ICS.67.040C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18630—2002蔬菜中有機(jī)磷及氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留量的簡(jiǎn)易檢驗(yàn)方法酶抑制法Methodforsimpledeterminationoforganophosphorusandcarbamatepesticideresiduesinvegetables--Enzymeinhibitionmethod2002-01-28發(fā)布2002-06-01實(shí)施中華人民共和|發(fā)布國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蔬菜中有機(jī)磷及氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留量的簡(jiǎn)易檢驗(yàn)方法酶抑制法GB/T18630-2002中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：63787337、637874472002年4月第一版2004年11月電子版制作書號(hào)：155066·1-18315版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（010）68533533

GB/T18630—2002前本標(biāo)準(zhǔn)在制定過程中主要參考了以下標(biāo)準(zhǔn)：食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留測(cè)定膽堿酯酶抑制法（AOAC12*29.049-29.055)本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A是規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出本標(biāo)準(zhǔn)由沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局蘇家屯分局負(fù)責(zé)起草本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周艷明、高淑英、張會(huì)娟、王曉光、李亮亮、李海峰、吳小琳、牛森

GB/T18630-2002蔬菜中有機(jī)磷及氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留量的簡(jiǎn)易檢驗(yàn)方法酶抑制法1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用酶抑制法測(cè)定蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥及氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留的簡(jiǎn)易檢驗(yàn)方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥及氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留的測(cè)定。2原理有機(jī)磷農(nóng)藥及氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的活性有抑制作用,在一定條件下,其抑制率取決于農(nóng)藥種類及其含量。在PH7～8的溶液中,碘化硫代乙酰膽堿被膽堿酯酶水解，生成硫代膽堿。硫代膽堿具有還原性，能使藍(lán)色的2,6-二氯靛酚褪色,褪色程度與膽堿酯酶活性正相關(guān)，可在600nm比色測(cè)定,酶活性愈高時(shí)吸光度值愈低。當(dāng)樣品提取液中有一定量的有機(jī)磷農(nóng)藥或氨基甲酸酯類農(nóng)藥存在時(shí).酵活性受到抑制，吸光度值則較高。據(jù)此，可判斷樣品中有機(jī)磷農(nóng)藥或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。樣品提取液用氧化劑氧化，可提高某些有機(jī)磷農(nóng)藥的抑制率，因而可提高其測(cè)定靈敏度，過量的氧化劑再用還原劑還原,以免干擾測(cè)定3試劑或材料3.1底物溶液：2%碘化硫代乙酰膽堿水溶液,1g碘化硫代乙酰膽堿，加緩沖液溶解并定容至50mL.3.2緩沖液：DH7.71磷酸鹽緩沖液：A液：1/15mol/L磷酸氫二鈉溶液：稱取磷酸氫二鈉(Na.HPO,·12H.O)2.3876g加水定容至100mL.B液1/15mol/L磷酸二氫鉀溶液：稱取磷酸二氫鉀0.9078g加水定容至100mL取A液90mL、B液10mL混合，即得pH7.71磷酸鹽緩沖液3.3顯色劑：0.04%2.6-二氯靛酚水溶液34氧化劑：0.5%次氯酸鈣水溶液。3.5還原劑：10%亞硝酸鈉水溶液。3.6膽堿酯酶液,0.