標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.234-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中銨鹽的測定》與它所部分代替的《GB/T 5009.39-2003》相比，主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍擴展：新標(biāo)準(zhǔn)可能對適用的食品種類或樣品基質(zhì)進(jìn)行了更加詳細(xì)或廣泛的界定，以適應(yīng)當(dāng)前食品種類日益增多的檢測需求。

  2. 檢測方法的更新：GB 5009.234-2016引入了更先進(jìn)的檢測技術(shù)和方法，如改進(jìn)的光譜法、色譜法或其他現(xiàn)代分析技術(shù)，以提高檢測的準(zhǔn)確性和靈敏度，相比GB/T 5009.39-2003可能使用的較為傳統(tǒng)的方法。

  3. 限量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整：根據(jù)最新的食品安全研究和風(fēng)險評估結(jié)果，新標(biāo)準(zhǔn)可能對食品中銨鹽的允許含量限值進(jìn)行了修訂，以更好地保障公眾健康安全。

  4. 采樣和前處理方法優(yōu)化：新標(biāo)準(zhǔn)可能對樣品的采集、保存、處理等前處理步驟進(jìn)行了細(xì)化或優(yōu)化，確保檢測結(jié)果的代表性和可靠性。

  5. 精密度和準(zhǔn)確度要求提升：為了提高檢測結(jié)果的一致性和準(zhǔn)確性，新標(biāo)準(zhǔn)可能對檢測過程中的精密度（如重復(fù)性、再現(xiàn)性）和準(zhǔn)確度要求進(jìn)行了強化。

  6. 質(zhì)量控制和實驗室管理加強：GB 5009.234-2016可能包含了更嚴(yán)格的質(zhì)量控制條款，比如對實驗室環(huán)境、儀器校準(zhǔn)、人員資質(zhì)等方面的要求，以確保檢測數(shù)據(jù)的科學(xué)性和有效性。

  7. 術(shù)語和定義的明確：新標(biāo)準(zhǔn)對相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了清晰界定，有助于統(tǒng)一行業(yè)內(nèi)對銨鹽測定的理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的一致性。

  8. 標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)和表述的規(guī)范：按照最新的國家標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則，新標(biāo)準(zhǔn)在格式、表述上更為規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)，便于使用者理解和執(zhí)行。


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....

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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-03-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009234—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中銨鹽的測定

2016-08-31發(fā)布2017-03-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB5009234—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法中銨鹽

GB/T5009.39—2003《》4.9。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.39—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中銨鹽的測定

———“”。

Ⅰ

GB5009234—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中銨鹽的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬油中銨鹽的測定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于醬油中銨鹽的測定

。

2原理

試樣在堿性溶液中加熱蒸餾使氨游離出來被硼酸溶液吸收然后用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定計算含量

,,,。

3試劑和材料

31試劑

.

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

311氧化鎂

..(MgO)。

312硼酸

..(H3BO3)。

313甲基紅

..(C15H15N3O2)。

314溴甲酚綠

..(C15H14Br4O5S)。

315乙醇

..(C2H5OH)。

32試劑配制

.

321硼酸溶液稱取硼酸加水溶解稀釋至

..(20g/L):20.0g,,1000mL。

322鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液c

..[(HCl)]=0.100mol/L。

323混合指示液甲基紅乙醇溶液份與溴甲酚綠乙醇溶液份臨用新配

..:-(2g/L)1-(2g/L)5,。

4儀器和設(shè)備

滴定管

。

5分析步驟

準(zhǔn)確吸取混勻試樣置于蒸餾瓶中加蒸餾水及氧化鎂連接好蒸餾裝

2mL,500mL,150mL1g,

置并使冷凝管下端連接彎管伸入接收瓶液面下吸收瓶內(nèi)盛有硼酸溶液及滴混合

,,10mL(20g/L)2

指示劑加熱蒸餾溶液沸騰約即可用少量水沖洗彎管以鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液滴定

,,30min,,(0.100mol/L)

至終點取同量水氧化鎂硼酸溶液按同一方

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