第1講酶的本質(zhì)、特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究第1講酶的本質(zhì)、特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究1考情研讀·備考定位考情研讀·備考定位2考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用和特性考點(diǎn)二影響酶活性的因素與相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用和特性考點(diǎn)二影響酶活性的因素與相關(guān)實(shí)31．酶本質(zhì)的探索歷程考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用和特性自主回顧·素養(yǎng)儲(chǔ)備1．酶本質(zhì)的探索歷程考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用和特性自主回顧·素42．酶的本質(zhì)和作用活細(xì)胞蛋白質(zhì)RNA

氨基酸或核糖核苷酸催化2．酶的本質(zhì)和作用活細(xì)胞蛋白質(zhì)RNA氨基酸或核糖核苷酸5活化能作用條件較溫和活化能作用條件較溫和63．比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解(1)實(shí)驗(yàn)流程幾乎不分解對(duì)照少量促進(jìn)過(guò)氧化氫

發(fā)亮過(guò)氧化氫酶燃燒猛烈降低活化能的作用更顯著

更高3．比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解幾乎不分解對(duì)照少量促7(2)變量分析無(wú)機(jī)催化劑(FeCl3)

過(guò)氧化氫酶產(chǎn)生的氣泡的數(shù)目多少(2)變量分析無(wú)機(jī)催化劑(FeCl3)過(guò)氧化氫酶產(chǎn)生的氣84．酶的特性(1)_________︰催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的107～1013倍。(2)_________︰每一種酶只能催化某_____________化學(xué)反應(yīng)。(3)作用條件較溫和：在___________________條件下，酶的活性最高。___________________會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活；_______條件下酶的活性很低，但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。高效性專一性一種或一類最適宜的溫度和pH

高溫、過(guò)酸、過(guò)堿低溫4．酶的特性高效性專一性一種或一類最適宜的溫度和pH9易錯(cuò)整合，判斷正誤。(1)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的并具有催化作用的蛋白質(zhì) (

)(2)酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸 (

)(3)酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸

(

)(4)酶提供了反應(yīng)過(guò)程所必需的活化能 (

)(5)隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降 (

)(6)酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，因此酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用 (

)(7)酶活性的發(fā)揮離不開(kāi)其特定的結(jié)構(gòu) (

)×

×

×

×

×

×

√

易錯(cuò)整合，判斷正誤?！?01．設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證從大豆種子中提取的脲酶是蛋白質(zhì)，請(qǐng)說(shuō)明實(shí)驗(yàn)思路。[提示]向脲酶溶液和蛋白質(zhì)溶液中分別加入雙縮脲試劑，若都出現(xiàn)紫色反應(yīng)，則說(shuō)明脲酶是蛋白質(zhì)。2．酶制劑適于在低溫(0～4℃)下保存的原因是？[提示]在0℃左右時(shí)，酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高，因此酶制劑適于在低溫(0～4℃)下保存。1．設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證從大豆種子中提取的脲酶是蛋白質(zhì)，請(qǐng)說(shuō)明113．溶菌酶為什么具有抗菌消炎作用？細(xì)菌性溶菌酶能否用于真菌感染？[提示]溶菌酶能夠溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，起到抗菌消炎的作用。由于真菌和細(xì)菌細(xì)胞壁的成分不同和酶具有專一性等原因，細(xì)菌性溶菌酶不能用于真菌感染。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必124．甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如圖所示，請(qǐng)思考回答下列問(wèn)題。(1)甲、乙兩種酶的化學(xué)本質(zhì)是否相同？說(shuō)出理由。(2)乙酶活性改變的機(jī)理是什么？其活性能否恢復(fù)？4．甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如13[提示](1)不相同。觀察曲線圖可知，甲酶的活性始終保持不變，表明甲酶能抵抗該種蛋白酶的降解，則甲酶的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì)而是RNA，乙酶能被蛋白酶破壞，活性降低，則乙酶為蛋白質(zhì)。(2)乙酶被降解的過(guò)程中其分子結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變，從而使其活性喪失，這種活性的改變不可逆轉(zhuǎn)，故無(wú)法恢復(fù)。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必145．溫度和pH對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響與底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率影響的本質(zhì)有什么不同？[提示]溫度和pH影響酶促反應(yīng)速率的原因是影響了酶的活性；底物濃度和酶濃度影響酶促反應(yīng)速率的原因是影響了酶分子和底物分子的結(jié)合，酶的活性并沒(méi)有改變。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必15剖析難點(diǎn)·考點(diǎn)突破1．典型酶的種類和作用剖析難點(diǎn)·考點(diǎn)突破1．典型酶的種類和作用162022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必172．酶的作用機(jī)理酶和其他催化劑均能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，分析如下：(1)圖中ac和bc段分別表示無(wú)催化劑和酶催化時(shí)反應(yīng)進(jìn)行所需要的活化能。(2)若將酶變?yōu)闊o(wú)機(jī)催化劑，則b在縱軸上向上移動(dòng)。用加熱的方法不能降低活化能，但會(huì)提供活化能。2．酶的作用機(jī)理183．結(jié)合圖示理解酶的特性(1)高效性①曲線分析︰酶對(duì)應(yīng)曲線A，無(wú)機(jī)催化劑對(duì)應(yīng)曲線B，未加催化劑對(duì)應(yīng)曲線C。(填字母)②結(jié)論︰與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。3．結(jié)合圖示理解酶的特性192022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必20(3)作用條件溫和①曲線分析︰如圖為溫度、pH對(duì)酶活性的影響。Ⅰ.甲、乙兩圖橫坐標(biāo)分別表示溫度、pH，b點(diǎn)表示最適溫度，e點(diǎn)表示最適pH。(3)作用條件溫和21Ⅱ.甲圖中，溫度由a變?yōu)閎時(shí)，酶活性升高；由c變?yōu)閎時(shí)，酶活性不變，原因是高溫時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，且不可恢復(fù)。Ⅲ.乙圖中，pH由d變?yōu)閑或由f變?yōu)閑時(shí)，酶活性均不變，原因是過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)導(dǎo)致酶空間結(jié)構(gòu)被破壞，且不可恢復(fù)。②結(jié)論︰在適宜的溫度、pH條件下，酶的活性最高。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必22 (2021·廣州五校聯(lián)考)核酶(ribozyme)是具有催化功能的RNA分子，在特異性地結(jié)合并切斷特定的mRNA后，核酶可從雜交鏈上解脫下來(lái)，重新結(jié)合和切割其他的mRNA分子，下列關(guān)于核酶的敘述，正確的是 (

)A．向核酶中滴加雙縮脲試劑，水浴加熱可發(fā)生紫色反應(yīng)B．與不加核酶組相比，加核酶組mRNA降解較快，由此可反映核酶的高效性C．核酸具有熱穩(wěn)定性，故核酶的活性不受溫度的影響D．核酶與催化底物特異性結(jié)合時(shí)，有氫鍵形成，也有磷酸二酯鍵的斷裂﹝典例剖析﹞突破點(diǎn)

酶的作用和本質(zhì)例1D

(2021·廣州五校聯(lián)考)核酶(ribozyme)是具有催23[解析]

根據(jù)題意可知，核酶是具有催化功能的RNA分子，因此不會(huì)和雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；與不加核酶組相比，加核酶組mRNA降解較快，由此可反映核酶的催化性；核酸具有熱穩(wěn)定性，但是在高溫條件下其結(jié)構(gòu)也會(huì)發(fā)生改變，因此核酶的活性也會(huì)受溫度的影響；核酶與催化底物特異性結(jié)合時(shí)，核酶和mRNA之間有氫鍵形成，而切割mRNA分子也會(huì)有磷酸二酯鍵的斷裂。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必241．(2021·福建龍巖質(zhì)檢)下列有關(guān)酶的作用及本質(zhì)的說(shuō)法，不正確的是 (

)A．胃蛋白酶離開(kāi)胃腺上皮細(xì)胞就不能起作用B．從刀豆種子中提取的脲酶能被蛋白酶降解C．釀酒中的發(fā)酵是由于酵母細(xì)胞中的多種酶引起D．酶催化效率高的原因是降低活化能的作用更顯著﹝對(duì)應(yīng)訓(xùn)練﹞A

1．(2021·福建龍巖質(zhì)檢)下列有關(guān)酶的作用及本質(zhì)的說(shuō)法，25[解析]

胃蛋白酶由胃腺上皮細(xì)胞分泌，在胃中對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行分解，在細(xì)胞外可以起作用，A項(xiàng)錯(cuò)誤；脲酶本質(zhì)上是一種蛋白質(zhì)，可以被蛋白酶降解，B項(xiàng)正確；酵母細(xì)胞的無(wú)氧呼吸稱為發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)物有酒精的產(chǎn)生，無(wú)氧呼吸過(guò)程有多種酶的參與，C項(xiàng)正確；酶具有催化作用，與無(wú)機(jī)催化劑相比，降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著故催化效率更高，D項(xiàng)正確。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必26 (2020·陜西高三月考)下列有關(guān)敘述不正確的是 (

)A．在pH4～8條件下，木瓜蛋白酶的活力基本不受pH的影響B(tài)．大多數(shù)酶都能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)C．同一生物體各種酶催化反應(yīng)的條件一定相同D．pH過(guò)低或過(guò)高都會(huì)導(dǎo)致蛋白酶變性失活﹝典例剖析﹞突破點(diǎn)

酶的特性例2C

(2020·陜西高三月考)下列有關(guān)敘述不正確的是 ()27[解析]

據(jù)圖可知，在pH4～8范圍內(nèi)，木瓜蛋白酶的相對(duì)活力基本不變，說(shuō)明其活力基本不受pH的影響，A正確；大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，B正確；同一生物體各種酶催化反應(yīng)的條件不一定相同，如胃蛋白酶和胰蛋白酶，C錯(cuò)誤；pH過(guò)低或過(guò)高都會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致蛋白酶變性失活，D正確。故選C。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必282．(2021·云南師大附中高三月考)實(shí)驗(yàn)小組在所給材料中，選擇適當(dāng)?shù)牟牧贤瓿膳c酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：備選材料：人唾液淀粉酶溶液、FeCl3溶液、蔗糖溶液、肝臟研磨液、H2O2溶液、冰塊、斐林試劑、碘液、可溶性淀粉溶液。(1)用唾液淀粉酶溶液、蔗糖溶液和可溶性淀粉溶液作為實(shí)驗(yàn)材料驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，該實(shí)驗(yàn)應(yīng)選擇___________(試劑)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。酶的專一性是指_____________________________________。﹝對(duì)應(yīng)訓(xùn)練﹞斐林試劑每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)2．(2021·云南師大附中高三月考)實(shí)驗(yàn)小組在所給材料中，29(2)反應(yīng)條件未知的情況下，肝臟研磨液催化H2O2溶液分解的速率_________(填“一定”或“不一定”)大于FeCl3溶液催化H2O2溶液分解的速率。若實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)FeCl3溶液組有一定量的氣泡生成，而肝臟研磨液組幾乎沒(méi)有氣泡生成，最可能的原因是___________________________________。(3)探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，不選擇H2O2溶液作為反應(yīng)物的原因是_______________________。某同學(xué)用可溶性淀粉溶液和唾液淀粉酶溶液作為實(shí)驗(yàn)材料來(lái)完成該實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)完善表格Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ處的內(nèi)容。

不一定

肝臟研磨液不新鮮，酶已經(jīng)失去作用溫度會(huì)影響H2O2的分解(2)反應(yīng)條件未知的情況下，肝臟研磨液催化H2O2溶液分解的30

向試管中加入可溶性淀粉溶液37℃

將每組兩支試管中的溶液充分混勻，并置于每組步驟c中的溫度下保溫5min

向試管中加入可溶性淀粉溶液37℃將每組31甲組實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為_(kāi)______，出現(xiàn)該現(xiàn)象的原因是_________________________________________________________________。[解析]

(1)酶的專一性指的是每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。在用唾液淀粉酶溶液、蔗糖溶液和可溶性淀粉溶液作為實(shí)驗(yàn)材料驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，由于淀粉、蔗糖屬于非還原糖，兩者水解的產(chǎn)物都是還原糖，而蔗糖是否水解都不能用碘液進(jìn)行檢測(cè)，因此應(yīng)該選擇斐林試劑檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。變藍(lán)

低溫抑制酶的活性，從而導(dǎo)致淀粉未分解或分解較少，淀粉遇碘變藍(lán)甲組實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為_(kāi)______，出現(xiàn)該現(xiàn)象的原因是______32(2)肝臟研磨液含有過(guò)氧化氫酶，該酶的活性受溫度、pH影響，因此在反應(yīng)條件未知的情況下，肝臟研磨液催化H2O2溶液分解的速率不一定大于FeCl3溶液催化H2O2溶液分解的速率。與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有高效性，若FeCl3溶液組有一定量的氣泡生成，而肝臟研磨液組幾乎沒(méi)有氣泡生成，最可能的原因是肝臟研磨液不新鮮，酶已經(jīng)失去作用。(2)肝臟研磨液含有過(guò)氧化氫酶，該酶的活性受溫度、pH影響，33(3)由于溫度會(huì)影響H2O2的分解，所以在探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，一般不選擇H2O2溶液作為反應(yīng)物。根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則和步驟分析，I處應(yīng)該向試管中加入可溶性淀粉溶液作為反應(yīng)底物；II處應(yīng)該控制一個(gè)最適宜溫度，即37℃；III處應(yīng)該將每組兩支試管中的溶液充分混勻，并置于每組步驟c中的溫度下保溫5min。甲組實(shí)驗(yàn)的溫度較低，抑制了酶的活性，導(dǎo)致淀粉未分解或分解較少，因此甲組淀粉遇碘變藍(lán)。(3)由于溫度會(huì)影響H2O2的分解，所以在探究溫度對(duì)酶活性的34考點(diǎn)二影響酶活性的因素與相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究自主回顧·素養(yǎng)儲(chǔ)備麥芽糖淀粉的水解考點(diǎn)二影響酶活性的因素與相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究自主回顧·素養(yǎng)儲(chǔ)備麥芽35帶火星的衛(wèi)生香燃燒帶火星的衛(wèi)生香燃燒362．實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果(1)探究溫度對(duì)酶活性的影響2．實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果37藍(lán)色無(wú)明顯現(xiàn)象藍(lán)色藍(lán)色無(wú)明顯現(xiàn)象藍(lán)色38(2)探究pH對(duì)酶活性的影響有大量氣泡產(chǎn)生無(wú)氣泡產(chǎn)生無(wú)氣泡產(chǎn)生(2)探究pH對(duì)酶活性的影響有大量氣泡產(chǎn)生無(wú)氣泡產(chǎn)生無(wú)氣39易錯(cuò)整合，判斷正誤。(1)隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降 (

)(2)不同酶的最適溫度可能相同 (

)(3)酶活性最高時(shí)的溫度不適合酶的保存 (

)(4)低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu) (

)(5)過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，甚至使酶永久失活 (

)×

√

√

×

√

易錯(cuò)整合，判斷正誤。×40(6)一般情況下人體內(nèi)酶的活性與環(huán)境溫度呈正相關(guān) (

)(7)若探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，可選擇過(guò)氧化氫溶液作為底物 (

)(8)溫度過(guò)高、低溫都能使酶活性降低，二者的作用原理不同 (

)×

×

√

(6)一般情況下人體內(nèi)酶的活性與環(huán)境溫度呈正相關(guān) ()×41下圖為溫度和pH對(duì)某種酶影響的曲線。(1)從圖甲和乙可看出的結(jié)論有哪些？(2)讀圖乙可知圖甲中M點(diǎn)的溫度可能介于33～37℃之間，請(qǐng)?jiān)趫D甲中繪出pH＝8的變化曲線。下圖為溫度和pH對(duì)某種酶影響的曲線。42[提示](1)在最適宜的pH/溫度條件下，酶的活性最高；pH/溫度偏高或偏低，酶活性都會(huì)明顯降低；同一種酶，在不同pH/溫度條件下，最適溫度/pH相同(反應(yīng)pH/溫度變化不影響酶作用的最適溫度/pH)。(2)[提示](1)在最適宜的pH/溫度條件下，酶的活性最高；pH43剖析難點(diǎn)·考點(diǎn)突破1．影響酶促反應(yīng)的因素(1)溫度和pH剖析難點(diǎn)·考點(diǎn)突破1．影響酶促反應(yīng)的因素44①在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。

②過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。

③從丙圖可以看出：反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必45(2)底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響

①甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。②乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。(2)底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響462．梯度法探究酶的最適溫度或pH[設(shè)計(jì)方案]2．梯度法探究酶的最適溫度或pH47(1)探究酶的最適溫度[操作示例](1)探究酶的最適溫度482022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必493．酶活性實(shí)驗(yàn)探究中的“三宜”“五不宜”3．酶活性實(shí)驗(yàn)探究中的“三宜”“五不宜”50 (2021·永定區(qū)校級(jí)模擬)如圖曲線反映了溫度或pH對(duì)A、B、C三種酶活性的影響。下列相關(guān)敘述正確的是 (

)﹝典例剖析﹞突破點(diǎn)

影響酶促反應(yīng)的因素及相關(guān)曲線例3 (2021·永定區(qū)校級(jí)模擬)如圖曲線反映了溫度或pH對(duì)A、51A．酶B和酶C的最適溫度相似，但最適pH一定不同B．圖甲中a點(diǎn)和c點(diǎn)，酶A的活性相同，空間結(jié)構(gòu)也相同C．圖乙中d點(diǎn)，酶B和酶C的空間結(jié)構(gòu)都有一定程度的破壞D．酶A、酶B和酶C都可能存在于人體的內(nèi)環(huán)境中[答案]

C2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必52[解析]

從圖中只能得出酶A的最適溫度，不能得出酶B和酶C的最適溫度，故不能比較酶B與酶C最適溫度的大小，A錯(cuò)誤；低溫時(shí)酶的活性降低，但空間結(jié)構(gòu)不變，高溫時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，圖甲中a點(diǎn)和c點(diǎn)酶的空間結(jié)構(gòu)不相同，B錯(cuò)誤；強(qiáng)酸和強(qiáng)堿時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)都會(huì)發(fā)生改變，對(duì)于酶B來(lái)說(shuō)，d點(diǎn)對(duì)應(yīng)的pH相當(dāng)于過(guò)堿環(huán)境，對(duì)于酶C來(lái)說(shuō)，d點(diǎn)對(duì)應(yīng)的pH相當(dāng)于過(guò)酸環(huán)境，故圖乙中d點(diǎn)，酶B和酶C的空間結(jié)構(gòu)都有一定程度的破壞，C正確；人體內(nèi)環(huán)境的pH范圍為～，而酶B和酶C的最適pH偏離這個(gè)范圍較大，故不會(huì)存在人體內(nèi)環(huán)境中，D錯(cuò)誤。[解析]從圖中只能得出酶A的最適溫度，不能得出酶B和酶C的53“三看法”分析酶促反應(yīng)曲線技巧點(diǎn)撥技巧點(diǎn)撥543．(2020·臨川二模)如圖表示不同pH對(duì)某種酶活性的影響。下列分析正確的是 (

)A．據(jù)圖分析，儲(chǔ)存該酶的最適pH為4B．據(jù)圖分析，t時(shí)刻各組酶促反應(yīng)速率達(dá)到最大值C．a(chǎn)條件下，增加底物濃度，反應(yīng)速率增大但酶活性變大D．b條件下，提高反應(yīng)體系溫度，反應(yīng)速率不變﹝對(duì)應(yīng)訓(xùn)練﹞D

3．(2020·臨川二模)如圖表示不同pH對(duì)某種酶活性的影響55[解析]

據(jù)圖分析，pH為4條件下，酶活性最低，因此儲(chǔ)存該酶的最適pH不為4，應(yīng)該為該酶的最適pH；據(jù)圖分析，t時(shí)刻，各組產(chǎn)物濃度均達(dá)到最大，此時(shí)底物已經(jīng)被消耗完，反應(yīng)速率為0；a條件下，限制酶促反應(yīng)速率的因素可能有底物濃度、酶濃度、溫度、pH等，此時(shí)增加底物濃度，反應(yīng)速率增大，但酶活性不變；b條件下，底物已經(jīng)被分解完，此時(shí)提高反應(yīng)體系溫度，反應(yīng)速率依舊為0。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必564．(2020·廣東深圳模擬)由青霉菌中提取的淀粉酶在不同溫度條件下分別催化淀粉反應(yīng)1h和2h，其產(chǎn)物麥芽糖的相對(duì)含量如圖所示。相關(guān)分析正確的是 (

)A．第1h內(nèi)，酶的最適溫度在45～50℃B．從第1h到第2h,45℃條件下淀粉酶活性提高C．從第1h到第2h,50℃條件下酶的催化作用明顯D．若只反應(yīng)1h,45℃左右時(shí)麥芽糖產(chǎn)量相對(duì)較高D

4．(2020·廣東深圳模擬)由青霉菌中提取的淀粉酶在不同溫57[解析]

由圖分析可知，第1h內(nèi)，酶的最適溫度在40～50℃；從第1h到第2h,40℃條件下產(chǎn)物相對(duì)含量增加最多，淀粉酶活性提高；從第1h到第2h,50℃條件下產(chǎn)物相對(duì)含量沒(méi)有增加，酶的催化作用不明顯。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必58 (2020·齊齊哈爾三模)如圖是某種淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率與溫度的關(guān)系曲線，回答下列問(wèn)題：﹝典例剖析﹞突破點(diǎn)

探究酶最適溫度或pH的相關(guān)實(shí)驗(yàn)例4(1)圖中b、c兩點(diǎn)中通過(guò)改變溫度條件可明顯提高反應(yīng)速率的是____原因是___________________________________________________________________________________________。c

低溫抑制酶活性，低溫對(duì)酶活性的影響是可逆的，而高溫使酶失活，高溫對(duì)酶活性的影響是不可逆的 (2020·齊齊哈爾三模)如圖是某種淀粉酶催化淀粉水解的反59(2)某同學(xué)為驗(yàn)證溫度對(duì)該酶活性的影響，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：(2)某同學(xué)為驗(yàn)證溫度對(duì)該酶活性的影響，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：60①該實(shí)驗(yàn)的自變量是_______。若反應(yīng)時(shí)間相對(duì)充分，請(qǐng)寫出表格中X表示的內(nèi)容：_________。操作步驟4_________(填“可以”或“不可以”)用斐林試劑代替碘液，原因是______________________________________________________________________________________。②能不能利用過(guò)氧化氫酶催化H2O2分解來(lái)驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響原因？_______。原因是___________________________________________________。③若需判斷某生物大分子物質(zhì)在不同溫度條件下，相同酶催化是否水解，從實(shí)驗(yàn)的科學(xué)角度分析，最好檢測(cè)：_________。溫度不變藍(lán)不可以

用斐林試劑檢測(cè)生成物時(shí)，需水浴加熱到50～65℃，改變了實(shí)驗(yàn)的自變量，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾不能

溫度對(duì)H2O2分解的速度有影響，會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成干擾生成物①該實(shí)驗(yàn)的自變量是_______。若反應(yīng)時(shí)間相對(duì)充分，請(qǐng)寫出61[解析]

(1)分析曲線，c點(diǎn)屬于低溫，b點(diǎn)是高溫，所以通過(guò)改變溫度條件可明顯提高反應(yīng)速率的為c點(diǎn)，原因是低溫雖然抑制酶活性，但低溫對(duì)酶活性的影響是可逆的，而高溫使酶失活，對(duì)酶活性的影響是不可逆的。(2)①分析表格可看出，溫度是自變量，變色情況是因變量；X是37℃時(shí)的變色情況，在此溫度淀粉酶活性強(qiáng)，將淀粉水解，加碘液不變藍(lán)；不能用斐林試劑代替碘液，因?yàn)橛渺沉衷噭z測(cè)生成物時(shí)，需水浴加熱到50～65℃，對(duì)實(shí)驗(yàn)有影響。[解析](1)分析曲線，c點(diǎn)屬于低溫，b點(diǎn)是高溫，所以通過(guò)62②也不能用過(guò)氧化氫酶催化H2O2分解來(lái)驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響，原因是溫度對(duì)H2O2分解的速度有影響，同樣會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成干擾。③判斷某生物大分子物質(zhì)在不同溫度條件下，相同酶催化是否水解，最好檢測(cè)生成物情況，若檢驗(yàn)反應(yīng)物有可能反應(yīng)物在較長(zhǎng)時(shí)間都存在，不易判斷。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必635．(2020·福建廈門5月二模)脂肪酶可催化脂肪水解為甘油和脂肪酸。某興趣小組以橄欖油為底物設(shè)置系列實(shí)驗(yàn)，研究脂肪酶的活性。實(shí)驗(yàn)1：每組試管中加入等量的脂肪酶和底物，分別置于30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃水浴環(huán)境中20min后，測(cè)定酶的活性。﹝對(duì)應(yīng)訓(xùn)練﹞5．(2020·福建廈門5月二模)脂肪酶可催化脂肪水解為甘油64實(shí)驗(yàn)2：探究不同pH條件下，Mg2＋(Mg2＋濃度為1×10－4mol/L)對(duì)脂肪酶活性的影響，測(cè)得結(jié)果如表所示。實(shí)驗(yàn)2：探究不同pH條件下，Mg2＋(Mg2＋濃度為1×1065下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)的分析，錯(cuò)誤的是 (

)A．可用單位時(shí)間內(nèi)脂肪酸的生成量來(lái)表示脂肪酶的活性B．實(shí)驗(yàn)1中應(yīng)讓酶與底物分別達(dá)到各組設(shè)定溫度再混合C．實(shí)驗(yàn)2的結(jié)果說(shuō)明：Mg2＋濃度越大，脂肪酶活性越高D．若要探究該脂肪酶的最適pH，應(yīng)擴(kuò)大實(shí)驗(yàn)的pH范圍[答案]

C下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)的分析，錯(cuò)誤的是 ()66謝謝觀看！謝謝觀看！67[解析]

酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率稱為酶活性，其可用單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量或反應(yīng)物的消耗量來(lái)表示，A正確；實(shí)驗(yàn)1中的自變量為溫度，其目的是探究不同溫度條件對(duì)脂肪酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)中應(yīng)將酶與底物在各自預(yù)設(shè)溫度下保溫一段時(shí)間后再混合，否則由于酶具有高效性，各組未達(dá)到預(yù)設(shè)溫度就快速發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確，B正確；結(jié)合實(shí)驗(yàn)2的目的及實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，C錯(cuò)誤。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必68第1講酶的本質(zhì)、特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究第1講酶的本質(zhì)、特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究69考情研讀·備考定位考情研讀·備考定位70考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用和特性考點(diǎn)二影響酶活性的因素與相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用和特性考點(diǎn)二影響酶活性的因素與相關(guān)實(shí)711．酶本質(zhì)的探索歷程考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用和特性自主回顧·素養(yǎng)儲(chǔ)備1．酶本質(zhì)的探索歷程考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用和特性自主回顧·素722．酶的本質(zhì)和作用活細(xì)胞蛋白質(zhì)RNA

氨基酸或核糖核苷酸催化2．酶的本質(zhì)和作用活細(xì)胞蛋白質(zhì)RNA氨基酸或核糖核苷酸73活化能作用條件較溫和活化能作用條件較溫和743．比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解(1)實(shí)驗(yàn)流程幾乎不分解對(duì)照少量促進(jìn)過(guò)氧化氫

發(fā)亮過(guò)氧化氫酶燃燒猛烈降低活化能的作用更顯著

更高3．比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解幾乎不分解對(duì)照少量促75(2)變量分析無(wú)機(jī)催化劑(FeCl3)

過(guò)氧化氫酶產(chǎn)生的氣泡的數(shù)目多少(2)變量分析無(wú)機(jī)催化劑(FeCl3)過(guò)氧化氫酶產(chǎn)生的氣764．酶的特性(1)_________︰催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的107～1013倍。(2)_________︰每一種酶只能催化某_____________化學(xué)反應(yīng)。(3)作用條件較溫和：在___________________條件下，酶的活性最高。___________________會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活；_______條件下酶的活性很低，但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。高效性專一性一種或一類最適宜的溫度和pH

高溫、過(guò)酸、過(guò)堿低溫4．酶的特性高效性專一性一種或一類最適宜的溫度和pH77易錯(cuò)整合，判斷正誤。(1)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的并具有催化作用的蛋白質(zhì) (

)(2)酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸 (

)(3)酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸

(

)(4)酶提供了反應(yīng)過(guò)程所必需的活化能 (

)(5)隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降 (

)(6)酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，因此酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用 (

)(7)酶活性的發(fā)揮離不開(kāi)其特定的結(jié)構(gòu) (

)×

×

×

×

×

×

√

易錯(cuò)整合，判斷正誤?！?81．設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證從大豆種子中提取的脲酶是蛋白質(zhì)，請(qǐng)說(shuō)明實(shí)驗(yàn)思路。[提示]向脲酶溶液和蛋白質(zhì)溶液中分別加入雙縮脲試劑，若都出現(xiàn)紫色反應(yīng)，則說(shuō)明脲酶是蛋白質(zhì)。2．酶制劑適于在低溫(0～4℃)下保存的原因是？[提示]在0℃左右時(shí)，酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高，因此酶制劑適于在低溫(0～4℃)下保存。1．設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證從大豆種子中提取的脲酶是蛋白質(zhì)，請(qǐng)說(shuō)明793．溶菌酶為什么具有抗菌消炎作用？細(xì)菌性溶菌酶能否用于真菌感染？[提示]溶菌酶能夠溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，起到抗菌消炎的作用。由于真菌和細(xì)菌細(xì)胞壁的成分不同和酶具有專一性等原因，細(xì)菌性溶菌酶不能用于真菌感染。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必804．甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如圖所示，請(qǐng)思考回答下列問(wèn)題。(1)甲、乙兩種酶的化學(xué)本質(zhì)是否相同？說(shuō)出理由。(2)乙酶活性改變的機(jī)理是什么？其活性能否恢復(fù)？4．甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如81[提示](1)不相同。觀察曲線圖可知，甲酶的活性始終保持不變，表明甲酶能抵抗該種蛋白酶的降解，則甲酶的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì)而是RNA，乙酶能被蛋白酶破壞，活性降低，則乙酶為蛋白質(zhì)。(2)乙酶被降解的過(guò)程中其分子結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變，從而使其活性喪失，這種活性的改變不可逆轉(zhuǎn)，故無(wú)法恢復(fù)。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必825．溫度和pH對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響與底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率影響的本質(zhì)有什么不同？[提示]溫度和pH影響酶促反應(yīng)速率的原因是影響了酶的活性；底物濃度和酶濃度影響酶促反應(yīng)速率的原因是影響了酶分子和底物分子的結(jié)合，酶的活性并沒(méi)有改變。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必83剖析難點(diǎn)·考點(diǎn)突破1．典型酶的種類和作用剖析難點(diǎn)·考點(diǎn)突破1．典型酶的種類和作用842022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必852．酶的作用機(jī)理酶和其他催化劑均能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，分析如下：(1)圖中ac和bc段分別表示無(wú)催化劑和酶催化時(shí)反應(yīng)進(jìn)行所需要的活化能。(2)若將酶變?yōu)闊o(wú)機(jī)催化劑，則b在縱軸上向上移動(dòng)。用加熱的方法不能降低活化能，但會(huì)提供活化能。2．酶的作用機(jī)理863．結(jié)合圖示理解酶的特性(1)高效性①曲線分析︰酶對(duì)應(yīng)曲線A，無(wú)機(jī)催化劑對(duì)應(yīng)曲線B，未加催化劑對(duì)應(yīng)曲線C。(填字母)②結(jié)論︰與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。3．結(jié)合圖示理解酶的特性872022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必88(3)作用條件溫和①曲線分析︰如圖為溫度、pH對(duì)酶活性的影響。Ⅰ.甲、乙兩圖橫坐標(biāo)分別表示溫度、pH，b點(diǎn)表示最適溫度，e點(diǎn)表示最適pH。(3)作用條件溫和89Ⅱ.甲圖中，溫度由a變?yōu)閎時(shí)，酶活性升高；由c變?yōu)閎時(shí)，酶活性不變，原因是高溫時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，且不可恢復(fù)。Ⅲ.乙圖中，pH由d變?yōu)閑或由f變?yōu)閑時(shí)，酶活性均不變，原因是過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)導(dǎo)致酶空間結(jié)構(gòu)被破壞，且不可恢復(fù)。②結(jié)論︰在適宜的溫度、pH條件下，酶的活性最高。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必90 (2021·廣州五校聯(lián)考)核酶(ribozyme)是具有催化功能的RNA分子，在特異性地結(jié)合并切斷特定的mRNA后，核酶可從雜交鏈上解脫下來(lái)，重新結(jié)合和切割其他的mRNA分子，下列關(guān)于核酶的敘述，正確的是 (

)A．向核酶中滴加雙縮脲試劑，水浴加熱可發(fā)生紫色反應(yīng)B．與不加核酶組相比，加核酶組mRNA降解較快，由此可反映核酶的高效性C．核酸具有熱穩(wěn)定性，故核酶的活性不受溫度的影響D．核酶與催化底物特異性結(jié)合時(shí)，有氫鍵形成，也有磷酸二酯鍵的斷裂﹝典例剖析﹞突破點(diǎn)

酶的作用和本質(zhì)例1D

(2021·廣州五校聯(lián)考)核酶(ribozyme)是具有催91[解析]

根據(jù)題意可知，核酶是具有催化功能的RNA分子，因此不會(huì)和雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；與不加核酶組相比，加核酶組mRNA降解較快，由此可反映核酶的催化性；核酸具有熱穩(wěn)定性，但是在高溫條件下其結(jié)構(gòu)也會(huì)發(fā)生改變，因此核酶的活性也會(huì)受溫度的影響；核酶與催化底物特異性結(jié)合時(shí)，核酶和mRNA之間有氫鍵形成，而切割mRNA分子也會(huì)有磷酸二酯鍵的斷裂。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必921．(2021·福建龍巖質(zhì)檢)下列有關(guān)酶的作用及本質(zhì)的說(shuō)法，不正確的是 (

)A．胃蛋白酶離開(kāi)胃腺上皮細(xì)胞就不能起作用B．從刀豆種子中提取的脲酶能被蛋白酶降解C．釀酒中的發(fā)酵是由于酵母細(xì)胞中的多種酶引起D．酶催化效率高的原因是降低活化能的作用更顯著﹝對(duì)應(yīng)訓(xùn)練﹞A

1．(2021·福建龍巖質(zhì)檢)下列有關(guān)酶的作用及本質(zhì)的說(shuō)法，93[解析]

胃蛋白酶由胃腺上皮細(xì)胞分泌，在胃中對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行分解，在細(xì)胞外可以起作用，A項(xiàng)錯(cuò)誤；脲酶本質(zhì)上是一種蛋白質(zhì)，可以被蛋白酶降解，B項(xiàng)正確；酵母細(xì)胞的無(wú)氧呼吸稱為發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)物有酒精的產(chǎn)生，無(wú)氧呼吸過(guò)程有多種酶的參與，C項(xiàng)正確；酶具有催化作用，與無(wú)機(jī)催化劑相比，降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著故催化效率更高，D項(xiàng)正確。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必94 (2020·陜西高三月考)下列有關(guān)敘述不正確的是 (

)A．在pH4～8條件下，木瓜蛋白酶的活力基本不受pH的影響B(tài)．大多數(shù)酶都能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)C．同一生物體各種酶催化反應(yīng)的條件一定相同D．pH過(guò)低或過(guò)高都會(huì)導(dǎo)致蛋白酶變性失活﹝典例剖析﹞突破點(diǎn)

酶的特性例2C

(2020·陜西高三月考)下列有關(guān)敘述不正確的是 ()95[解析]

據(jù)圖可知，在pH4～8范圍內(nèi)，木瓜蛋白酶的相對(duì)活力基本不變，說(shuō)明其活力基本不受pH的影響，A正確；大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，B正確；同一生物體各種酶催化反應(yīng)的條件不一定相同，如胃蛋白酶和胰蛋白酶，C錯(cuò)誤；pH過(guò)低或過(guò)高都會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致蛋白酶變性失活，D正確。故選C。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必962．(2021·云南師大附中高三月考)實(shí)驗(yàn)小組在所給材料中，選擇適當(dāng)?shù)牟牧贤瓿膳c酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：備選材料：人唾液淀粉酶溶液、FeCl3溶液、蔗糖溶液、肝臟研磨液、H2O2溶液、冰塊、斐林試劑、碘液、可溶性淀粉溶液。(1)用唾液淀粉酶溶液、蔗糖溶液和可溶性淀粉溶液作為實(shí)驗(yàn)材料驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，該實(shí)驗(yàn)應(yīng)選擇___________(試劑)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。酶的專一性是指_____________________________________。﹝對(duì)應(yīng)訓(xùn)練﹞斐林試劑每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)2．(2021·云南師大附中高三月考)實(shí)驗(yàn)小組在所給材料中，97(2)反應(yīng)條件未知的情況下，肝臟研磨液催化H2O2溶液分解的速率_________(填“一定”或“不一定”)大于FeCl3溶液催化H2O2溶液分解的速率。若實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)FeCl3溶液組有一定量的氣泡生成，而肝臟研磨液組幾乎沒(méi)有氣泡生成，最可能的原因是___________________________________。(3)探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，不選擇H2O2溶液作為反應(yīng)物的原因是_______________________。某同學(xué)用可溶性淀粉溶液和唾液淀粉酶溶液作為實(shí)驗(yàn)材料來(lái)完成該實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)完善表格Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ處的內(nèi)容。

不一定

肝臟研磨液不新鮮，酶已經(jīng)失去作用溫度會(huì)影響H2O2的分解(2)反應(yīng)條件未知的情況下，肝臟研磨液催化H2O2溶液分解的98

向試管中加入可溶性淀粉溶液37℃

將每組兩支試管中的溶液充分混勻，并置于每組步驟c中的溫度下保溫5min

向試管中加入可溶性淀粉溶液37℃將每組99甲組實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為_(kāi)______，出現(xiàn)該現(xiàn)象的原因是_________________________________________________________________。[解析]

(1)酶的專一性指的是每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。在用唾液淀粉酶溶液、蔗糖溶液和可溶性淀粉溶液作為實(shí)驗(yàn)材料驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，由于淀粉、蔗糖屬于非還原糖，兩者水解的產(chǎn)物都是還原糖，而蔗糖是否水解都不能用碘液進(jìn)行檢測(cè)，因此應(yīng)該選擇斐林試劑檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。變藍(lán)

低溫抑制酶的活性，從而導(dǎo)致淀粉未分解或分解較少，淀粉遇碘變藍(lán)甲組實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為_(kāi)______，出現(xiàn)該現(xiàn)象的原因是______100(2)肝臟研磨液含有過(guò)氧化氫酶，該酶的活性受溫度、pH影響，因此在反應(yīng)條件未知的情況下，肝臟研磨液催化H2O2溶液分解的速率不一定大于FeCl3溶液催化H2O2溶液分解的速率。與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有高效性，若FeCl3溶液組有一定量的氣泡生成，而肝臟研磨液組幾乎沒(méi)有氣泡生成，最可能的原因是肝臟研磨液不新鮮，酶已經(jīng)失去作用。(2)肝臟研磨液含有過(guò)氧化氫酶，該酶的活性受溫度、pH影響，101(3)由于溫度會(huì)影響H2O2的分解，所以在探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，一般不選擇H2O2溶液作為反應(yīng)物。根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則和步驟分析，I處應(yīng)該向試管中加入可溶性淀粉溶液作為反應(yīng)底物；II處應(yīng)該控制一個(gè)最適宜溫度，即37℃；III處應(yīng)該將每組兩支試管中的溶液充分混勻，并置于每組步驟c中的溫度下保溫5min。甲組實(shí)驗(yàn)的溫度較低，抑制了酶的活性，導(dǎo)致淀粉未分解或分解較少，因此甲組淀粉遇碘變藍(lán)。(3)由于溫度會(huì)影響H2O2的分解，所以在探究溫度對(duì)酶活性的102考點(diǎn)二影響酶活性的因素與相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究自主回顧·素養(yǎng)儲(chǔ)備麥芽糖淀粉的水解考點(diǎn)二影響酶活性的因素與相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究自主回顧·素養(yǎng)儲(chǔ)備麥芽103帶火星的衛(wèi)生香燃燒帶火星的衛(wèi)生香燃燒1042．實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果(1)探究溫度對(duì)酶活性的影響2．實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果105藍(lán)色無(wú)明顯現(xiàn)象藍(lán)色藍(lán)色無(wú)明顯現(xiàn)象藍(lán)色106(2)探究pH對(duì)酶活性的影響有大量氣泡產(chǎn)生無(wú)氣泡產(chǎn)生無(wú)氣泡產(chǎn)生(2)探究pH對(duì)酶活性的影響有大量氣泡產(chǎn)生無(wú)氣泡產(chǎn)生無(wú)氣107易錯(cuò)整合，判斷正誤。(1)隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降 (

)(2)不同酶的最適溫度可能相同 (

)(3)酶活性最高時(shí)的溫度不適合酶的保存 (

)(4)低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu) (

)(5)過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，甚至使酶永久失活 (

)×

√

√

×

√

易錯(cuò)整合，判斷正誤?！?08(6)一般情況下人體內(nèi)酶的活性與環(huán)境溫度呈正相關(guān) (

)(7)若探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，可選擇過(guò)氧化氫溶液作為底物 (

)(8)溫度過(guò)高、低溫都能使酶活性降低，二者的作用原理不同 (

)×

×

√

(6)一般情況下人體內(nèi)酶的活性與環(huán)境溫度呈正相關(guān) ()×109下圖為溫度和pH對(duì)某種酶影響的曲線。(1)從圖甲和乙可看出的結(jié)論有哪些？(2)讀圖乙可知圖甲中M點(diǎn)的溫度可能介于33～37℃之間，請(qǐng)?jiān)趫D甲中繪出pH＝8的變化曲線。下圖為溫度和pH對(duì)某種酶影響的曲線。110[提示](1)在最適宜的pH/溫度條件下，酶的活性最高；pH/溫度偏高或偏低，酶活性都會(huì)明顯降低；同一種酶，在不同pH/溫度條件下，最適溫度/pH相同(反應(yīng)pH/溫度變化不影響酶作用的最適溫度/pH)。(2)[提示](1)在最適宜的pH/溫度條件下，酶的活性最高；pH111剖析難點(diǎn)·考點(diǎn)突破1．影響酶促反應(yīng)的因素(1)溫度和pH剖析難點(diǎn)·考點(diǎn)突破1．影響酶促反應(yīng)的因素112①在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。

②過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。

③從丙圖可以看出：反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必113(2)底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響

①甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。②乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。(2)底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響1142．梯度法探究酶的最適溫度或pH[設(shè)計(jì)方案]2．梯度法探究酶的最適溫度或pH115(1)探究酶的最適溫度[操作示例](1)探究酶的最適溫度1162022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必1173．酶活性實(shí)驗(yàn)探究中的“三宜”“五不宜”3．酶活性實(shí)驗(yàn)探究中的“三宜”“五不宜”118 (2021·永定區(qū)校級(jí)模擬)如圖曲線反映了溫度或pH對(duì)A、B、C三種酶活性的影響。下列相關(guān)敘述正確的是 (

)﹝典例剖析﹞突破點(diǎn)

影響酶促反應(yīng)的因素及相關(guān)曲線例3 (2021·永定區(qū)校級(jí)模擬)如圖曲線反映了溫度或pH對(duì)A、119A．酶B和酶C的最適溫度相似，但最適pH一定不同B．圖甲中a點(diǎn)和c點(diǎn)，酶A的活性相同，空間結(jié)構(gòu)也相同C．圖乙中d點(diǎn)，酶B和酶C的空間結(jié)構(gòu)都有一定程度的破壞D．酶A、酶B和酶C都可能存在于人體的內(nèi)環(huán)境中[答案]

C2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必120[解析]

從圖中只能得出酶A的最適溫度，不能得出酶B和酶C的最適溫度，故不能比較酶B與酶C最適溫度的大小，A錯(cuò)誤；低溫時(shí)酶的活性降低，但空間結(jié)構(gòu)不變，高溫時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，圖甲中a點(diǎn)和c點(diǎn)酶的空間結(jié)構(gòu)不相同，B錯(cuò)誤；強(qiáng)酸和強(qiáng)堿時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)都會(huì)發(fā)生改變，對(duì)于酶B來(lái)說(shuō)，d點(diǎn)對(duì)應(yīng)的pH相當(dāng)于過(guò)堿環(huán)境，對(duì)于酶C來(lái)說(shuō)，d點(diǎn)對(duì)應(yīng)的pH相當(dāng)于過(guò)酸環(huán)境，故圖乙中d點(diǎn)，酶B和酶C的空間結(jié)構(gòu)都有一定程度的破壞，C正確；人體內(nèi)環(huán)境的pH范圍為～，而酶B和酶C的最適pH偏離這個(gè)范圍較大，故不會(huì)存在人體內(nèi)環(huán)境中，D錯(cuò)誤。[解析]從圖中只能得出酶A的最適溫度，不能得出酶B和酶C的121“三看法”分析酶促反應(yīng)曲線技巧點(diǎn)撥技巧點(diǎn)撥1223．(2020·臨川二模)如圖表示不同pH對(duì)某種酶活性的影響。下列分析正確的是 (

)A．據(jù)圖分析，儲(chǔ)存該酶的最適pH為4B．據(jù)圖分析，t時(shí)刻各組酶促反應(yīng)速率達(dá)到最大值C．a(chǎn)條件下，增加底物濃度，反應(yīng)速率增大但酶活性變大D．b條件下，提高反應(yīng)體系溫度，反應(yīng)速率不變﹝對(duì)應(yīng)訓(xùn)練﹞D

3．(2020·臨川二模)如圖表示不同pH對(duì)某種酶活性的影響123[解析]

據(jù)圖分析，pH為4條件下，酶活性最低，因此儲(chǔ)存該酶的最適pH不為4，應(yīng)該為該酶的最適pH；據(jù)圖分析，t時(shí)刻，各組產(chǎn)物濃度均達(dá)到最大，此時(shí)底物已經(jīng)被消耗完，反應(yīng)速率為0；a條件下，限制酶促反應(yīng)速率的因素可能有底物濃度、酶濃度、溫度、pH等，此時(shí)增加底物濃度，反應(yīng)速率增大，但酶活性不變；b條件下，底物已經(jīng)被分解完，此時(shí)提高反應(yīng)體系溫度，反應(yīng)速率依舊為0。2022屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究課件新人教版必1244．(2020·廣東深圳模擬)由青霉菌中提取的淀粉酶在不同溫度條件下分別催化淀粉反應(yīng)1h和2h，其產(chǎn)物麥芽糖的相對(duì)含量如圖所示。相關(guān)分析正確的是 (

)A．第1h內(nèi)，酶的最適溫度在45～50℃B．從第1h到第2h,45℃條件下淀粉酶活性提高C．從第1h到第2h,50℃條件下酶的催化作用明顯D．若只反應(yīng)1h,45℃左右時(shí)麥芽糖產(chǎn)量相對(duì)較高D

4．(2020·廣東深圳模擬)由青霉菌中提取的淀粉酶在不同溫125[解析]

由圖分析可知，第1h內(nèi)，酶的最適溫度在40～50℃；從第1h到第2h,40℃條件下產(chǎn)物相對(duì)含量增加最多，淀粉酶活性提高；從第1h到第2h,50℃條件下產(chǎn)物相對(duì)含量沒(méi)有增