第4頁共4頁石榴是涼性還是熱性精選石榴既不是熱性也不是涼性，是屬于溫性食物。石榴有機鹽的含量頗多。多食能腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì)，其汁液色素能使牙質(zhì)染黑，并易生痰，甚那么成熱痢。故不宜過食。營養(yǎng)學(xué)上對食物堿性和酸性的定義是看其代謝產(chǎn)物的酸堿性，而不是看食用時的味道，像石榴雖然味道可能會帶有酸味，可是因為其包含鎂、鉀、鈉、鈣等多種礦物質(zhì)，在經(jīng)過腸胃消化后，其代謝產(chǎn)物是偏向堿性的。石榴營養(yǎng)豐富，吃起來具有酸甜感，是因為石榴中包含蘋果酸和果糖、葡萄糖，石榴的含糖量在11~15%，以葡糖糖居多，也包含少量蛋白質(zhì)，包含很多的復(fù)原性的維生素C，以及鞣酸，同時也包含很多的礦物質(zhì)，其中以磷、鉀、鈣、鎂為主，包含18中氨基酸，其中包含了人體的8中必選氨基酸，以色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸的含量較高。石榴的營養(yǎng)價值石榴營養(yǎng)豐富，吃起來具有酸甜感，是因為石榴中包含蘋果酸和果糖、葡萄糖，石榴的含糖量在11~15%，以葡糖糖居多，也包含少量蛋白質(zhì)，包含很多的復(fù)原性的維生素C，以及鞣酸，同時也包含很多的礦物質(zhì)，其中以磷、鉀、鈣、鎂為主，包含18中氨基酸，其中包含了人體的8中必選氨基酸，以色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸的含量較高。什么人不宜吃石榴1、石榴性溫澀，胃炎患者以及瀉痢初起者最好別吃。感冒及急性炎癥、大便秘結(jié)患者要慎食。2、石榴中糖分含量較高，糖尿病患者最好不要吃石榴。3、兒童最好少吃石榴，否那么容易引起發(fā)熱痰鳴，并容易加重急性支氣管炎、咳喘痰多等病癥。石榴的成效與作用石榴汁石榴汁包含多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可到達健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之成效，對飲酒過量者，解酒有奇效。補充維生素補充維生素是人們食用紅石榴的重要成效，紅石榴這種水果中不但包含豐富維生素c和維生素b它還包含一些維生素a和維生素d，這些維生素可以促進人體正常代謝，并且能保護人類眼睛，也能滋養(yǎng)細嫩肌膚，更能促進人體對微量元素鈣的吸收，能進步骨骼密度預(yù)防骨質(zhì)疏松。補充能量紅石榴中包含豐富的果糖和葡萄糖，這些糖類物質(zhì)被人體吸收以后，能快速轉(zhuǎn)化成能量，可以緩解人體疲勞，另外紅石榴還是一種典型的堿性食品，它能加快人體內(nèi)乳酸代謝，乳酸數(shù)量減少以后，人體疲勞的病癥也會隨之減輕。促進消化保護腸胃紅石榴中還包含豐富的果酸，這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)胃酸分泌，能進步腸胃消化功能，另外它包含的一些微量元素還能修復(fù)受損的胃粘膜，減少刺激性物質(zhì)對人類胃黏膜的傷害，對人類的腸胃炎和胃潰瘍以及12指腸潰瘍都有必須預(yù)防作用。石榴皮石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中包含蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實驗證明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中包含堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲成效；石榴花那么有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。食用石榴的考前須知1、石榴籽不太容易消化，腸胃不好的人可以連籽嚼嚼，然后吐出來。2、由于石榴的品種不一樣，籽有軟有硬，吃