犐犆犛６７．１８０．１０

犡３０

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２３５２８—２００９

低聚果糖

犉狉狌犮狋狅狅犾犻犵狅狊犪犮犮犺犪狉犻犱犲

２００９０４２７發(fā)布２００９１１０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２３５２８—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)以ＱＢ２５８１—２００３《低聚果糖》為基礎(chǔ)制定。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄，附錄Ｂ、附錄Ｃ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會工業(yè)發(fā)酵分技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會、江門量子高科生物工程有限公司、云南健生生物科技有限公

司、保齡寶生物股份有限公司、廣西大學(xué)、廣西奧立高生物科技有限公司、光明乳業(yè)股份有限公司、北京

威德生物科技有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：石維忱、杜軍、郭新光、謝擁葵、牟云青、王乃強(qiáng)、姚評佳、李永民、龔廣予、

林學(xué)進(jìn)。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３５２８—２００９

低聚果糖

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了低聚果糖的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蔗糖為原料，或以菊芋、菊苣等植物根莖為原料制成的低聚果糖的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

ＧＢ３１７白砂糖

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ１５２０３淀粉糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１６７４０保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴?biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ２０８８４麥芽糊精

ＧＢ／Ｔ２０８８５葡萄糖漿

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

低聚果糖犳狉狌犮狋狅狅犾犻犵狅狊犪犮犮犺犪狉犻犱犲；犉犗犛

果糖基經(jīng)β（２→１）糖苷鍵連接而成的，聚合度為２～９的功能性低聚糖，屬于食品配料。

３．２

低聚果糖總含量狋犺犲狋狅狋犪犾犮狅狀狋犲狀狋狅犳犳狉狌犮狋狅狅犾犻犵狅狊犪犮犮犺犪狉犻犱犲狊

低聚果糖總含量以蔗果三糖（ＧＦ２）、果果三糖（Ｆ３）、蔗果四糖（ＧＦ３）、果果四糖（Ｆ４）、蔗果五糖

（ＧＦ４）、果果五糖（Ｆ５）、蔗果六糖（ＧＦ５）、果果六糖（Ｆ６）之和占干物質(zhì)的百分含量計(jì)。

４產(chǎn)品分類

４