ICS67040

X04.

中華人民共和國國家標準

GB/T37512—2019

糧油檢驗實際與理論ECN42

甘三酯含量差值的測定

Inspectionofgrainandoils—Determinationofthedifferencebetweenactualand

theoreticalcontentoftriacylglycerolswithECN42

2019-05-10發(fā)布2019-12-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T37512—2019

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由國家糧食和物資儲備局提出

。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口

(SAC/TC270)。

本標準起草單位國家糧食局科學研究院

:。

本標準主要起草人張蕊薛雅琳張冰

:、、。

Ⅰ

GB/T37512—2019

糧油檢驗實際與理論ECN42

甘三酯含量差值的測定

1范圍

本標準規(guī)定了油脂中實際等效碳數(shù)甘三酯含量與理論等效碳數(shù)理論甘

42(ECN42HPLC)42(ECN42)

三酯含量絕對差值的測定方法

。

本標準適用于橄欖油適用于檢測各類別橄欖油中是否摻有少量籽油富含亞油酸

,()。

注由高效液相色譜法測得理論由氣相色譜法測定的脂肪酸組成后計算所得

:ECN42HPLC,ECN42。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定

GB5009.168

橄欖油油橄欖果渣油

GB/T23347、

橄欖油和橄欖果渣油脂肪酸甲酯制備

COI/T.20/Doc.No.24(Preparationofthefattyacid

methylestersfromoliveoilandolive-pomaceoil)

3原理

理論甘三酯含量以及其與甘三酯含量差值是通過其他方法獲得的數(shù)據(jù)協(xié)同計算

ECN42ECN42HPLC

得到包括氣相色譜法測定脂肪酸組成計算理論甘三酯含量和高效液相色譜法測定

,、ECN42ECN42

甘三酯含量

。

對于真實橄欖油由高效液相色譜法測得的實際甘三酯含量與由氣相色譜法測得的脂肪

,ECN42

酸組成計算得到的理論甘三酯含量差值應在某一界限內(nèi)當差值大于相應等級橄欖油規(guī)定值

ECN42。

則表明橄欖油中含有籽油

。

4儀器設備

41圓底燒瓶和

.:250mL500mL。

42燒杯

.:100mL。

43玻璃色譜柱內(nèi)徑長配有旋塞上端口為標準內(nèi)磨口

.:21mm,450mm,,。

44分液漏斗底部為標準外磨口與玻璃色譜柱上端口配套

.:250mL,,。

45玻璃棒長

.:600mm。

46玻璃漏斗直徑

.:80mm。

47容量瓶

.:50mL。

48容量瓶

.:20mL