標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 14095-1993 農(nóng)產(chǎn)物料干燥技術(shù) 術(shù)語(yǔ)》這一國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)文件，制定于1993年，旨在統(tǒng)一和規(guī)范農(nóng)業(yè)物料在干燥處理過(guò)程中的專業(yè)術(shù)語(yǔ)和定義。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)物料干燥技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)的關(guān)鍵概念進(jìn)行了明確闡述，便于行業(yè)內(nèi)外人士準(zhǔn)確理解和交流相關(guān)信息。以下是一些核心術(shù)語(yǔ)及其簡(jiǎn)要說(shuō)明：

1. 干燥（drying）：指通過(guò)自然或人工手段去除物料中水分的過(guò)程，以達(dá)到減低水分含量、防止腐敗、便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)哪康摹?/p>

2. 自由水（free water）：存在于物料孔隙或表面，容易通過(guò)加熱等手段去除的水分。

3. 結(jié)合水（bound water）：與物料內(nèi)部組織緊密結(jié)合，較難通過(guò)普通干燥方法去除的水分。

4. 平衡含水量（equilibrium moisture content）：在一定環(huán)境溫濕度條件下，物料與周圍空氣達(dá)到水分交換平衡時(shí)的含水量。

5. 干燥速率（drying rate）：?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi)物料水分減少的量，反映了干燥過(guò)程的快慢。

6. 臨界含水量（critical moisture content）：干燥過(guò)程中，物料從恒速干燥階段轉(zhuǎn)入降速干燥階段的轉(zhuǎn)折點(diǎn)含水量。

7. 干燥效率（drying efficiency）：衡量干燥過(guò)程中能量利用效果的指標(biāo)，通常通過(guò)干燥后物料質(zhì)量與輸入能量之比來(lái)表示。

8. 回潮率（moisture regain）：干燥后物料重新吸收空氣中水分，其含水量增加的百分比。

9. 熱風(fēng)干燥（hot air drying）：使用加熱后的空氣作為介質(zhì)，直接與物料接觸以加速水分蒸發(fā)的干燥方式。

10. 真空干燥（vacuum drying）：在真空狀態(tài)下進(jìn)行的干燥過(guò)程，降低了水的沸點(diǎn)，從而加速水分蒸發(fā)。

這些術(shù)語(yǔ)的標(biāo)準(zhǔn)化定義為農(nóng)業(yè)物料干燥技術(shù)的研究、設(shè)備設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化以及國(guó)際交流提供了共同的語(yǔ)言基礎(chǔ)，有助于提升整個(gè)行業(yè)的技術(shù)水平和操作規(guī)范性。

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