犐犆犛６７．２５０

犡０８

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２３３４６—２００９

食品良好流通規(guī)范

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２００９０３３０發(fā)布２００９１００１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２３３４６—２００９

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３術(shù)語和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４總體要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５資源管理!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５．１基本原則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５．２加工設(shè)施和設(shè)備!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

５．３貯存設(shè)施和設(shè)備!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

５．４食品檢測設(shè)備!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

５．５運(yùn)輸設(shè)施和設(shè)備!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

５．６銷售設(shè)施和設(shè)備!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

５．７人員!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

６過程控制!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

６．１采購!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

６．２流通加工!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

６．３貯存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

６．４運(yùn)輸!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

６．５銷售!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

７不安全食品的投訴與處置!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

參考文獻(xiàn)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

Ⅰ

書

犌犅／犜２３３４６—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品安全管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（ＳＡＣ／ＴＣ３１３）歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、商務(wù)部市場體系建設(shè)司、農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心、全國

城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會、北京二商集團(tuán)、北京物美商業(yè)集團(tuán)股份有限公司、北京京客隆商業(yè)集團(tuán)股份有限

公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王菁、劉俊華、劉文、胡劍萍、龍文軍、馬增俊、唐俊杰、楊曉燕、高京生。

Ⅲ

犌犅／犜２３３４６—２００９

食品良好流通規(guī)范

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品良好流通規(guī)范的通用要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品鏈中采購、流通加工、貯存、運(yùn)輸、銷售等流通環(huán)節(jié)中的任何組織。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１５０９１食品工業(yè)基本術(shù)語

ＧＢ／Ｔ１８３５４物流術(shù)語

ＧＢ／Ｔ１９５７５農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場管理技術(shù)規(guī)范

ＧＢ／Ｔ２１７２０農(nóng)貿(mào)市場管理技術(shù)規(guī)范

特種設(shè)備安全監(jiān)察條例國務(wù)院第３７３號令［２００３］

３術(shù)語和定義

ＧＢ／Ｔ１５０９１、ＧＢ／Ｔ１８３５４確立的及下列術(shù)語