4/4菠蘿的營養(yǎng)價值及功效與作用菠蘿，又叫鳳梨，是熱帶和亞帶地區(qū)的著名水果。你了解菠蘿的（營養(yǎng)）成分嗎?下面，學(xué)習(xí)啦我來為你介紹菠蘿的營養(yǎng)價值及功效與作用。

菠蘿的營養(yǎng)價值

菠蘿含有人體所需的維生素和礦物質(zhì)，它的營養(yǎng)成分還包括糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維等。菠蘿營養(yǎng)的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪、并能有效幫助（消化）吸收。另外，它還能改善局部的（血液）循環(huán)，消除炎癥和水腫。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對（腎炎）、高（血壓）病患者有益。

處理菠蘿的方法很簡單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然后用涼開水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。

菠蘿是菠蘿蛋白酶的唯一食物來源，這種酶能促進抗炎，進而緩解頭痛、關(guān)節(jié)疼痛、鍛煉后肌肉疼痛等各種疼痛癥狀。另據(jù)報道，菠蘿蛋白酶還可以溶解血栓，防止血栓形成，降低腦血管病和（心臟?。┑乃劳雎?。吃菠蘿前最好不用鹽浸泡才能更好地發(fā)揮鎮(zhèn)痛作用，因為食鹽會抑制菠蘿酶的活力。

我提醒：菠蘿看似很普通的水果，但是菠蘿的營養(yǎng)價值非常高，平時買水果可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

菠蘿的功效與作用

（清熱）解暑

菠蘿并不像葡萄或者是西瓜味道那么的強烈的甜，菠蘿味甘性溫。夏天吃菠蘿的話可以解暑期止渴。如果消化不好的人吃菠蘿還有消食的作用，并且還可以止（腹瀉）。作用有點有西瓜想像，可以利小便。

消除（感冒）

（咳嗽）、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。菠蘿具有消炎的作用，能促進血液循環(huán)及傷口愈合。菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀，對于因為感冒導(dǎo)致的喉嚨（疾?。┒际强梢云鸬揭恍┬Ч?。

保護皮膚

菠蘿對皮膚有（美容）的作用。因為菠蘿里面含有比較多的維生素B，防止皮膚干裂，滋潤肌膚，達到美容（養(yǎng)顏）的效果，讓肌膚保持亮麗。其果肉可以作為（面膜），是最香甜的（護理）用品。常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。多吃菠蘿時間久了還可以提高人體免疫力，抵抗病毒進行人的身體。

（減肥）

菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。

改善膚色

菠蘿含有豐富的維他命，不僅能淡化面部（色斑），使皮膚潤澤、透明，還能有效去除角質(zhì)，促進肌膚新陳代謝，使皮膚呈現(xiàn)（健康）狀態(tài)。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長期堅持能起到（美白）嫩膚的作用。在飯后食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調(diào)節(jié)膚色的好（辦法）。

菠蘿的食用禁忌人群

過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿，因為他們食用菠蘿后可能會發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用，因為一旦發(fā)生過敏，將會危及生命。

菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶并無大礙，一般不會引起過敏反應(yīng)。而某些過敏體質(zhì)的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會激發(fā)機體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時內(nèi)發(fā)生。

其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、（瘙癢）、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨后會出現(xiàn)心慌、（呼吸）困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術(shù)恢復(fù)期的病人如發(fā)生此類過敏，將會危機生命。

菠蘿雖然誘人，但患有（濕疹）和（疥瘡）的人不能吃菠蘿?；加醒乐苎?、（胃潰瘍）、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。

患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

菠蘿的搭配禁忌

1、菠蘿與雞蛋不能同食。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，不利于健康。

2、菠蘿與蘿卜不能同食。菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養(yǎng)價值，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發(fā)甲狀腺腫。

3、菠蘿與牛奶不能同食。菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

我提醒，挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了。

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