ICS6716010

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中華人民共和國國家標準

GB/T21263—2007

地理標志產(chǎn)品牛欄山二鍋頭酒

Productofgeographicalindication—NiulanshanErguotouliquor

2007-12-13發(fā)布2008-05-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T21263—2007

前言

本標準的附錄為規(guī)范性附錄

A。

本標準由全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標準化工作組提出并歸口

。

本標準起草單位北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠

:。

本標準主要起草人李懷民沈怡方高景炎高月明楊明李蘭英

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T21263—2007

地理標志產(chǎn)品牛欄山二鍋頭酒

1范圍

本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品牛欄山二鍋頭酒的術(shù)語和定義地理標志產(chǎn)品保護范圍要求試驗方

、、、

法檢驗規(guī)則標志標簽包裝運輸貯存

、、、、、、。

本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定批準保護的地理

《》

標志產(chǎn)品牛欄山二鍋頭酒

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標準然而鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標準

。,。

小麥

GB1351

蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準

GB2757

蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T5009.48

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

啤酒大麥

GB/T7416

預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

高粱

GB/T8231

預(yù)包裝飲料酒標簽通則

GB10344

白酒分析方法

GB/T10345

白酒檢驗規(guī)則和標志包裝運輸貯存

GB/T10346、、、

白酒工業(yè)術(shù)語

GB/T15109

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

[2005]75《》

3術(shù)語和定義

確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標準

GB/T15109。

31

.

牛欄山二鍋頭酒NiulanshanErguotouliquor

以優(yōu)質(zhì)高粱水為原料在特定地域范圍內(nèi)按照傳統(tǒng)工藝并結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)的酒

、,。

3.2

牛欄山二鍋頭酒大曲NiulanshanErguotouliquorbrickshapedrawstarter

以優(yōu)質(zhì)大麥小麥豌豆為原料按牛欄山二鍋頭酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制成的糖化發(fā)酵劑貯存期不少于

、、,,

90d。

3.3

牛欄山二鍋頭酒麩曲NiulanshanErguotouliquorbrankoji

以麩皮為主要原料純菌種培養(yǎng)制成的糖化發(fā)酵劑

,。

3.4

甑餾基酒middleliquor

()

甑