ICS67260

X99.

備案號38500—2013

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準

SB/T10840—2012

商用電炸爐

Commercialfryers

2012-12-20發(fā)布2013-06-01實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10840—2012

目次

前言…………………………

Ⅰ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

術(shù)語和定義………………

31

主要參數(shù)…………………

41

技術(shù)要求…………………

51

試驗方法…………………

63

檢驗規(guī)則…………………

73

標志包裝運輸與貯存…………………

8、、5

SB/T10840—2012

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別這些專利的責任

。。

本標準由中華人民共和國商務(wù)部提出

。

本標準由全國飲食加工設(shè)備標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC383)。

本標準主要起草單位北京市服務(wù)機械研究所裕富寶廚房設(shè)備深圳有限公司英聯(lián)斯特廣州

:、()、()

餐飲設(shè)備有限公司溫州一喜商用機械有限公司安徽華菱西廚裝備股份有限公司佛山市思博詩電器

、、、

有限公司喜達客青島商用電器有限公司深圳馬克電器有限公司寧波世紀鼎順商用設(shè)備有限公司

、()、、。

本標準主要起草人陳廣杰李英杰王福利葉崇欽許正華黃櫻峰宋明果周紅衛(wèi)秦顯軍

:、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10840—2012

商用電炸爐

1范圍

本標準規(guī)定了商用電炸爐的主要參數(shù)技術(shù)要求試驗方法檢驗規(guī)則以及標志包裝運輸與貯存

、、、、、。

本標準適用于商用電炸爐

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

家用和類似用途電器的安全第部分通用要求

GB4706.11:

家用和類似用途電器的安全商用電深油炸鍋的特殊要求

GB4706.33

食品安全國家標準不銹鋼制品

GB9684—2011

鋁制食具容器衛(wèi)生標準

GB11333

食品機械安全衛(wèi)生

GB16798

食品機械通用技術(shù)條件產(chǎn)品包裝技術(shù)要求

SB/T229—2007

食品機械通用技術(shù)條件產(chǎn)品的標志運輸與貯存

SB/T231—2007、

3術(shù)語和定義

與界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB4706.1GB4706.33。

31

.

商用電炸爐commercialfryer

配備一個或多個容器將食物浸在容器中的炸油內(nèi)進行烹制的器具容器可固定拆下升降傾

,。、、、

斜等

。

32

.

炸缸friedcylinder

用于加熱高溫食用油烹制食物的容器

。

4主要參數(shù)

41商用電炸爐的額定電壓為額定頻率為

.220V~、380V3~、380V3N~,50Hz。

42商用電炸爐的溫度范圍上限值為

.200℃。

43商用電炸爐的尺寸優(yōu)先選用寬度為深度為

.:400mm、800