食物物種交流新航路開(kāi)辟后“遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)”“禮尚往來(lái)”

“命運(yùn)與共”凡植物名稱(chēng)前冠以“胡”字的，如胡蘿卜、胡荽（香菜）、胡椒、胡瓜（黃瓜）等，為兩漢兩晉時(shí)由西北引入；冠以“?！弊值模绾Ｌ?、海棗等，為南北朝后由海外引入；1958年7月，李約瑟博士（左三）訪問(wèn)西農(nóng)時(shí)與石聲漢教授（右二）在西農(nóng)校園的合影冠以“番”字的，如番茄、番薯、番椒、番石榴、番豆（花生）等，為南宋至元明時(shí)由“番舶”引來(lái)；冠以“洋”字的，如洋蔥、洋芋、洋姜、洋白菜等，為清代引入?！?guó)倫敦大學(xué)理工學(xué)院博士、中科院院士、農(nóng)史學(xué)家石聲漢絲綢之路海上絲綢之路哥倫布大交換世界市場(chǎng)最終形成思考：下列哪個(gè)字屬于本節(jié)內(nèi)容？（2022·定州期末）著名農(nóng)史學(xué)家石聲漢曾對(duì)域外引種作物名稱(chēng)做過(guò)分析：凡是名稱(chēng)前冠以“胡”字的植物；大多為兩漢兩晉時(shí)由西北引入；凡是名稱(chēng)前冠以“海”字的植物；大多為南北朝后由海外引入；凡是名稱(chēng)前冠以“番”字的植物；大多為南朱至元明時(shí)由“番舶”引人；凡是名稱(chēng)前冠以“洋”字的植物；大多由清代乃至近代引入。由此可見(jiàn)，中國(guó)古近代對(duì)域外作物的引種（A．呈單向交流模式B．帶有較強(qiáng)的歧視性C．以美洲作物為主D．具有鮮明的時(shí)代性D“遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)”——美洲物種的外傳新航路開(kāi)辟之前，食物物種的交流特點(diǎn)？多集中于鄰近地區(qū)和大洲內(nèi)部進(jìn)行。“這是一場(chǎng)東、西半球之間生物、農(nóng)作物、人種、文化、傳染病、甚至思想觀念的突發(fā)性交流。這是恐龍滅絕以來(lái)生命史上最重要的事件。”玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒辣椒的世界之旅15、16世紀(jì)傳入歐洲，明朝傳入中國(guó)，稱(chēng)“番椒”。辣椒原產(chǎn)美洲，大約在十六世紀(jì)下半葉進(jìn)入中國(guó)，即隆慶——萬(wàn)歷年間。辣椒在亞洲的傳播與葡萄牙人的關(guān)系更為密切，辣椒在中國(guó)的傳播有3條路徑：一是華北路線：浙江-江蘇-山東，山東往北、往西傳播；二是長(zhǎng)江路線：沿長(zhǎng)江西上，經(jīng)江蘇-江西-安徽-湖北-湖南，再以湖南為中心，向貴州、四川、陜西、云南、廣西、廣東傳播；三是福建路線：傳播速度非常緩慢，與臺(tái)灣路線在福建交匯?！碜浴逗限r(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)·辣椒傳入中國(guó)的途徑與傳播路徑》番椒，叢生白花，果儼然禿筆頭，味辣色紅，甚可觀。——高濂《遵生八箋》（1591）馬鈴薯的世界之旅16世紀(jì)末，馬鈴薯作為食用作物開(kāi)始在歐洲推廣。明朝傳入中國(guó)。又稱(chēng)：洋芋、山藥蛋、地蛋、土豆、番仔薯。梵高《吃馬鈴薯的人》描繪了貧困農(nóng)家晚上在昏暗的燈光下吃土豆的景象“窮人的餐點(diǎn)——除了小馬鈴薯就是大馬鈴薯?！?/p>

——愛(ài)爾蘭諺語(yǔ)“土芋，一名土豆，一名黃獨(dú)；蔓生葉如豆，根圓如雞卵，內(nèi)白皮黃……煮食、亦可蒸食。”土豆耐寒，落地就生根，入土必出芽，飽腹感更明顯。公元1679年，康熙十八年。福建松溪縣發(fā)布勸農(nóng)文告，點(diǎn)名要求當(dāng)?shù)剞r(nóng)民大力種植“馬鈴薯”。在清朝，有玉米參加輪作復(fù)種的土地，比沒(méi)有玉米輪作的土地增產(chǎn)四分之一，水稻畝產(chǎn)超過(guò)千斤是近幾十年才實(shí)現(xiàn)的事，而甘薯畝產(chǎn)千斤在清代時(shí)就能輕松做到。（2022·江蘇聯(lián)考）1500年，亞歐大陸人口約為4．25億。到1600年，人口增加了25%，達(dá)到5．45億。從1700年開(kāi)始，人口的增長(zhǎng)速度超過(guò)了歷史上的任何一個(gè)時(shí)期。到1750年，人口達(dá)到7．2億，1800年人口突破9億。這種狀況（）A．降低了工業(yè)革命的人力成本B．促進(jìn)了全球商品貿(mào)易網(wǎng)的形成C．推動(dòng)了國(guó)際勞動(dòng)分工的出現(xiàn)D．得益于大航海帶來(lái)的物種交換D玉米的世界之旅17世紀(jì)，已傳遍歐洲各國(guó)。明朝傳入中國(guó)，又稱(chēng)番麥、包谷；乾隆嘉慶年間，大規(guī)模推廣；鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，已經(jīng)遍布全國(guó)。古印第安神譜中的玉米神辛特奧特爾兩副圖對(duì)玉米形態(tài)的描繪有何不同？說(shuō)明了什么？《本草綱目》是整體展現(xiàn)，沒(méi)有突出某一部分的特征，側(cè)重玉米的藥用價(jià)值；清代玉米圖突出玉米穗果實(shí)部分，側(cè)重玉米作為食物的價(jià)值玉米的世界之旅17世紀(jì)，已傳遍歐洲各國(guó)。明朝傳入中國(guó)，又稱(chēng)番麥、包谷；乾隆嘉慶年間，大規(guī)模推廣；鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，已經(jīng)遍布全國(guó)。玉蜀黍重出西土，種者亦罕。——（明）李時(shí)珍《本草綱目》玉蜀黍，田家園也多種之。——乾隆四十四年（1779年）《寧河縣志》番麥，處處產(chǎn)之?！拦馐辏?832年）《蘭州府志》閱讀材料概述明清時(shí)期玉米在我國(guó)種植情況的變化？由很少種植到遍布全國(guó)。玉米的世界之旅17世紀(jì)，已傳遍歐洲各國(guó)。明朝傳入中國(guó)，又稱(chēng)番麥、包谷；乾隆嘉慶年間，大規(guī)模推廣；鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，已經(jīng)遍布全國(guó)。明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分與東北地區(qū)。但是，僅以這些地區(qū)生產(chǎn)的食糧，猶不足維持明代中葉以后增加的人口。明代開(kāi)始，有許多新的食糧作物引進(jìn)中國(guó)，最為重要者為玉米。初入中國(guó)時(shí)，地方官員當(dāng)作歉收時(shí)的救荒糧，玉米“種一收千，其利甚大”。玉米富于淀粉，可充主食，以補(bǔ)稻米與麥類(lèi)之不足。且不拘土壤與地形，或可在山地種植，或可在沙地栽培，將過(guò)去認(rèn)為無(wú)法使用的土地，一變?yōu)檗r(nóng)田?！幾栽S倬云著《萬(wàn)古江河：中國(guó)歷史文化的轉(zhuǎn)折與開(kāi)展》

根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)，歸納玉米能夠在明代廣泛種植的原因？國(guó)內(nèi)：①明朝人地矛盾突出，糧食產(chǎn)量需求高；②玉米具有耐旱耐瘠特點(diǎn)，適應(yīng)不同土壤的環(huán)境。③人民自發(fā)種植與政府重視推廣，對(duì)氣候環(huán)境較強(qiáng)的適應(yīng)性。國(guó)際：新航路的開(kāi)辟；早期殖民擴(kuò)張；世界市場(chǎng)的拓展，世界聯(lián)系的加強(qiáng)甘薯的世界之旅番薯，別稱(chēng)甘薯、紅薯、白薯、紅山藥、地瓜、甜薯。甘薯和紅薯都是番薯，一般認(rèn)為是同一種食物，區(qū)別在于表皮顏色不一樣，甘薯的表皮呈淡黃色、紅薯的表皮呈紫紅色。材料（甘薯）不需天澤,不冀人工,能守困者也；不爭(zhēng)肥壤,能守讓者也；無(wú)根而生,久不枯萎,能守氣者也。予行大江,天大旱,五谷不等,民食早木之實(shí)亡厭,今乃佐五谷,能助仁者也；可以粉,可以為酒,可祭可賓,能助禮者也；莖葉根皆無(wú)可棄,其直甚輕,其飽易充,能助儉者也；毫童食之而不患便噎,能養(yǎng)老者也；童孺食之止其啼,能慈幼者也；行道篙乞之人食之,能平等者也；下至雞犬,能及物者也；其于士君子也,以代匾焉。

——何喬遠(yuǎn)《閩書(shū)》卷一百五十閱讀材料，并結(jié)合生活實(shí)際，分析甘薯在中國(guó)大量種植的原因。耐旱、耐風(fēng)雨、抗病蟲(chóng)害，適應(yīng)性非常強(qiáng)；不和五谷爭(zhēng)地,不繁勞力；高產(chǎn)、多用途，老少皆宜等（2022·臺(tái)州期末）有學(xué)者認(rèn)為，明清時(shí)期“農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、商業(yè)的新變化是三位一體的整體”。下列表述符合這一特征的是（）A．稻麥復(fù)種制五大名窯長(zhǎng)途販運(yùn)B．龍首渠工商食官支釘C．蘇湖熟天下足手工工場(chǎng)十三行D．玉米甘薯機(jī)戶(hù)出資莊票D番茄的世界之旅最初作為觀賞植物，18世紀(jì)中葉開(kāi)始食用栽培。萬(wàn)歷年間引入中國(guó)，觀賞和藥用。光緒年間，開(kāi)始作為食用蔬菜種植。

番柿，一名六月柿，莖似蒿，高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結(jié)五實(shí)或三四實(shí)，一樹(shù)二三十實(shí)，縛作架，最堪觀?；饌慊鹬椋醋銥橛?。草本也，來(lái)自西蕃，故名?！?7世紀(jì)初：王象晉《二如亭群芳譜》比較番茄在歐洲和中國(guó)的傳播，兩者有何共同點(diǎn)？從觀賞性轉(zhuǎn)向食用性“禮尚往來(lái)”——其他地區(qū)物種在美洲的推廣勇敢堅(jiān)毅不畏艱險(xiǎn)百折不撓…咖啡原產(chǎn)于非洲，6世紀(jì)傳入阿拉伯半島，15世紀(jì)后傳播到歐洲，被稱(chēng)為“阿拉伯酒”。17世紀(jì)中葉，荷蘭人將咖啡移植到錫蘭島，后傳到印度、印度尼西亞等地。18世紀(jì)初，咖啡傳入拉丁美洲，這里成了日后世界咖啡的主產(chǎn)區(qū)。17世紀(jì)初，威尼斯商人開(kāi)設(shè)了歐洲第一家咖啡館。此后，英國(guó)的牛津、倫敦，法國(guó)的巴黎、馬賽等地也相繼開(kāi)設(shè)咖啡館。17世紀(jì)末18世紀(jì)初，咖啡館在歐洲各個(gè)城市紛紛出現(xiàn)，并推廣到北美的波士頓、紐約、費(fèi)城。從此，歐洲和北美的社會(huì)生活中有了喝咖啡的習(xí)慣。人們?cè)诳Х瑞^休閑聊天，咖啡館成了社交的重要場(chǎng)所。物種交流既是經(jīng)濟(jì)交流，也是文化交流的載體?！懊\(yùn)與共”——食物物種交流帶來(lái)的影響種的吃的賣(mài)的人吃：促進(jìn)人口增長(zhǎng)，改變飲食習(xí)慣，深刻影響生活動(dòng)物吃：有利畜牧業(yè)發(fā)展，提供更多肉、蛋、奶旅途吃：方便儲(chǔ)存和攜帶，促進(jìn)全球貿(mào)易本地：促進(jìn)商品經(jīng)濟(jì)出口：加強(qiáng)全球聯(lián)系美洲：殖民者大量種植經(jīng)濟(jì)作物，破壞當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中國(guó)：過(guò)度墾荒、水土流失時(shí)間：1548年人物：意大利某家族，主人科西莫、兒子吉安、女兒安娜，管家?jiàn)W蘭特情景：從遠(yuǎn)方運(yùn)來(lái)了西紅柿……管家?jiàn)W蘭特：我的主人，西紅柿已送達(dá)廚房，今天的晚餐是：用撒上胡椒的番茄塊，堆滿(mǎn)披薩餅的面皮。女兒安娜：父親，我已深深的愛(ài)上了西紅柿的味道，請(qǐng)您一定要留下這種奇異的果子。主人科西莫：想不到西紅柿讓你如此癡迷，那今后就將咱們莊園里的樹(shù)都砍掉，種上這種奇異的果子。兒子吉安：父親，您忘了之前羅馬為了種甘薯，將城郊的草皮鏟掉，導(dǎo)致牛羊無(wú)草可吃的事故了嗎？請(qǐng)您一定要慎重！聽(tīng)故事，談?dòng)绊懜淖兞巳藗兊娘嬍沉?xí)慣，影響著人類(lèi)的日常生活。新物種的引進(jìn)對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生了一定影響。女兒安娜：你可真是杞人憂(yōu)天！當(dāng)初來(lái)自美洲的馬鈴薯可沒(méi)少填飽窮苦農(nóng)民的肚子！兒子吉安：那倒也是，有很多荒地因種植馬鈴薯得到了開(kāi)發(fā)，據(jù)說(shuō)還有很多農(nóng)民因它致富！主人科西莫：不用爭(zhēng)吵，咱們可以先拿出一部分土地試試。聽(tīng)故事，談?dòng)绊懱岣吡思Z食產(chǎn)量，有利于人口增長(zhǎng)。推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易發(fā)展。（2022·湖北聯(lián)考）紫莖澤蘭原產(chǎn)于墨西哥，19世紀(jì)作為觀賞植物在世界各地引種，因其繁殖力強(qiáng)而侵占草地、損耗土壤肥力和易引起過(guò)敏性疾病，后被列為全球性入侵物種。據(jù)此（）A．人類(lèi)應(yīng)該消滅紫莖澤蘭等物種B．外來(lái)物種引進(jìn)適應(yīng)了生態(tài)環(huán)境C．物種傳播是西方對(duì)外侵略手段D．引進(jìn)物種應(yīng)該了解其生物特征D（2022·河北聯(lián)考）有研究表明，17世紀(jì)出