第七節(jié)傳熱比賽課前回顧熱傳遞的方向是怎么樣的？都是從較熱的部位向較冷的部位傳遞。什么是熱傳導(dǎo)？熱傳導(dǎo)就是通過直接接觸，將熱從一個(gè)物體傳遞給另一個(gè)物體，或從物體的一部分傳遞到另一部分的傳熱方法。為什么許多炊具都用金屬制造？而它們的把柄卻是用非金屬材料制成的

這個(gè)人用調(diào)羹攪拌手繪感覺到熱嗎？塑料勺、木勺、鋼勺哪個(gè)傳熱快？實(shí)驗(yàn)：把塑料勺、木勺、鋼勺三種勺子同時(shí)放入熱水中，用手握住另一端。導(dǎo)熱性能好的物質(zhì)叫做熱的良導(dǎo)體；導(dǎo)熱性較差的物質(zhì)叫做熱的不良導(dǎo)體。那么用哪個(gè)調(diào)羹手會(huì)感覺到熱一點(diǎn)呢？燙開水過了一會(huì)兒鋼棒

燙木棒溫?zé)崴芰习魷責(zé)峥偨Y(jié)：鋼棒的導(dǎo)熱本領(lǐng)最強(qiáng)，木棒跟塑料棒差不多。

小結(jié)：不同的材料傳遞熱量的快慢不同，金屬材料傳遞熱量比較快，塑料和木頭等材料傳遞熱量比較慢。在生活中，有時(shí)候我們希望熱能迅速地通過一個(gè)物體，比如通過需要加熱的鍋底；但在有些情況下，我們卻希望它通過得越慢越好，比如需要手持的鍋柄上。熱的不良導(dǎo)體：木頭、塑料；熱的良導(dǎo)體：鐵。生活中如何運(yùn)用熱的良導(dǎo)體和熱的不良導(dǎo)體？鍋：鐵；鍋柄：塑料或木頭；隔熱墊：塑料或木頭。像金屬這樣導(dǎo)熱性能好的物體稱為熱的良導(dǎo)體。像塑料和木頭這樣導(dǎo)熱性能差的物體稱為熱的不良導(dǎo)體。那么銅，鋁的傳熱性能與剛一樣嗎？活動(dòng)二：驗(yàn)證三種材料的傳熱性能銅、鋁、鋼的傳熱性能一樣嗎？銅條鋁條鐵條第一名銅第二名鋁第三名鋼比賽結(jié)果發(fā)現(xiàn)：同樣都是金屬但是他們的導(dǎo)熱速度也是不同的冬天時(shí)，地上鋪的地毯和瓷磚具有同樣的溫度，但光腳站在瓷磚上感覺比站在地毯上冷得多，為什么相同溫度下，瓷磚比地毯讓人感覺到冷。這是因?yàn)榇纱u的導(dǎo)熱性好，人觸摸上去后身體的熱量馬上被傳導(dǎo)開了，而地毯導(dǎo)熱能力較差，會(huì)將熱量聚集在觸摸點(diǎn)周圍。所以人的感覺其實(shí)并沒有錯(cuò)，這時(shí)候的瓷磚的局部溫度確實(shí)是比地毯的局部溫度要低的。

云南過橋米線為什么不用火就可以燙熟肉片和米線呢為什么有油的雞湯能燙熟肉片呢？一是因?yàn)橛褪菬岬牟涣紝?dǎo)體，本來就不容易將湯中的熱量傳導(dǎo)到空氣中，二來還因?yàn)橛筒蝗菀渍舭l(fā)，同時(shí)它的密度低，浮在湯面上，還阻止了湯中水分的蒸發(fā)，因而溫度降低緩慢，就能夠起到保溫的效果。如果肉片切得很薄，當(dāng)然就可以在雞湯里面被燙熟了。所以，平時(shí)在喝菜湯的時(shí)候一定要注意，如果上面漂著一層油，就看不到熱湯表面的熱氣，容易產(chǎn)生晾涼了的錯(cuò)覺，其實(shí)湯還可能很燙，一下子喝下去，很容易燙到嘴巴。

為什么滾燙的砂鍋放在濕地上易破裂

這是因?yàn)樯板伿菬岬牟涣紝?dǎo)體，滾燙砂鍋放在濕地上時(shí)，地面的溫度要比沙鍋低得多，因此砂鍋外壁迅速放熱，溫度降低，體積收縮；而砂鍋內(nèi)壁溫度降低慢，還來不及收縮，砂鍋內(nèi)外收縮不均勻，容易破裂。一、判斷：1、金屬吸熱快，散熱也快；塑料吸熱慢，散熱也慢。（）2、空氣的傳熱能力強(qiáng)，是熱的良導(dǎo)體。（）3、為了增強(qiáng)熱傳遞，電飯鍋全部是利用容易傳熱的材料制成的。（）二、選擇：

1、銅、鐵、鋁等都是金屬，都是熱的良導(dǎo)體，它們的導(dǎo)熱性能（）。A、都相同B、存在差異C、沒法確定2、下面物體是熱的良導(dǎo)體的是（）。A、塑料勺B、木勺C、鋼勺3、下列物體中，傳熱本領(lǐng)最強(qiáng)的是（）。A、銅B、鋼C、鋁4、相同溫度及水量的水在大小差不多的不銹鋼杯和陶瓷杯中，（）中的水溫度下降得快。A、不銹鋼杯B、陶瓷杯C、不能確定5、熱在不同的物體中傳遞的快慢是（