中華人民共和國國家標準

GB5009241—2017

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食品安全國家標準

食品中鎂的測定

2017-04-06發(fā)布2017-10-06實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009241—2017

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前言

本標準代替食品中鐵鎂錳的測定肉與肉制品

GB/T5009.90—2003《、、》、GB/T9695.21—2008《

鎂含量測定食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中鈣鐵鋅鈉鉀鎂銅和

》、GB5413.21—2010《、、、、、、

錳的測定蔬菜及其制品中銅鐵鋅鈣鎂磷的測定糧

》、GB/T23375—2009《、、、、、》、GB/T14609—2008《

油檢驗谷物及其制品中銅鐵錳鋅鈣鎂的測定火焰原子吸收光譜法

、、、、、》、GB/T18932.12—2002

蜂蜜中鉀鈉鈣鎂鋅鐵銅錳鉻鉛鎘含量的測定方法原子吸收光譜法

《、、、、、、、、、、》、NY82.19—1988

果汁測定方法鈣和鎂的測定中鎂的測定方法

《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.90—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中鎂的測定

———“”;

樣品前處理方法調(diào)整為濕法消解微波消解干法灰化和壓力罐消解

———、、;

樣品測定保留火焰原子吸收光譜法刪除滴定法

———,;

增加電感耦合等離子體發(fā)射光譜法為第二法

———;

增加電感耦合等離子體質(zhì)譜法為第三法

———。

Ⅰ

GB5009241—2017

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食品安全國家標準

食品中鎂的測定

1范圍

本標準規(guī)定了食品中鎂含量測定的火焰原子吸收光譜法電感耦合等離子體發(fā)射光譜法和電感耦

、

合等離子體質(zhì)譜法

。

本標準適用于各類食品中鎂含量的測定

。

第一法火焰原子吸收光譜法

2原理

試樣消解處理后經(jīng)火焰原子化在處測定吸光度在一定濃度范圍內(nèi)鎂的吸光度值與

,,285.2nm。

鎂含量成正比與標準系列比較定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為優(yōu)級純水為規(guī)定的二級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313鹽酸

..(HCl)。

32試劑配制

.

321硝酸溶液量取硝酸倒入水中混勻

..(5+95):50mL,950mL,。

322硝酸溶液量取硝酸倒入水中混勻

..(1+1):250mL,250mL,。

323鹽酸溶液量取鹽酸倒入水中混勻

..(1+1):50mL,50mL,。

33標準品

.

金屬鎂號或氧化鎂號純度或經(jīng)國家

(Mg,CAS:7439-95-4)(MgO,CAS:1309-48-4):>99.99%。

認證并授予標準物質(zhì)證書的一定濃度的鎂標準溶液

。

34標準溶液配制

.

341鎂標準儲備液準確稱取精確至金屬鎂或精確至

..(1000mg/L):0.1g(0.0001g)0.1658g(

于灼燒至恒重的氧化鎂溶于鹽酸溶液及少量水中移入

0.0001g)800℃±50℃,2.5mL(1+1),100mL

容量瓶加水至刻度混勻

,,。

342鎂標準中間液