實驗專項1.淀粉的鑒定：淀粉+碘——藍2.還原糖的鑒定：還原糖：葡萄糖，麥芽糖，乳糖等非還原糖：蔗糖，多糖等2.操作流程(1)還原糖的檢測

4.蛋白質(zhì)的檢測練習1、生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機物的鑒定實驗中，以下操作錯誤的是()A．可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色的沉淀B．只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡C．用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要加熱D．使用斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用2、在鑒定還原糖的實驗中，加入斐林試劑時應()A．先加入斐林試劑甲液，后加入乙液B．先加入斐林試劑乙液，后加入甲液C．將斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后再加D．A、B、C三項操作方法都正確十字繡/十字繡之家http://www.szxclub十字繡/十字繡之家/十字繡圖案大全/picture/十字繡繡法/xiufa/十字繡品牌/pinpai/十字繡成品交易/jiaoyi/3、檢驗蘋果中是否有還原性糖，可選用的試劑是()A．碘液B．蘇丹Ⅲ染液C．雙縮脲試劑D．斐林試劑4、在過氧化氫酶溶液中加入雙縮脲試劑，其結(jié)果應該是()A．產(chǎn)生氣泡B．溶液呈藍色C．溶液呈紫色D．產(chǎn)生磚紅色沉淀5、根據(jù)“生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實驗，回答問題：(1)實驗原理是依據(jù)生物組織中的有機物與某些化學試劑所產(chǎn)生的_______反應，鑒定生物組織中某種有機物的存在。(2)鑒定成熟梨果肉內(nèi)存在還原性糖所用的試劑是_______，該試劑與細胞內(nèi)可溶性糖中的還原性糖如________發(fā)生作用，形成______色的沉淀，該沉淀是________。

(3)鑒定花生子葉存在脂肪，所用的試劑是_________；若用物理萬法鑒定脂肪的存在，請敘述鑒定方法____________。(4)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時，先向試管內(nèi)注入2mL黃豆組織樣液；然后向試管內(nèi)加入2mL雙縮脲試劑A，搖勻；再向試管內(nèi)加入3～4滴雙縮脲試劑B，搖勻。為什么只加3～4滴雙．縮脲試劑B而不能過量?____________________________。

(5)鑒定蛋清組織中存在蛋白質(zhì)時，為何充分稀釋?____________________________________________________。(6)做鑒定糖和蛋白質(zhì)的實驗時，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以做_________________之用，這樣會增強說服力。

實驗：觀察DNA和RNA在細胞中的分布1．實驗原理(1)甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細胞染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分布。(2)鹽酸能夠改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。

項目內(nèi)容實驗步驟制片①在潔凈的載玻片上，滴一滴質(zhì)量分數(shù)為0.9%的NaCl溶液②用消毒牙簽在自己漱凈的口腔內(nèi)側(cè)壁上輕輕刮取口腔碎屑，在載玻片上的液滴中涂抹幾下③將上述裝片烘干水解①在小燒杯中加入30mL質(zhì)量分數(shù)為8%的鹽酸，將烘干的載玻片放入小燒杯中②30℃水浴保溫5min沖洗用蒸餾水的緩水流沖洗載玻片10s染色②用吡羅紅甲基綠染色劑2滴染色5min③吸去多余的染色劑，蓋上蓋玻片觀察①先用低倍鏡找到染色均勻、色澤淺的區(qū)域，移到視野中央②換用高倍鏡觀察2、實驗步驟3.實驗現(xiàn)象及結(jié)論實驗現(xiàn)象綠色明顯且集中分布于細胞中央，紅色廣泛分布于綠色的周圍實驗結(jié)論DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質(zhì)中

4.注意事項

(1)吡羅紅、甲基綠染色劑，應該現(xiàn)配現(xiàn)用。

(2)水解要注意掌握水溫和時間，才能達到水解的目的。(3)注意調(diào)節(jié)視野的通光亮度。

(4)要漱凈口腔再取材，以免口腔食物殘渣干擾。(5)取口腔上皮時動作不要重，在口腔內(nèi)側(cè)壁上輕輕刮幾下就可以了。(6)選口腔上皮細胞而不選植物葉肉細胞，是為了避免葉綠體中色素的干擾。

(7)DNA和RNA在細胞核和細胞質(zhì)中都有分布，只是量的多少不同。(8)幾種液體在實驗中的作用：①0.9%的NaCl溶液：保持口腔上皮細胞正常形態(tài)。

②8%的鹽酸：a.改變細胞膜等的通透性；b.使染色體中DNA與蛋白質(zhì)分離。③蒸餾水：a.配制染色劑；b.沖洗載玻片?！纠?2010·中山質(zhì)檢)在“觀察DNA和RNA在細胞中分布”的實驗中，下列說法正確的是()A．染色時先用甲基綠染