第4頁(yè)共4頁(yè)2023年食品安全保障方案根?據(jù)___《?___奧運(yùn)?會(huì)食品安全?控制的工作?方案》(國(guó)?辦秘函〔_?__〕__?_號(hào))、省?人民政府_?__《__?_省奧運(yùn)期?間食品安全?控制期間保?障工作方案?___》(?浙政___?發(fā)電〔__?_〕___?號(hào))精神，?為做好奧運(yùn)?期間全市食?品安全控制?保障工作，?特制訂如下?保障方案。?一、工作?目標(biāo)確保?奧運(yùn)期間全?市不發(fā)生食?品安全事件?和群體性食?物中毒事故?;不發(fā)生與?我市進(jìn)、出?食品相關(guān)的?生物性、化?學(xué)性和放射?性食品污染?事件。二?、工作任務(wù)?(一)規(guī)?范食用農(nóng)產(chǎn)?品生產(chǎn)環(huán)節(jié)?。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)?投入品監(jiān)管?，嚴(yán)厲打擊?非法生產(chǎn)銷?售和使用_?__、高毒?農(nóng)(獸)藥?等行為，積?極推進(jìn)農(nóng)資?放心店建設(shè)?;推進(jìn)無(wú)公?害農(nóng)產(chǎn)品生?產(chǎn)基地建設(shè)?，建立產(chǎn)地?產(chǎn)品準(zhǔn)出制?度;加強(qiáng)農(nóng)?產(chǎn)品監(jiān)督檢?測(cè)，對(duì)食用?農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)?環(huán)境(空氣?、土壤、水?環(huán)境等)進(jìn)?行定期監(jiān)測(cè)?;加強(qiáng)動(dòng)物?防疫檢疫，?做好疫情監(jiān)?控，確保全?市動(dòng)物源食?品的安全;?加強(qiáng)國(guó)家規(guī)?定的___?種食源__?_劑的檢測(cè)?。(二)?規(guī)范食品生?產(chǎn)加工環(huán)節(jié)?。嚴(yán)格做好?奧運(yùn)定點(diǎn)供?應(yīng)(備選)?企業(yè)和配送?企業(yè)的食品?安全監(jiān)管工?作，落實(shí)駐?廠監(jiān)管、封?閉管理、批?批檢驗(yàn)、零?報(bào)告等監(jiān)管?措施;嚴(yán)格?實(shí)施食品安?全市場(chǎng)準(zhǔn)入?制度，嚴(yán)格?發(fā)證程序、?嚴(yán)格證后管?理、納入食?品市場(chǎng)準(zhǔn)入?產(chǎn)品目錄范?圍但未獲得?食品生產(chǎn)許?可證的食品?生產(chǎn)企業(yè)一?律不得生產(chǎn)?，未經(jīng)檢驗(yàn)?合格、未加?印(貼)Q?S標(biāo)志的食?品，不得出?廠銷售;嚴(yán)?格按照《食?品添加劑使?用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?》規(guī)范食品?生產(chǎn)加工企?業(yè)使用食品?添加劑行為?，嚴(yán)禁超范?圍、超限量?使用食品添?加劑或違規(guī)?添加非食品?原料;切實(shí)?抓好“十小?”行業(yè)質(zhì)量?安全專項(xiàng)整?治;實(shí)施不?安全食品企?業(yè)召回制度?，推行電子?監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)?食品安全可?溯源。(?三)規(guī)范食?品流通環(huán)節(jié)?。著力推進(jìn)?農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)?升級(jí)改造和?規(guī)范化管理?工作;不斷?深化鞏固食?品安全“四?網(wǎng)”建設(shè)，?加強(qiáng)對(duì)食品?市場(chǎng)的巡查?力度，強(qiáng)化?、規(guī)范索證?索票、進(jìn)貨?、銷貨臺(tái)帳?制度;加強(qiáng)?對(duì)大型食品?批發(fā)市場(chǎng)、?零售市場(chǎng)、?連鎖超市、?商場(chǎng)的監(jiān)督?檢查;加強(qiáng)?對(duì)主要旅游?景區(qū)(點(diǎn))?、車站、主?要街道、城?郊結(jié)合部等?流動(dòng)人員集?中區(qū)域食品?安全情況的?檢查，規(guī)范?進(jìn)貨渠道，?落實(shí)安全責(zé)?任，依法打?擊無(wú)照、超?范圍經(jīng)營(yíng)食?品行為;強(qiáng)?化不合格食?品退市工作?，嚴(yán)厲打擊?銷售不合格?食品和過(guò)期?、變質(zhì)、有?毒有害、假?劣食品行為?。(四)?規(guī)范食品消?費(fèi)環(huán)節(jié)。加?強(qiáng)食品衛(wèi)生?監(jiān)管，實(shí)施?餐飲單位食?品衛(wèi)生監(jiān)督?量化分級(jí)管?理制度，推?行食品衛(wèi)生?監(jiān)督信息公?示制度，推?進(jìn)“五常法?”管理;加?強(qiáng)農(nóng)村食品?安全和農(nóng)家?樂(lè)旅游點(diǎn)、?工地食堂、?學(xué)校食堂等?消費(fèi)環(huán)節(jié)的?衛(wèi)生監(jiān)管;?完善食品索?證管理，建?立餐飲業(yè)原?料索證驗(yàn)收?和溯源制度?，嚴(yán)厲查處?采購(gòu)、使用?病死(害)?生肉制品、?劣質(zhì)使用原?料、非食品?原料和濫用?食品添加劑?等行為;落?實(shí)從業(yè)人員?健康檢查及?餐飲加工、?儲(chǔ)存和供應(yīng)?過(guò)程的食品?安全控制措?施，有效防?止食品交叉?污染等安全?隱患;取締?無(wú)證經(jīng)營(yíng)行?為和無(wú)證照?經(jīng)營(yíng)流動(dòng)攤?點(diǎn);杜絕_?__性食品?中毒和食源?性傳染病發(fā)?生;保障飲?用水源和生?活飲用水安?全。(五?)規(guī)范生豬?屠宰行業(yè)。?加強(qiáng)生豬定?點(diǎn)屠宰管理?，依法關(guān)閉?不達(dá)標(biāo)的小?型屠宰場(chǎng)，?規(guī)范大型生?豬屠宰企業(yè)?經(jīng)營(yíng)行為;?加強(qiáng)動(dòng)物免?疫標(biāo)識(shí)工作?，強(qiáng)化產(chǎn)地?檢疫和屠宰?檢疫;完善?肉品質(zhì)量可?追溯制度，?落實(shí)生豬宰?前瘦肉精檢?測(cè)制度和肉?品品質(zhì)檢驗(yàn)?制度，對(duì)病?死(害)豬?進(jìn)行無(wú)害化?處理，做到?不屠宰、不?食用、不出?售、不轉(zhuǎn)運(yùn)?，嚴(yán)厲查處?私屠濫宰和?生產(chǎn)、加工?、銷售病死?(害)豬肉?、注水豬肉?等違法行為?。(六)?規(guī)范食品進(jìn)?口環(huán)節(jié)。嚴(yán)?格實(shí)施進(jìn)口?食品經(jīng)驗(yàn)單?位備案登記?制度;嚴(yán)格?執(zhí)行以“口?岸衛(wèi)生證書(shū)?”、“中文?標(biāo)簽審核”?為基礎(chǔ)的進(jìn)?口食品市場(chǎng)?準(zhǔn)入制度;?嚴(yán)厲打擊非?法進(jìn)口肉類?、水果等食?品和逃避檢?驗(yàn)檢疫的違?法行為;嚴(yán)?禁疫區(qū)的相?關(guān)動(dòng)植物源?性食品入境?;加強(qiáng)對(duì)進(jìn)?口食品的后?續(xù)監(jiān)管，對(duì)?進(jìn)口不合格?食品實(shí)施召?回。(七?)加強(qiáng)保健?食品監(jiān)督管?理。加強(qiáng)保?健食品廣告?監(jiān)測(cè)，堅(jiān)決?遏制保健食?品廣告違法?行為和欺詐?聚眾促銷行?為;有計(jì)劃?地開(kāi)展保健?食品抽查和?抗疲勞類保?健食品生產(chǎn)?企業(yè)專項(xiàng)檢?查工作，嚴(yán)?厲打擊在保?健食品中非?法添加藥物?及未經(jīng)批準(zhǔn)?成分的違法?行為，加大?對(duì)保健食品?標(biāo)簽、說(shuō)明?書(shū)的檢查力?度。(八?)開(kāi)展食品?反恐和安全?保衛(wèi)工作。?以風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估?為基礎(chǔ)，確?定不同環(huán)節(jié)?受到蓄意破?壞的風(fēng)險(xiǎn)程?度，將水資?源及生活飲?用水的保護(hù)?作為_(kāi)__?工作的重點(diǎn)?;建立應(yīng)對(duì)?利用食品進(jìn)?行___的?專項(xiàng)預(yù)案和?情報(bào)會(huì)商、?反恐力量聯(lián)?動(dòng)的機(jī)制;?加強(qiáng)對(duì)大型?會(huì)議、重要?活動(dòng)、__?_食堂、學(xué)?生用餐的衛(wèi)?生監(jiān)督管理?;嚴(yán)格__?_化學(xué)品及?生物制劑的?安全管理;?發(fā)生食品_?__事件應(yīng)?立即啟動(dòng)相?應(yīng)的___?應(yīng)急預(yù)案，?充分做好現(xiàn)?場(chǎng)指揮、搶?險(xiǎn)、救助、?善后處理、?宣傳等工作?，將損失和?影響降到最?低。三、?工作要求?(一)高度?重視，明確?責(zé)任。確保?奧運(yùn)期間食?品安全，是?全市各級(jí)各?相關(guān)部門(mén)的?重大政治責(zé)?任，是對(duì)全?市食品安全?保障能力的?一次檢驗(yàn)。?各級(jí)各部門(mén)?要充分認(rèn)識(shí)?做好奧運(yùn)期?間食品安全?監(jiān)管工作的?___重要?性，按照全?市的統(tǒng)一部?署，把這項(xiàng)?工作擺上重?要位置，迅?速行動(dòng)起來(lái)?，扎實(shí)認(rèn)真?地做好奧運(yùn)?期間食品安?全保障工作?。各地、各?有關(guān)部門(mén)要?進(jìn)一步建立?健全“政府?負(fù)總責(zé)、監(jiān)?管部門(mén)各負(fù)?其責(zé)、企業(yè)?作為第一責(zé)?任人”的責(zé)?任體系，按?照一個(gè)環(huán)節(jié)?由一個(gè)部門(mén)?牽頭監(jiān)管的?原則，采取?分段監(jiān)管為?主、品種監(jiān)?管為輔的方?式，進(jìn)一步?明確工作責(zé)?任，建立健?全責(zé)任制和?責(zé)任追究制?，真正形成?一級(jí)抓一級(jí)?、一級(jí)對(duì)一?級(jí)負(fù)責(zé)的監(jiān)?管網(wǎng)絡(luò)。奧?運(yùn)期間，市?食安委辦要?___對(duì)全?市食品安全?保障工作進(jìn)?行督導(dǎo)檢查?。各級(jí)各部?門(mén)也要采取?多種形式，?進(jìn)一步加大?監(jiān)督檢查力?度。(二?)加強(qiáng)協(xié)作?，狠抓落實(shí)?。奧運(yùn)食品?安全控制保?障工作，涉?及面多量廣?，各級(jí)各部?門(mén)要加強(qiáng)協(xié)?作，密切配?合。各縣區(qū)?要根據(jù)本案?制訂奧運(yùn)期?間食品安全?控制保障工?作計(jì)劃或行?動(dòng)方案，要?將具體任務(wù)?和責(zé)任分解?落實(shí)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)?基層。奧運(yùn)?期間，要嚴(yán)?格落實(shí)__?_小時(shí)值班?制度，實(shí)行?重大事項(xiàng)及?時(shí)報(bào)告制度?，嚴(yán)肅信息?發(fā)布紀(jì)律，?建立信息定?期逐級(jí)報(bào)告?制度，明確?專人負(fù)責(zé)有?關(guān)信息統(tǒng)計(jì)?分析和保送?工作。(?三)加強(qiáng)宣?傳，營(yíng)造氛?圍。要注重?奧運(yùn)期間食?品安全知識(shí)?的宣傳，提?高食品生產(chǎn)