ICS6708020

B31..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T38581—2020

香菇

Oakmushroom

2020-03-31發(fā)布2020-07-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T38581—2020

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所仲景食品股份有限公司湖北省香菇

:、、

產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院河北農(nóng)業(yè)大學(xué)云南省供銷合作社科學(xué)研究所

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人孫達(dá)鋒邰麗梅朱新成董嬌李新偉孫偉左妮娜田益玲張琳

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T38581—2020

香菇

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香菇的相關(guān)術(shù)語和定義要求取樣試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸和

、、、、、、、、

貯存

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于栽培的香菇鮮品和干品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食用菌雜質(zhì)測(cè)定

GB/T12533

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令

(〔2005〕75)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

香菇oakmushroom

隸屬真菌界擔(dān)子菌門傘菌綱臍菇科小

(Fungi)、(Basidiomycota)、(Agaricales)、(Omphalotaceae)、

香菇屬Lentinula的一類大型真菌

()。

注1俗名香菌香蕈香菰香信冬菇

:、、、、。

注2貿(mào)易中習(xí)慣把菌蓋表面有天然龜裂紋的香菇稱為花菇根據(jù)菌蓋厚薄分為厚菇和薄菇根據(jù)栽培季節(jié)分為春

:,,

栽香菇和秋栽香菇

。

32

.

菌褶lamellaegill

;

垂直于菌蓋下側(cè)呈輻射狀排列的片狀結(jié)構(gòu)其上形成擔(dān)子產(chǎn)生擔(dān)孢子

,,。

定義

[GB/T12728—2006,2.2.35]

33

.

內(nèi)菌幕innerveil

某些傘菌菌蓋與菌柄相連接覆蓋菌褶的菌膜