標準解讀

GB 1886.281-2016食品安全國家標準《食品添加劑 香茅醛》這一標準規(guī)定了食品添加劑香茅醛的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。香茅醛作為一種食品添加劑，主要用于賦予食品特定的檸檬香味，常見于飲料、糖果、烘焙食品及冰淇淋等產(chǎn)品中。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以香茅草為原料，通過提取、純化等工藝制得的香茅醛作為食品添加劑的使用規(guī)范。

  2. 術(shù)語和定義：對香茅醛進行了定義，說明了其化學名稱、分子式及結(jié)構(gòu)等基本信息。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了香茅醛應(yīng)符合的外觀、色澤、氣味等感官指標。
    • 理化指標：包括純度、熔點、酸值、過氧化值等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。
    • 微生物指標：限定了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標，保證食品安全性。

  4. 試驗方法：詳細描述了各項指標的檢測方法，如使用高效液相色譜法測定純度，熔點測定法確定熔點等，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則，以及不合格品的處理方式。

  6. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝上需明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，并對包裝材料、運輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求，以防止產(chǎn)品在流通和儲存過程中變質(zhì)或污染。

此標準旨在保障香茅醛作為食品添加劑使用的安全性與合規(guī)性，為生產(chǎn)者、監(jiān)管機構(gòu)及消費者提供了統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)，確保添加到食品中的香茅醛既達到預期的風味效果，又不損害消費者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886281—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑香茅醛

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑香茅醛

GB1886.281—2016

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

書號

:155066·1-53398

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB1886281—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑香茅醛

1范圍

本標準適用于由香茅油或檸檬桉油為原料經(jīng)單離或以檸檬醛為原料經(jīng)化學反應(yīng)制得的食品添加

、

劑香茅醛

。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

二甲基辛烯醛

3,7--6-

22分子式

.

C10H18O

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

154.25(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至淺黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣強烈的檸檬香茅玫瑰樣香氣

、、GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)

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