學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精PAGEPAGE22學必求其心得，業(yè)必貴于專精專題二十生活中常見的有機物考綱解讀考點考綱內(nèi)容高考示例預(yù)測熱度乙醇與乙酸1。了解乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用2.了解酯化反應(yīng)2016課標Ⅲ,8，6分2013課標Ⅰ,10,6分★★基本營養(yǎng)物質(zhì)了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用2017課標Ⅲ,8，6分2016課標Ⅰ，7，6分★★分析解讀課標卷對本專題的考查形式以選擇題為主,側(cè)重考查物質(zhì)基本性質(zhì)及重要應(yīng)用,試題難度較小。預(yù)計今后高考對本專題的考查特點會保持穩(wěn)定。命題探究五年高考考點一乙醇與乙酸1.(2016課標Ⅲ，8,6分）下列說法錯誤的是()A。乙烷室溫下能與濃鹽酸發(fā)生取代反應(yīng)B.乙烯可以用作生產(chǎn)食品包裝材料的原料C。乙醇室溫下在水中的溶解度大于溴乙烷D。乙酸與甲酸甲酯互為同分異構(gòu)體答案A2。(2016江蘇單科，11，4分）化合物X是一種醫(yī)藥中間體,其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示.下列有關(guān)化合物X的說法正確的是（）化合物XA。分子中兩個苯環(huán)一定處于同一平面B.不能與飽和Na2CO3溶液反應(yīng)C。在酸性條件下水解，水解產(chǎn)物只有一種D.1mol化合物X最多能與2molNaOH反應(yīng)答案C3.（2015江蘇單科,3,2分)下列說法正確的是（)A。分子式為C2H6O的有機化合物性質(zhì)相同B。相同條件下，等質(zhì)量的碳按a、b兩種途徑完全轉(zhuǎn)化,途徑a比途徑b放出更多熱能途徑a：CCO+H2CO2+H2O途徑b:CCO2C。在氧化還原反應(yīng)中,還原劑失去電子的總數(shù)等于氧化劑得到電子的總數(shù)D.通過化學變化可以直接將水轉(zhuǎn)變?yōu)槠痛鸢窩4。(2014福建理綜，7,6分）下列關(guān)于乙醇的說法不正確的是(）A.可用纖維素的水解產(chǎn)物制取B.可由乙烯通過加成反應(yīng)制取C.與乙醛互為同分異構(gòu)體D.通過取代反應(yīng)可制取乙酸乙酯答案C5.（2014山東理綜，11,5分)蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式為,下列說法正確的是()A.蘋果酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團有2種B。1mol蘋果酸可與3molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)C。1mol蘋果酸與足量金屬Na反應(yīng)生成1molH2D.與蘋果酸互為同分異構(gòu)體答案A6.(2013北京理綜，12,6分）用下圖所示裝置檢驗乙烯時不需要除雜的是（）乙烯的制備試劑X試劑YACH3CH2Br與NaOH乙醇溶液共熱H2OKMnO4酸性溶液BCH3CH2Br與NaOH乙醇溶液共熱H2OBr2的CCl4溶液CC2H5OH與濃H2SO4加熱至170℃NaOH溶液KMnO4酸性溶液DC2H5OH與濃H2SO4加熱至170℃NaOH溶液Br2的CCl4溶液答案B7。(2013課標Ⅰ，10，6分)香葉醇是合成玫瑰香油的主要原料，其結(jié)構(gòu)簡式如下:下列有關(guān)香葉醇的敘述正確的是(）A.香葉醇的分子式為C10H18OB。不能使溴的四氯化碳溶液褪色C。不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D.能發(fā)生加成反應(yīng)不能發(fā)生取代反應(yīng)答案A教師用書專用（8)8.(2014大綱全國,8,6分)下列敘述錯誤的是()A。SO2使溴水褪色與乙烯使KMnO4溶液褪色的原理相同B。制備乙酸乙酯時可用熱的NaOH溶液收集產(chǎn)物以除去其中的乙酸C。用飽和食鹽水替代水跟電石反應(yīng)，可以減緩乙炔的產(chǎn)生速率D。用AgNO3溶液可以鑒別KCl和KI答案B考點二基本營養(yǎng)物質(zhì)1.(2017課標Ⅱ,7，6分)下列說法錯誤的是()A.糖類化合物也可稱為碳水化合物B.維生素D可促進人體對鈣的吸收C.蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì)D.硒是人體必需的微量元素,但不宜攝入過多答案C2。（2016課標Ⅰ,7，6分）化學與生活密切相關(guān)。下列有關(guān)說法錯誤的是（）A.用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維B。食用油反復(fù)加熱會產(chǎn)生稠環(huán)芳烴等有害物質(zhì)C。加熱能殺死流感病毒是因為蛋白質(zhì)受熱變性D。醫(yī)用消毒酒精中乙醇的濃度為95%答案D3。（2015課標Ⅱ，7,6分）食品干燥劑應(yīng)無毒、無味、無腐蝕性及環(huán)境友好。下列說法的是()A。硅膠可用作食品干燥劑B。P2O5不可用作食品干燥劑C.六水氯化鈣可用作食品干燥劑D。加工后具有吸水性的植物纖維可用作食品干燥劑答案C4。(2014廣東理綜，7,4分)生活處處有化學。下列說法正確的是（)A。制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金B(yǎng)。做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類D.磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸答案A5.（2013福建理綜，6，6分)化學與社會、生產(chǎn)、生活密切相關(guān).下列說法正確的是(）A.石英只能用于生產(chǎn)光導(dǎo)纖維B.從海水中提取物質(zhì)都必須通過化學反應(yīng)才能實現(xiàn)C.為了增加食物的營養(yǎng)成分，可以大量使用食品添加劑D?！暗販嫌汀苯故秤?但可以用來制肥皂答案D6。(2013上海單科，1,3分)2013年4月24日，東航首次成功進行了由地溝油生產(chǎn)的生物航空燃油的驗證飛行.能區(qū)別地溝油（加工過的餐飲廢棄油）與礦物油（汽油、煤油、柴油等)的方法是(）A.點燃，能燃燒的是礦物油B.測定沸點,有固定沸點的是礦物油C.加入水中，浮在水面上的是地溝油D.加入足量氫氧化鈉溶液共熱,不分層的是地溝油答案D教師用書專用(7—9）7。(2016天津理綜,2,6分)下列對氨基酸和蛋白質(zhì)的描述正確的是()A。蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B.氨基酸和蛋白質(zhì)遇重金屬離子均會變性C.α—氨基丙酸與α—氨基苯丙酸混合物脫水成肽，只生成2種二肽D.氨基酸溶于過量氫氧化鈉溶液中生成的離子,在電場作用下向負極移動答案A8。(2014北京理綜，10，6分）下列說法正確的是(）A.室溫下,在水中的溶解度：丙三醇〉苯酚>1-氯丁烷B。用核磁共振氫譜不能區(qū)分HCOOCH3和HCOOCH2CH3C。用Na2CO3溶液不能區(qū)分CH3COOH和CH3COOCH2CH3D.油脂在酸性或堿性條件下均可發(fā)生水解反應(yīng),且產(chǎn)物相同答案A9。（2013廣東理綜,7，4分）下列說法正確的是(）A。糖類化合物都具有相同的官能團B。酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分C.油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇D。蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基答案B三年模擬A組2016—2018年模擬·基礎(chǔ)題組考點一乙醇與乙酸1.(2018山東省實驗中學一診,19）有機物A的分子式為C5H10O3，一定條件下，A與碳酸氫鈉、鈉均能反應(yīng)產(chǎn)生氣體，且生成的氣體體積比（同溫同壓)為1∶1，則A的結(jié)構(gòu)最多有（)A。13種 B。12種 C。10種 D。9種答案B2.(2018河南、河北重點高中一聯(lián)，7)自然界三種單萜的結(jié)構(gòu)如圖所示。下列說法不正確的是()A。①、③互為同分異構(gòu)體B.②的分子式為C10H18OC.①能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D.①、②、③都能與金屬鈉反應(yīng)答案B3.（2018吉林長春普通高中一模，6)下列反應(yīng)中,屬于取代反應(yīng)的是(）①CH2CH2+Br2CH2BrCH2Br②2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O③CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O④C6H6+Br2C6H5Br+HBrA.①④ B.②③C。①③ D。③④答案D4。（2018湖北部分重點中學聯(lián)考,6）山梨酸是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)，它是一種無色針狀晶體或白色粉末，它的結(jié)構(gòu)簡式為CH3—CHCH—CHCH—COOH。下列關(guān)于山梨酸的敘述不正確的是(）A。只要食品中添加的山梨酸符合國家要求,那么該食品可以放心食用B。山梨酸能發(fā)生加成反應(yīng)、取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)C。山梨酸的分子式為C6H8O2，可以寫出其含有苯環(huán)的同分異構(gòu)體D.1mol山梨酸和足量碳酸氫鈉溶液反應(yīng)能生成1mol二氧化碳氣體答案C5。(2017河北唐山一中期中,15）下列實驗方案中,能達到相應(yīng)實驗?zāi)康牡氖?)AB方案目的利用乙醇的消去反應(yīng)制取乙烯驗證石蠟油分解的產(chǎn)物是乙烯CD方案目的檢驗乙烯、乙炔混合氣中的乙烯比較乙醇分子中羥基氫原子和水分子中氫原子的活潑性答案D6。(2017廣東五校協(xié)作體一聯(lián),9）俗稱“一滴香”的有毒物質(zhì)被人食用后會損傷肝臟，還能致癌?！耙坏蜗恪钡姆肿咏Y(jié)構(gòu)如圖所示，下列說法正確的是(）A。1mol該有機物最多能與3molH2發(fā)生加成反應(yīng)B.該有機物的一種芳香族同分異構(gòu)體能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C。該有機物的分子式為C7H6O3D.該有機物能發(fā)生取代、加成和水解反應(yīng)答案A7.（2017四川四校一診,10）某有機物的結(jié)構(gòu)簡式如下,下列關(guān)于該有機物的說法中錯誤的是()A。分子式為C14H18O6B.含有羥基、羧基和苯環(huán)C。能發(fā)生取代反應(yīng)D.能使溴的水溶液褪色答案B8.（2016湖北八校聯(lián)考，4)1934年，科學家從人尿中分離出具有生長素效應(yīng)的化學物質(zhì)——吲哚乙酸,吲哚乙酸的結(jié)構(gòu)如圖所示。下列有關(guān)吲哚乙酸的說法中正確的是（）A。吲哚乙酸與苯丙氨酸互為同分異構(gòu)體B.吲哚乙酸可以發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)C.1mol吲哚乙酸與足量氫氣發(fā)生加成反應(yīng)時,可以消耗5molH2D.吲哚乙酸苯環(huán)上的二氯代物共有四種結(jié)構(gòu)答案B9。（2016上海理工附中摸底，12）現(xiàn)有乙酸和乙酸甲酯的混合物,測得其中碳的質(zhì)量百分數(shù)為X,則混合物中氧的質(zhì)量百分數(shù)為()A. B。(1—X）C。1—X D.無法計算答案C10.(2016安徽江南十校聯(lián)考，10)我國科學家屠呦呦因為發(fā)現(xiàn)青蒿素而獲得2015年的諾貝爾生理學或醫(yī)學獎。已知二羥甲戊酸是生物合成青蒿素的原料之一，下列關(guān)于二羥甲戊酸的說法中正確的是(）A.與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成產(chǎn)物的分子式為C8H18O4B。能發(fā)生加成反應(yīng)，不能發(fā)生取代反應(yīng)C。在銅的催化下與氧氣反應(yīng)的產(chǎn)物可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)D.標準狀況下1mol該有機物可以與足量金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生22.4LH2答案C11.(2016安徽皖南八校一聯(lián)，3)下列關(guān)于有機物的敘述正確的是(）A。乙醇、甲苯均能與鈉反應(yīng)生成氫氣B.異丁烷與戊烷互為同分異構(gòu)體C。油脂、蛋白質(zhì)均屬于高分子化合物D。乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鑒別答案D12。(2016廣東珠海摸底,3）等濃度的下列稀溶液:①乙酸、②苯酚、③碳酸、④乙醇。它們的pH由小到大排列正確的是(）A。④②③① B。③①②④C.①②③④ D。①③②④答案D考點二基本營養(yǎng)物質(zhì)13.(人教必2，三—4—4，變式）下列說法不正確的是()A。油脂沒有固定的熔沸點B.油脂有油和脂肪之分,但都屬于酯C.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的D。利用油脂在堿性條件下的水解，可以制甘油和肥皂答案C14。（人教必2,三-4—5，變式)下列說法正確的是（)A.油脂都不能使溴水褪色B.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物C.油脂在堿性條件下水解，可以制甘油和肥皂D。葡萄糖、果糖和蔗糖都能發(fā)生水解反應(yīng)答案C15.（2018河南、河北重點高中一聯(lián)，5)下列關(guān)于有機物的說法正確的是（）A.石油的催化重整、煤的干餾均可以得到芳香烴B.乙酸、草酸均不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C。新戊烷的所有碳原子位于同一平面D。奶油、雞蛋清均屬于高分子化合物且均能發(fā)生水解反應(yīng)答案A16.(2018浙江“七彩陽光"聯(lián)盟期初聯(lián)考,16)下列敘述正確的是（)A.蛋白質(zhì)屬于高分子化合物,在福爾馬林作用下可發(fā)生變性B.淀粉是熱值最高的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖C.羊油皂化反應(yīng)液中加入熱的飽和食鹽水,析出的硬脂酸鈉沉淀是肥皂的主要成分D.植物油通常呈液態(tài)，主要成分是高級脂肪酸甘油酯,不易發(fā)生變質(zhì)答案A17。（2017廣東惠州二模,10)下列說法正確的是()A.的系統(tǒng)命名為2-甲基—2-乙基丙烷B.用酸性KMnO4溶液可以確定CH2CH-CHO中含有碳碳雙鍵C。在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3CO18OH和C2H5OHD。在一定條件下，乙酸、氨基乙酸、蛋白質(zhì)均能與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)答案D18.（2016江西九江七校一聯(lián)，1）下列實驗或生產(chǎn)操作：①蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銨溶液形成沉淀;②二氧化氮經(jīng)加壓變成無色液體;③石蠟催化裂化;④碘受熱變成碘蒸氣；⑤照相底片被感光;⑥煤的干餾.其中沒有新的物質(zhì)生成的是（)A。①④ B.②③⑥C。①③⑤ D.①②④答案AB組2016-2018年模擬·提升題組（滿分70分時間：35分鐘）一、選擇題(每小題6分，共60分）1.(2018黑龍江哈師大附中期中，1)下列有關(guān)說法正確的是()A。陶瓷、水晶、水泥、玻璃都屬于硅酸鹽產(chǎn)品B。糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)C。進行中和熱的測定實驗時，必須用到兩個量筒和兩個溫度計D?！把和肝觥崩昧四z體的滲析原理答案D2。［2018陜西渭南質(zhì)量檢測（Ⅰ)，5］下列敘述正確的是(）A。所有糖類、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)B。溴乙烷與濃硫酸在170℃條件下發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯C.在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3CO18OH和C2H5OHD。一定條件下，用新制的Cu（OH)2懸濁液可區(qū)分葡萄糖和蔗糖答案D3.(2017安徽安慶二模，7）化學與生產(chǎn)、生活、社會密切相關(guān),下列有關(guān)說法中正確的是(）A。煤炭經(jīng)氣化、液化和干餾等處理后,可轉(zhuǎn)化為清潔能源B.“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐”,“新醅酒"即新釀的酒，在釀酒的過程中,葡萄糖發(fā)生了水解反應(yīng)C.地溝油和礦物油的主要化學成分相同D.聚氯乙烯可以用作食品包裝袋答案A4。(2017湖南郴州第三次質(zhì)量監(jiān)測，10)下列說法正確的是(）A.分子式為C5H11Cl的有機物,分子結(jié)構(gòu)中含2個甲基的同分異構(gòu)體有4種B.CH3COOH與C2OH在濃硫酸作用下加熱，反應(yīng)生成的有機物分子的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOC2H5C。三氯甲烷只有一種結(jié)構(gòu)，不存在同分異構(gòu)體,證明甲烷是正四面體構(gòu)型D。煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類答案A5。（2017福建福州八中四檢,9)曲酸是一種非常有潛力的食品添加劑，其結(jié)構(gòu)如下圖所示。下列有關(guān)曲酸的敘述不正確的是(）A。分子中所有碳原子不可能共平面B。能發(fā)生酯化反應(yīng)、氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)C。1mol該有機物與H2完全加成,可消耗3molH2D。比該有機物分子少一個O原子,屬于芳香族化合物的同分異構(gòu)體有3種答案A6。(2017黑龍江哈六中月考,9）有機物A是合成某種藥物的中間體，其結(jié)構(gòu)簡式如下：下列關(guān)于有機物A的說法正確的是(）A.A的分子式為C16H16O3B.A能使酸性KMnO4溶液褪色,不能使溴水褪色C.A苯環(huán)上的一氯代物有2種D.A既可發(fā)生氧化反應(yīng),又可發(fā)生加成反應(yīng)答案D7。［2017河南豫南九校質(zhì)量考評(五），9]下列對有機物的認識正確的是(）A.油脂的水解反應(yīng)又叫皂化反應(yīng)B.乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)生成乙酸,乙酸和乙醇發(fā)生取代反應(yīng)生成乙酸乙酯C。分子式為C5H12O的醇類有5種結(jié)構(gòu)D。有機物甲的分子式為C3H6，則甲與乙烯(C2H4)互為同系物答案B8.[2017江西調(diào)研（四),9]下列關(guān)于有機物的說法正確的是()A.丙烯和聚丙烯的組成和性質(zhì)相同B.乙酸制乙酸甲酯屬于加成反應(yīng)C.苯和環(huán)己烷的二氯代物都有3種D.乙醇浸泡中草藥時作溶劑答案D9.（2016上海理工附中摸底,5）某有機物的結(jié)構(gòu)如圖所示,它的同分異構(gòu)體中屬于芳香酸的有(）A。8種 B。10種 C.12種 D。14種答案D10.（2016江西九校聯(lián)考,10)下列說法正確的是()A。化合物的分子式為C13H9O4N2B。在堿性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3COOH和C2OHC。在一定條件下,乙酸、氨基乙酸、蛋白質(zhì)均能與NaOH發(fā)生反應(yīng)D。的系統(tǒng)命名為2—甲基—2-乙基丙烷答案C二、非選擇題（共10分)11。(2017浙江名校協(xié)作體聯(lián)考,26)（10分)已知有機化合物A～F存在下列關(guān)系：（1）寫出C的結(jié)構(gòu)簡式:。

（2)①的反應(yīng)類型是。已知F的結(jié)構(gòu)中無雙鍵，則F的結(jié)構(gòu)簡式為。

（3)寫出B和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的化學方程式：.

(4）糖類、油脂、蛋白質(zhì)均為人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，下列說法正確的是.

A.化合物A與銀氨溶液混合后,水浴加熱生成銀鏡,說明A中存在醛基B。油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯類高分子化合物,氨基酸分子中都存在氨基和羧基兩種官能團C。將綠豆大小的鈉塊投入B中，鈉塊浮于液面上，并有大量氣泡產(chǎn)生D.乙酸乙酯制備實驗中用飽和碳酸鈉溶液收集產(chǎn)物，乙酸乙酯在下層答案（1)CH3CHO(2)加成反應(yīng)CH2ClCH2Cl(3）CH3CH2OH+CH3COOHCH3C