ICS67.140.10X04中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T8313-2002茶茶多酚測(cè)定TeaDeterminationofteapolyphenolscontent2002-06-17發(fā)布2002-12-01實(shí)施中華民共清和發(fā)布國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB/T8313-2002前言本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)GB/T8313—1987《茶茶多酚測(cè)定》的修訂。本次修訂僅對(duì)GB/T8313—1987在格式和文字上作了一些修改，具體技術(shù)內(nèi)容沒有變動(dòng).本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起，同時(shí)代替GB/T8313—1987.本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周衛(wèi)龍、孫安華、鐘蘿。本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院負(fù)責(zé)解釋。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T8313-2002茶茶多酚測(cè)定代替GB/T8313-1987Tea-Determinationofteapolyphenolscontent范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對(duì)茶葉中茶多酚測(cè)定的原理、儀器和用具、試劑和溶液、操作方法及結(jié)果計(jì)算方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于茶葉中茶多酚含量的測(cè)定，不適用于茶葉提取物制品中茶多酚的測(cè)定。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí).所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性GB/T8302—2002茶取樣GB/T8303—2002茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定GB/T8312—2002茶咖啡堿測(cè)定3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。茶多酚teapolyphenols茶葉水浸出物中與亞鐵離子產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)的酚類化合物4原理茶葉中多酚類物質(zhì)能與亞鐵離子形成紫藍(lán)色絡(luò)合物。用分光光度法測(cè)定其含量?jī)x器和用具實(shí)驗(yàn)室常規(guī)儀器及下列各項(xiàng)：5.1分析天平:感量0.001g。5.2分光光度儀。6試劑和溶液所用試劑應(yīng)為分析純（AR)，水為蒸水。6.1酒石酸亞鐵溶液：稱取1.0g硫酸亞鐵(FeSO,·7H.O)和5.0g酒石酸鉀鈉(C.H.O.KNa4H.O),用水溶解并定容至1L(低溫保存有效期10天）。6.2pH7.5磷酸鹽緩沖液6.2.11/15mol/磷酸氫二鈉;稱取23.9g十二水磷酸氫二鈉(Na.HPO,·12H.O),加水溶解后定容至1L6.2.21/15mol/L磷酸二氫鉀：稱取經(jīng)110C烘干2h的磷酸二氫鉀(KH.PO,)9