藍莓種植與深加工產(chǎn)業(yè)爭論報告名目第一章藍莓產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述錯誤!未定義書簽。第一節(jié)藍莓作物根底概述 錯誤!未定義書簽。其次節(jié)藍莓病蟲害及防治 錯誤!未定義書簽。其次章藍莓的價值及機理分析錯誤!未定義書簽。第一節(jié)藍莓的價值 錯誤!未定義書簽。其次節(jié)藍莓與花青素 錯誤!未定義書簽。第三節(jié)藍莓提取物的優(yōu)勢 錯誤!未定義書簽。第三章國內(nèi)外藍莓種植概況 錯誤!未定義書簽。第一節(jié)國外藍莓栽培情形 錯誤!未定義書簽。其次節(jié)我國的藍莓栽培情形 錯誤!未定義書簽。第四章世界藍莓市場運行透析錯誤!未定義書簽。第一節(jié)世界藍莓市場供給情形 錯誤!未定義書簽。其次節(jié)藍莓市場需求情形分析 錯誤!未定義書簽。第五章中國藍莓〔鮮果〕市場進展狀況錯誤!未定義書簽。第一節(jié)我國藍莓鮮果供給現(xiàn)狀 錯誤!未定義書簽。其次節(jié)中國藍莓〔鮮果〕需求市場分析 錯誤!未定義書簽。第六章中國藍莓深加工領(lǐng)域透析 錯誤!未定義書簽。第一節(jié)藍莓深加工的種類介紹 錯誤!未定義書簽。其次節(jié)中國藍莓深加工運行簡況 錯誤!未定義書簽。第七章中國藍莓產(chǎn)業(yè)投資戰(zhàn)略爭論錯誤!未定義書簽。第一節(jié)藍莓產(chǎn)業(yè)具有廣漠的進展前景 錯誤!未定義書簽。其次節(jié)我國進展藍莓產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢分析 錯誤!未定義書簽。第三節(jié)中國進展藍莓產(chǎn)業(yè)的策略分析 錯誤!未定義書簽。第四節(jié)藍莓產(chǎn)業(yè)的風險分析 錯誤!未定義書簽。第一章藍莓產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述一、藍莓特點1包裹，果肉細膩，種子微小。藍莓果實平均重～，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。3-4生后，葉芽開頭生長，到盛花期時葉芽才萌生生長到其應有的長度。藍莓的樹體形態(tài)，特點灌木叢生，樹高不同差異，兔眼藍莓樹高可達10m，1-3m；50-10030-502-38果實上也被有絨毛，但矮叢藍莓葉片很少有絨毛。分枝前直徑為50-75菌的寄生對藍莓生長是有利的。二、栽培種類藍莓的栽培種類有三大類，即高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓。其中高叢藍兔眼藍莓和南高叢藍莓適宜在亞熱帶地域種植。一〕矮叢藍莓樹體矮小，高30～50cm?？购?，在－40℃低溫地域能夠栽培。對栽培治理技術(shù)要求簡潔，極適宜于東北高寒山區(qū)大面積商業(yè)化栽培。一、美登〔Blomidon〕加拿大品種，中熟。在長白山區(qū)7月中旬成熟。果實圓形、淡藍色，被有較種。二、芬蒂〔Fundy〕二〕半高叢藍莓強，一樣可抗－35℃50～100cm。一、北陸〔Northland〕美國品種，中早熟。樹體生長強健，中度開張，樹高可達?？购?，極豐收。佳。二、北藍〔Northblue〕美國品種，晚熟。樹體生長強健，樹高約1m，抗寒，豐收性好。果實大、暗藍色，肉質(zhì)硬，風味佳，耐貯。3、北村〔Northcountry〕美國品種，中早熟。樹體中等強健，樹高70cm，抗寒，早產(chǎn)，豐收，持續(xù)豐收。果實中大、亮天藍色，口味甜酸，風味佳。三〕高叢藍莓包括南高叢藍莓和北高叢藍莓兩大類，南高叢藍莓喜潮濕、溫和氣候條件，加工或庭院自用栽培。一、康維爾〔Coville〕45二、達柔〔Darrow〕果蒂痕中，風味好。3、藍豐〔Bluecrop〕美國品種，中熟。樹體生長強健，開張，抗旱力量極強。極豐收且持續(xù)豐收四〕兔眼藍莓－27℃450~850要量；向北進展時要考慮花期霜害及冬季凍害。要緊優(yōu)良品種有：一、芭爾德溫〔Baldwin〕美國品種，晚熟。植株生長強健、直立，樹冠大，持續(xù)豐收力量強，冷溫需450～5006～7色，果蒂痕干且小，果實硬，風味佳。二、園藍〔Gardenblue〕分成熟后風味佳。3、粉藍〔Powderblue〕大、悅目藍色，質(zhì)硬，果蒂痕干，具芳香味，風味極佳。三、繁衍培育藍莓為灌木，每叢應有結(jié)果枝條25-302小，第3550年，平均單株產(chǎn)3001500-2023千克。藍莓適應性強，喜酸性土壤，一樣要求土壤 機質(zhì)含量一樣為8%-12%，喜潮濕，抗旱性差。其主栽品種有高叢藍莓，株2-25--30330-35--38℃的低溫，一樣每畝定植330500-800株，適合于寒帶栽培。藍莓育苗技術(shù)可承受根蘗繁衍、根條繁衍、扦插繁衍和組織培育繁衍。片、莖干、根系及花果，造成樹體生長發(fā)育受阻、產(chǎn)量降低、果實商品價值降低乃至失去商品價值。我國藍莓尚未進入大面積栽培時期。迄今為止，在引種栽培爭論進程中，尚未覺察嚴峻的病蟲害發(fā)生。也確實是說在生產(chǎn)進程中咱們能夠幸免利用一、病蟲害的整體防治一、防治一是承受堅持預防為主的與綜合防治相結(jié)合的方式，盡可能地實現(xiàn)自然農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生態(tài)條件；二是承受先進的施藥技術(shù)而盡可能地降低農(nóng)藥用量，提倡選用生物農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留性能的化學農(nóng)藥并科學合理地進展交替用藥為宜；三是承受化學農(nóng)藥時應嚴格按GB428GB8321二、防治方式4～550%400～60080%的敵敵畏乳油1200～1500倍液混合防治2210～158～1050%400～60080%1000～1200倍液或%的溴氰菊脂乳油1000～12001～2次，具體應當依照田間病蟲害程度情形而實行相應方法。蟲枝等。20cm壤中越冬的害蟲。3、留意事項在承受化學防治方法時應當必需做到的是在藍莓果熟期前 采果終止前期間，堅持不能用藥的。尤其是不能利用劇毒農(nóng)藥。如需利歷時應考慮不同的農(nóng)藥應當是交替利用。藍莓果實具有豐碩的養(yǎng)分成份，但必需保證該果體中不能夠有化肥或農(nóng)藥成份在內(nèi)有絲毫殘留。不然，該果實將失去它自身應有的商品價值。不僅直接阻礙出口銷售，而且會直接降低經(jīng)濟效益價值。因此，承受防治方式應盡可能考慮生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)管護方式。二、典型病蟲害類型及防治一、“葉片失綠癥”和“葉枯病”此類病癥由藍莓枯焦病毒引發(fā)。受害植株最初表現(xiàn)病狀是在早春花期，主假設花朵往往不能發(fā)育成效實，從而引發(fā)產(chǎn)量降低。藍莓焦枯病在田間傳播快速。防治這一病害最正確方式是定植無病毒苗木，選擇定植園時，確保該地及接近3二、“僵果病”僵果病是藍莓生產(chǎn)中發(fā)生最普遍危害最嚴峻的病害之一。它是由MonilinaVaccinii-corybosi從而造成葉、芽、莖干、花序等突然萎蔫、變褐。3～4有助于減輕病害的發(fā)生。50%的尿素，20%的嗪胺靈能夠操縱第一次和其次次侵90%以上。嗪胺靈是此刻防治藍莓僵果病最有效的殺菌劑。3、藍莓鞋帶病毒病〔由此而稱“鞋帶”，少數(shù)葉片沿葉脈呈紅色帶狀或沿中脈呈紅色帶狀。有些葉片株到植株，要緊靠藍莓蚜蟲傳播。這一病毒的暗藏期為4年，即受侵染植株4傳播的要緊方式。帶病毒蚜蟲向別傳播。4、藍莓葉片斑點病藍莓葉片斑點病到目前為止，發(fā)生區(qū)域較少，但一旦發(fā)病那么危害嚴峻。從表現(xiàn)也不全都。“盧貝爾”抗病性最差，受害植株5～6年以后表現(xiàn)為連年生莖干死亡，從頭抽生枝條生長矮小并畸形生長，葉片有斑點，有時枯斑，呈現(xiàn)為粗葉片較正常葉片變小。4ELISA2五、花葉病15%的產(chǎn)量不同，在某一年表現(xiàn)病癥嚴峻，但下一年那么不表現(xiàn)病癥。育無病毒苗木可有效地操縱該病毒的發(fā)生。六、紅色輪狀斑點病25%的產(chǎn)量損失。植株受病時，1～呈現(xiàn)此病癥。承受無病毒苗木。7、潰瘍病潰瘍病是美國東北部藍莓生產(chǎn)中一個危害比較嚴峻的病害。它是由PhomopsisVaccinii5～15cm死亡。防治的方式是，在休眠器修剪時，剪除并燒毀萎蔫和失色枝條，在夏日，將病的危害。其次章藍莓的價值及機理分析第一節(jié)藍莓的價值一、藍莓的賞識價值青山綠水間，自成一道風光線。藍莓的花也具有賞識價值。二、藍莓的食用價值藍莓果實中除常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青素、食用纖維和豐碩的 K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)元素。據(jù)對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600A81-100國際單位、維生素E微克、國際單位，維生素都高于其220-92098-274鎂114-249微克，鋅微克，鐵微克，鍺微克，銅微克。如下表所示：三、藍莓的應用價值心與佳肴的成份之一。很多烘培制品會參加人造藍莓調(diào)味，事實上是不含真正藍莓成份。藍莓果醬是由藍莓、糖、水與果膠所組成的果醬。商品包裝的果醬通常含有化學防腐劑，如檸檬酸。頂級的藍莓果醬在加拿大與美國出產(chǎn)，承受野生藍莓；其體型較小，也不易收成，但口感較好栽培藍莓更為猛烈。要緊產(chǎn)地在美國緬因州、加拿大安粗略省西北和魁北克的圣約翰湖區(qū)(Saguenay-Lac-Saint-Jean)。二、藍莓，尤其是野生種，含有劑，能夠減低癌癥發(fā)生的機遇。在2023(InternationalConferenceonLongevity)，一些爭論者釋放出一項爭論的細節(jié)，顯示藍莓中一些特定化合物(和一些相像植物，例美國羅格斯大學的爭論者也呈現(xiàn)了藍莓可能能夠避開泌尿道感染。3、140克穎藍莓包括了314C。藍莓亦含有大量有利于視網(wǎng)膜的花青素，和豐碩的維生素AE、類胡蘿卜素、膳食纖維、鉀和鋅。四、藍莓的保健作用聯(lián)合國糧農(nóng)組織將藍莓列為人類五大安康食物之一，譽為“黃金漿果”，美國最有阻礙的安康雜志《 Prevention》稱其為“奇特果”，藍莓還被美國時期雜志評比為“十大最正確養(yǎng)分食物之一”。藍莓之因此被稱為超級水果，要緊由于其具有強的保健作用。爭論說明，藍莓能夠延緩經(jīng)受力衰退、預防心臟病、預防結(jié)腸癌，還能夠加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，驅(qū)除眼睛疲乏，預防近視和各類眼疾，增進視力，讓眼睛綻放活力榮耀。藍莓的這些保健作用，與其富含的花青素是密不行分的。其次節(jié)藍莓與花青素一、花青素簡述花青素(Anthocyanosides)是純自然的抗年輕養(yǎng)分補充劑，爭論證明是現(xiàn)今人類覺察最有效的抗氧化劑。花青素(Anthocyanosides)的抗氧化性能比維生素E高五十倍，比維生素C高二百倍。它對人體的生物有效性是百分之百，服用后二格外鐘就能夠在血液中檢測到。與其它的抗氧化劑不(Anthocyanosides)能通過血腦屏障，直接疼惜大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。依照美國40藍莓的花青素含量排名第一。藍莓所含有的花青素是全部的水果與蔬菜當部位。藍莓所含的花青素、有機鍺、有機硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特別養(yǎng)分成份是任何植物都無法比較的，尤其是由 16種生物類黃酮(Bioflavonoids)組成的花青素，有比一樣植物花青素更優(yōu)越的生理活性。的作用。一、預防癌癥癌癥也是因自由基損壞遺傳物質(zhì)花青素將能間接的疼惜咱們對抗癌癥。盡管是長期的，可是花青素確有間接的疼惜作用。而花青素去除自由基的成效，亦可讓癌細胞無法順當集中，借此疼惜更多安康的細胞免于被癌細胞侵蝕。另一方面有些癌癥透過溶解組織和細胞的物質(zhì)形成腫瘤，這些癌細胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢，而 疼惜蛋白質(zhì)不受蛋白脢的阻礙。像是乳腺癌的致病機制即是如此，因此服二、第一號抗氧化劑國際毒理學等權(quán)威雜志報導，自由基可引發(fā) 癥、心腦血管疾病、動脈硬化、年輕、糖尿病等。藍莓含有大量生理活性物質(zhì)，被稱為果蔬中“第一號抗氧化劑”，能疼惜提高老年人的平穩(wěn)性和和諧性等作用。美國人類養(yǎng)分爭論中心覺察藍莓是花青素含量最豐碩的水果，藍莓在40余種果蔬中的抗氧化力量排名第一。青素作為一種抗氧化功能食物正式進入美國市化功能食物正式進入美國市場，花青素的應用范圍愈來愈大，試驗應用證明，目前已覺察花青素對近100多種疾病具有具有直接或間接的預防醫(yī)治作用。 激活疫系統(tǒng)，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬細胞，增加人體的免疫力。曾是人們爭論的重點，后來，由于人類保健意識的提高，維生素的爭論又列為人們爭論的重點課題，能夠說人類是從抗生素的時期進入了維生素的時期。可是此刻人們覺察，盡管抗生素和維生素的爭論已經(jīng)超級深切，但也解決不了諸如心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等現(xiàn)代疾病和亞安康狀況的改善，更不能解決人們延年益壽、抗年輕的問題，而這些問題的存在都與自由基對人體的侵害有關(guān)?？茖W覺察，自由基與炎、關(guān)節(jié)炎、過敏、早老性癡呆、冠心病及癌癥。假設是解決了自由基對人體的侵害問題，那么人體的細胞就能夠夠真正自由成長 ,人的壽命長短直接取決于人們抗氧化抗自由基力量的強弱,提高抗氧化抗自由基力量將為人們增壽、活到百歲以上供給了更多的機遇與可能。馬斯魁勒博士覺察了花青素，這一覺察被譽為 的覺察之一。加州大學戴維斯分校風濕病學、過敏、臨床免疫學系的系主任蓋希文教授說：“從這些組織介素(cytokine)花青素是抗擊細胞內(nèi)病原體、寄生生物的有力物質(zhì)?！币詣游餅閷ο蟮钠渌鼱幷?，也支持花青素有助于提高軀體抗病力的說法。爭論人員以貓為對象，覺察它能夠提升某些細胞吞噬有害細菌的力量；以雞為對象，那么發(fā)大學，曾主持了一個著名的動物試驗。讓老白鼠同時吃下藍莓、草苺和菠菜等蔬果后，結(jié)果顯示：運動神經(jīng)功能、經(jīng)受和生疏力等都取得比較高的分數(shù)，其中以藍莓最為有效。藍莓中含有很豐碩(phytochemical),能夠抗擊氧化壓力，延緩神經(jīng)細胞的老化，幸免受過氧化物的破壞。爭論中更令人興奮的覺察是：有些因老化而引發(fā)的經(jīng)受與和諧缺點，由于補充了含豐碩自然抗氧化劑的藍莓萃取物，竟能將這些缺點變成可逆的。藍莓果實中含有豐碩的養(yǎng)分保健成份，使藍莓活著界各國均作為養(yǎng)分保健果品開發(fā)生產(chǎn)。力，排解眼睛疲乏；養(yǎng)分皮膚；延緩腦神經(jīng)年輕；對由糖尿病引發(fā)的毛細血管病有醫(yī)治作用；增加心臟功能；預防老年癡呆。3、增進視力醫(yī)學臨床報告顯示藍莓中的花青素可增進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)〔Rhodopsin〕的再生成，可預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力?；ㄇ嗨啬軌蛱岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳Γ贿@關(guān)于夜間駕車者，長時刻注視苛的飛行員來講是一大幫助。大戰(zhàn)終止以后，人們對藍莓的相關(guān)爭論擴展至血管的疼惜和其它的范圍。人們利用藍莓成熟漿果中含量豐碩的花青素 (Anthocyanosides)，普遍應用于多方面的狀況，包括了壞血病、泌尿系統(tǒng)方面的感染、腎結(jié)石、脈曲張、長期糖尿病患者的血管病變。第一，醫(yī)學家覺察大部份的眼睛問題，都是來自于視網(wǎng)膜、眼球骨膠質(zhì)和眼球壓力出了狀況所致使。而這些狀況的發(fā)生，可追溯到眼部的血液循環(huán)問題。隨著年齡的增加、陳代謝變差、過度的利用眼睛，造成體內(nèi)自由基的破壞、血液循環(huán)不良、眼部的微血管通透性產(chǎn)生異樣。因此屬于末梢器官之一的眼球，在得不到充分的養(yǎng)分時，眼球的骨膠質(zhì)便會削減，進而阻礙到眼球的彈性，使得眼球簡潔變形、彈性下降，造成視力的異樣。致使眼睛苦痛、酸澀，嚴峻者更會造成眼睛組織破壞，致使青光眼、白內(nèi)障的發(fā)生。因此，藍莓中特有的花青素抗氧化成份，便被人們用于維系血管的完整、強化微血管的彈性、增進血液循環(huán)、維系正常眼球壓力，以紓解普遍的眼睛問題?；ㄇ嗨厥菑娦У目寡趸瘎?，可維持正常的細胞連結(jié)、血管的穩(wěn)固、增進微細血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流淌。在藍莓的成熟紫黑色漿果中，藍莓什么原因有利于眼睛的安康。因此藍莓特地適合學生、司機等人食用。4、口服的皮膚化裝品生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能避開皮膚皺紋的提早生成，更能補充養(yǎng)分及排解體內(nèi)有害的自由基。在純潔無污染的越橘提取95%的成份是一種名為花青素的自然物質(zhì)。數(shù)十年來的爭論覺察，花青素對人體的安康具有諸多好處：花青素是自然的陽光遮蓋物，能夠阻擋紫外線侵害皮膚。皮膚屬于結(jié)締組織，其中所含有的膠原蛋白和硬彈性蛋白對皮膚的整個構(gòu)造起重要作用。芬蘭的艾斯蒂博士在試驗中覺察，太陽能夠殺死人類 假設是用OPC加以疼惜，那么大約有85%的皮膚細胞能夠幸免于死?；ㄇ嗨刂械幕ㄇ嗨啬軌蛐迯褪軅哪z原蛋白和彈性纖維。 膚的作用扮演者雙重角色：一方面它可增進膠原蛋白形成適度交聯(lián)；另一方面，它作為一種有效的自由基去除劑，可預防皮膚 “過度交聯(lián)”這種反常生理狀況的發(fā)生，從而也就阻擋了皮膚皺紋和囊泡的顯現(xiàn)，維持皮膚的柔順滑膩?；ㄇ嗨剡€能夠阻擋硬性蛋白酶的產(chǎn)生并抑制其活性阻擋自由基或硬彈性蛋白酶降解硬彈性蛋白，從而從內(nèi)部改善皮膚的安康狀況。因此因此，花青素由內(nèi)而外的雙重疼惜作用，能夠避開皮膚皺紋的初期顯現(xiàn)，而且使皮膚長期滑膩，富有彈性。五、刺激一氧化氮的合成，改善男性勃起質(zhì)量一氧化氮是引發(fā)勃起的血管擴張物質(zhì)，在改善陽痿進程中起打算性作用。即來自上皮的松弛因子或來自神經(jīng)末稍的物質(zhì)。能釋放一氧化氮的的有效成份花青素能通過血管內(nèi)皮細胞來刺激一氧化氮的合成。六、去除體內(nèi)有害的自由基自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估量大約 化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。因此排解有害的自由基關(guān)于維持軀體的安康和年輕相當重要。有資料證明，維生素在抵達起效部位之前就被氧化而部份失去活性，花青素能維持并增加維生素在人體內(nèi)的活性，是維生素的增效劑。藍莓花青素屬小分子、水溶性物質(zhì)，口服劑型，易被人體快速吸取，能在口服人體內(nèi)有較好的生物利費用，對結(jié)締組織親和力強，在酸性環(huán)境下穩(wěn)固，半衰期長，可達測并認定，依照試驗顯示：一個約 70千克的人即便持續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未覺察不良反映。而花青素對抗自由基的力量比維他命E強50倍，比維他命C強20倍。7、改善睡眠隨著人們生活節(jié)拍的加速和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會不時的發(fā)生轉(zhuǎn)變，比方持續(xù)的加班加點等，使得人們的生活適應不能不同意轉(zhuǎn)變，于是往往會產(chǎn)生睡眠缺乏的問題。令人們得不到充分的休息，致使人體免疫調(diào)劑功能下降，內(nèi)分泌功能紊亂，體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基。正是人體免疫功能下降，使得自由基的活性增加，使其能夠持續(xù)破壞包裹在神經(jīng)上的髓磷脂并使之硬化，致使抗氧化物酶 --谷胱酞過氧化酶的活力水平降低，引發(fā)腦神經(jīng)的變態(tài)反映?；ㄇ嗨鼐哂猩钋屑毎巯Ъ毎げ槐蛔杂苫趸淖饔?，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可疼惜腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)固腦組織功能，疼惜大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的損害。這一作用就證明白什么原因人們服用了花青素后總說頭腦大為清醒，睡眠取得完全改善的全然原因。八、削減組織發(fā)炎氧化酶等，而削減組織發(fā)炎。九、削減過敏和過敏反映花青素能夠削減組織胺的釋放，同時增進體內(nèi)已多余的組織胺從頭儲蓄進細胞，還可抑制肥大細胞的去除肉芽，從而減緩過敏、氣喘、花粉熱等之病癥。在歐洲，假設是遇到過敏等不適，大多數(shù)醫(yī)生第一推舉的即為“花青素”。10、加固血管，改善循環(huán)因此是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”。關(guān)于靜脈功能缺乏者，原花青素能有效地減輕苦痛、浮腫、夜間痙攣等病癥因此歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食物—藍莓。第三節(jié)藍莓提取物的優(yōu)勢藍莓提取物是目前全部植物花青素中成效最優(yōu)良、應用范圍最廣、副作用最低，也是價錢最昂貴的品種。在國際市場上，花青素含量25%的藍莓提取物其價錢是葡萄子提取物〔OPC95%〕5-6能。藍莓提取物的優(yōu)勢包括以下幾個方面：一、花青素分子的生物利用率高花青素是由不同數(shù)量的兒茶素或表兒茶素結(jié)合而成。最簡潔的原花青素是〔procyanidolicoligomers，OPCPCO〕，將五聚體以上的稱為高聚體〔procyanidolicpolymers，簡PPC〕。不同聚合度的原花青素其生化、藥理活性不盡一樣，藍莓提取物中的花育素滿是低聚體和花青甙，不僅易于吸取，而且它們能夠穿過血液／腦屏障，疼惜各個精細組織的細胞，特地是豐碩的原花青素二聚體和三聚體對過氧化氫40%，顯示出明顯的抗致作用。二、協(xié)同因子多藍莓提取物中不僅花青素的分子優(yōu)越，而且含有豐碩的有機鍺、有機硒、利用率的提高，其成效加倍明顯。3、平安性高藍莓提取物已被證明象一樣食物一樣的平安。大鼠和小鼠口服藍莓提取物的LD50均在4000以上，大鼠口服60mg/kg·d，６個月，狗口服一樣劑量12提取物的雌性動物在生育前后均格外平安。45力強，在酸性環(huán)境下穩(wěn)固，半衰期長，可達27小時，成效長久。藍莓的平安性7035000mg種植與深加工產(chǎn)業(yè)形成了蓬勃進展的良好形勢。第三章國內(nèi)外藍莓種植概況第一節(jié)國外藍莓栽培情形1906年，美國開頭野生藍莓的選種和栽培工作。2070年月末，美國已選育出適合不同氣候條件栽培的優(yōu)良品種，達100多個，并形成了美國西部、中西部、東部、南部藍莓產(chǎn)區(qū)。目前，藍莓已成為美國主栽果樹品種之一。繼美國以后，世界各國競相引種栽培，歐洲引種栽培進展90年月以后開30％～50%20232500公頃；波蘭在2023500公頃，到20231000公頃；日本2023培和生產(chǎn)時期。一、全世界藍莓種植面積〔2023-2023年〕202383299英畝〔50萬畝2023年全163065英畝〔約98萬畝。在這五年內(nèi)，藍莓種植面20232023年別離為63360英畝〔約萬畝95607英畝〔約萬畝51。而世界356%2023年18939英畝〔約萬畝202367458英畝〔約萬畝〔如以以下圖所示〕圖1 全世界藍莓種植面積轉(zhuǎn)變〔一〕北美藍莓種植面積〔2023-2023年〕2023—2023年期間維持了高速的增加，5〔如以以下圖所示〕北美各區(qū)域藍莓種植面積〔2023—2023年〕〔二〕全世界其他地域〔除北美洲〕藍莓種植面積〔2023-2023年〕〔要緊為智利和阿根廷〕5年內(nèi)藍莓種植面積增加了32023英畝〔約萬畝；歐洲〔要緊為西班牙、德國和波蘭〕59000英畝〔約萬畝；亞洲〔要緊為中國55000英畝〔3萬畝。圖3 世界其他重點區(qū)域藍莓種植面積量逐年增加。其次節(jié)我國的藍莓栽培情形一、我國藍莓種植構(gòu)造分析〔一〕純野生藍莓2050年月我國東北出產(chǎn)的篤斯藍莓已被開發(fā)利用于造酒，由于沒有對藍莓的品種、適應性、栽培治理技術(shù)等進展系統(tǒng)爭論，加上口味、地理條件等因素阻礙，藍莓并未作為水果普遍種植和利用，野生篤斯藍莓的馴化與改進工作也沒有取得抱負的成效。18202330000010000010000140002023—20231400016001)70%加工成速凍果出口歐洲,其余加工成效酒、飲料等供給國內(nèi)市場。表2 我國野生藍莓和紅豆藍莓產(chǎn)量(噸)種類年份20232023202320232023紅豆藍莓120010000600050004000篤斯藍莓4004000130024007000〔二〕人工種植藍莓1983年，吉林農(nóng)大李亞東教授領(lǐng)先在我國開展了藍莓引種栽培工作，19954土壤改進工作等也做了大量爭論，開頭推行；并在1997年，從美國、加拿大、芬蘭、德國引入抗寒、豐收的藍莓優(yōu)良品種70余個，其中包括高灌藍莓、半高灌藍莓、矮灌藍莓、兔眼藍莓等四大類型。1999年，吉林農(nóng)業(yè)大學小漿果爭論計200hm的藍莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地。繼吉林農(nóng)大以后，中國科學院南京植物所于1988地接踵對藍莓進展引種試栽。藍莓的推行在山東半島地域取得了驚人的成效。截止至2023年春，該地域種植面積都已經(jīng)位居中國首位。20236〔青7000JAS〔OMIC、GlobalGAP〔通過SGS〕及中國有機食物認。20235藍莓大會申辦委員會在青島成立。和合作溝通的中國大興安嶺首屆國際藍莓節(jié)盛大揭幕。以這次藍莓國際節(jié)為契準化、技術(shù)現(xiàn)代化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、營銷品牌化、產(chǎn)出高效化。育苗等技術(shù)問題，為實現(xiàn)藍莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)打下了堅實的根底。一、要緊栽培品種我國不同藍莓產(chǎn)區(qū)因氣候條件的不同而適宜進展不同的藍莓種或栽培類型。20%15%；北高叢藍莓要緊在膠東半島、遼東半島、蘇北地域和云南部份地域栽培，栽植面積占全國藍莓栽植總面積的37%；兔眼藍莓和南高叢藍莓要緊在浙江、貴州和云南地域栽培，栽植面積占全28%。目前。我國栽植的矮叢藍莓品種要緊有美登和芬蒂，有粉藍園藍、梯芙藍和頂峰。在長江以北地域,藍豐、北陸和美登已成為三大主栽品種，據(jù)2023年統(tǒng)計,其栽植面積別離占北方地域栽植總面積的29%、15%和13%。矮叢藍莓在北美地域要緊以野生撫育為主,并無利用選育出的品種進展大面1999年,吉林農(nóng)業(yè)大學漿果爭論所通過6年品種評判和選育,證明美登具有很強的適應性、豐收性和優(yōu)良的果實加工性能,使其成為我國東北嚴寒地域藍莓生產(chǎn)的首選品種,并漸漸建成大面積集約化栽培生產(chǎn)基地。對轉(zhuǎn)變我國東北嚴寒地域藍莓商業(yè)化生產(chǎn)的格局,具有格外重要的意義。二、我國藍莓生產(chǎn)區(qū)域打算為以下幾個產(chǎn)區(qū)。長白山、大小興安嶺藍莓區(qū)長白山、大小興安嶺地域?qū)俑吆絽^(qū),惡劣的氣候條件致使很多果樹難于栽10余年引種爭論，選出的優(yōu)良藍莓品種抗寒力極強，能夠抗擊-40℃的低溫。另外，選出的這些抗寒30~80cm，長白山、大小興安嶺地域冬季大雪能夠掩蓋植株2/3以上,以抗寒力強的半高叢和矮叢品種為主。主推品種有美登、北藍、北村、北陸。一些抗寒力強的高叢藍莓品種能夠選擇小氣候條件比較好的地域(吉林省的集安、圖們)進展。要緊推舉品種有藍塔、北衛(wèi)。此區(qū)生產(chǎn)的果實以加工冷凍果、果汁、果酒為主，進展進程中要與加工力量配套。遼東半島藍莓產(chǎn)區(qū)600~1200mm，45月中旬采收,鮮果提早上市銷售。可打算為我國藍莓溫室反季節(jié)生產(chǎn)區(qū)。膠東半島藍莓產(chǎn)區(qū)產(chǎn)區(qū)。此區(qū)打算為北高叢藍莓要緊產(chǎn)區(qū)，要緊推舉品種有都克、藍豐、北陸、達嚴峻埃里奧特，以鮮果生產(chǎn)為主。膠東半島經(jīng)濟興旺、交通便利、便于出口，鮮果可銷售日本、韓國。在此區(qū)內(nèi)承受一般冷棚栽培，藍豐品種可在5月中旬至6鮮果冷棚和露地栽培主產(chǎn)區(qū)。長江中下游流域藍莓產(chǎn)區(qū)品種有夏普藍、奧尼爾、密斯梯艾文藍、佛羅達藍、梯芙藍、藍寶石等。云貴高原藍莓產(chǎn)區(qū)120天(3000m)280天(1000m)不等，通運輸?shù)纫蛩叵拗疲藚^(qū)藍莓栽培應當依照小氣候條件和生產(chǎn)目標慎重進展。3、栽種體會總結(jié)園地選擇及土壤改進弱，結(jié)果不良，乃至整株死亡。在各地引種時應留意知足以下幾個條件：土壤pH值～，最好是～；土壤有機質(zhì)含量＞5%；土壤疏松、潮濕，但不積水；有充分的灌水條件及設施。時盡可能幸免。在我國北方的山東、遼寧、河北等地，大部份土壤屬于中性沙壤土，栽培藍莓時要進展土壤改進，要緊把握兩個方面：①調(diào)酸。最有效的方式是130～195pH值6倍。②增加有機質(zhì)。挖寬50厘米、深401∶1∶1的比例進展改土。有機質(zhì)最好用酸性草炭。假設是用鋸末、樹皮等必需先堆放一年以上，完全腐解后再利用。冷溫需要量高叢、半高叢及矮叢藍莓需要800～1060小時冷溫需要量〔℃以下低溫條件。假設是冬季知足不了冷溫需要量的要求，那么只長樹，不開花，而且樹勢虛弱，病蟲害嚴峻。依照栽培目的選擇品種加工原料，假設是沒有加工廠家收購合同，那么農(nóng)戶不宜栽培。氣候條件雨地域栽培時，假設是沒有噴灌設施那么不宜栽培。不然，持續(xù)3515天以上，那么會由于光合作用停頓、呼吸作用增加，樹體養(yǎng)分消耗過度，而引發(fā)初期落葉。第四章世界藍莓市場運行透析第一節(jié)世界藍莓市場供給情形一、藍莓市場總供給情形2023500810〔約萬噸20231500〔約萬噸〔如以以下圖所示〕4全世界藍莓產(chǎn)量1968〔約萬噸2023407〔約〔如以以下圖所示〕圖5 產(chǎn)量〔單位：百萬磅〕二、藍莓市場供給特點〔一〕產(chǎn)地散布不均衡藍莓對種植土壤的要求相對較高，寵愛酸性、松軟、潮濕的土壤，有機質(zhì)含量一樣為的北美洲、南美洲、歐洲的波蘭等國家是藍莓供給的主腹地域，其中北美地域的藍莓供給季節(jié)性較強，在盛果期有接近 50％的產(chǎn)品用于出口，2023年美國和加拿大總出口量達3．1萬噸，占世界總出口量的60．80％。而南口，2023年出口量達1．2萬噸，第一次超過波蘭成為世界藍莓出口第3大國。日本是亞洲藍莓最大入口國，其產(chǎn)品要緊來源于量有限，因此要緊用于出口。〔二〕產(chǎn)品種類供給比例不均衡目前，盡管國際市場鮮果直接參與銷售的比例盡管有所下降，藍莓加工品的種類有所增加，但產(chǎn)品開發(fā)速度慢，鮮果銷售仍舊是主流。我國加工品和鮮果銷售比例為1：6，加倍不合理。盡管藍莓國際市場價錢始終在穩(wěn)步上升，但仍是源于供需缺口較大，依照產(chǎn)業(yè)的長遠進展看，應當增加藍莓初加工和深加工產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提升其產(chǎn)品附加值?！踩乘{莓〔鮮果〕價錢居高不下102124盡管藍莓產(chǎn)業(yè)進展快速，但近期由于受到金融危機等阻礙，其價錢特地是出2023-20234330%-50%。智利對美國出口藍莓價錢下降的要緊原因有三方面，第一是阿根廷藍198%；其次是由于受危機阻礙，藍莓這種價錢即便如此，藍莓整體的狀況仍舊是需求旺盛，供不該求。其次節(jié)藍莓市場需求情形分析94大的藍莓產(chǎn)品入口國，20234,00010,00010億潛在的藍莓消費者，成長的中層階級對高品質(zhì)食物愈來愈感愛好。20239月，美國第一次出口藍莓鮮果到印度，在孟78%的試吃者以為藍莓口感極好。以下的特點：一、國內(nèi)消費市場是消費主力圖6 美國藍莓消費市場二、人均消費量持續(xù)增加3的產(chǎn)量出口到國外，鮮果和凍果總共為百萬磅〔0噸3的量出口到日本，出口到英國為百萬磅〔0噸，出口到韓國為百萬磅〔5圖6 美國藍莓消費市場二、人均消費量持續(xù)增加1998年，美國人均年消費藍莓量為盎司〔392克1998年，美國人均年消費藍莓量為盎司〔392克2023年，人均年消費量為盎司〔756克931998年，美國人均年消費鮮食藍莓量是盎司〔148克，2023年，人均年消費鮮食量盎司〔350克1998〔244克2023年加工藍莓美國人均年消費量盎司〔406克66〔如以以下圖所示〕估量到2023年美國藍莓人均消費將達〔約1250克，斤〕盎司，增65%，與產(chǎn)量增加速度維持全都。3、藍莓已經(jīng)成為美國鮮食水果要緊品種之一2023年美國各類鮮食水果人均消費量中，藍莓位居第六，排名在葡萄、〔〕圖8 美國消費者購置漿果的類型比例4、各區(qū)域購置藍莓的消費者占全部比例大體均衡，市場廣漠。58%，中西42%39%。9美國各區(qū)域購置藍莓消費者所占比例場需求空前增加，供需缺口格外浩大，藍莓市場的前景必將超級廣漠。第五章中國藍莓〔鮮果〕市場進展狀況第一節(jié)我國藍莓鮮果供給現(xiàn)狀2023年，國內(nèi)種植藍莓總1100公頃，產(chǎn)區(qū)要緊散布在山東、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇等地，0步前進，要緊表現(xiàn)為以下幾個方面。一、我國藍莓栽種范圍擴寬，鮮果總產(chǎn)量增加從2023到2023的7年時刻內(nèi),我國藍莓栽植面積從24公頃增加到1323公頃。54倍。目前,我國藍莓的商業(yè)栽培區(qū)從東北的黑龍江省到102023—2023年,2390噸,由于其他省份進展比較晚,目前產(chǎn)量要緊以山東省和遼寧省栽培,202320580噸。表2 2023—2023年我國藍莓栽植面積和產(chǎn)量二、藍莓種植技術(shù)取得沖破，提升藍莓產(chǎn)出空間在工程運行中空前進展，工程實施前通過組織脫毒育苗，以往年育苗力量只有2023300萬株，完全能夠知足大規(guī)模生產(chǎn)。三、藍莓規(guī)?；N植，推動藍莓鮮果供給市場由于藍莓鮮果獨特的風味、優(yōu)厚經(jīng)濟價值和強勁的市場需求，引發(fā)了政府和202375002023年進展〔山東產(chǎn)區(qū)〔遼寧產(chǎn)區(qū)〔吉林產(chǎn)區(qū)植的生產(chǎn)模式，快速退從藍莓供給市場進展，以知足市場需求。四、單位產(chǎn)量高，經(jīng)濟產(chǎn)期長15-20800-1000/畝，進入產(chǎn)量頂峰期后，大體維持在1500/畝以上。其次節(jié)中國藍莓〔鮮果〕需求市場分析一、之外銷為主，內(nèi)銷為輔由于藍莓獨特的風味及養(yǎng)分保健價值，其果實及產(chǎn)品盛行世界，供不該求，噸，此后幾年，每一年入口量都在不斷增加?！蝉r果市場之外銷為市場。二、價錢高，認知度漸漸上升口。近三年來產(chǎn)出的藍莓鮮果售價昂貴，終端價錢高達300-400元/千克，而且240元/千克；80-200元/千克。70余個，并接踵開展了組建栽培基地、生產(chǎn)技術(shù)推行、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)栽培等工作。藍莓果品的社會阻礙不斷擴大，人們不僅對其優(yōu)厚的經(jīng)濟價值產(chǎn)生了深厚的愛好，們追求目標。三、國內(nèi)需求市場潛力大國內(nèi)市場潛力。依照其他小漿果市場需求情形〔如草莓的市場情形，假設要知100由此，國內(nèi)市場孕育著浩大的市場商機，成為藍莓需求市場的下個進展重地。第六章中國藍莓深加工領(lǐng)域透析第一節(jié)藍莓深加工的種類介紹從目前的國際和國內(nèi)市場情形看，藍莓產(chǎn)品要緊可分為4大類型，別離是：①鮮果采摘后通過保鮮等技術(shù)直接銷售，但其貯存期較短,室溫條件下僅貯存1技術(shù)制作成冷凍果(貯存期較長,可實現(xiàn)周年存儲),在此根底上進一步擴大產(chǎn)業(yè)鏈條，能夠加工成凍干果、果醬、果汁、糖果等,而凍干果又可作為奶制品和烘可從藍莓中提取花青苷色素、原花青素等化合物質(zhì),作為藥品、保健品和化裝品的成效。100%,2023—202380%用于出口,20%30%作為原料冷凍果加工。藍莓加工品的進展與其他果品相像,一方面解決了鮮果貯藏期較短、果實利用率低的問題,豐碩了市場供給,延長了產(chǎn)品鏈,另一方面也知足了消費者對產(chǎn)品養(yǎng)分、保健方面的需求。10129產(chǎn)的各類糖果、烘焙食物、乳制品等(下表),和其他果品加工品少見的深加工產(chǎn)品色素提取物和功能成份等。藍莓加工品生產(chǎn)企業(yè)極少為單一品種經(jīng)營,多數(shù)企傳統(tǒng)模式。但由于藍莓產(chǎn)品特別的養(yǎng)分價值和市場定位,也要求生產(chǎn)企業(yè)在營銷策略的運用上推陳出。3藍莓深加工產(chǎn)品的種類和比例JuiceCandy

141217181896frui1保健品Healhyfood23目前藍莓的深加工，要緊體此刻以下幾個方面：一〕制作飲料。藍莓具有明媚的色澤，芳香和豐碩的維生素E及其他養(yǎng)分成高競爭力，便于翻開加倍廣漠的市場，制造更多的價值。二〕釀酒。通過將穎的藍莓進展選擇加工后，進展提取釀造，可取得售價1689991.延緩年輕，3.降低糖尿病的發(fā)病危急及并發(fā)癥的產(chǎn)生。4.降低各類癌癥的發(fā)病率。5.抗發(fā)炎，對非菌性炎癥〔如關(guān)節(jié)炎等疾病〕6.減緩視疲乏、提高夜間視力的特別作用。7.增加皮膚的彈性，增進皮膚的安康。三深受國內(nèi)外民眾的寵愛，但國內(nèi)的果醬加工技術(shù)和規(guī)模都有待提高。純自然，對人體無害。能夠用于化裝品的生產(chǎn)，增加其護理成效等。其次節(jié)中國藍莓深加工運行簡況歸納來講，國內(nèi)藍莓的深加工產(chǎn)業(yè)有以下幾點：1、中國藍莓深加工技術(shù)相對落伍，深加工產(chǎn)品種類較少2080品主假設是果酒類，而果醬、果汁產(chǎn)品只有少量供給市場。2、加工業(yè)和種植業(yè)進展不和諧，部份地域深加工患病原料缺乏的瓶頸錢較高，在市場上缺乏競爭力?！惨才c國內(nèi)出產(chǎn)的藍莓多數(shù)供出口有關(guān)造成產(chǎn)能不能充分利用、形成了較大的鋪張。就連國內(nèi)藍莓的主產(chǎn)地之一較慢，也凸顯出了供給缺乏的沖突。第七章中國藍莓產(chǎn)業(yè)投資戰(zhàn)略爭論第一節(jié)藍莓產(chǎn)業(yè)具有廣漠的進展前景2023年“藍莓之夜”電影的公布放映，使“藍莓”這一興果品的名稱變得眾所周果酒、飲料、色素膠囊，各類烘焙食物如餅干、面包等和各類奶制品如酸奶等。最近幾年來,藍莓產(chǎn)品在國際市場上也呈現(xiàn)供不該求的局面。據(jù)北美藍莓協(xié)40202314900公頃，盡管我國藍莓產(chǎn)業(yè)化1980200020233000020豐碩的產(chǎn)品和普遍的栽培種植區(qū)域，估量到2030年我國藍莓栽培面積將會到達主導地位。我國的藍莓品種要緊來源于美國和日本，現(xiàn)已引進適宜我國南北各地種植的品種100多個，適合在全國各氣候條件下栽培。其中矮叢藍莓適于在我國東北地域種植、北高叢藍莓和半高叢藍莓適宜在我國東北以南和長江生產(chǎn)供給供給了保證。廣漠的市場進展空間。其次節(jié)我國進展藍莓產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢分析1、自然優(yōu)勢風區(qū)和東北地域。南方酸性土壤能夠栽植兔眼藍莓和南高叢藍莓。東北地域土壤呈酸