第五章第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)。場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)?？刂浦行模杭?xì)胞核自變量：人為控制的對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行處理的因素。因變量：因自變量改變而變化的變量。無關(guān)變量：實(shí)驗(yàn)過程中還存在一些對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的可變因素。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則：對(duì)照原則、單一變量原則、等量原則實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解選材：新鮮肝臟研磨液選取材料新鮮的原因：防止過氧化氫酶被細(xì)菌分解影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果）選用研磨液的原因：增大過氧化氫酶與過氧化氫的接觸面積，加速過氧化氫的分解。過氧化氫選取新配置的原因：防止過氧化氫自身發(fā)生分解。（1）1、2號(hào)試管比較，自變量：溫度因變量及觀察指標(biāo)：過氧化氫的分解速率，觀察氣泡的冒出速率。無關(guān)變量：反應(yīng)物濃度、反應(yīng)時(shí)間、過氧化氫濃度及用量等。實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：2號(hào)試管的氣泡冒出速率大，1號(hào)試管基本無氣泡產(chǎn)生，說明加熱能加快過氧化氫的分解速率。（2）1、3號(hào)，1、4號(hào)試管比較，自變量：催化劑的有無因變量的觀察指標(biāo)：觀察氣泡的冒出速率無關(guān)變量：溫度、反應(yīng)物濃度、反應(yīng)時(shí)間、過氧化氫濃度及用量等。實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：3號(hào)（4號(hào)）試管的氣泡冒出速率大，1號(hào)試管基本無氣泡產(chǎn)生，說明加Fe3+、加過氧化氫酶都能加快過氧化氫的分解速率。（3）3、4號(hào)試管比較，自變量：催化劑的種類因變量的觀察指標(biāo)：氣泡的冒出速率或衛(wèi)生香的復(fù)燃程度無關(guān)變量：溫度、反應(yīng)物濃度、反應(yīng)時(shí)間、過氧化氫濃度及用量等。實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：4號(hào)試管氣泡冒出速率明顯快于3號(hào)試管，4號(hào)試管衛(wèi)生香的復(fù)燃程度比3號(hào)試管明顯，說明與無機(jī)催化劑Fe3+相比，過氧化氫酶催化效率更高。（4）加熱、加氯化鐵、加過氧化氫酶均可以加快過氧化氫分解速率的原因：加熱使過氧化氫得到能量，加快過氧化氫的分解速率；加氯化鐵、加過氧化氫酶能降低過氧化氫分解反應(yīng)的活化能，加快過氧化氫的分解速率?；罨埽悍肿訌某B(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。與無機(jī)催化劑相比，酶催化效率更高的原因：與無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，催化效率更高。酶的產(chǎn)生部位：活細(xì)胞。作用部位：細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外或體外。作用：催化作用。作用機(jī)理：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。本質(zhì)：絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。合成原料：氨基酸、核糖核苷酸。合成場(chǎng)所：核糖體、細(xì)胞核（主要）。酶的特性：高效性、專一性、酶的作用條件較溫和。高效性含義：催化效率比無機(jī)催化劑高很多，意義：使生命活動(dòng)更加高效的進(jìn)行。專一性含義：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，意義：使細(xì)胞代謝能夠有條不紊的進(jìn)行。酶的作用條件較溫和含義：與無機(jī)催化劑相比，酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般在比較溫和的條件下進(jìn)行，意義：可以使生命活動(dòng)在比較溫和的條件下正常進(jìn)行。酶的活性：酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力。酶活性可用一定條件下酶所催化某一化學(xué)反應(yīng)的速率表示。探究酶的高效性，專一性，作用條件溫和的實(shí)驗(yàn)？高效性：前3,4號(hào)試管。專一性：思路：同一種酶，不同底物；或同一底物，不同酶。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模骸疤骄康矸勖笇?duì)淀粉和蔗糖的水解作用”；自變量：底物的種類；因變量：淀粉是否發(fā)生水解；檢測(cè)指標(biāo)：添加斐林試劑后，是否產(chǎn)生磚紅色沉淀；實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：以淀粉為底物的產(chǎn)生磚紅色沉淀，另一只試管為淺藍(lán)色，說明一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。酶的作用條件：課題名稱用淀粉酶探究溫度對(duì)酶活性的影響用過氧化氫酶探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)材料淀粉溶液、唾液淀粉酶肝臟研磨液、過氧化氫溶液自變量溫度pH自變量設(shè)置分別用37℃的水、熱水、冰水處理分別用蒸餾水、鹽酸溶液、NaOH溶液處理因變量酶活性酶活性觀察指標(biāo)加碘液后溶液顏色變化的深淺氧氣產(chǎn)生的速率無關(guān)變量pH相同且適宜等溫度相同且適宜等用淀粉、蔗糖和淀粉酶探究專一性時(shí)為什么不能用碘液檢測(cè)？原因？答：蔗糖不論是否水解，都不會(huì)跟碘液發(fā)生顯色反應(yīng)。探究溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中選材？選材原因？能否用斐林試劑鑒定？原因？答：淀粉和淀粉酶；過氧化氫在常溫常壓下就能分解，加熱條件下會(huì)分解更快，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，所以不能選擇過氧化氫和過氧化氫酶做實(shí)驗(yàn)材料。不能用斐林試劑檢測(cè)，因?yàn)殪沉衷噭┬枰〖訜?，該?shí)驗(yàn)需嚴(yán)格控制溫度。探究PH對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中選材？選材原因？答：過氧化氫和過氧化氫酶；原因：淀粉在酸性調(diào)節(jié)下會(huì)分解，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，所以選擇過氧化氫和過氧化氫酶做實(shí)驗(yàn)材料。實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該先對(duì)酶和底物進(jìn)行相應(yīng)的處理之后再混合。酶失活的原因？條件？保存酶的條件？答：原因：酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞；條件：高溫，過酸，過堿；保存：低溫下保存。細(xì)胞中各類化學(xué)反應(yīng)能有序進(jìn)行的原因？答：細(xì)胞中的各類化學(xué)反應(yīng)之所以能夠有序進(jìn)行，還與酶在細(xì)胞中的分布有關(guān)。第五章第2節(jié)細(xì)胞的能量貨幣----ATPATP的中文全稱（腺苷三磷酸），結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A—P～P～PATP中各個(gè)符號(hào)含義：A：腺苷（1個(gè)）P：磷酸基團(tuán)（3個(gè)）～：特殊化學(xué)鍵（2個(gè)）①腺苷=腺嘌呤+核糖②AMP（腺苷一磷酸)/腺嘌呤核糖核苷酸（組成RNA的基本單位之一）③ADP（腺苷二磷酸）④ATP（腺苷三磷酸）一個(gè)ATP完全水解產(chǎn)物：1個(gè)腺嘌呤、1個(gè)核糖、3個(gè)磷酸基團(tuán)ATP和ADP可以相互轉(zhuǎn)化：其中物質(zhì)可逆、能量不可逆（來源去路不同），并且反應(yīng)的酶不同ATP合成的能量來源（1）動(dòng)物、人、真菌和大多數(shù)細(xì)菌：呼吸作用（2）綠色植物：呼吸作用和光合作用產(chǎn)生ATP場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，線粒體和葉綠體ATP中的化學(xué)能（去路）：可以轉(zhuǎn)化為化學(xué)能、電能、光能、機(jī)械能等各種形式的能量5、ATP和ADP相互轉(zhuǎn)化的特點(diǎn)：時(shí)刻不停地發(fā)生，并且處