標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.264-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 小花茉莉凈油》是一項(xiàng)專門針對(duì)食品行業(yè)中使用的小花茉莉凈油的質(zhì)量與安全制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了小花茉莉凈油的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在確保其在食品中的應(yīng)用既符合食品安全要求，又能保持應(yīng)有的品質(zhì)特性。

技術(shù)要求

標(biāo)準(zhǔn)明確了小花茉莉凈油的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，包括但不限于：

• 感官指標(biāo)：描述了產(chǎn)品的外觀、色澤、香氣等應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。
• 理化指標(biāo)：規(guī)定了凈油的折光指數(shù)、相對(duì)密度、酸值、酯值等具體參數(shù)，以確保產(chǎn)品純度與穩(wěn)定性。
• 污染物限量：設(shè)定了如重金屬（如鉛、砷）、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)的最高允許含量，保障食用安全。
• 微生物指標(biāo)：規(guī)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)的限值，防止微生物污染。

試驗(yàn)方法

詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)所采用的試驗(yàn)方法和操作步驟，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。這包括化學(xué)分析方法、儀器分析方法及微生物檢測(cè)技術(shù)等。

檢驗(yàn)規(guī)則

規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，以及監(jiān)督檢驗(yàn)的實(shí)施要求，確保流入市場(chǎng)的每一批次產(chǎn)品都符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

• 標(biāo)志與標(biāo)簽：要求產(chǎn)品外包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于消費(fèi)者識(shí)別和追溯。
• 包裝：對(duì)包裝材料的安全性、密封性提出要求，防止在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中受到污染或變質(zhì)。
• 運(yùn)輸與貯存：規(guī)定了適宜的運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境，避免高溫、潮濕等不利因素影響產(chǎn)品質(zhì)量。

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