商業(yè)策劃項(xiàng)目方案一、蛋糕店概況?___本店發(fā)屬?于餐飲服務(wù)行業(yè)，?名稱(chēng)為“__下午?茶”，是個(gè)人獨(dú)資?企業(yè)。主要為人們?提供蛋糕、面包、?冰淇淋已及飲料等?甜品。___本?店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)?易街，開(kāi)創(chuàng)期是一?家中檔蛋糕店，未?來(lái)打算逐步發(fā)展成?為像__、__那?樣的蛋糕連鎖店。?___本店需創(chuàng)?業(yè)資金___萬(wàn)元?。二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)?由于地理位置處?于貿(mào)易街，客源相?對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)?手也不少，特別是?本店剛開(kāi)業(yè)，想要?打開(kāi)市場(chǎng)，必須要?在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品?質(zhì)量上下功夫，并?且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)?營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)?者的不同需求。短?期目標(biāo)是在貿(mào)易街?站穩(wěn)腳跟，___?年收回本錢(qián)。長(zhǎng)期?目標(biāo)則是逐步發(fā)展?成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力?雄厚并有一定市場(chǎng)?占有率的蛋糕連鎖?公司，在眾多蛋糕?品牌中闖出一片天?地，并成蛋糕市場(chǎng)?的著名品牌。三?、市場(chǎng)分析1.?客源：本店的目標(biāo)?顧客有：到貿(mào)易街?購(gòu)物娛樂(lè)的一般消?費(fèi)者，約占___?%;四周學(xué)校的學(xué)?生、商店工作職員?、小區(qū)居民，約占?___%?？驮磾?shù)?目充足，消費(fèi)水平?中低檔。2.競(jìng)?爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查?結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌?蛋糕店有很多，僅?福州連鎖蛋糕店就?有很多如安德魯森?、朝陽(yáng)坊、紅葉、?安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)?是很大的。四、?經(jīng)營(yíng)計(jì)劃1.先?是到四周幾家蛋糕?店“刺探情報(bào)”，?摸清不同種類(lèi)和尺?寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)蛋?糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范?文。了解各類(lèi)蛋糕?店的經(jīng)營(yíng)理念以及?經(jīng)營(yíng)的“小花招”?。2.開(kāi)業(yè)金籌?齊后，開(kāi)始在各大?蛋糕店“挖角”。?不能“明目張膽”?地挖，要趁店里人?少時(shí)，偷偷跑過(guò)往?和店里師傅商量。?或者招聘糕點(diǎn)師傅?，開(kāi)蛋糕店師傅很?重要，所以要慎重?考慮。3.據(jù)了?解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定?率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)?有的價(jià)錢(qián)。今天你?能降低幾元錢(qián)，明?天可能就有同行競(jìng)?爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)?與你爭(zhēng)奪訂單?！?從中體會(huì)到產(chǎn)品市?場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略?：“降價(jià)促銷(xiāo)并不?是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略?，唯有以的材料制?作出品質(zhì)的蛋糕，?才能吸引顧客，將?顧客留住”。4?.蛋糕店主要是面?向大眾，因此價(jià)格?不會(huì)太高，屬中低?價(jià)位。5.可印?一些廣告?zhèn)鲉危?優(yōu)惠券的形式發(fā)放?，以達(dá)到廣告宣傳?的效果。6.蛋?糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟?休閑區(qū)域，設(shè)置很?多造型別致的座椅?。顧客可買(mǎi)上一些?點(diǎn)心，坐在蛋糕店?里慢慢品嘗，蛋糕?店的休閑功能得到?進(jìn)一步強(qiáng)化。7?.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，?出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的?需要，不少蛋糕店?推出一些與蛋糕并?沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休?閑食品，藉以形成?新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。?在經(jīng)營(yíng)的品種上，?不少店主有一些推?陳出新的舉措：比?如在炎炎夏季，會(huì)?合時(shí)令地推出眼下?非常流行的冰粥和?刨冰，以及奶茶，?果汁類(lèi)的飲料深受?顧客青睞。8.?建立會(huì)員卡制度。?卡上印制會(huì)員的名?字。會(huì)員卡的優(yōu)惠?率并不高，如9.?5折。一方面，這?可以給消費(fèi)者受尊?重感，另一方面，?也便于服務(wù)員對(duì)于?消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特?別是假如消費(fèi)者和?別人在一起，而服?務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他?(她)為_(kāi)先生、?小姐，他們會(huì)覺(jué)得?很受尊重。9.?在桌上放一些宣傳?品、雜志，內(nèi)容是?關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知?識(shí)、故事等，一方?面可以提升品位，?烘托氣氛，也增加?消費(fèi)者對(duì)品牌好感?。10.無(wú)論是?從店面裝修、店員?形象，還是蛋糕制?作上，都要給顧客?健康、衛(wèi)生的感覺(jué)?。蛋糕店一定要嚴(yán)?格執(zhí)行國(guó)家《食品?衛(wèi)生法》，這是立?足之本。11.?食品行業(yè)有特別的?崗位勞動(dòng)技能要求?：從業(yè)職員必須持?有“健康證”。?五、財(cái)務(wù)估算啟?動(dòng)資產(chǎn)：大約需_?__萬(wàn)元設(shè)備投?資：1.房租__?_元。2.門(mén)面裝?修約___元(包?括店面裝修和燈箱?)。3.貨架和賣(mài)?臺(tái)投進(jìn)約___元?。4.員工(__?_名)同一服裝需?___元。5.機(jī)?器設(shè)備的投資：_?__萬(wàn)元(包括制?作蛋糕的全套用具?)首期進(jìn)貨款：面?粉、奶油等原材料?，約___元。?月銷(xiāo)售額(均勻)?：___元。占有?關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，?如此一家小型蛋糕?店的經(jīng)營(yíng)在走上正?軌以后，每月銷(xiāo)售?額可達(dá)___元。?每月支出：__?_元.房租：選址?在居民較密集的小?區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、?及靠近小孩子的地?段(如幼兒園或者?游樂(lè)場(chǎng)四周)，約?___元。貨品?本錢(qián)：___%左?右，約___元。?職員工資：___?平方米的小店需要?蛋糕師傅___名?，服務(wù)員___名?，工資共計(jì)___?元。水電等雜費(fèi)?：___元設(shè)備折?舊費(fèi)：按___年?計(jì)算，每月___?元月利潤(rùn)：___?元左右按此估算，?一年左右即可收回?投資。六、風(fēng)險(xiǎn)?及制約因素分析?由于蛋糕店不是所?在街道或者小區(qū)的?第一家店，顧客很?難改變一貫的口味?，所以就得花費(fèi)更?大的財(cái)力物力和“?花招”來(lái)招攬顧客?。商業(yè)策劃項(xiàng)目方案（二）一、項(xiàng)目介紹?本店是一個(gè)資金?投入低、消費(fèi)人群?廣、回收成本快而?且門(mén)面非常好找的?創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除?了保留___個(gè)月?左右的店租、人工?和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶?茶店經(jīng)營(yíng)管理不用?太多周轉(zhuǎn)資金，非?常適合小本自主創(chuàng)?業(yè)。我們店名為“?___”，易記順?口，可以讓人很快?記住。我們的目標(biāo)?是以一般奶茶店不?具有獨(dú)有的特色吸?引顧客而獲取大的?利潤(rùn)，用一年的時(shí)?間打響“___”?名聲，建立品牌效?應(yīng)并積累資金后，?通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，?把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他?市場(chǎng)，獲得更大的?利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)?的過(guò)程中不斷改革?，逐步完善，形成?口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占?有額，形成連鎖“?___”奶茶店。?二、行業(yè)分析?奶茶、咖啡屬于大?眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚?多，主要以青少年?學(xué)生為主，不管是?現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還?是未來(lái)的市場(chǎng)需求?都極大，不過(guò)奶茶?店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激?烈，我們必須做出?特色才能不被淘汰?，才能在行業(yè)中脫?穎而出。目前奶茶?店口味大多雷同，?所以我們要想做的?出色，必須創(chuàng)新，?例如增加新的口味?、使用奇特有趣的?杯具，讓顧客耳目?一新。同時(shí)要注重?奶茶店的衛(wèi)生，讓?顧客一走進(jìn)奶茶店?就有一種干凈清新?的感覺(jué)。對(duì)于產(chǎn)?品的定價(jià)，我們會(huì)?根據(jù)不同的口味定?出不同的價(jià)格，一?般在___元左右?，和市場(chǎng)平均價(jià)格?相同。我們采取產(chǎn)?品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)?品的質(zhì)量和特色搶?占市場(chǎng)份額。由?于類(lèi)似的店眾多，?進(jìn)入該行業(yè)比較困?難，而且大多顧客?有慣性消費(fèi)心理，?取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?比較困難。所以我?們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以?高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取?得進(jìn)入市場(chǎng)的通行?證，并且會(huì)有促銷(xiāo)?和特殊活動(dòng)，具體?的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)?中介紹。三、產(chǎn)?品和服務(wù)介紹本?店主要經(jīng)營(yíng)各種咖?啡、奶茶，另外，?為了滿(mǎn)足顧客的消?費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)?雙皮奶、刨冰、奶?昔，各種果汁及飲?料和各種小吃，如?各種口味的瓜子和?烤翅等。為吸引顧?客，本店會(huì)通過(guò)不?斷地嘗試來(lái)研發(fā)新?類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶?會(huì)成為本周的推薦?飲品，在推出的前?兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，?如果反響好的話(huà)會(huì)?成為本店特色產(chǎn)品?。為了不被因模仿?而被超越，我們會(huì)?不斷地推出新產(chǎn)品?、節(jié)日產(chǎn)品和周年?產(chǎn)品。如情人節(jié)：?推出情侶奶茶，光?棍節(jié)：推出單身奶?茶。不斷地因特色?而吸引顧客，使顧?客對(duì)本店印象深刻?，并逐漸地形成口?碑，成為企業(yè)的無(wú)?形的品牌資產(chǎn)。?另外可以通過(guò)把調(diào)?味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工?藝要求來(lái)操作，這?是一種質(zhì)的飛躍，?也是一種藝術(shù)享受?。奶茶的主要成份?有：奶粉、茶葉、?糖、水(及冰)、?香料(珍珠奶茶還?包括珍珠)。不同?的水做的奶茶味道?相差很遠(yuǎn)，你用的?是自來(lái)水?還是礦?泉水?還是山泉水??海水?過(guò)濾水??這是完全不同的，?山泉水雖然貴，但?口感好，產(chǎn)品好才?能有回頭客。冰也?是，制冰的程序也?會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶?茶的品質(zhì)。所以，?為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)?展，作業(yè)人員有真?正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)??；疽茫?1、學(xué)會(huì)品味奶茶?2、原料成份配?方3、調(diào)味份量?與時(shí)間4、設(shè)備?的應(yīng)用與調(diào)味火候?5、調(diào)味手法?6、奶茶的保存?7、奶茶的包裝要?求8、奶茶的變?化，包括樣變與質(zhì)?變，比如：拉花?四、店面選址奶?茶是一種快速消費(fèi)?的休閑飲品，完全?是一種可有可無(wú)的?東西，因此，如果?如果選址不好，那?就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)?萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)?喝你一杯奶茶，繁?華地段是選擇。這?是毋需考慮的事情?，但繁華地段的高?成本卻是不得不考?慮的。所以要按自?己的投資能力和競(jìng)?爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址?，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪?位情況，也要對(duì)以?后發(fā)展情況作估算?。要對(duì)鋪位消費(fèi)水?平進(jìn)行評(píng)估，低消?費(fèi)的地方不宜大投?資;同樣的，高消?費(fèi)的地方不宜低投?資。還要考慮旁邊?或是周邊有無(wú)同行?，價(jià)格質(zhì)量怎樣，?如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)?有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)?可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等?等。特別對(duì)于我們?這種資金短少投資?者，在贏虧平衡測(cè)?算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“?對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰?過(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額?的___%”來(lái)確?定店址。學(xué)校周邊?是很不錯(cuò)的位置，?學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)?多。另外，補(bǔ)充一?點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客?中，女性居多，所?以如果是女孩子，?尤其是年輕的女孩?子多的地方，毫無(wú)?疑問(wèn)是好地方。?五、裝修與設(shè)備購(gòu)?買(mǎi)裝修是按照投?資額度及消費(fèi)水平?和產(chǎn)品搭配情況來(lái)?進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝?修的。裝修的風(fēng)格?要做到大概符合消?費(fèi)能力，又顯得舒?服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、?大方。特別地，針?對(duì)年輕人的觀念，?要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，?讓年輕人喜歡。特?別注意吧臺(tái)的流水?設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品?需求和設(shè)備配備情?況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，?操作流暢的同時(shí)盡?可能考慮產(chǎn)品的更?進(jìn)和設(shè)備的添加所?需空間。這里面也?包含水電的布局和?水力電力要求。?設(shè)備是按產(chǎn)品菜單?來(lái)采購(gòu)的。好的高?質(zhì)量的設(shè)備就能做?出更多的上品質(zhì)的?產(chǎn)品，而且能提高?速度和效率。店面?設(shè)備要和店面水力?電力拾配得上，特?別是店面小的步行?街區(qū)，要考慮另找?廚房的配備協(xié)調(diào)。?奶茶的制作一般要?用到如下設(shè)備：?1、封口機(jī)帶有?計(jì)數(shù)器，一般賣(mài)炊?具機(jī)械、封口設(shè)備?的店里有賣(mài)，每封?一下口，計(jì)數(shù)器都?會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論?電源有沒(méi)有接通，?這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)?。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要?注意，找個(gè)杯子封?一下試試，把溫度?調(diào)到170度左右?，按下大約一秒多?鐘，取出看有沒(méi)有?封住;再稍微用力?捏一下，看封得結(jié)?實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒(méi)有?封得不結(jié)實(shí)的地方?，有漏氣的小孔。?再要注意看封口膜?切得是否整齊，有?沒(méi)有沒(méi)切斷，也就?是看上下模平不平?，齒刀鋒不鋒利。?2、封口膜一?般賣(mài)封口機(jī)的地方?會(huì)附帶銷(xiāo)售，選購(gòu)?時(shí)要注意，封口膜?不能太厚，太厚了?容易封不住，而且?插吸管的時(shí)候會(huì)很?難插破，用力過(guò)猛?，要么把吸管插壞?，要么把奶茶掉到?地上，要么一不小?心把杯子插破。從?用料方面考慮，太?厚的一般都不是什?么好料，會(huì)很脆，?一插就會(huì)裂一道大?口子。3、冰柜?一般購(gòu)買(mǎi)雙室冰?柜，一半冷藏，一?半冷凍。4、杯?子賣(mài)塑料制品、?塑料袋等的店里有?賣(mài)，賣(mài)封口機(jī)的店?里也會(huì)附帶銷(xiāo)售，?一般是___個(gè)一?箱，不單賣(mài)。杯子?的價(jià)格相差不大，?質(zhì)量卻相差不少，?而且杯子很重要，?一定要多跑幾家，?認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)?要首先看料的厚度?，太軟的不行，用?力拿會(huì)把奶茶捏出?來(lái)，不用力又拿不?住。在家先拿一杯?水感受一下，然后?買(mǎi)的時(shí)候拿在手里?感受一下看厚度夠?不夠。還有最重要?的一點(diǎn)是：杯沿的?結(jié)實(shí)程度。杯沿要?夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)?鍵是用料要均勻，?這樣盛滿(mǎn)奶茶時(shí)，?用手提杯沿，才不?會(huì)灑掉。杯子太薄?、杯沿太軟的杯子?，會(huì)大大破壞顧客?的心情，而且在懷?疑杯子質(zhì)量的同時(shí)?，一定會(huì)懷疑奶茶?的質(zhì)量。而對(duì)于?在店里消費(fèi)用的杯?子，可以盡量多跑?幾家店，要選擇奇?特新穎的杯子，讓?人驚嘆的作品，而?且，可以有多種款?式，每種款式量不?要購(gòu)買(mǎi)太多，才會(huì)?讓人有好奇的心理?。5、吸管賣(mài)?塑料制品、塑料袋?、杯子等的店里有?賣(mài)。一大包總共_?__只，每一大包?里又有___只的?小包，可以買(mǎi)幾小?包，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)?。選購(gòu)的時(shí)候主要?要注意用料的厚薄?，不能太軟，如果?你選購(gòu)了過(guò)厚的封?口膜和過(guò)軟的吸管?，那么你的顧客將?會(huì)因此丑態(tài)百出。?選購(gòu)的時(shí)候拿吸管?的尖端往自己手指?上壓一下試試，如?果手還沒(méi)感覺(jué)有多?痛，吸管的尖已經(jīng)?彎了，那就是太軟?了。吸管的形狀要?有特色，可以用別?人不常用，不敢用?的種類(lèi)。6、攪?拌機(jī)___牌的?比較好。不管是材?料還是運(yùn)行時(shí)間等?，都比___等亂?七八糟的牌子要好?一點(diǎn)，價(jià)錢(qián)也不貴?，這個(gè)到大商場(chǎng)里?買(mǎi)，售后服務(wù)比較?好。7、飲水機(jī)?為了節(jié)約成本，?我們可以選購(gòu)臺(tái)式?的。由于飲水機(jī)的?主要部件就是一個(gè)?加熱器，所以我們?沒(méi)必要買(mǎi)什么的，?只要注意內(nèi)膽是不?銹鋼的，一次盛水?不要太少就行。冬?天的時(shí)候需要的熱?水多，可以動(dòng)手做?一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)?解決。8、容器?糖、奶茶粉、奶?精、珍珠等，都需?要合適的容器來(lái)盛?，這些東西可以按?自己的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi)?，不過(guò)要注意的是?，這些容器都要有?蓋子，其一這樣比?較衛(wèi)生，其二，熱?天、下雨天，原料?都容易結(jié)塊或融化?，不用時(shí)及時(shí)蓋上?蓋子會(huì)好一些，像?保鮮盒、調(diào)料盒等?都是不錯(cuò)的選擇。?六、人力資源規(guī)?劃社會(huì)發(fā)展到今?天，人已經(jīng)成為最?寶貴的資源，這是?由人的主動(dòng)性和創(chuàng)?造性決定的，企業(yè)?要管理好這種資源?，更是遵循科學(xué)的?原則和方法。由?各人的不同優(yōu)點(diǎn)和?長(zhǎng)處，我們對(duì)本店?的人員安排如下：?___，店長(zhǎng)，并?負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作?，保證原料的采購(gòu)?質(zhì)量，并控制好庫(kù)?存，及要保證店面?的正常經(jīng)營(yíng)又不要?積壓太多資金。_?_，很有想法，腦?子靈活，負(fù)責(zé)新類(lèi)?奶茶的嘗試和研發(fā)?工作，保證每周有?一種新產(chǎn)品的推出?。__，謹(jǐn)慎、細(xì)?心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作?，統(tǒng)計(jì)收入并控制?支出。__，勤快?、手巧、膽大細(xì)心?，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)?管理，即奶茶的調(diào)?制，保證作業(yè)的速?度，以及服務(wù)顧客?的工作。在一年?期后，店面生意欣?榮或店面擴(kuò)張的時(shí)?候，會(huì)招聘一些有?經(jīng)驗(yàn)的人才，注意?一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)?的，不要太精明的?，因?yàn)樘鞯娜?易反骨，招聘方面?為了以后不會(huì)發(fā)生?太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，?要盡量避免招用親?戚、朋友。七、?市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，?競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店?特色需求在現(xiàn)階?段處以較大階段，?在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨?勢(shì)?，F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者?大多都不具特色，?少數(shù)具有特色的企?業(yè)又沒(méi)有推廣。所?以本企業(yè)要在進(jìn)入?市場(chǎng)后占有一定的?市場(chǎng)地位就要努力?創(chuàng)建特色，以獨(dú)特?方式吸引人群。在?經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意?同行的產(chǎn)品、服務(wù)?等情況，如果有很?好的收益，要及時(shí)?地借鑒。八、營(yíng)?銷(xiāo)策略1、廣告?企業(yè)的知名度，?我們會(huì)通過(guò)傳單的?方式讓顧客了解“?__”，在店門(mén)口?我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之?等，告知近期的新?產(chǎn)品推出及近日的?促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的?招牌使用顯眼、引?人注目的顏色和款?種。在后期積累一?定資金后還可以在?報(bào)紙、廣播、電視?、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告?。另外，工作人員?一律著本店工作服?。2、促銷(xiāo)計(jì)劃?A.辦理會(huì)員，?___元/人，一?次性消費(fèi)滿(mǎn)___?元是可免費(fèi)辦理，?會(huì)員使用會(huì)員卡可?打9折，而且會(huì)員?在生日會(huì)收到本店?送出的祝福和禮物?。B.使用奇特?新穎的杯具和吸管?類(lèi)工具，讓人有耳?目一新的感覺(jué)。?C.采用情侶杯具?和吸管，情侶來(lái)時(shí)?，可以推薦情侶套?餐，并送情侶禮物?。D.在各種節(jié)?日時(shí)，推出節(jié)日特?別產(chǎn)品及活動(dòng)，以?此吸引顧客。E?.在一次性消費(fèi)到?___元時(shí)送出小?禮物。有時(shí)可以送?本店特別定做的有?本店店名的T-s?hirt，不僅歡?愉了顧客，同時(shí)可?以提高本店的知名?度。3、價(jià)格?在每次推出新產(chǎn)品?的前兩天會(huì)有特價(jià)?，其余的按市場(chǎng)平?均價(jià)格來(lái)售出，在?后期有了自己的品?牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)?。4、隊(duì)伍管理?各人員做好自己?的工作，在重要事?務(wù)中有店長(zhǎng)召集人?員進(jìn)行討論并作出?決策。5、服務(wù)?店里人員統(tǒng)一做?好服務(wù)工作，保持?良好的心情，要對(duì)?顧客仔細(xì)禮貌，不?能對(duì)顧客發(fā)脾氣。?假如實(shí)際情況不?如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃?這么理想，我店會(huì)?及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略?，兩年內(nèi)依然虧損?就處理全部設(shè)備設(shè)?施后關(guān)張停業(yè)。一?年后，如果按預(yù)期?計(jì)劃獲利的話(huà)，計(jì)?劃在未來(lái)一至兩年?內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，?安放幾套沙發(fā)建立?更加舒適的娛樂(lè)形?式，同時(shí)在店內(nèi)配?有音樂(lè)，如果條件?允許，可以加入吉?他彈唱與點(diǎn)歌模式?，給顧客提供更舒?暢的環(huán)境。在三年?后，如果奶茶店?duì)I?業(yè)額依然穩(wěn)定的話(huà)?，考慮在其他市場(chǎng)?再建連鎖店面。商業(yè)策劃項(xiàng)目方案（三）?一、發(fā)展前景自?上初中以來(lái)我便開(kāi)?始住校，深知令人?頭疼的“吃飯”問(wèn)?題，也就是食堂的?飯菜問(wèn)題。由于學(xué)?校食堂普遍都是以?大鍋菜的方式做的?，因此雖然價(jià)格較?低但很少能真正讓?學(xué)生歡迎。而學(xué)生?對(duì)食堂飯菜的抱怨?則更是“自古有之?”。雖然大學(xué)生可?以到校外就餐，但?大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)?濟(jì)因素，還是愿意?在校食堂就餐。?飯菜質(zhì)量得不到保?證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)?題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不?上，甚至有的學(xué)生?經(jīng)常不吃飯。于是?，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病?等不該出現(xiàn)在大學(xué)?生中的病癥也屢見(jiàn)?不鮮，這為學(xué)生身?心健康埋下了隱患?。因此我決定整合?食堂和飯店的優(yōu)缺?，開(kāi)一家學(xué)生自助?營(yíng)養(yǎng)快餐店。二?、店面簡(jiǎn)介本店?位于大學(xué)聚集中心?地段，主要針對(duì)的?客戶(hù)群是大學(xué)生、?教師、以及打工人?員。經(jīng)營(yíng)面積約為?___平米左右。?主要提供早餐、午?餐、晚餐以及特色?冷飲和休閑餐飲等?。早餐以浙江等南?方小吃為主打特色?，當(dāng)然本地小吃也?是少不了的。品種?多，口味全，營(yíng)養(yǎng)?豐富，使就餐者有?更多的選擇。午?餐和晚餐則有南北?方不同口味菜式。?而非餐點(diǎn)又提供各?種冷飲，如果汁、?薄冰、冰粥、刨冰?、冰豆甜湯、冰凍?咖啡、水果拼盤(pán)等?。本餐廳采用自助?快餐的方式，使顧?客有更輕松的就餐?環(huán)境與更多的選擇?空間。本餐廳裝飾?自然，隨意，同時(shí)?負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻?面采用偏淡的溫色?調(diào)，廚房布置合理?精致，采光性好，?整體感觀介于家庭?廚房性質(zhì)與酒店廚?房性質(zhì)之間。三?、發(fā)展戰(zhàn)略__?_本餐廳開(kāi)業(yè)之前?，要作廣告宣傳，?因?yàn)橹饕蛻?hù)群是?針對(duì)學(xué)生的，而學(xué)?生中信息傳遞的速?度與廣度是很大的?，所以宣傳上可不?用費(fèi)太大的力度，?只需進(jìn)行傳單或多?媒體(如：音響)?等形式的簡(jiǎn)單廣告?即可。___本?餐廳采取自助餐的?方式，免費(fèi)茶水和?鮮湯。并且米飯的?質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要?好，可采用不同的?做法，使口感與眾?不同，以求有別于?競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更?多的優(yōu)惠，以吸引?更多的客源。此外?，本餐廳還推出燒?烤+冷飲、八寶飯?等情侶套餐，由于?休閑飲食的空缺，?這也將成為本店的?一大特色。3.?有許多學(xué)生習(xí)慣于?三點(diǎn)一線(xiàn)的生活方?式，許多時(shí)候?yàn)榱?節(jié)約時(shí)間會(huì)選擇最?近的就餐地點(diǎn)而不?愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館?，所以在地理位置?選擇上不會(huì)與學(xué)校?大門(mén)有太大的距離?。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)?候還將推出送外賣(mài)?的服務(wù)，根據(jù)不同?情況采取相應(yīng)得做?法。如：若有三份?以上(包括三份)?的叫量可以免費(fèi)送?貨上門(mén)，單獨(dú)叫外?賣(mài)的需交付一定的?送貨費(fèi)，這樣還有?一個(gè)好處，如有一?人想叫外賣(mài)，為了?不出送貨費(fèi)則會(huì)拉?上另外的兩份外賣(mài)?，如此也是能增加?銷(xiāo)量的。4.餐?廳使用不銹鋼制的?自助餐盤(pán)，即節(jié)約?又環(huán)保，而廢棄物?也不能隨便傾倒，?可以與養(yǎng)殖戶(hù)聯(lián)系?，讓其免費(fèi)定期收?取，如此可以互利?。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在?這方面做得并不到?位，因此良好的就?餐環(huán)境是可以吸引?更多的顧客的。?5.暑假期間雖然?客源會(huì)驟降，但畢?竟還有部分留校學(xué)?生、附近居民以及?打工人員，屆時(shí)可?采取減少生產(chǎn)量，?轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方?式，以改善暑期的?經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期?間就考慮修業(yè)一個(gè)?月，已減少不必要?的成本支出。6?.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速?發(fā)展的，變化的，?動(dòng)態(tài)的，因此要以?長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一?個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)?行分析，制作出長(zhǎng)?期的計(jì)劃，每過(guò)一?個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)?的總體狀況進(jìn)行總?結(jié)，并做出下一步?計(jì)劃，如此呈階梯?狀的發(fā)展模式。在?經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以?考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增?加其它服務(wù)項(xiàng)目，?并可以尋找新的市?場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，?并慢慢打造自己的?品牌，可以往專(zhuān)為?學(xué)生提供飲食的餐?飲行業(yè)發(fā)展，總之?，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光?看待問(wèn)題，如此才?能有企業(yè)的未來(lái)。?四、餐廳管理結(jié)?構(gòu)店長(zhǎng)兼收銀員?___名，廚師_?__名，服務(wù)生_?__名。經(jīng)營(yíng)理?念側(cè)重于以下幾點(diǎn)?：主要的文化特?色：健康關(guān)懷、人?文關(guān)懷主要的產(chǎn)?品特色：具有食療?保健功能的素食餐?品主要的服務(wù)特?色：會(huì)員制的跟蹤?服務(wù)主要的環(huán)境?特色：具有傳統(tǒng)文?化氣息的綠色就餐?環(huán)境五、市場(chǎng)分?析在大學(xué)中的食?堂的飲食一直是個(gè)?問(wèn)題，大學(xué)的飲食?質(zhì)量不高已成為公?認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是?滿(mǎn)足了學(xué)生們的溫?飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻?遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生?們的要求。部分大?學(xué)的飲食狀況令人?擔(dān)憂(yōu)，甚至有的大?學(xué)食堂出現(xiàn)了集體?中毒事件。本企?劃就是根據(jù)這一點(diǎn)?，為了保障大學(xué)生?的飲食安全，提高?大學(xué)生的飲食質(zhì)量?，成立大學(xué)飲食聯(lián)?盟，旨在為高校大?學(xué)生提供價(jià)格低廉?安全高質(zhì)并富有特?色的食品，并且同?時(shí)為各高校提供一?定的勤工助學(xué)崗位?，幫助貧困生更好?的完成學(xué)業(yè)。六?、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透?略七、財(cái)務(wù)狀?況分析1.據(jù)計(jì)?算可初步得出餐廳?開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需?___元(場(chǎng)地租?賃費(fèi)用___元，?餐飲衛(wèi)生許可等證?件的申領(lǐng)費(fèi)用__?_元，場(chǎng)地裝修費(fèi)?用___元，廚房?用具購(gòu)置費(fèi)用__?_元，基本設(shè)施及?其他費(fèi)用等___?元)。2.運(yùn)營(yíng)?階段的成本主要包?括：?jiǎn)T工工資，物?料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地?租賃費(fèi)用，稅，水?電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)?支等。3.每日?經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分?析據(jù)預(yù)算分析及?調(diào)查，可初步確定?市場(chǎng)容量，并大致?估算出每日總營(yíng)業(yè)?額約___元，收?益率___%，由?此可計(jì)算出投資回?收期約為三個(gè)月。?八、營(yíng)銷(xiāo)組合策?略1、有形化營(yíng)?銷(xiāo)策略由于本餐?廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱?，因此初期將采取?避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)?略，避開(kāi)大量的硬?廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取?一整套行之有效的?"承諾營(yíng)銷(xiāo)"進(jìn)行?產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜?單、海報(bào)、文化手?冊(cè)、廣告、促銷(xiāo)活?動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行?宣傳、倡導(dǎo)"天之?素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與?理念。2、技巧?化營(yíng)銷(xiāo)策略做出?持續(xù)性、計(jì)劃性將?決定本餐廳在避免?普通餐廳的顧客忠?誠(chéng)度不高的缺陷方?面具有先天的優(yōu)勢(shì)?，為了使本餐廳能?夠在顧客心目中樹(shù)?立起感和信賴(lài)感，?本餐廳將會(huì)建立一?套完整的會(huì)員信息?反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)?銷(xiāo)承諾。九、大?力打造“綠色食品?”的品牌形象根?據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激?烈、模仿性強(qiáng)以及?食療產(chǎn)品具有的時(shí)?節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)?現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文?化和內(nèi)隱文化的有?機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)?的品牌保護(hù)意識(shí)與?能力。圍繞“健康?、綠色”為核心的?品牌特征，餐廳通?過(guò)樹(shù)立綠色形象、?開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)?行綠色包裝，采用?綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠?色溝通，推動(dòng)健康?消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目?標(biāo)。作為一個(gè)餐?廳開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)，?我們有著天然的優(yōu)?勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格?貫徹綠色餐廳的標(biāo)?準(zhǔn)，無(wú)論從原料采?購(gòu)、食品加工還是?衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)?格把關(guān)。努力營(yíng)造?出樸素典雅又不失?時(shí)尚的就餐環(huán)境，?通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的?布局、裝飾風(fēng)格、?溫度等，體現(xiàn)健康?綠色的理念。十?、店面設(shè)計(jì)1、?視覺(jué)識(shí)別店名：?一方面應(yīng)該和自己?的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密?的相關(guān)，另一方面?要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)?所是在校園內(nèi)部，?要貼近校園特色，?易于為校園群體喜?愛(ài)和接受，店名應(yīng)?有格調(diào)，意味悠長(zhǎng)?。顏色：以黃色?，紅色，橙色等暖?系色調(diào)為主，輔以?輕快活潑的冷系色?調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮?流，雅致，品位。?2、店面布局?恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地?毯，隔斷等元素，?盡量一方面有效利?用空間，一方面顯?得錯(cuò)落有致，不顯?開(kāi)闊平淡之感?？?適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為?私密的桌位，然長(zhǎng)?時(shí)間逗留的顧客充?分享受那份怡然自?得的情調(diào)。分區(qū)布?局，讓每個(gè)細(xì)分群?體的消費(fèi)者都有自?己喜愛(ài)的角落和桌?位。燈飾和燈光?：燈飾是餐廳廳裝?飾的重要元素，選?擇各種不同樣式的?燈飾可以有效增餐?廳的美感。燈光是?烘托餐廳氣氛的重?要部分，可以選擇?不同顏色的燈光，?烘托出餐廳宜人的?氣氛。同時(shí)，顧客?應(yīng)該保留在自己的?空間按照自己的要?求調(diào)節(jié)燈光的便利?。墻面裝飾和窗?簾：按照季節(jié)及時(shí)?調(diào)整，各種織物材?質(zhì)，圖案，顏色盡?量顯得和諧，顯示?餐廳的格調(diào)，貼近?消費(fèi)者感官享受。?桌位：桌位設(shè)計(jì)?和擺放應(yīng)該總體上?和諧，個(gè)體上有差?異，避免給消費(fèi)者?大排檔那樣的感受?。工藝品擺放：?工藝品的選擇應(yīng)該?貼近餐廳氣氛和消?費(fèi)者偏好，烘托出?餐廳的品位。餐?具：干凈，整潔，?應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特?色或者形象。背?景音樂(lè)：以浪漫，?柔和的輕音樂(lè)為主?，響度適中。十?一、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)1?、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：?餐飲業(yè)是一個(gè)技?術(shù)含量相對(duì)較低的?行業(yè)，但是它需要?嚴(yán)格的管理才能贏?得消費(fèi)者的信賴(lài)，?對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自?辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部?分存在著內(nèi)部管理?松散，服務(wù)人員素?質(zhì)較低，如何建立?現(xiàn)代企業(yè)制度，健?全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)?化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)?系著企業(yè)的生與存?，成與敗。2、?原料資源風(fēng)險(xiǎn)：?本餐廳的原料主要?以果蔬、豆類(lèi)、菌?類(lèi)為主，是當(dāng)今歡?迎的綠色天然無(wú)污?染食品，尤其本餐?廳是以保健為主的?餐廳，因此在原料?的選擇上需要專(zhuān)業(yè)?的知識(shí)和技術(shù)投資?，這樣才有利于采?購(gòu)到新鮮、天然、?無(wú)污染的綠色食品?。商業(yè)策劃項(xiàng)目方案（四）一、前言本?公司代理廣告_洗?發(fā)水產(chǎn)品的全盤(pán)廣?告作業(yè)，至今已將?近兩年，兩年來(lái)，?本公司無(wú)時(shí)不以兢?兢業(yè)業(yè)的敬業(yè)態(tài)度?，為該系列產(chǎn)品的?市場(chǎng)行銷(xiāo)及廣告策?略等做積極的策劃?，在廣告上除了力?求表現(xiàn)外，更時(shí)時(shí)?配合蒸蒸日上的業(yè)?務(wù)，促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售?。本公司代理洗?發(fā)水廣告，第一年?的廣告重點(diǎn)是放在?香皂上，對(duì)于商品?知名度的擴(kuò)大及印?象的加深有不可輕?估的貢獻(xiàn)，該篇廣?告并因而榮獲經(jīng)濟(jì)?日?qǐng)?bào)主辦的廣告金?橋獎(jiǎng);第二年為配?合貴公司的經(jīng)營(yíng)方?針，前半年度以_?洗發(fā)水為廣告之主?力的商品，強(qiáng)調(diào)頭?皮屑不可忽視，即?采取行動(dòng)，我們選?用的標(biāo)題是“對(duì)付?頭皮屑要選擇好的?洗發(fā)水”，教育消?費(fèi)者正確選擇洗發(fā)?水觀念及方法，也?收到良好的效果，?同時(shí)亦榮獲生活日?報(bào)主辦的廣告創(chuàng)意?“優(yōu)勝獎(jiǎng)”。然?而，根據(jù)分析，洗?發(fā)水的市場(chǎng)雖然較?大，但因競(jìng)爭(zhēng)品牌?眾多，廣告投資量?大，欲爭(zhēng)取較高的?市場(chǎng)占有率，殊非?易事。本公司建議?明年度銷(xiāo)售及廣告?訴求重點(diǎn)，應(yīng)放在?指名購(gòu)買(mǎi)及銜接及?年廣告投資重點(diǎn)上?，并以_洗發(fā)水為?主，以下即本公司?根據(jù)市場(chǎng)及消費(fèi)者?心理各項(xiàng)因素所研?擬的年_洗發(fā)水廣?告企劃案。二、?廣告商品廣東_?洗發(fā)水公司——_?洗發(fā)水三、廣告?目的1、促進(jìn)指?名購(gòu)買(mǎi)2、強(qiáng)化?商品特性3、銜?接、年廣告4、?傳播影響程度：不?知名—知名—了解?—信服—行動(dòng)四?、廣告期間五、?廣告區(qū)域全國(guó)各?地區(qū)(以城市為主?)六、廣告對(duì)象?七、策劃構(gòu)思?(一)市場(chǎng)大小的?變化情況的兩種：?a：量的變化—?—隨著人口的自然?增減而變化。b?：質(zhì)的變化——隨?著社會(huì)形態(tài)(如農(nóng)?業(yè)進(jìn)入工業(yè)區(qū))、?價(jià)值觀念、文化水?準(zhǔn)等而變化。在?這兩種變化中同類(lèi)?型商品都會(huì)蒙受同?樣的影響，即厲害?均沾，而且變化多?是漸進(jìn)的，也非單?獨(dú)某一品牌的力量?所可左右的。(?二)舊市場(chǎng)占有率?的提升(即襲奪其?它品牌的市場(chǎng))?(三)使用及購(gòu)買(mǎi)?頻度的增加就_?洗發(fā)水而言，因系?屬化妝生活用品，?為個(gè)性之商品，與?一些會(huì)導(dǎo)致沖動(dòng)購(gòu)?買(mǎi)的商品不同，故?“新市場(chǎng)之開(kāi)發(fā)”?甚為不易，只得利?用舊有市場(chǎng)的互相?告知，以增加新市?場(chǎng)，而市場(chǎng)本身質(zhì)?與量的變化所擴(kuò)增?的市場(chǎng)也不可能獨(dú)?占。在“使用及?購(gòu)買(mǎi)頻度的增加方?面”亦因洗發(fā)水日?常生活用品，購(gòu)買(mǎi)?率很高，但是各種?品牌太多，而無(wú)法?對(duì)整個(gè)業(yè)績(jī)的增加?有所裨益，故真正?能讓我們加以發(fā)揮?努力的只有“舊市?場(chǎng)占有率的提升”?一途，以及如何襲?奪其他品牌的市場(chǎng)?,使其消費(fèi)者轉(zhuǎn)換?品牌,指名購(gòu)買(mǎi)我?品牌,此為我們今?后在廣告推廣方面?致力的目標(biāo)。此一?目標(biāo)又可區(qū)分為：?1、促使消費(fèi)者?指名購(gòu)買(mǎi)_2、?促使洗發(fā)店老板主?動(dòng)推薦_八、廣?告策略針對(duì)消費(fèi)?者方面1、針對(duì)?各階層消費(fèi)者，運(yùn)?用不同媒體做有效?的訴求。2、制?作sticker?張貼計(jì)程車(chē)上，公?共椅背上及公共電?話(huà)或公司行號(hào)的電?話(huà)機(jī)上，以隨時(shí)隨?地地提醒消費(fèi)者注?意，彌補(bǔ)大眾傳播?媒體之不足，并具?有公益及pr作用?。3、制作小型?月歷卡片，于元旦?前散發(fā)贈(zèng)送各界人?士利用，譬如置于?洗發(fā)店、商業(yè)區(qū)(?服務(wù)臺(tái))供人隨意?索取，也可夾于雜?志頁(yè)內(nèi)，贈(zèng)送讀者?。4、除正式大?篇幅的廣告外，在?報(bào)紙雜志上另可采?用游擊式的策略，?運(yùn)用經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)的插?排(廣告)和聯(lián)合?、中時(shí)的分類(lèi)廣告?版，不定期刊登小?廣告，一則省錢(qián)，?二則可彌補(bǔ)大廣告?出現(xiàn)頻次不夠多的?缺失。只要設(shè)計(jì)得?簡(jiǎn)明、醒目，依舊?有很大的效果，美?商海陸公司即會(huì)運(yùn)?用此一策略。(?一)卡片及廣告牌?的廣告內(nèi)容好的?頭發(fā)，選擇_。?在廣告牌上畫(huà)一個(gè)?美女，重點(diǎn)體現(xiàn)在?他的頭發(fā)上，還有?_品牌。在卡片上?同樣如此，不過(guò)可?以附送試用品。讓?用戶(hù)感受以下效果?，讓他們買(mǎi)的更放?心。(二)電視?廣告策劃在電視?臺(tái)的黃金時(shí)間播出?：畫(huà)面：一個(gè)美?麗的女孩，一頭飄?逸的長(zhǎng)發(fā)，邊走邊?抖動(dòng)者，街上的都?回頭看她，然后他?說(shuō)了一句，想要好?的頭發(fā)嗎?學(xué)我啊?!愛(ài)生活，愛(ài)_。?(三)廣播臺(tái)?廣播內(nèi)容就是介紹?_，例如請(qǐng)嘉賓，?做一個(gè)_專(zhuān)訪(fǎng)。商業(yè)策劃項(xiàng)目方案（五）?_廣場(chǎng)商業(yè)步行街?，是南大街南段的?首席商業(yè)街區(qū)。一?、二期工程全部竣?工后，商業(yè)建筑面?積將達(dá)___萬(wàn)平?方米，擁有大小店?面房___個(gè)，成?為集購(gòu)物、休閑、?辦公為一體的綜合?商業(yè)街區(qū)。目前，?一期商街剛剛開(kāi)市?，店鋪出租率偏低?，商街的商業(yè)氛圍?偏冷，商戶(hù)入駐經(jīng)?營(yíng)熱情不高。據(jù)調(diào)?查，一期商街的_?__家店鋪中，目?前出租率僅為_(kāi)_?_%，有近一半的?店鋪閑置待租;已?入駐的商戶(hù)中有_?__家正在尋求轉(zhuǎn)?租、退租或改行。?這種狀況，不僅對(duì)?一期店鋪的繼續(xù)招?租、出租產(chǎn)生了不?利影響，而且對(duì)二?期店鋪的預(yù)售、銷(xiāo)?售帶來(lái)了潛在威脅?。因此，我們必?須采取有效手段，?炒熱_一期的商街?氣氛，大力提升其?商業(yè)價(jià)值，增強(qiáng)業(yè)?主和商戶(hù)的投資信?心，并以此拉動(dòng)_?二期的店鋪出售。?鑒于營(yíng)造一期商街?氣氛、迅速催生人?氣的任務(wù)迫在眉睫?，本案將主要對(duì)_?一期商街如何突破?商業(yè)現(xiàn)狀和形成旺?盛人氣進(jìn)行策劃。?一、背景分析?_一期商街位于濠?河之畔，處于城市?商業(yè)中心，與繁華?的南大街北段僅一?步之遙。這樣具有?“鉆石級(jí)”市口的?商業(yè)街，當(dāng)前緣何?一時(shí)難“熱”?在?我們拿出策劃方案?之前，首先必須對(duì)?此進(jìn)行研究分析，?以便找準(zhǔn)“病灶”?對(duì)癥下藥。據(jù)考察?和分析，_一期商?業(yè)步行街主要存在?“先天”與“后天?”兩方面原因。?(一)、商街設(shè)計(jì)?“先天不足”1?、大廣場(chǎng)難搞大活?動(dòng)。步行街北廣場(chǎng)?扼_街、_路交匯?處，西鄰五大酒店?，原本屬于最能吸?引公眾“眼球”、?最宜舉辦大型活動(dòng)?的商業(yè)舞臺(tái)，能給?商街源源不斷注入?人氣。由于當(dāng)初僅?從景觀角度設(shè)計(jì)廣?場(chǎng)的“旱式噴泉”?、“簡(jiǎn)易花壇”，?而沒(méi)有考慮廣場(chǎng)的?商業(yè)價(jià)值，如今的?廣場(chǎng)很難發(fā)揮聚集?人流、吸納大型活?動(dòng)的功能。廣場(chǎng)熱?不起來(lái)，商街自然?冷落。2、“假?山”成了“絆腳石?”。步行街南入口?處的“假山景觀”?，既無(wú)觀賞價(jià)值，?又橫亙?cè)诘缆分醒?，事實(shí)上成了阻礙?游人進(jìn)入內(nèi)街的“?絆腳石”。此外，?南入口的臺(tái)階亦與?商街道路平坦要求?不相符，也沒(méi)有考?慮人性化的地面設(shè)?計(jì)如殘疾人、盲人?通道等。3、內(nèi)?外街連接通道商用?功能缺失。_街通?往內(nèi)街的三個(gè)通道?，從商業(yè)功能設(shè)計(jì)?上看實(shí)屬敗筆。按?照商業(yè)街區(qū)的布局?要求，街區(qū)內(nèi)主干?道、副通道兩側(cè)均?應(yīng)為店面房，以便?使街區(qū)形成鱗次櫛?比的商店群。這不?僅能有效吸引顧客?逛街購(gòu)物，易于催?生和聚集客流，而?且能把土地資源利?用率發(fā)揮到極致，?如同上海豫園商街?那樣條條路上有店?鋪，每寸地皮生銀?子。遺憾的是，_?一期外街通向內(nèi)街?的三個(gè)通道，兩條?是沒(méi)有任何店鋪的?“幽巷”，顧客在?街口看不到商業(yè)氣?氛，甚至不知道里?面還有內(nèi)街;一期?與二期之間的通道?，同樣因一期建筑?南側(cè)沒(méi)有設(shè)計(jì)店面?房，走在南大街的?顧客看不出街口的?商業(yè)氛圍而止步于?此。4、_街一?側(cè)臨街綠化帶的設(shè)?計(jì)過(guò)長(zhǎng)，阻擋店門(mén)?，不少顧客入店購(gòu)?物因此要繞一大圈?，于是放棄了購(gòu)買(mǎi)?動(dòng)機(jī)，導(dǎo)致臨街店?鋪生意清淡。商?務(wù)談判策劃書(shū)作業(yè)?模板|如何寫(xiě)商務(wù)?策劃書(shū)(二)、?商街策劃“后天失?調(diào)”1、_廣場(chǎng)?商業(yè)街處于核心商?圈，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特?別強(qiáng)調(diào)個(gè)性化的今?天，商街必須有自?己的“靈魂”，即?戰(zhàn)略定位和商業(yè)主?題。_廣場(chǎng)商業(yè)街?最早定位是“_街?”(很好)，后來(lái)?又定位于“__”?(很好，只是推廣?很費(fèi)力)，如今準(zhǔn)?備冠以“_廣場(chǎng)步?行街”(老土，沒(méi)?有鮮明個(gè)性、目標(biāo)?顧客也不清晰)。?由于沒(méi)有精確、精?準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，關(guān)?于商業(yè)上“我是誰(shuí)?”、“我為誰(shuí)服務(wù)?”的問(wèn)題沒(méi)有首先?解決好，其它問(wèn)題?也就難以解決了。?2、_廣場(chǎng)是一?處很好的“市民廣?場(chǎng)”，但要吸引廣?大市民聚集到這里?，還需要有濃郁的?“廣場(chǎng)文化”，例?如象__路、__?廣場(chǎng)、__步行街?那樣的廣場(chǎng)雕塑。?此外，還需要有體?現(xiàn)人文關(guān)懷的指引?牌、休閑椅、售報(bào)?亭、公用電話(huà)亭、?垃圾筒、商品廣告?牌、露天茶座等。?目前，由于上述設(shè)?施沒(méi)有配套，_廣?場(chǎng)的“磁場(chǎng)效應(yīng)”?不佳，所以商街難?“熱”。3、打?造商街，服務(wù)“缺?位”。開(kāi)發(fā)商開(kāi)發(fā)?一片商鋪銷(xiāo)售出去?，再由物業(yè)管理公?司去打理，這是開(kāi)?發(fā)商業(yè)房產(chǎn)的“老?皇歷”。事實(shí)上，?經(jīng)營(yíng)_廣場(chǎng)商業(yè)街?，“物業(yè)管理”代?替不了“商業(yè)管理?”，商業(yè)街由“冷?”到“熱”需要專(zhuān)?業(yè)策劃管理機(jī)構(gòu)來(lái)?“操盤(pán)”運(yùn)作，此?所謂“泛商業(yè)地產(chǎn)?運(yùn)作”。_廣場(chǎng)起?步階段缺少商業(yè)策?劃管理機(jī)構(gòu)的全程?介入，商鋪的出租?與經(jīng)營(yíng)全由業(yè)主與?商戶(hù)“婚姻自主”?，雙方又都缺乏成?熟的理性，商街本?身也沒(méi)有搞啟動(dòng)和?培育市場(chǎng)的形象“?炒作”，這就無(wú)法?形成火爆的商業(yè)氛?圍。此外，我們對(duì)?業(yè)主購(gòu)買(mǎi)店鋪后的?關(guān)注程度不夠，沒(méi)?有從盡快啟動(dòng)商街?運(yùn)營(yíng)和提升商業(yè)價(jià)?值的角度予以指導(dǎo)?和服務(wù)，例如，商?街北口的___號(hào)?(圓形)、___?號(hào)(尖頂)兩家首?席店面房一直空關(guān)?，這對(duì)內(nèi)街商戶(hù)的?經(jīng)營(yíng)及整個(gè)商街的?氣氛便構(gòu)成較大影?響。二、商街定?位_廣場(chǎng)商業(yè)街?的戰(zhàn)略定位至關(guān)重?要，針對(duì)其所處的?地理位置和商業(yè)環(huán)?境，根據(jù)城市消費(fèi)?群體的消費(fèi)趨勢(shì)和?消費(fèi)偏好，我們作?如下戰(zhàn)略定位：?1、街名：_廣場(chǎng)?時(shí)尚麗人街2、?概念：_廣場(chǎng)——?——_街觀光旅游?的門(mén)戶(hù)，國(guó)際品牌?匯聚的商街，都市?麗人尋夢(mèng)的__。?3、廣告語(yǔ)：_?廣場(chǎng)/時(shí)尚麗人街?————與_相約?，與_同行4、?商業(yè)門(mén)類(lèi)：購(gòu)物、?休閑、餐飲、美容?、娛樂(lè)5、商品?：主營(yíng)國(guó)際國(guó)內(nèi)服?裝、服飾、化妝品?、珠寶、眼鏡、手?表、休閑食品、工?藝品等。6、顧?客定位：都市中追?求時(shí)尚的女性及國(guó)?內(nèi)外的旅游觀光者?。7、經(jīng)營(yíng)理念?：站在城市經(jīng)營(yíng)的?高度打造一條聞名?長(zhǎng)三角的商業(yè)街。?三、招商策劃?_廣場(chǎng)時(shí)尚麗人街?的招商，屬于“突?破困局”的舉措，?招商需從下列幾個(gè)?方面入手：(一?)、發(fā)布招商公告?我們計(jì)劃于__?_月中旬在《_晚?報(bào)》、_電視臺(tái)發(fā)?布招商公告，突出?介紹_廣場(chǎng)時(shí)尚麗?人街的市口優(yōu)勢(shì)、?市場(chǎng)定位和潛在的?巨大商機(jī)，吸引商?戶(hù)預(yù)約登記承租店?鋪。(二)、舉?辦招商信息發(fā)布會(huì)?該招商信息發(fā)布?會(huì)擬于___月_?__日在毗鄰的_?飯店舉行，出席的?商戶(hù)為_(kāi)及周邊城?市的時(shí)尚品牌經(jīng)銷(xiāo)?商，以及_國(guó)貿(mào)市?場(chǎng)有意入駐_廣場(chǎng)?經(jīng)營(yíng)的服裝、珠寶?、化妝品商戶(hù)。參?會(huì)商戶(hù)的人數(shù)擬控?制在___人左右?。會(huì)上將發(fā)布的主?要信息是：1、?_廣場(chǎng)時(shí)尚麗人街?的總體規(guī)劃、市場(chǎng)?定位、獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和?前景展望;2、?___街可供商戶(hù)?購(gòu)買(mǎi)或租賃的店鋪?資源狀況，包括售?價(jià)、租金、物管的?優(yōu)惠政策。(三?)、整合店鋪資源?_一期的店鋪均?已出售，投資者是?否愿意委托我公司?代理招商和出租??是否同意接受我公?司提出的代理租金?價(jià)格(或稱(chēng)返租報(bào)?價(jià))?舉辦招商信?息發(fā)布會(huì)和對(duì)外發(fā)?布招商公告之前，?須由_房屋銷(xiāo)售公?司與業(yè)主首先商定?委托招商的意向、?租金價(jià)格等問(wèn)題。?一旦確定了哪些店?鋪可供委托招商，?我們便可以對(duì)外開(kāi)?展招商活動(dòng)和引入?商戶(hù)、洽談租金。?為了使_一期商?街盡快形成良好的?商業(yè)氛圍，我們應(yīng)?爭(zhēng)取所有空關(guān)店鋪?納入招商范圍，并?按照商街的市場(chǎng)定?位有的放矢地展開(kāi)?招商。如果有的業(yè)?主采取等待店鋪升?值的態(tài)度，寧可閑?置也不愿出租，我?們應(yīng)當(dāng)認(rèn)真加以引?導(dǎo)，動(dòng)員其站在全?局利益、長(zhǎng)遠(yuǎn)利益?的高度盡快出租，?以便消除商街中的?店面空關(guān)現(xiàn)象。?對(duì)目前正在尋求轉(zhuǎn)?租、退租的商戶(hù)，?我們應(yīng)當(dāng)積極宣傳?本公司為繁榮商街?正在采取的舉措，?動(dòng)員他們打消念頭?和恢復(fù)信心。如果?商戶(hù)仍然要轉(zhuǎn)租、?退租，由于業(yè)主與?商