標準解讀

GB 17512.1-1998 是一項中國國家標準，全稱為《食品添加劑 赤蘚紅 第1部分：通用要求》。該標準主要規(guī)定了食品添加劑赤蘚紅的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存要求，旨在保證食品添加劑赤蘚紅的產(chǎn)品質(zhì)量和使用安全。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以對-氨基苯甲酸和丙二酸酯為原料，通過化學合成制得的食用紅色素赤蘚紅的品質(zhì)控制與管理。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時所直接采用或參考的其他標準文件清單，確保各項檢測和要求有據(jù)可依。

  3. 術(shù)語和定義：對赤蘚紅及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行定義，幫助讀者準確理解標準內(nèi)容。

  4. 要求：

    • 感官指標：規(guī)定了赤蘚紅在外觀、色澤、狀態(tài)等方面應(yīng)滿足的基本條件。
    • 理化指標：包括純度、水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物等含量的限量標準，確保產(chǎn)品無害且符合食品安全要求。
    • 著色力：規(guī)定了赤蘚紅的著色強度要求，以確保其在食品中的著色效果。

  5. 試驗方法：詳細說明了如何通過化學和物理方法檢測赤蘚紅的各項指標，如使用特定的試劑、儀器和操作步驟來測定純度、水分含量等。

  6. 檢驗規(guī)則：包括出廠檢驗、型式檢驗的項目、取樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求。

  7. 標志、包裝、運輸和貯存：

    • 標志：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
    • 包裝：規(guī)定了包裝材料應(yīng)無毒、無害，能有效保護產(chǎn)品不受外界環(huán)境影響。
    • 運輸和貯存：提供了在運輸和儲存過程中應(yīng)遵循的條件，如避光、防潮、適宜溫度范圍等，以維持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

此標準的制定和執(zhí)行對于保障食品安全、維護消費者健康具有重要意義，為食品生產(chǎn)加工企業(yè)在使用赤蘚紅作為添加劑時提供了明確的技術(shù)指導和法律依據(jù)。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 17512.1-2010
  • 1998-10-19 頒布
  • 1999-04-01 實施
?正版授權(quán)
GB 17512.1-1998食品添加劑赤蘚紅_第1頁
GB 17512.1-1998食品添加劑赤蘚紅_第2頁
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文檔簡介

TCS67.220.20X42中華人民共和國國家標準GB17512.1-1998食品添加劑赤蘚紅FoodadditiveErythrosine1998-10-19發(fā)布1999-04-01實施國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB17512.1-1998前本標準等效采用《日本食品添加物公定書(1992年第六版)》,根據(jù)書中"食用紅色3號（赤蘚紅)"標淮進行制定。本標準同日本標準差異如下：1.產(chǎn)品含量測定，日本標準采用重量法，本標準除重量法外，增加了分光光度法，此方法作為日常測定方法，以重量法為仲裁方法。22.本標準干燥減量、氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(以Na.SO,計)總量指標為<14.0%,日本分列為干燥減量，指標為<12.0%,氯化物及硫酸鹽，指標為<2.0%。3.本標準中氯化物（以NaCl計)及硫酸鹽(NazSO,計)測定方法為化學滴定法，日本標準為離子色譜法：“.本標準中副染料含量測定采用WHO/FAO中的方法，指標為<3.0%。5.本標準中砷含量測定方法采用GB/T8450一1987《食品添加劑中砷的測定方法》指標為<0.0001%（As)，日本指標為<0.0004%（As.O,).本標準由中華人民共和國原化學工業(yè)部提出。本標準由原化學工業(yè)部染料標準化技術(shù)歸口單位、衛(wèi)生部食品監(jiān)督檢驗所歸口。本標準由上海市染料研究所、上海市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所負責起草。本標準主要起草人：邱玉美、劉靜、丁德毅、施懷燜、錢凱、周艷琴。本標準委托原化工部染料標準化技術(shù)歸口單位負責解釋

中華人民共和國國家標準加品食劑GB17512.1—1998赤紅FoodadditiveErythrosine范圍本標準規(guī)定了食品添加劑赤蘚紅的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、財存本標準適用于熒光黃經(jīng)碘化后而生成的染料。本品可添加于食品中，作著色劑用。結(jié)構(gòu)式：NaO·H.OCOONa分子式：C.aH:INa.O；·H:O分子量：897.88(按1995年國際相對原子質(zhì)量)。2引用標準下列標準所包含的條文·通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性。GB/T601一1988化學試劑滴定分析(容量分析)用標準溶液的制備GB/T602—1988化學試劑雜質(zhì)測定用標準溶液的制備GB/T603—1988化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備GB/T6682—1992分析實驗室用水規(guī)格及試驗方法(neqISO3696:1987)GB/T8450—1987，食品添加劑中砷的測定方法3要求3.11外觀：本品為紅至紅

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