標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.50-2020食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中膽鈣化醇（維生素D3）的使用要求、規(guī)格指標(biāo)、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，旨在確保添加膽鈣化醇的食品符合安全及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的目的。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)內(nèi)容包括：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用的膽鈣化醇（維生素D3），規(guī)定了其在不同類型食品中的允許添加量及使用范圍。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)膽鈣化醇（維生素D3）、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了界定，以便于理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

3. 技術(shù)要求：

   • 理化指標(biāo)：規(guī)定了膽鈣化醇產(chǎn)品的純度、雜質(zhì)限量等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
   • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了產(chǎn)品中微生物如細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等的限值，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。
   • 污染物及毒素限量：針對(duì)可能存在的重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)設(shè)定了嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)。

4. 食品分類系統(tǒng)及允許使用的食品類別：詳細(xì)列出了可添加膽鈣化醇的各類食品類別，并針對(duì)不同食品類別給出了具體的添加量限制，以防止過量攝入。

5. 使用量及使用目的：基于科學(xué)評(píng)估，確定了膽鈣化醇作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí)的適宜添加量，旨在通過食品補(bǔ)充人體所需的維生素D3，促進(jìn)鈣吸收和骨骼健康。

6. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)膽鈣化醇含量、純度及雜質(zhì)的具體實(shí)驗(yàn)方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性。

7. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求在含有膽鈣化醇的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)注其使用情況，包括名稱、功能、添加量等信息，便于消費(fèi)者了解和選擇。

8. 實(shí)施與監(jiān)督：明確了該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施日期及監(jiān)督執(zhí)行的相關(guān)部門，確保標(biāo)準(zhǔn)得到貫徹執(zhí)行。

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