農(nóng)耕收獲一一摘茄子教學(xué)目的：（1）觀察并參與秋天的收獲，體驗(yàn)豐收的喜悅，愿意與他人分享快樂(lè)。（2）增強(qiáng)勞動(dòng)意識(shí)與技能，懂得珍惜勞動(dòng)成果，尊敬付出勞動(dòng)的人。（3）通過(guò)各種感官認(rèn)識(shí)茄子，進(jìn)行簡(jiǎn)單的探究學(xué)習(xí)。教學(xué)時(shí)間：秋季教學(xué)場(chǎng)地：室外農(nóng)田教學(xué)用具：茄子田、放大鏡（20-30個(gè)）、剪刀（7-10把）、采摘藍(lán)（20-30個(gè)）、手套（20-30副）、電子秤（2臺(tái)）、收納袋教學(xué)內(nèi)容：自我介紹：小朋友們好，我是大自然的五谷姐姐，五谷指的是日常生活中常吃的幾種糧食作物，比如說(shuō)我們的水稻一一大米、小麥一一面粉、小米、薯類(lèi)一一紫薯、紅薯、豆類(lèi)一一黃豆、紅豆等，這五種糧食作物呢常作為主食出現(xiàn)在我們的餐桌上，為我們提供日常生活中所需的主要能量，所以我們小朋友要常吃五谷，不僅長(zhǎng)高高，還能強(qiáng)壯。記住我的名字了嗎？好，來(lái)正式的和五谷姐姐打個(gè)招呼，小朋友們?cè)缟虾茫。ㄒ灰晃骞冉憬阍缟虾茫?dǎo)入：真的太高興了見(jiàn)到我們的各位小朋友，因?yàn)榇笞匀坏氖刈o(hù)天使一一五谷姐姐的好朋友一一小白兔告訴五谷姐姐一個(gè)喜訊，說(shuō)我們大田里的蔬菜豐收了，可它一個(gè)人沒(méi)法收，讓我們大家一起去幫幫它。這種蔬菜呢我們小朋友都見(jiàn)過(guò)，那五谷姐姐讓我們的小朋友們猜一猜這種蔬菜是什么吧。那就請(qǐng)我們每組派一位代表來(lái)猜一猜。（請(qǐng)每組的代表把手伸到老師準(zhǔn)備的袋子里面，摸一摸里面的東西，說(shuō)一說(shuō)這個(gè)東西的大小、形狀、摸后的感覺(jué)，并猜一猜是什么？）過(guò)渡句）我們的小朋友都很厲害，都已經(jīng)猜出了這幾種蔬菜，還通過(guò)自己的語(yǔ)言描述讓別的小朋友猜出來(lái)了，這說(shuō)明我們的小朋友們?nèi)粘Ｉ钪卸己苡^察身邊的事物，語(yǔ)言表達(dá)能力也都很棒。那這幾種蔬菜都收我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘?，你們知道它們長(zhǎng)在哪里嗎？它們成熟了掛在樹(shù)上的還是匍匐在地上的？它們又是吃什么長(zhǎng)大的？那現(xiàn)在我們同學(xué)們帶著這些問(wèn)題一起去看一下這下蔬菜豐收的樣子吧。進(jìn)到蔬菜大田中要不折苗，不采苗，因?yàn)樗麄円捕际怯猩?，并且非常脆弱，你的一個(gè)不注意可能就導(dǎo)致它夭折了。大田中）我們的蔬菜都是有機(jī)綠色蔬菜，同學(xué)們知道什么是有機(jī)綠色蔬菜嗎？有機(jī)蔬菜最大的特點(diǎn)就是在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用人工合成的化肥、農(nóng)藥等?，F(xiàn)在我們看到的就是我們的綠油油的大田了。同學(xué)們找一找哪里是茄子田，哪里是紅薯田，哪里又是毛豆田？觀察茄子）我們同學(xué)們一眼就找到了茄子，和你們平常見(jiàn)到的茄子有什么不同？（圓茄、長(zhǎng)茄、矮茄）現(xiàn)在每人領(lǐng)一個(gè)放大鏡近距離的觀察一下它，要注意腳下的秧苗?？匆豢辞炎尤~子是什么形狀，摸一摸他的葉子和根藤，以及它的果實(shí)。請(qǐng)同學(xué)總結(jié)一下自己的觀察結(jié)果。（同學(xué)陳述觀察結(jié)果，提出問(wèn)題）回答問(wèn)題）（問(wèn)題一）茄子表面為什么特別光滑？茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。（問(wèn)題二）看到的紫色的花是什么？紫色的花是茄子開(kāi)的花，分為花柄、花托、花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊。茄子花是雙性植物，一朵花中，有雌蕊和雄蕊，不分雌雄。不需要蜜蜂也不需要人工授粉，一朵花自己就可以結(jié)果。不像其它植物（比如：黃瓜）需要蜜蜂傳粉，所以茄子是非常容易繁殖的。（問(wèn)題三對(duì)比）現(xiàn)在我們來(lái)對(duì)比下茄子花和成熟的茄子，看看茄子花的哪部分變成了茄子的把，茄子的身體？（同學(xué)們回答）當(dāng)茄子自花授粉后，他的花瓣會(huì)褪去，自己結(jié)合的地方會(huì)越來(lái)越大，最后就變成我們的茄子啦。（問(wèn)題四）茄子上為什么會(huì)有刺？我們剛才說(shuō)了茄子可以自己給自己授粉，可以自己結(jié)果實(shí)，一般開(kāi)了花就會(huì)結(jié)果，不像其他的植物會(huì)撒謊，花開(kāi)了好多，讓農(nóng)民特別開(kāi)心，可是光開(kāi)花不結(jié)果玩弄人，所以它不撒謊，開(kāi)花就結(jié)果。帶刺是因?yàn)檫@個(gè)地方是包住茄子，為防止其他動(dòng)物吃掉，它經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期演變就帶刺了。想一想我們常吃的茄子部分是他的果實(shí)，果實(shí)里面的小顆粒就是茄子的種子那部分。植物為了繁衍就必須保護(hù)種子，讓種子長(zhǎng)大。當(dāng)茄子成熟了，種子也就成熟了。這時(shí)需要傳播種子，所以帶刺的部分就逐漸變小，形成我們所說(shuō)的“把”。（茄子的營(yíng)養(yǎng)）好了，茄子的變身過(guò)程我們大致已經(jīng)有了一個(gè)了解了，那你們喜歡吃茄子嗎？讓五谷姐姐猜一下你們喜歡吃茄子嗎？（隨機(jī)選一位瘦小的孩子）你是不是不愛(ài)吃茄子?。壳炎永锩嬗泻枚酄I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最主要的一種營(yíng)養(yǎng)元素是鐵，身體里缺鐵的小朋友會(huì)長(zhǎng)的瘦小，不缺鐵的小朋友就長(zhǎng)得很強(qiáng)壯，很有力氣，不愛(ài)感冒。茄子身體是我們常吃的，其實(shí)呀，茄子全身都是寶。茄子把也可以吃，但是卻是被人們常常丟棄的，它是我們口腔的好朋友。茄子把煮水有止咳和預(yù)防口腔潰瘍，當(dāng)有牙痛和口腔潰瘍等上火癥狀，連著喝10天一般都可以調(diào)理好。茄子的根、莖、葉入藥，可以也可以作麻醉劑。但是茄子不能生吃。茄子中含有一種對(duì)人體有害的物質(zhì)：茄堿?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),沒(méi)有全熟的茄子中,茄堿含量比成熟的茄子高。所以我們一會(huì)采摘的時(shí)候要注意采摘成熟的茄子。啥樣是成熟的茄子呢？茄子是有眼睛的，叫“茄眼”就是這里茄子的果蒂和果皮交接的地方，眼睛越大的茄子越嫩，越成熟，眼睛越小，茄子就越老，這樣一眼就能辨別，就可以挑選出又嫩又好吃的茄子了。摘茄子）現(xiàn)在呢，我們就到老師這里領(lǐng)一下工具，手套、剪刀、采摘籃。（三人一組），最后小組進(jìn)行歸還。采摘的時(shí)候要在茄子把上的3-4cm處用剪刀剪斷，不能太靠上，也不能太靠下，更不能直接掰斷，小組互相監(jiān)督，不傷枝折葉，對(duì)采下的生命負(fù)責(zé)到底，不遵守規(guī)則的自動(dòng)上繳所獲得的的成果?，F(xiàn)在去采吧。秤茄子）我們同學(xué)們都采完了，大部分同學(xué)表現(xiàn)的都不錯(cuò)，很珍惜為我們創(chuàng)造價(jià)值的植物的生命，我代表我們的茄子姑娘向大家說(shuō)聲謝謝。想不想知道你摘下的茄子有多重啊？我們稱(chēng)一下吧（同學(xué)秤茄子的重量），多少克是一斤呀？（學(xué)生回答）500g/斤，算一算我們同學(xué)們大致采摘了多少斤啊，夠我們幾個(gè)家庭吃了啊，這都是我們的土地和植物為我們創(chuàng)造的。保存茄子）現(xiàn)在我們都已經(jīng)采摘好茄子了，知道怎么保存茄子嗎？那就是不能有表皮的創(chuàng)傷，也不能沾水，茄子表皮的蠟質(zhì)，一旦受到破壞，就會(huì)很快的腐爛變質(zhì)，因此，如果沒(méi)有特殊的存放需求，對(duì)于吃茄子來(lái)說(shuō)，最好就是現(xiàn)切現(xiàn)吃，否則就會(huì)氧化變黑，繼而變質(zhì)變壞。當(dāng)然有些時(shí)候不可避免地會(huì)切開(kāi)但是沒(méi)吃，這個(gè)時(shí)候只需要將切開(kāi)的茄