實(shí)驗(yàn)十環(huán)境條件對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響實(shí)驗(yàn)?zāi)康牧私馊N主要環(huán)境因素(pH，溫度，鹽濃度）對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響了解五種抗生素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響實(shí)驗(yàn)材料三種菌：枯草桿菌（BS）、大腸桿菌（EC）、鹽桿菌培養(yǎng)基：牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基pH4、pH7、pH90.5%、5%、10%NaCl五種抗生素紅霉素、慶大霉素、青霉素、頭孢、氯霉素、羅紅霉素從微生物整體來(lái)看:生長(zhǎng)的溫度范圍一般在-10℃~100℃極端下限為-30℃，極端上限為105~300℃但對(duì)于特定的某一種微生物：只能在一定溫度范圍內(nèi)生長(zhǎng)，在這個(gè)范圍內(nèi)，每種微生物都有自己的最低、最適、最高生長(zhǎng)溫度

一．溫度因素對(duì)微生物的影響根據(jù)微生物最適生長(zhǎng)溫度的高低，將微生物分為三大類類型最低溫度最適溫度最高溫度嗜低溫微生物psychrophiles0℃10~15℃20℃嗜中溫微生物mesophiles10~20℃35~40℃45℃嗜高溫微生物thermophiles25~45℃50~60℃70~95℃1.通常實(shí)驗(yàn)室用冰箱的4℃冷藏溫度保藏細(xì)菌，或甘油、石蠟冷凍保存菌種，為什么？溫度對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響思考題：———嗜冷細(xì)菌（或霉菌）的最適宜溫度在5～15℃之間。2.為什么低溫下冷藏的食物時(shí)間長(zhǎng)了仍會(huì)變質(zhì)？———嗜中溫菌（耐冷喜溫）一般在5℃以下處于休眠狀態(tài)

。酶活性降低，導(dǎo)致代謝、遺傳普遍停滯；膜細(xì)胞流動(dòng)性變差，石蠟和甘油還可以起到隔氧的作用。酸堿度（pH）種類最低生長(zhǎng)pH最適生長(zhǎng)pH最高生長(zhǎng)pH細(xì)菌和放線菌5.07.0~8.010.酵母菌2.53.8~6.08.0霉菌1.53.0~6.010.0三、滲透壓與微生物生長(zhǎng)的關(guān)系微生物對(duì)滲透壓有一定適應(yīng)能力。高滲溶液-質(zhì)壁分離，低滲溶液-細(xì)胞膨脹破裂。普通微生物一般在0.85-0.90℅的食鹽溶液（即生理鹽水）中生長(zhǎng)。細(xì)菌培養(yǎng)基中常加0.5%NaCl.根據(jù)微生物對(duì)高滲透壓耐性的不同，將其分為：嗜鹽微生物、耐鹽微生物。耐高滲與嗜高滲微生物生長(zhǎng)速度水活度1、正常微生物2、耐高滲微生物3、嗜高滲微生物氧氣對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響紫外線對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響紫外線照射生長(zhǎng)情況2.標(biāo)記培養(yǎng)皿底面：培養(yǎng)皿種類及序號(hào)#1，#2環(huán)境因子姓名或?qū)W號(hào)日期實(shí)驗(yàn)步驟1.分組： 9人/大組 3人/小組二、pH對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響ECBSNECBSNECBSNpH4pH7pH92皿/處理因子三、鹽濃度（NaCl)對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響ECBSNECBSNECBSN0.5%5%10%2皿/處理因子培養(yǎng)皿底部標(biāo)記ECBS兩種菌任選一種，加1ml無(wú)菌水混勻菌液，加0.2ml每皿涂布均勻，用火焰滅菌無(wú)菌鑷子取不同抗生素濾紙片貼在對(duì)應(yīng)位置，輕壓貼緊。氯紅慶頭青羅氯紅慶頭青羅作