茶與茶道?問題：舉例說明文化與中國傳統(tǒng)文化的結合。補充資料：細觀《茶經》，基本上是一本古代茶葉的百科全書，陸羽不但研究茶的自然科學屬性，還非常重視研究茶的飲用。如煎茶過程、茶具與水對茶湯質量的影響等，而近代茶葉科學研究者多研究茶樹品種、栽培、加工、貯藏、茶葉內在生化物質的變化等如何把茶生產好的問題，須知好茶還須用好的沏泡方法，才能更充分地顯現(xiàn)和領略茶的魅力。陸羽在《茶經》中十分詳盡地闡述了唐代飲茶方式的主流，對茶的采摘、制作、飲用進行了細化，其煎茶方法為：炙茶、貯茶、碾茶、羅茶、擇水、烹水煎茶（一沸調鹽葉，二沸時出一瓢水、環(huán)激湯心、量茶末投于湯心，待湯沸如奔濤，育華）、分茶至各茶碗，使沫餑均分。與南北朝時期飲茶的不同，表現(xiàn)在由湯活改為煎茶，調味料由蔥、姜改變?yōu)樯倭葵}花，以及對影響茶湯品質各方面因素認識的進一步深化與細化。如開始認識不同水質對茶湯質量影響，不同沸水程度對茶湯質量的影響，不同產地茶碗對茶湯湯色的影響等。這些均體現(xiàn)了陸羽窮究天地奧秘的執(zhí)著追求精神。陸羽對茶學、茶事各方面的深入探索與宣傳，為茶藝類茶道和風雅類茶道的形成尊定了堅實的科學基礎，并使它們具有了科學性與合理性。中國是茶的原產地，這與中國所處的地理位置和悠久的農業(yè)文明史有密不可分的聯(lián)系。假若僅僅是氣候條件，人民發(fā)現(xiàn)了野生茶樹也不會去培植和發(fā)展它。農業(yè)文明重視對各種植物的觀察研究和改造利用，由于很早就懂得了茶的諸多利用價值，因而才產生了專門的茶農。又由于茶在全中國人民生活中成為不可缺少的飲料，所以才形成了悠久典?雅的茶文化。茶文化的起源在中國漢族民間傳說中，茶是被炎帝神農氏嘗百草發(fā)現(xiàn)的。中國茶的主要產地在秦嶺以南的長江流域，以四川省和云貴高原為早。在云南瀾滄縣發(fā)現(xiàn)有樹齡在數(shù)千年以上的茶樹。漢代就有以茶作地名的，《漢書?地理志》中記有湖南東部的茶陵縣，以位于茶山之陰而得名。該縣至今仍盛產茶。我國開始種植茶樹，并逐漸摸索總結出制茶工藝的歷史，至少有多年。唐代陸羽（一）居江西茶山植茶，號“茶山御史”，正是在當時的茶文化背景下，他才得以總結種茶、制茶和飲茶的經驗，寫出《茶經》一書，刊行于世，被后世祀為茶神。陸羽之后，問世的茶書很多，至少有百種以上。?茶的社會作用茶在社交和禮儀活動中自古以來占有重要地位，最突出的表現(xiàn)是在待客和婚俗中。在古代，議婚行聘和舉行婚禮時都有受茶之禮。陳耀文在《天中記》卷四十四“種茶”一節(jié)里解釋此俗：“凡種茶樹必下子，移植則不復生，故俗聘婦以茶為禮，義固有所取也?！鼻迦烁８瘛堵犛陞舱劇份d：“今婚禮行聘，以茶為幣，滿漢之俗然，且非正（室）不用?！辈柙谏缃慌c禮儀中的重要作用，是與茶在人們飲食生活中的功能相聯(lián)系的。哪個民族的生活中越是不能缺少茶，茶在哪個民族的社交禮儀中就越占有重要地位。南方氣候暑熱，需茶來消暑解渴，提神醒腦；牧業(yè)民族多食肉和乳品，需要茶幫助消化；伊斯蘭民族吃熱量大的牛羊肉，主食又多為烙烤的餅子等，茶能消食解熱。除此，茶還有健身、美容、防病甚至治病等許多功能，因此很受我國各族人民喜好。較典型的例子是鄂西土家庭苗族自治州產的富硒貢茶，它能享譽古今、名揚中外的重要原因就是含有人畜生命中必需的微量元素硒，常飲可抗衰老，防治貧血、冠心病、癌癥、克山病等余種疾病。?中國茶道中國茶道在世紀前已出現(xiàn)。在此后的一千多年，茶事有過興衰，茶道也有變遷，唯有其精神永在。李斌誠先生說：“茶道，乃是飲茶的道德、道理，或曰準則與規(guī)范。它是啜茗與文化的結合體，陶冶情操的手段和一門高深的飲茶藝術?！辈虡s章說：“茶道，是指品茗的方法、功能及其及其意境?！鼻f晚芳說：“茶道，是一種通過飲茶的方式，對人們進行理發(fā)教育，道德修養(yǎng)的一種儀式?！庇涡摭g說：“茶道，是一種高尚的精神修養(yǎng)和境界追求，借飲茶而相互交流，文明優(yōu)雅，而且常常同佛教的禪宗有很深的淵源關系?！辈璧?，最早起源于民間。后來經士大夫的推崇，加上僧尼道觀的宗教生活需要，作為一種高雅的文化活動方式傳播到宮廷，于是其影響也不斷加深和擴大。?中國茶文化的特點中國人性格溫和，但并非無原則。中國傳統(tǒng)茶文化脫離不開“和諧”與“適當”，這就是儒家的中庸為本。茶事中內涵或延伸的茶文化，有不少由此而來。君子之交淡如茶，是形容其神韻。人與人及人與自然的關系是最直接的，是任何文化及學說思想所回避不了的，儒家思想也以此為基礎。中國先賢認為，人與人及人與自然相處，少不了磕磕碰碰，但主張有秩序，相攜相依，多些理解，并敬仰自然。這是儒家思想的關鍵所在，即所謂“和”與“天人合一”。中庸和諧蘊含著大道理。中國人在茶中講“和”，主張在飲茶中溝通思想，創(chuàng)造和諧氣氛，增進彼此友情。飲茶可以反思自己，更好地善待他人。在農村，有客人進門先會敬上一碗茶，以示歡迎、友好與尊重。中國人的茶事，處處體現(xiàn)和諧，和合便熱鬧興旺。宋人蘇漢臣有《百子圖》，一大群娃娃，一邊調琴賞花、歡笑嬉戲、一邊拿了小茶壺、茶杯品茶，孩子雖多并無打架，而能和諧共處。有人設計了一把茶壺，三個老樹盤根，用一束腰結為一體，左分枝為壺嘴，右出枝是把手，三根與共，同含一壺水，同用一直蓋，立意鮮明，不僅有“共飲一江水”等寓意，而且還有“回歸”自然和“團結”共事的象征意義。?茶文化與中國傳統(tǒng)文化的結合古往今來，有識之士一直倡導廉、儉。茶在養(yǎng)廉、雅志和勵節(jié)等方面的作用是很明顯的，“清茶一杯”寓意廉儉。儒、道、佛在茶事中有各自的出發(fā)點，其主心骨仍是文人儒士的入世思想。陸羽不求仕進，不成家，但卻寫成了《茶經》。中國的知識分子，從來主張“修身齊家治國平天下”，“以天下為己任”，很有使命感和責任心，這也寓意于茶事中。許多優(yōu)秀的大茶人如蘇東坡、陸游等無不如此。能以思想精神來推動茶文化進步的儒生不少，茶的勵志與儒家思想結合在一起。唐朝之前的政治家桓溫、陸納等以茶養(yǎng)廉，以對抗兩晉以來的奢靡之風。?品評泉水和品茗賦詩由于茶的利用，在中國文化史上形成了兩種風氣：一是品評泉水，二是品茗賦詩。而這體現(xiàn)了中國人的飲茶特色。品評泉水的活動，始于陸羽。他從多年實踐經驗中懂得，水質的好壞對茶味的影響極大。因此，他煮茶時非常注意水的選用。據(jù)說