標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.268-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 羅漢果酊》是一項專門針對食品行業(yè)中使用的羅漢果酊作為添加劑的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑羅漢果酊的質(zhì)量與安全，保護(hù)消費(fèi)者健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以羅漢果為原料，經(jīng)過提取、濃縮等工藝制得的食品添加劑羅漢果酊。規(guī)定了其技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。

2. 術(shù)語和定義：對“羅漢果酊”進(jìn)行明確定義，通常指利用酒精提取羅漢果中的有效成分得到的產(chǎn)品。

3. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了羅漢果酊應(yīng)具備的外觀、香氣、滋味和狀態(tài)等感官指標(biāo)。
   • 理化指標(biāo)：包括酒精度、干燥失重、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標(biāo)（如菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌）等必須符合的具體限量值。
   • 污染物限量：確保產(chǎn)品中污染物含量不超出安全限值。
   • 真菌毒素限量：對可能存在的真菌毒素如黃曲霉素等設(shè)定最大允許限量。
   • 食品添加劑使用規(guī)定：明確羅漢果酊在食品中的使用范圍和最大使用量，確保不會因過量添加而對人體造成危害。

4. 試驗方法：詳細(xì)描述了各項指標(biāo)的檢測方法，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則。

6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝上需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，并對產(chǎn)品的包裝材料、運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境提出具體要求，以保證產(chǎn)品在流通和儲存過程中的質(zhì)量穩(wěn)定。

實施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實施強(qiáng)化了羅漢果酊作為食品添加劑的生產(chǎn)和使用監(jiān)管，為生產(chǎn)者提供了統(tǒng)一的生產(chǎn)規(guī)范，為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù)，同時也為消費(fèi)者提供了安全保障。通過嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展，保障了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。