聚。這是導(dǎo)致應(yīng)企業(yè)收賬款風(fēng)險(xiǎn)不斷提升的主要原因之一。然而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大趨勢(shì)下，為了能夠的獲得更大的收益，許多中小企業(yè)會(huì)使用商業(yè)間信用賒銷(xiāo)的方式來(lái)銷(xiāo)售產(chǎn)品，提升企業(yè)利潤(rùn)，從而使得在外應(yīng)收賬款的持續(xù)增大。再加之當(dāng)下社會(huì)信用管理較弱，社會(huì)信用體系不完善，存在較多的漏洞，而且不守信給企業(yè)帶來(lái)的收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于守信需要付出的成本，因此多種因素的影響之下，企業(yè)為了獲得更大的收益，許多企業(yè)會(huì)故意違約，長(zhǎng)時(shí)間的拖欠其應(yīng)付的應(yīng)收賬款。我國(guó)企業(yè)有部分都不注重信用建設(shè)，而雪花啤酒又缺乏賒銷(xiāo)前的評(píng)估調(diào)查，客戶(hù)又經(jīng)常拖欠，損害自身的信用。如果企業(yè)因?yàn)閷?duì)客戶(hù)信用等級(jí)、償債能力的不了解，盲目賒銷(xiāo)，卻常常不能按時(shí)收回，甚至形成壞賬。4.4會(huì)計(jì)人員收款缺乏監(jiān)督企業(yè)管理人員對(duì)于應(yīng)收賬款沒(méi)有給予有效的監(jiān)督，也是導(dǎo)致雪花啤酒應(yīng)收賬款管理過(guò)程中產(chǎn)生各類(lèi)問(wèn)題的一個(gè)重要原因。由于管理人員不重視，導(dǎo)致企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理中應(yīng)收賬款的管理工作及相應(yīng)的管理體系建設(shè)都較為落后，從而導(dǎo)致企業(yè)的應(yīng)收賬款管理體系建設(shè)不完善。而且，由于不重視應(yīng)收賬款管理，會(huì)引發(fā)一系列的企業(yè)管理問(wèn)題，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，如同缺失了一個(gè)環(huán)節(jié)，企業(yè)的管理總會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題。那么在這一背景下，要想提升企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平，必然難度更大。而且，長(zhǎng)此以往，由于企業(yè)管理人員對(duì)于應(yīng)收賬款管理不夠重視，還對(duì)企業(yè)形成一種非常不好的影響，企業(yè)管理人員和普通職業(yè)都會(huì)非常不重視應(yīng)收賬款的管理，這對(duì)于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展非常不利。第四章雪花啤酒盈利能力的提升策略4.1降低成本，提高成本費(fèi)用利潤(rùn)率4.1.1樹(shù)立成本意識(shí)，更新成本觀念企業(yè)實(shí)施戰(zhàn)略成本管理，領(lǐng)導(dǎo)和員工要有強(qiáng)烈的成本意識(shí)，主動(dòng)為企業(yè)的戰(zhàn)略管理目標(biāo)做出貢獻(xiàn)。其次，為了提高產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，成本管理不應(yīng)只局限于產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，而應(yīng)與企業(yè)的管理模式相結(jié)合，結(jié)合事前材料采購(gòu)，事中成本控制，事后銷(xiāo)售成本，宣傳成本，成本動(dòng)因分析，以及管理成本分析了其發(fā)展趨勢(shì)。對(duì)企業(yè)全過(guò)程成本都應(yīng)該以嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的科學(xué)方式實(shí)施管理，以提高產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。戰(zhàn)略成本管理在企業(yè)中的采用，企業(yè)的成本管理工作會(huì)由單一的生產(chǎn)步驟的成本控制，變成以提高產(chǎn)品在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力全局，全價(jià)值鏈的成本控制，但隨著計(jì)算機(jī)的廣泛應(yīng)用和多媒體信息的共享，戰(zhàn)略成本管理的采用是科學(xué)技術(shù)的基礎(chǔ)。因此，我國(guó)企業(yè)應(yīng)加快戰(zhàn)略成本管理，利用它的正確性和有效性，為企業(yè)注入更多活力。4.1.2全方位實(shí)行材料成本管理雪花集團(tuán)生產(chǎn)的相關(guān)成本對(duì)比固定，組成布局也基本相同。嚴(yán)格的采購(gòu)策略。雪花集團(tuán)屬于制酒業(yè)，原材料成本占到生產(chǎn)成本70%以上，所以對(duì)采購(gòu)供應(yīng)商的延伸管理和采購(gòu)物料的控制對(duì)于成本控制的意義非同小可。對(duì)雪花集團(tuán)企業(yè)而言，成本中變化最大的是原材料這一部分，不一樣材質(zhì)、效用的其需要的原配件不一樣，相關(guān)的原材料也就發(fā)生變化，成本同樣出現(xiàn)較大區(qū)別。加強(qiáng)供應(yīng)商評(píng)估中的評(píng)估依據(jù)管理。《供方管理辦法》中提出“當(dāng)物料供方出現(xiàn)以下情況時(shí)，可暫停、取消其供方資格：物料出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題，且供方未能按要求完成改善的；物料供方一年以上與我司沒(méi)有業(yè)務(wù)往來(lái)或兩年供貨批數(shù)少于三批的；連續(xù)兩個(gè)季度均被評(píng)為D級(jí)的，或被評(píng)為C級(jí)、D級(jí)的供應(yīng)商整改達(dá)不到要求的”“在每次季度評(píng)價(jià)后，采購(gòu)部門(mén)應(yīng)根據(jù)評(píng)價(jià)排名情況對(duì)各供方的供貨量進(jìn)行調(diào)整”。也就是說(shuō)，所有的供方資格的暫停和取消，供貨比例的分配，都與日常供方的質(zhì)量數(shù)據(jù)、信譽(yù)記錄、履約記錄相關(guān)，建議加強(qiáng)這些數(shù)據(jù)的日常采集和評(píng)估，都必須及時(shí)、完整、真實(shí)、廉潔、客觀，應(yīng)充分避免由于缺乏對(duì)達(dá)到條件的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)或評(píng)估造成無(wú)法執(zhí)行內(nèi)控措施的情況。建立有效的商品詢(xún)價(jià)機(jī)制。由質(zhì)量確保部門(mén)革新價(jià)格管理機(jī)制，使價(jià)格查詢(xún)機(jī)制由財(cái)政部、業(yè)務(wù)部、采購(gòu)部和質(zhì)量確保部負(fù)責(zé)。為了確保這一機(jī)制的實(shí)施，可以完善采購(gòu)檢查制度。企業(yè)可以通過(guò)集體采購(gòu)，減少商品的價(jià)格，同時(shí)形成價(jià)格參考，對(duì)采購(gòu)人員實(shí)施績(jī)效檢查，好比說(shuō)采購(gòu)人員采購(gòu)的商品質(zhì)量上乘，價(jià)格低，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，在預(yù)算的資金內(nèi)利用價(jià)格低，品質(zhì)好的產(chǎn)品，以更好的滿(mǎn)足企業(yè)的全部運(yùn)營(yíng)要求。綜合利用全部資源。對(duì)供應(yīng)商價(jià)格的確定使用了下面幾大原則：供貨價(jià)格和商品品質(zhì)相融合，品質(zhì)水平平穩(wěn)、效用參數(shù)佳的供貨商，對(duì)其在價(jià)格方面提供一些優(yōu)惠；競(jìng)標(biāo)制，針對(duì)一些供貨商品質(zhì)水平相同的態(tài)勢(shì)下，實(shí)施競(jìng)標(biāo)制，鼓舞供貨商讓出一部分利潤(rùn)，進(jìn)而贏取更多的供貨配額；價(jià)格成本架構(gòu)剖析，為了防范一些供貨商牟取巨額的私利，需要對(duì)供貨成本架構(gòu)予以剖析，一方面要思量到供貨商的利益問(wèn)題，另一方面務(wù)必要思量到減少采購(gòu)成本的需求，鼓勵(lì)供貨商得到一些正當(dāng)?shù)氖找妫墙蛊涑霈F(xiàn)一些牟取巨額私利的舉動(dòng)。4.2加強(qiáng)企業(yè)資產(chǎn)管理，提高資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率4.2.1加強(qiáng)應(yīng)收賬款管理第一，建立信用風(fēng)險(xiǎn)管理部門(mén)，建立信用評(píng)級(jí)體系，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)人員必須綜合評(píng)估客戶(hù)的信用評(píng)級(jí)，并按照信用評(píng)級(jí)來(lái)確定客戶(hù)信用額度的大小。對(duì)于那些不了解信譽(yù)的基本情況，不熟悉客戶(hù)，原則上不能以信用方式出售。其次，建立信用體系，一旦遇到客戶(hù)的惡意拖欠，客戶(hù)信用查詢(xún)系統(tǒng)存在瑕疵，客戶(hù)從信用單中刪除。再次，信用風(fēng)險(xiǎn)管理公司需要分析，每個(gè)評(píng)估應(yīng)該是應(yīng)收帳款的賬齡和收回，并及時(shí)提出整改意見(jiàn)。對(duì)于每個(gè)應(yīng)收賬款超過(guò)約定時(shí)間未支付的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)注意相關(guān)應(yīng)收賬款的及時(shí)通知，并及時(shí)催賬。就當(dāng)前雪花集團(tuán)的實(shí)際情況看，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)客戶(hù)的持續(xù)跟蹤監(jiān)督，直到應(yīng)收賬款到期。對(duì)于未按期回收的應(yīng)收賬款，除了主動(dòng)和客戶(hù)溝通聯(lián)系了解原因，加強(qiáng)催收外，還需要查找內(nèi)部原因，加強(qiáng)懲處，避免類(lèi)似情況的發(fā)生。減少壞賬損失創(chuàng)造條件。第二，建立完善的應(yīng)收賬款信息管理系統(tǒng)。雪花集團(tuán)應(yīng)收賬款信息管理體系就是針對(duì)應(yīng)收賬款信息建立的網(wǎng)絡(luò)管理體系，該體系在建立完善過(guò)程中可以分為雪花集團(tuán)內(nèi)部與雪花集團(tuán)外部的兩部分信息管理。建立完善的應(yīng)收賬款信息管理體系可通過(guò)以下措施：1.建立完善雪花集團(tuán)內(nèi)部的應(yīng)收賬款信息管理體系。雪花集團(tuán)內(nèi)部的信息管理體系主要應(yīng)對(duì)雪花集團(tuán)的應(yīng)收賬款運(yùn)用信息管理體系進(jìn)行整理，對(duì)公司內(nèi)部的壞賬、呆賬有著明確記錄，對(duì)賒賬企業(yè)的還款情況及還款時(shí)間詳細(xì)記錄。并在信息管理體系中對(duì)以進(jìn)行賒賬的雪花集團(tuán)進(jìn)行信譽(yù)評(píng)級(jí)，針對(duì)不同的信譽(yù)評(píng)級(jí)制定不同的應(yīng)收賬款方案。2.建立完善雪花集團(tuán)外部的應(yīng)收賬款信息管理體系。這主要是針對(duì)賒賬企業(yè)對(duì)同一行業(yè)內(nèi)的不同公司進(jìn)行賒賬而制定的，在外部的應(yīng)收賬款管理體系中可在行業(yè)內(nèi)部進(jìn)行應(yīng)收賬款的基本信息共享，這樣針對(duì)在整個(gè)行業(yè)內(nèi)部信譽(yù)較差的雪花集團(tuán)，在進(jìn)行賒賬銷(xiāo)售的時(shí)候做出相應(yīng)的調(diào)整。建立完善的應(yīng)收賬款信息管理系統(tǒng)是完善應(yīng)收賬款控制與管理的需要。第三，完善應(yīng)收賬款的催賬手段。目前對(duì)于雪花集團(tuán)的應(yīng)收賬款管理并沒(méi)有相應(yīng)的催賬手段，基本對(duì)于拖欠的賬款僅進(jìn)行信息的記錄。這種應(yīng)收賬款催賬手段的缺失導(dǎo)致雪花集團(tuán)壞賬、呆賬的增加，要完善應(yīng)收賬款的控制與管理必須要完善其催賬手段。雪花集團(tuán)的應(yīng)收賬款催賬手段可通過(guò)以下措施完成：1.成立專(zhuān)門(mén)的應(yīng)收賬款催賬部門(mén)。該部門(mén)主要負(fù)責(zé)公司應(yīng)收賬款情況的及時(shí)追蹤與催收，可通過(guò)對(duì)賒賬部門(mén)進(jìn)行的信息掌控，進(jìn)行有針對(duì)性的應(yīng)收賬款催收。對(duì)于一些惡意拖款的企業(yè)，交由公司的法律咨詢(xún)部門(mén)，通過(guò)法律程序進(jìn)行賬款的收回。2.成立專(zhuān)門(mén)的應(yīng)收賬款催收公司。針對(duì)雪花集團(tuán)存在嚴(yán)重的壞賬、呆賬等不良賬款，針對(duì)這些成立專(zhuān)門(mén)的應(yīng)收賬催款公司。完善應(yīng)收賬款的催賬環(huán)節(jié)是完善應(yīng)收賬款的必然舉措。4.2.2加強(qiáng)存貨管理首先，進(jìn)行定期的盤(pán)點(diǎn)和清查。釀酒制造業(yè)的材料十分復(fù)雜，在企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中不斷的在運(yùn)出和運(yùn)進(jìn)，頻繁的收發(fā)，加上自然損耗和時(shí)間損耗，變質(zhì)等造成損壞的賬目不一致，有盈有虧。存貨收益或虧損，找到原因并準(zhǔn)備存貨報(bào)告，按照審批程序辦理。由于各種原因，企業(yè)的存貨與公司賬目的實(shí)際成本不一致。企業(yè)定期進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。鑒于數(shù)量與實(shí)際庫(kù)存的差異，應(yīng)及時(shí)調(diào)整和更新會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)，與實(shí)際庫(kù)存相符，尋找企業(yè)。盤(pán)點(diǎn)會(huì)計(jì)問(wèn)題，分析問(wèn)題，找出原因，找出解決辦法。其次，存貨管理實(shí)行電算化。雪花集團(tuán)在財(cái)務(wù)管理上，很早就使用電算化管理，但有關(guān)企業(yè)存貨管理的信息需要與時(shí)俱進(jìn)，成立功效一體的供應(yīng)鏈組織結(jié)構(gòu)，加大存貨信息的靈敏度，應(yīng)根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況，建立存貨管理系統(tǒng)，利用信息電子化，可以使企業(yè)能夠及時(shí)準(zhǔn)確的了解了解企業(yè)存貨相關(guān)信息和動(dòng)態(tài)，同時(shí)能提高存貨運(yùn)營(yíng)效率，企業(yè)管理者能更好的借助存貨信息做出下一步經(jīng)營(yíng)計(jì)劃以及投資決策等。最后，對(duì)存貨的采購(gòu)控制。一要控制采購(gòu)數(shù)量；二要控制采購(gòu)資金；三要控制采購(gòu)價(jià)格。各單位應(yīng)選擇價(jià)格低、距離近的適用存貨，以節(jié)省采購(gòu)費(fèi)用和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用，降低存貨采購(gòu)成本，減少資金占用。4.3優(yōu)化企業(yè)資產(chǎn)結(jié)構(gòu)，提升企業(yè)凈資產(chǎn)收益率4.3.1企業(yè)應(yīng)合理負(fù)債，合理使用杠杠企業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)根據(jù)組織結(jié)構(gòu)、規(guī)模、宏觀經(jīng)濟(jì)政策和市場(chǎng)情況，對(duì)企業(yè)的償債能力、經(jīng)營(yíng)能力和盈利能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，建立適合企業(yè)的財(cái)務(wù)杠桿。在給企業(yè)帶來(lái)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)的同時(shí)，也要避免企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。公司應(yīng)選擇適當(dāng)?shù)膫鶆?wù)結(jié)構(gòu)，側(cè)重于資金來(lái)源的結(jié)構(gòu)。適當(dāng)利用財(cái)務(wù)杠桿將使企業(yè)受益于財(cái)務(wù)杠桿，提高所有權(quán)和資本回報(bào)率。但如果過(guò)于強(qiáng)調(diào)財(cái)務(wù)杠桿的作用，這會(huì)加劇企業(yè)的危機(jī)和財(cái)務(wù)杠桿的負(fù)面影響。因此，為了掌握最佳的債務(wù)規(guī)模，企業(yè)應(yīng)選擇更穩(wěn)健的融資模式。適度利用財(cái)務(wù)杠桿將給企業(yè)帶來(lái)財(cái)務(wù)杠桿。但如果過(guò)分強(qiáng)調(diào)財(cái)務(wù)杠桿的作用。過(guò)度借貸會(huì)增加金融風(fēng)險(xiǎn)。一旦企業(yè)經(jīng)營(yíng)不善或經(jīng)濟(jì)環(huán)境惡化，稅前利潤(rùn)率低于利率，將降低所有者權(quán)益的回報(bào)。負(fù)債率越高，所有者的資本收益率越低，這會(huì)加劇企業(yè)的危機(jī)和財(cái)務(wù)杠桿的負(fù)面效應(yīng)。因此，企業(yè)應(yīng)把握最優(yōu)負(fù)債規(guī)模，選擇更穩(wěn)健的融資模式。4.3.2適當(dāng)設(shè)置不同股權(quán)的收益和責(zé)任，保證股金穩(wěn)定性分配機(jī)制多種多樣，有按勞分配，有按生產(chǎn)要素分配，也有混合分配。雪花集團(tuán)以往的收益與分配工作是相對(duì)無(wú)規(guī)章的，