木薯制原料制燃料酒精生工1203木薯木薯又稱南洋薯、木番薯、樹薯，是大戟科植物的塊根。主要分布與熱帶地區(qū)。是灌木狀多年生作物。莖直立，木質(zhì)，高2-5m，單葉互生掌狀深裂，紙質(zhì)，披針形。單性花，圓錐花序，頂生，雌雄同序。木薯于十九世紀(jì)二十年代引入中國，首先在廣東省高州一帶栽培，隨后引入海南島，現(xiàn)已廣泛分布于華南地區(qū)，以廣西、廣東和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和貴州等省的南部地區(qū)亦有引種試種。木薯適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱耐瘠。在年平均溫度18℃以上，無霜期8個月以上的地區(qū)，山地、平原均可種植；降雨量600～6000mm，熱帶、亞熱帶海拔2000m以下，土壤pH3.8～8.0的地方都能生長，最適于在年平均溫度27℃左右，日平均溫差6～7℃，年降雨量1000～2000mm且分布均勻，pH6.0～7.5，陽光充足，土層深厚，排水良好的土地生長。1.原料：酵母，α-淀粉酶，糖化酶，木薯2.原料除雜:對木薯進(jìn)行初步除雜，除去泥塊、石子、繩線等雜物及金屬體。3.原料粉碎:是為了減少蒸煮時間、便于機(jī)械化和連續(xù)化生產(chǎn)及提高淀粉出酒率等。木薯干的水分較低，淀粉含量高，容易破碎。采用一級粉碎，負(fù)壓送料4.拌料預(yù)煮：拌料水用蒸餾室冷卻余水，水溫控制在70℃左右，溫度過低，加熱時震動大，對原料的均勻糊化不利，溫度過高，料液粘稠。料水比控制在1：2.5～3。拌料完成后，加ɑ-淀粉酶（加入量為0.2L/T淀粉原料）液化15min，主要目的是降低預(yù)煮醪的粘度，對濃醪發(fā)酵有利。5.蒸煮：液化完成后，迅速將醪液升溫至92℃，蒸煮時間應(yīng)在90min以上。蒸煮醪要呈微黃色，不含顆粒，定時檢測化驗。6.糖化：先準(zhǔn)備好20倍糖化酶的稀釋液，再將蒸煮液經(jīng)由真空冷卻器進(jìn)入已徹底冷卻并殺菌的糖化罐內(nèi)，控制溫度為58～60℃，同時按100u/g原料流加糖化酶進(jìn)行糖化，時間應(yīng)保持30min。糖化指標(biāo)為：總糖10-13；總還原糖5-6；糖化率45%；酸度4.3。7.發(fā)酵：將糖化醪液冷卻后泵入發(fā)酵罐內(nèi)，同時加入10％酒母醪進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度30～34℃，發(fā)酵時間控制在50h左右。發(fā)酵成熟醪檢測指標(biāo)為：酸度≤6.2，殘?zhí)恰?%，殘余還原糖≤0.3%，酒精份10～12%（v/v）。8.蒸餾工序：發(fā)酵成熟醪液經(jīng)預(yù)熱器加熱后，從粗餾塔頂部進(jìn)入，粗餾塔塔底通入蒸汽，控制粗塔塔底溫度為108℃-111℃，頂溫為96～98℃，酒精糟液從粗餾塔底部排出進(jìn)入污水處理場進(jìn)行處理。酒精含量約50%的粗酒精蒸氣從粗餾塔頂部進(jìn)入精餾塔中部，精塔底溫為108～109℃，中溫為84～85℃，進(jìn)行精餾，精塔底部廢水排入污水處理場，然后再經(jīng)水洗、脫醇等工序制成成品，成品酒精和雜醇油分別經(jīng)冷卻進(jìn)入成品儲罐。對于木薯淀粉生產(chǎn)酒精的廢液的再利用，既保證了環(huán)境，也增加了經(jīng)濟(jì)效益。下面介紹一種利用其廢水培養(yǎng)復(fù)合型生物絮凝產(chǎn)生菌的應(yīng)用。于是得出最佳的培養(yǎng)條件：發(fā)展燃料酒精的優(yōu)勢如下：1.減少對石油的依賴性2.有利于環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展3.