ICS67.220.10CCSICS67.220.10CCSX66柳 州 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4502/T0004—2022柳州螺螄粉辣椒油配料包制作工藝規(guī)范發(fā)布柳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布柳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022042020220408DB4502/T0004DB4502/T0004—2022前 言本文按照GB/T1.1—2020《標(biāo)化作導(dǎo)則 第部分標(biāo)準(zhǔn)文的結(jié)和起規(guī)則的起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由柳州市商務(wù)局提出、歸口并宣貫。I本文件主要起草人：董日月、韋尉寧、黃姿梅、馮丹丹、黃寧、覃俊達(dá)、于巧玲、陳鐵英、林華、李翔、梁劍青、劉清石、馮剛、曾富春、唐輝。IDB4502/T0004DB4502/T0004—2022DB4502/T0004DB4502/T0004—2022柳州螺螄粉辣椒油配料包制作工藝規(guī)范范圍本文件適用于柳州螺螄粉辣椒油配料包制作工藝。（GB2716 食安國(guó)準(zhǔn) 物油GB2760 食安國(guó)準(zhǔn) 品加使標(biāo)準(zhǔn)GB10146 食安國(guó)標(biāo)準(zhǔn) 食動(dòng)油脂1應(yīng)符合GB2716的規(guī)定。應(yīng)符合GB10146的規(guī)定。4 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1柳州螄?yán)庇?chilioilofLiuzhou1應(yīng)符合GB2716的規(guī)定。應(yīng)符合GB10146的規(guī)定。4 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1柳州螄?yán)庇?chilioilofLiuzhouLuosifen品。3.2配料包 kit柳州螺螄粉辣椒油經(jīng)加工、包裝等工藝加工制成的配料包。3 GB/T17374食用植物油銷售包裝GB/T19741液體食品包裝用塑料復(fù)合膜、袋GB/T30382辣椒（整的或粉狀）辣椒）應(yīng)符合GB/T30382的規(guī)定。應(yīng)符合其相應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。GB2760圖1 柳州圖1 柳州螄?yán)庇土现谱魉嚦虉D應(yīng)將新鮮調(diào)味料進(jìn)行去皮、清洗、控干表面水份等預(yù)處理。食用植物油、食用動(dòng)物油、辣椒（整的或粉狀）、新鮮調(diào)味料和香辛料應(yīng)按照一定比例配制。應(yīng)使用加熱設(shè)備將食用油脂加熱至工藝要求的溫度。2冷卻過濾應(yīng)將混合物進(jìn)行油渣分離?？刹捎秒x心機(jī)過濾、靜置過濾、壓榨過濾、濾網(wǎng)過濾等方式過濾。包裝桶（）GB/T17374GB