X20SC中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T3206-2000干海參（刺參)Driedseacucumber2000-02-22發(fā)布2000-04-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

SC/T3206-2000前育本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T3206一1988《干海參(刺參)》原GB8583一1988)進(jìn)行的修訂本次修訂在技術(shù)內(nèi)容上與SC/T3206-1988比較，增加了對(duì)銷售包裝的標(biāo)簽的規(guī)定，還增加了鹽分及感官指標(biāo)的要求，以保證產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)水分、鹽分的試驗(yàn)方法改為直接引用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起代替SC/T3206一1988.本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：山東省海洋水產(chǎn)研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊憲時(shí)。本標(biāo)準(zhǔn)于1987年8月首次發(fā)布，本次修訂為第一次修訂。

中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T3206-2000海（刺代警SC/T3206-1988Driedseacucumber1范園本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干海參的規(guī)格、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、財(cái)存、運(yùn)輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮刺參(Sichepraiapomicua)為原料，經(jīng)去內(nèi)臟、煮熟、鹽潰、再意、拌灰、干燥等工序制成的干海參。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB7718-1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)CB/T12457一1990食品中氮化鈉的測(cè)定方法GB/T14769-19931食品中水分的測(cè)定方法3要求3.1規(guī)格產(chǎn)品規(guī)格可以按個(gè)體大小分等，也可以混等。按大小分等的要求見(jiàn)表1.表1規(guī)格B個(gè)現(xiàn)格特小個(gè)體重10.1~15.07.6~10.0>15.1S7.53.2感官要求感官要求見(jiàn)表2.表2感官要求項(xiàng)目一級(jí)品二級(jí)品三級(jí)品色澤黑灰色或灰色體形肥滿，肉質(zhì)厚實(shí)，刺挺直無(wú)體形細(xì)長(zhǎng)，肉質(zhì)較摩，個(gè)別刺有體形不正，刺有殘缺，嘴部石灰組織形態(tài)殘缺，嘴部石灰質(zhì)露出少，切口成缺，嘴部石灰質(zhì)露出較多質(zhì)露出較多較整齊其他體內(nèi)潔凈，基本無(wú)鹽結(jié)品，體表無(wú)鹽箱，附著的木炭粉或草木灰少，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異味3.3理