ICS6716020

X51..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T30884—2014

蘋(píng)果醋飲料

Applevinegarbeverage

2014-09-30發(fā)布2015-04-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

蘋(píng)果醋飲料

GB/T30884—2014

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201412

*

書(shū)號(hào)

:155066·1-50506

版權(quán)專(zhuān)有侵權(quán)必究

GB/T30884—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)飲料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC472)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)工作委員會(huì)沈陽(yáng)麥金利食品制造有限公司沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大

:、、

學(xué)廣東天地壹號(hào)飲料有限公司河南省淼雨飲品股份有限公司

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人許慕俠李羽楠孟憲軍張鑾徐勤學(xué)艾學(xué)東王三星

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30884—2014

蘋(píng)果醋飲料

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蘋(píng)果醋飲料的術(shù)語(yǔ)和定義技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽包裝運(yùn)輸貯存

、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于本標(biāo)準(zhǔn)所定義的蘋(píng)果醋飲料

3.2。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.41

食品中有機(jī)酸的測(cè)定

GB/T5009.157

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

飲料通則

GB10789

食品中總酸的測(cè)定

GB/T12456

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則

GB13432

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB14880

食品工業(yè)用濃縮果蔬汁漿衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB17325()

果蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB19297、

進(jìn)出口果汁中乳酸檸檬酸富馬酸含量檢測(cè)方法高效液相色譜法

SN/T2007—2007、、

3術(shù)語(yǔ)和定義

中界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB10789。

31

.

飲料用蘋(píng)果醋applevinegarforbeverage

以蘋(píng)果蘋(píng)果邊腳料或濃縮蘋(píng)果汁漿為原料經(jīng)酒精發(fā)酵醋酸發(fā)酵制成的液體產(chǎn)品

、(),、。

32

.

蘋(píng)果醋飲料applevinegarbeverage

以飲料用蘋(píng)果醋為基礎(chǔ)原料可加入食糖和或甜味劑蘋(píng)果汁等經(jīng)調(diào)制而成的飲料

,()、,。

4技術(shù)要求

41原輔料要求

.

411飲料用蘋(píng)果醋

..:

蘋(píng)果應(yīng)符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)濃縮蘋(píng)果汁漿應(yīng)符合等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)

a);()GB17325。

生產(chǎn)過(guò)程中不得使用糧食及其副產(chǎn)品糖類(lèi)酒精有機(jī)酸及其他碳水化合物類(lèi)輔料

b)、、、。

除乙酸醋酸外同時(shí)含有蘋(píng)果酸檸檬酸酒石酸琥珀酸等不揮發(fā)有機(jī)酸其中蘋(píng)果酸含

c)(),、、、。,

量不低于