..思想政治教育學院《毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論》實踐教學報告書姓名：班級：__專業(yè)：院系：任課教師：成績：2015年12月關(guān)于大學生對轉(zhuǎn)基因食品看法的調(diào)查問卷摘要：轉(zhuǎn)基因食品,就是通過基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中,并使其有效地表達出相應的產(chǎn)物〔多肽或蛋白質(zhì),此過程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品帶來喜訊的同時也顯露出它的缺點,其安全問題卻在引起了極大的爭議。而隨著科學的日益普及,人們對轉(zhuǎn)基因食品的看法有怎樣的轉(zhuǎn)變就成了我們的探索目標。關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品安全性,社會調(diào)查前言：實踐主題：調(diào)查在校大學生對轉(zhuǎn)基因食品的看法調(diào)查時間：2016年寒假調(diào)查地點：XX各大高校由于調(diào)查對象眾多,為保障效率和準確性,應用"部分替代整體"思想,采取抽樣調(diào)查。一、轉(zhuǎn)基因食品概述。轉(zhuǎn)基因食品是以"基因修飾生物體"和"基因修飾食品"為基礎而產(chǎn)生的原料類及加工成品類的食品。而這些基礎實際上就是利用現(xiàn)代生物技術(shù)手段中的核心——基因工程手段,將某些生物體內(nèi)控制每種性狀的基因移植到其他物種中并使之表達,使另一種生物體具有其他自然生長的生物體所沒有的優(yōu)勢。〔一、轉(zhuǎn)基因現(xiàn)狀。轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展很快,且每年都以高速度增長。轉(zhuǎn)基因作物〔基因工程作物的品種目前已有很多,以玉米、煙草、大豆、番茄、油菜和棉花為主。轉(zhuǎn)基因作物的研究開發(fā)要經(jīng)過實驗室、小規(guī)模的封閉試驗、大規(guī)模大試驗田和商業(yè)化種植四個階段。目前進入商業(yè)化生產(chǎn)的作物主要有抗性的玉米、大豆、小麥、番茄等。外源基因表達的產(chǎn)物及基因工程技術(shù)的影響,涉及到動物、植物、微生物和食品加工中的各個環(huán)節(jié),從牛奶、奶酪到果蔬等,轉(zhuǎn)基因食品比比皆是。轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其產(chǎn)品的商業(yè)化生產(chǎn),帶來了巨大的經(jīng)濟效益。〔二、安全問題既然成為了轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展的"瓶頸",那么就免不了要探究下它到底存在哪些安全隱患了。雖然轉(zhuǎn)基因食品研究歷史只有短短幾十年,且其提高產(chǎn)量、增強自身抗病抗蟲等優(yōu)點較為明顯,但其潛在的風險似乎總更令世人關(guān)注。毒性和過敏反應。一些研究學者認為,對于基因的人工提煉和添加,可能在達到某些人們想達到的效果的同時,也增加和積聚了食物中原有的微量毒素,對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏。營養(yǎng)問題?？茖W家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。抗藥性。當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去,這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后,食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細菌,使人體產(chǎn)生抗藥性。第五是轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境存在潛在的威脅。比如對農(nóng)作物進行的改良,其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種?！踩?、發(fā)展面臨的困難轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)并沒有立即受到熱烈歡呼,相反,其安全性從一開始就受到了激烈的質(zhì)疑。支持者和反對者針鋒相對,存在很多原因,如相關(guān)政策法規(guī)、生物技術(shù)、人們對轉(zhuǎn)基因食品的理解和倫理學上的觀點等。二、調(diào)查為了了解大學生對轉(zhuǎn)基因食品的了解以及接受程度,通過選題階段；準備階段〔準備調(diào)查內(nèi)容、工具、對象；調(diào)查階段〔收集資料,實施調(diào)查；分析階段〔審核、整理、統(tǒng)計、分析；總結(jié)階段〔調(diào)查報告等步驟進行調(diào)查。本次調(diào)查為抽樣調(diào)查,采用問卷形式,包括紙質(zhì)和網(wǎng)絡形式,對大學生關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的看法進行粗略調(diào)查。包括了解程度、了解渠道、安全性問題、態(tài)度等多方面內(nèi)容。發(fā)現(xiàn)問題：通過對比問卷結(jié)果,發(fā)現(xiàn)如下問題。我們發(fā)現(xiàn)大學生對轉(zhuǎn)基因食品的認知度雖然與以往相比有上升趨勢,但是還停留在表面的狀況。在選擇食用轉(zhuǎn)基因食品的問題上也是非常的謹慎的,這與被訪者對轉(zhuǎn)基因食品的認知度和目前轉(zhuǎn)基因食品存在的安全等問題有很大的關(guān)系。對于知情權(quán),公眾越來越看重,尤其是關(guān)乎到生命安全的食品,公眾希望他們對該食品的了解越多越好,這樣他們購買得放心,食用得也會安心。畢竟,目前食品方面出現(xiàn)問題的現(xiàn)象是非常普遍和令人擔憂的。三、結(jié)論：〔一、隨著人們對人類健康和生態(tài)的日益重視和關(guān)注,有關(guān)部門逐步建立健全食品安全法規(guī)和法律,規(guī)范管理食品生產(chǎn)加工過程中的工藝和生物技術(shù)操作,保證了食品的安全性。目前相關(guān)的管理法規(guī)《基因工程安全管理辦法》、《農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實施辦法》、《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》,對轉(zhuǎn)基因食品而制定的專門的法規(guī),隨著技術(shù)的發(fā)展而不斷修正。〔二、轉(zhuǎn)基因食品上市前都有很嚴格的檢驗,包括營養(yǎng)學和毒理學的評價等?！踩?、轉(zhuǎn)基因食品中的標記抗性基因不會也不可能為人體所接受。〔四、毒性是否會為人體接受和在人體內(nèi)積累能用試驗驗證,出臺前都要經(jīng)過安全性評價,對于某些特殊的食品要經(jīng)過動物試驗確認安全無毒后再投放市場。四、建議和措施：更加透明化轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)等過程,同時加大宣傳力度,提高對轉(zhuǎn)基因的意識,辯證地看待轉(zhuǎn)基因食品問題。1政府先研究,打好理論基礎,應做更多的宣傳介紹,將信息傳遞給社會,普及相關(guān)知識,提高人民對轉(zhuǎn)基因食品的認識,讓公民有選擇的權(quán)力。2加強管理,認為國家和政府要加強監(jiān)管,在嚴格的管理下進行試驗,加強研究轉(zhuǎn)基因食品使用后的反應進入市場,對人民負責,希望它的發(fā)展不要受到官員腐敗問題的影響。3中國應發(fā)展自己的特色農(nóng)業(yè)。4加大資金投入支持該技術(shù)發(fā)展。5該嚴格控制進口。6可以適當?shù)陌l(fā)展,但是要嚴格限制條件〔完善制度體會：在發(fā)放問卷的過程中,我們遇到過形形色色的消費者,不同于在校園里的調(diào)查,在外面我們常常遭遇拒絕,無論是委婉的還是直接的。遞出問卷時不僅需要我們有坦然面對拒絕的勇氣,還要有技巧和智慧讓消費者愿意幫我們完成這份問卷。勇氣和說話的技巧缺一不可。雖然我們只是在超市的一米之地實踐,但是依然給了我們和校園里截然不同的收獲,和各類消費者的交流讓我意識到轉(zhuǎn)基因食品要得到大家的認可還有一段距離,大眾的觀念不可能在一夜間改變,這需要我們這些食品工作者的共同努力。問卷：第1題請問您屬于以下哪個年齡段：[單選題]18歲以下 18歲—29歲30歲以上第2題請問您的受教育程度為：[單選題]小學及以下 初中高中?？?本科碩士及以上 第3題在此調(diào)查前,您對轉(zhuǎn)基因食品的了解情況是：[單選題]從未聽說過聽過"轉(zhuǎn)基因"一詞有較少的了解有基本的了解有深入的了解第4題您通過什么渠道了解轉(zhuǎn)基因食品：[多選題]新聞節(jié)目社交網(wǎng)站報刊雜志家人朋友學校教育其他第5題按你認知中的可信度高低對下列信息渠道進行排序：[排序題]新聞節(jié)目 學校教育 官方網(wǎng)站 家人朋友 雜志 社交網(wǎng)站報刊 其他 第6題是否擔心過轉(zhuǎn)基因食品的安全問題[單選題]是 否 不清楚第7題您所知道轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點有：[多選題]賣相好轉(zhuǎn)基因作物容易生長成本低 技術(shù)含量高,推動科技發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)能快速培養(yǎng)優(yōu)良新品種第8題您所知道轉(zhuǎn)基因食品的缺點有：[多選題]營養(yǎng)價值相對較低 可能會對身體造成潛在的未知威脅 不明原因,只覺有害 可能造成基因污染 不信任人為改造 毒性較大 第9題您認為轉(zhuǎn)基因食品：[單選題]利大于弊 弊大于利 不了解第10題如果您想了解轉(zhuǎn)基因食品,想對哪些方面進行了解：[多選題]轉(zhuǎn)基因標識 轉(zhuǎn)基因原理 轉(zhuǎn)基因食品品種和品牌 相關(guān)政策法規(guī) 其他第11題