Word———酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)3篇【第1篇】酒水部經(jīng)理職責(zé)崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)

依據(jù)各酒吧的特點(diǎn)和要求,制定各酒吧的銷售品種及銷售價格

●制定各種雞尾酒的配方及調(diào)制方法。

●制定各種酒水的服務(wù)方式。

●制定各酒吧的工作規(guī)程。

●熟識酒水的貨源、牌子及規(guī)格,掌握酒水的進(jìn)貨、領(lǐng)取、保管和銷售。

●掌握酒水出品的份量和數(shù)量,檢查出品的質(zhì)量,削減損耗降低成本。

●檢查和督促部屬嚴(yán)格履行職責(zé),提高工作效率,按質(zhì)按量按時完成工作任務(wù)。

●培訓(xùn)本部門的領(lǐng)班及員工的管理意識、服務(wù)技能和調(diào)酒技術(shù)。

●合理支配人力,檢查各項任務(wù)的落實狀況,對重要宴會、酒會要到場指揮和督導(dǎo)。

●定期舉辦、策劃酒水促銷活動,促進(jìn)餐飲銷售。

●把握各酒吧的設(shè)備、用具和財產(chǎn),定期清點(diǎn)及作修理保養(yǎng)。

●負(fù)責(zé)所屬范圍內(nèi)的消防平安工作及治安工作,確保平安運(yùn)作。

●與其他各部門的人員保持良好合作,相互協(xié)調(diào)。

【第2篇】酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)-酒吧

1.具備高度的責(zé)任心,提前上崗,最終離崗。

2.負(fù)責(zé)和其他部門的工作協(xié)調(diào)。

3.負(fù)責(zé)本部門的工作會議及員工培訓(xùn)。

4.檢查開吧前的預(yù)備工作,酒水、杯具備量是否合理,是否到位,清潔是否達(dá)標(biāo)。

5.檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其他問題或平安隱患,如有特別狀況應(yīng)馬上上報處理。

6.檢查每日報表是否精確,數(shù)量金額是否相符。

7.負(fù)責(zé)支配本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。

8.督導(dǎo)員工在工作中遇到問題準(zhǔn)時解決訂正。

9.聽從上級指揮,完成上級交給的各項任務(wù)。

【第3篇】酒水部經(jīng)理工作崗位職責(zé)

在酒吧,一般都會設(shè)立酒水部經(jīng)理這一崗位。那么,酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)是什么呢假如你想了解這一信息,可參考以下范文。

1具備高度的責(zé)任心,提前上崗,最終離開工作崗位。

2負(fù)責(zé)和其他部門的工作協(xié)調(diào)。

3負(fù)責(zé)本部門的工作會議及員工培訓(xùn)。

4檢查開吧前的預(yù)備工作,酒水、杯具備量是否合理,是否到位,清潔是否達(dá)標(biāo)。

5檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或平安隱患,如有特別狀況應(yīng)馬上上報處理。

6檢查每日報表是否精確,數(shù)量金額是否相符。

7負(fù)責(zé)支配本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。

8督導(dǎo)員工并對服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)在工作中遇到的問題準(zhǔn)時解決訂正。

9聽從上級指揮,完成酒吧總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)交給的其它任務(wù)。