ICS67.120.30NYB51中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY5154一2002無公害食品近江牡蠣2002-07-25發(fā)布2002-09-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準無公害食品近江牡蠣NY5154一2002中國標準出版社出版北京復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：6852394668517548中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售開本880×12301/16印張1/2字數(shù)8千字2002年8月第一版2002年8月第一次印刷印數(shù)1～3000書號：155066·2-14637網(wǎng)址版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：（010)68533533

NY5154一2002前本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標準由全國水產(chǎn)標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：廣西水產(chǎn)研究所。本標準主要起草人：陳曉漢、李詠梅、余曉麗、黃鈞、劉軍義、梁萬文。

NY5154-2002無公害食品近江牡蠣1范圍本標準規(guī)定了無公害食品近江牡蠣的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸與財存。本標準適用于近江牡蠣（CrassostreariurlarisGould)活體和貝肉，其他種類的牡蠣活體和貝肉多照執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款.兒是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各力研究足香可使用這些文件的坡新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB4789.1食品山生微生物學檢驗總則（3B4789.4食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏南檢驗CB4789.6食品出微生物學檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗GB4789.20食品衛(wèi)生微生物學檢驗水產(chǎn)食品檢驗GB/T5009.12食品中鉛的測定方法CB/T5009.13食品中銅的測定方法GB/T5009.15食品中鍋的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.45水產(chǎn)品衛(wèi)生標準的分析方法GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準CB/T14962食品中路的測定方法GB17378.6海洋監(jiān)測規(guī)范第6部分：生物體分析NY5052無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)SC/T9001人造冰SN0294出口貝類腹瀉性貝類毒素檢驗方法SN0352出口貝類麻腳性貝類毒素檢驗方法3要求3.11感官要求活體、貝肉感官要求見表1。表1感官要求項適用產(chǎn)品類型表面干凈無泥污；外殼完整，允許邊緣有少量破損活體高水時雙殼團合有力活體具有近江牡蠣特有的氣味，無異味、臭味活